न्यू यॉर्क का लम्बा द्वीप व्यापक दायरे और आश्चर्यजनक रूप से कम इतिहास वाला एक छोटा शराब क्षेत्र है। हालांकि यह क्षेत्र वर्षों से कृषि योग्य रहा है, लेकिन 1970 के दशक की शुरुआत तक शराब का उत्पादन शुरू नहीं हुआ था। 1980 के दशक में, निर्माताओं ने इस क्षेत्र की औपचारिक रूप से पहचान करने की पैरवी की।

पिछले पांच दशकों में, इस क्षेत्र की शराब की मात्रा और गुणवत्ता दोनों में वृद्धि हुई है। की एक श्रृंखला अंगूर की किस्में अब लांग आईलैंड के तीन अपीलों में बढ़ता है, जिसमें उत्पादन विधियों और शैलियों की भीड़ भी शामिल है। आज, यह विश्व स्तर की शराब का उत्पादन करता है जो देश के कुछ सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां में दिखाई देता है और अंतर्राष्ट्रीय मंच पर मौजूद है।

लॉन्ग आइलैंड वाइन काउंसिल के लिए ब्रिजट एलकिन द्वारा एक लॉन्ग आइलैंड वाइनयार्ड / फोटो

लंबे द्वीप के अपीलों

मैनहट्टन के पूर्व में 118 मील का एक द्वीप, लॉन्ग आइलैंड में चार काउंटियाँ हैं: न्यूयॉर्क सिटी के किंग्स (ब्रुकलिन) और क्वींस काउंटियाँ, नासाउ काउंटी और सफ़ोक काउंटी। पूर्वी Suffolk काउंटी Peconic बे, शेल्टर द्वीप और गार्डिनर्स बे द्वारा अलग दो प्रायद्वीपों में विभाजित है। लॉन्ग आइलैंड साउंड के साथ चलने वाले शीर्ष प्रायद्वीप को नॉर्थ फोर्क कहा जाता है, जबकि नीचे का हिस्सा, जो अटलांटिक महासागर का सामना करता है, के रूप में जाना जाता है द साउथ फोर्क ।

लॉन्ग आइलैंड है तीन अमेरिकी विटीकल्चरल क्षेत्र (AVAs): लॉन्ग आइलैंड, नॉर्थ फोर्क ऑफ लॉन्ग आइलैंड और द हैम्पटन, लॉन्ग आइलैंड।

इन अपीलों में शराब उत्पादन को नियंत्रित करने वाले कुछ विशिष्ट नियम हैं, जो विजेताओं को सापेक्ष स्वायत्तता प्रदान करता है। प्राथमिक वजीफा यह है कि किसी दिए गए वाइन में इस्तेमाल होने वाले फल का 85% अपने एवीए की सीमाओं के भीतर उगाया जाना चाहिए।

लॉन्ग आईलैंड एवीए, नासाऊ काउंटी / न्यूयॉर्क शहर की सीमा से ब्लॉक आइलैंड साउंड में फिशर्स द्वीप तक फैला है। 2001 में स्थापित, हैम्पटन और नॉर्थ फोर्क के गठन के बाद, यह अन्य दो एवीए को शामिल करता है।

1984 में स्थापित, द हेम्पटन, लॉन्ग आइलैंड एवीए, साउथ फोर्क ऑफ लॉन्ग आइलैंड पर 209-वर्ग-मील की अपीलीय, साउथेम्प्टन और ईस्ट हैम्पटन की टाउनशिप के साथ-साथ गार्डिनर्स आइलैंड भी शामिल है।

द हैम्पटन की कुछ उल्लेखनीय जीतें हैं Wölffer एस्टेट सागापोनैक में, जिसने 1988 के बाद से वाइन (इसके बेंचमार्क रोज़ सहित) और ब्रिजहैम्प्टन का उत्पादन किया है बेटियों का जप , जिसमें उत्तरी कांटा पर भी पौधे हैं। शराब की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए अपीलीय को एक तरीके के रूप में स्थापित किया गया था।

लॉन्ग आईलैंड वाइन काउंसिल के लिए ब्रिजेट एलकिन द्वारा नॉर्थ फोर्क / फोटो पर ओल्ड फील्ड वाइनयार्ड्स

उत्तर में लांग आईलैंड साउंड और दक्षिण में पेकोनिक बे के बीच में स्थित, नॉर्थ फोर्क ऑफ लॉन्ग आइलैंड एवीए क्षेत्र में अधिकांश जीत का घर है। इसमें 158 वर्ग मील की दूरी शामिल है, जिसमें रिवरहेड से ओरिएंट प्वाइंट, रॉबिन्स और शेल्टर द्वीप तक प्रायद्वीप शामिल है। इस अपीलीय के भीतर लगभग 60 विजेता हैं।

वाइन की व्यापक शैली उत्तर-कांटे पर पारंपरिक-विधि स्पार्कलर, कंक्रीट-वृद्ध श्वेत, ओक-वृद्ध लाल और मिठाई की बोतलों से निर्मित होती हैं। बेल के तहत लगभग 500 एकड़ में, यह एक व्यापक शराब क्षेत्र है।

नॉर्थ फोर्क एवीए की स्थापना 1985 में लाइल ग्रीनफील्ड और रिचर्ड ओल्सेन-हार्बिच द्वारा की गई थी, दोनों उस समय ब्रिजहम्प्टन वाइनरी में काम करते थे।

ओल्सेन-हार्बिच, जो अब विजेता है, कहते हैं, 'हमारे पास उत्पादकों का एक महत्वपूर्ण द्रव्यमान था, और आपके पास एवीए को अनुमोदित करने वाली चीजों में से एक है।' बेडेल सेलर्स । 'जब मैं कॉर्नेल में था, ऑन्कोलॉजी और विट्रीकल्चर का अध्ययन कर रहा था, इस क्षेत्र ने अभी तक नहीं लिया था। [One० के दशक के अंत में यह मूल रूप से एक क्षेत्र था]

चार समुद्र तट गंतव्य शराब प्रेमियों के लिए बिल्कुल सही

इस पदनाम से पहले लांग आईलैंड पर पहला दाख की बारी अच्छी तरह से लगाया गया था। बोरघेस वाइनयार्ड कैसल , जो कच्छोग में आज भी शराब का उत्पादन करता है, 1973 में लुईसा और एलेक्स हैग्राग द्वारा स्थापित किया गया था, दोनों ने इसे हरग्रेव वाइनयार्ड के रूप में चलाया। लेनज़ वाइनरी Peconic में भी 1970 के दशक की है, जबकि पुमानोक विनीयर्ड्स Aquebogue में और पामर वाइनयार्ड्स रिवरहेड में 1983 में अपने दरवाजे खोले।

बाद में, जैसे ही वाइनमेकर संस्कृति बंद होने लगी, ओल्सेन-हार्बिच ने खुद को इसके बीच में पाया। क्षेत्र, वह नोट करता है, अभी भी अपनी प्रारंभिक अवस्था में है, हालांकि इसने जबरदस्त प्रगति की है।

वह कहते हैं, '' इस क्षेत्र का विकास जारी है, जैसे बहुत सारे क्षेत्र करते हैं। 'मुझे लगता है, जल्दी, यहाँ शराब बनाने के बारे में कोई जानकारी नहीं थी कि यहाँ अंगूर कैसे उगाए जाएँ। हमें अपनी खुद की पाठ्यपुस्तक लिखनी थी और उसे जीना था। ”

ओल्सेन-हर्बीच अब लॉन्ग आइलैंड की वाइन को मोटे तौर पर परिभाषित करता है, जैसा कि कम शराब, गहरा सुगंध, और भव्यता के साथ मदिरा।

'मुझे लगता है, जल्दी, यहाँ शराब बनाने के बारे में कोई जानकारी नहीं थी कि यहाँ अंगूर कैसे उगाए जाएँ। हमें अपनी खुद की पाठ्यपुस्तक लिखनी थी और उसे जीना था। ” -रिचर्ड ऑलसेन-हार्बिच, विजेता, बेडेल सेलर्स

द क्लाइमेट एंड सोइल ऑफ लॉन्ग आइलैंड

लॉन्ग आइलैंड को चंचल, अप्रत्याशित समुद्री मौसम के लिए जाना जाता है। फिर भी, उत्तरी और दक्षिणी AVAs के बीच जलवायु भिन्न होती है। दक्षिणी प्रायद्वीप पर, पेकोनिक खाड़ी और अटलांटिक महासागर के प्रभाव से लगातार कोहरे का असर पड़ता है। नतीजतन, फंगस और सड़ांध साउथ फोर्क के विजेताओं के लिए बड़ी समस्या है। उत्तर कांटा पर, मौसम अधिक स्थिर है।

मिट्टी के लिए, हेमपटन में गाद, दोमट, रेत और बजरी शामिल हैं, जबकि उत्तरी कांटे पर, रेतीले दोमट और हेवन लोम हावी हैं। नॉर्थ फोर्क पर अच्छी तरह से नालीदार दोमट, वाइनमेकर्स के लिए एक अतिरिक्त बोनस प्रदान करता है।

सेलर में जेम्सपोर्ट वाइनयार्ड्स के डीन बाबियार / लांग आइलैंड वाइन काउंसिल के लिए ब्रिजेट एलकिन द्वारा फोटो

लंबे द्वीप के अंगूर

जबकि जनादेश कि वाइन का 85% अंगूर क्षेत्र में दिए गए AVA की सीमा के भीतर से आता है, उपयोग किए गए अंगूर के प्रकार वाइनमेकर्स तक छोड़ दिए जाते हैं। ऐसे क्षेत्रों के विपरीत, जो यह बताते हैं कि अंगूर को किस प्रकार उगाया जा सकता है, लॉन्ग आईलैंड वाइन को अंगूरों की भीड़ से बनाया जा सकता है। वाइनमेकर खुद तय कर सकते हैं कि विनीज़ क्या है, और लचीलेपन का मतलब है कि विभिन्न प्रकार की शैलियों, किस्मों और प्रकार के वाइन का उत्पादन किया जाता है।

समुद्री जलवायु बोर्डो अंगूर सूट करता है जैसे मर्लोट, काबर्नेट फ्रेंक, काबर्नेट सॉविनन, मैलबेक, कार्मेनेयर, पेटिट वेरडॉट और सॉविनन ब्लैंक। ये लॉन्ग आइलैंड पर लगाए गए 25-प्लस किस्मों में से हैं, जिनमें चारडनै, अल्बेरिनो, टोकाई फ्रानालानो, लैम्बेगर और ग्यूवेर्स्ट्रामिनर शामिल हैं।

Merlot और Cabernet Franc की सिंगल-वैराइटी बॉटलिंग आम बात है, लेकिन कई वाइनरी बॉर्डो-स्टाइल रेड ब्लेंड्स का भी उत्पादन करती हैं जो प्रत्येक अंगूर के विभिन्न गुणों का उपयोग करके एक अधिक सुसंगत, पूर्ण परिणाम प्राप्त करते हैं। सामान्य तौर पर, ये मदिरा गोल और बेर से भरपूर होती हैं, जिसमें कोको, काली मिर्च और कॉफी के ओक-व्युत्पन्न टन द्वारा समर्थित बहुत सारे पके हुए बेर और बेर के स्वाद होते हैं।

पहले से ही चुनौतीपूर्ण बढ़ती परिस्थितियों का सामना करना पड़ रहा है, दक्षिण कांटे पर विजेता रचनात्मक होना चाहिए। जैसे, जोखिम को कम करने के लिए सम्मिश्रण एक विश्वसनीय तकनीक बनी हुई है। Wölffer Estate की वाइन की तरह इस क्षेत्र के कई प्रसिद्ध मिश्रण हैं।

वाइनमेकिंग प्रथाएँ वाइनरी से वाइनरी में भिन्न होती हैं। जगमगाहट इशारा नॉर्थ फोर्क पर, अपने उच्च-कैलिबर पारंपरिक-विधि स्पार्कलिंग वाइन के लिए चारडोनाय, पिनोट नोयर और पिनोट मेयुनियर के लिए जाना जाता है। शिन एस्टेट वाइनयार्ड्स , उत्तरी कांटा पर, 1998 में अग्रणी अग्रणी द्वारा स्थापित किया गया था बारबरा शिन । इसके सॉविनन ब्लांक ठोस अंडे में वृद्ध, ठोस गोरा एक लंबी द्वीप शराब का स्वाद ले सकते हैं की सीमाओं को धक्का।

यह इस विकसित क्षेत्र से एक उपयुक्त रिलीज है। अपनी बदलती शैलियों और वाइनमेकिंग प्रथाओं के साथ, लांग आईलैंड महान शराब बनाने के अभ्यास के लिए समर्पित है।