प्यार करने के लिए जापानी व्हिस्की दिल तोड़ने के लिए एक नुस्खा की तरह थोड़ा सा लगता है। आप एक सुंदर बॉटलिंग के प्यार में पड़ जाते हैं, 'धाम!' यह अलमारियों से गायब हो जाता है, फिर कभी दिखाई नहीं देता।

सौभाग्य से, यह जल्दी से अलमारियों पर दिखा रहा है कि एक और आयात पर शुरू करने के लिए एक महान समय बनाता है: जापानी जिन।

उन लोगों के लिए जो यह सोचते हैं कि जापानी व्हिस्की प्राप्त करना इतना कठिन क्यों है, क्योंकि आत्मा के लिए देश के बाहर मांग इतनी नाटकीय रूप से बढ़ गई है कि आपूर्ति दुर्लभ हो गई है। विशेष रूप से, आयु-कथन जापानी व्हिस्की अब एक लुप्तप्राय प्रजाति हैं, जिन्हें उच्च मिश्रणों में मिश्रण करने के लिए उपयुक्त मिश्रित मिश्रणों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है।

लेकिन जापानी जिन? नया रोमांस शुरू हो सकता है।

जिन बॉटनिकल, डिकोडेड

उनके व्हिस्की भाईयों की तरह, इन जिन्नों का स्वाद बहुत अच्छा होता है। जापान के वनस्पति परिचित हैं, फिर भी अप्रत्याशित हैं। नींबू के बजाय युज़ु है, और काली मिर्च के स्थान पर सैंशो मिर्च को सुन्न करना है। यह स्थानीय फूलों, घास की चाय और फलों के छिलकों के अलावा है, जो तालू को थोड़ा-बहुत बंद रखते हुए साज़िश करता है। और व्हिस्की के विपरीत, जिन को अतिरिक्त उम्र बढ़ने की आवश्यकता नहीं है-एक प्रमुख कारण जो वे अभी प्रवाह करना शुरू कर रहे हैं।

हालांकि इन gins ने अमेरिकी बाजार में अपना रास्ता बनाना शुरू कर दिया है, आप 2018 में उन्हें गति प्राप्त करने की उम्मीद कर सकते हैं। यहां कुछ सूटर्स हैं जो आपके दिल को प्रभावित कर सकते हैं।

टॉम एरिना द्वारा चित्रण

निक्का कॉफ़ी जिन गेट से बाहर पहला था, क्योंकि निक्का ने 2017 के पतन में व्यापक रूप से उपलब्ध कराया, इससे पहले कि दूसरों को बहुत अधिक लाभ मिल सके। यहां तीन जापानी जिनों का प्रोफाइल तैयार किया गया था, यह भी पसंदीदा माना जाता था। सिट्रस ज़िंग के साथ धधकने से पहले यह हल्का मीठा होता है। उस साइट्रस में युज़ू, साथ ही साथ शामिल हैं अमनत्सु (मेयेर नींबू के समान), कबोसू (एक नारंगी-नींबू संकर के बारे में सोचो) और शकुसार (एक मंदारिन या वालेंसिया ऑरेंज की तरह)। यह मार्टिंस में मिश्रण करने के लिए आदर्श लगता है, क्योंकि वानस्पतिक उस नींबू मोड़ पर एक सिर शुरू करते हैं। निक्का ने एक नई वोदका लाइन भी शुरू की है।

अक्टूबर 2018 में, यू.एस. रोकू जिन , जापानी व्हिस्की विशाल सनटोरी द्वारा निर्मित है। यह तालू पर एक नरम, लगभग मलाईदार महसूस होता है, लेकिन पहले ही घूंट से बहुत सारे पेपीरी स्नैप होते हैं जो एक घास खत्म करने के लिए मुरझाते हैं (वनस्पति शास्त्र में दो प्रकार की हरी चाय शामिल हैं)। वानस्पतिक भी शामिल हैं सकुरा (चेरी ब्लॉसम) और युजू छील। पाइकेंसी से पता चलता है कि यह जिन और टॉनिक, या इसके जापानी समकक्ष, 'सोनिक' में अच्छा काम करेगा, जिसमें जिन के साथ सोडा वाटर और टॉनिक दोनों शामिल हैं। यू.एस. के लिए भी नया है हक्कू वोदका, जो सफेद जापानी चावल से डिस्टिल्ड है।

क्योटो डिस्टिलरी की नो बी क्योटो ड्राई जिन जापान के छोटे उत्पादकों में से एक द्वारा बनाया गया है, वर्तमान में टोकिवा आयात द्वारा वितरित किया गया है और अमेरिकी उपभोक्ताओं के लिए सबसे चुनौतीपूर्ण (लेकिन असंभव नहीं) प्राप्त करना है। यह स्पष्ट रूप से नाजुक जिन चावल की भावना के साथ शुरू होता है जो तालू पर नरम होता है और ब्रेसिंग जुनिपर और सौंफ़ बीज सुगंध के साथ खुलता है। तालू गुलाबी peppercorn और शीशम के सुखदायक संकेत प्रदान करता है, और एक जिंजरी झुनझुनी के साथ खत्म होता है और एक भड़काऊ / पुष्प नोट के लिए जिम्मेदार ठहराया Shiso और बांस का पत्ता।

जैसा कि जापानी जीन्स अमेरिका में अधिक उपलब्ध हो जाते हैं, कॉकटेल मेनू और अलमारियों पर इन नामों को अधिक बार देखने की उम्मीद करते हैं। यह एक अच्छी बात है, क्योंकि जब मैं अभी भी जापानी व्हिस्की के लिए सजग महसूस करता हूं, तो मैं फिर से प्यार में पड़ने को तैयार हूं।

यह लेख 2 अक्टूबर, 2018 को अमेरिकी बाजार में परिवर्तन को प्रतिबिंबित करने के लिए अपडेट किया गया था।