2011 के पतन में, सबसे नन्हें विजेताओं में से लगभग 40 पासो रॉबल्स अगले पंथ ब्रांड की तलाश में एक उत्सुक दर्शकों के लिए अपनी मदिरा डालने के लिए एक दूरस्थ खेत पर उतरा।

घटना, पहले कभी त्यौहार मैकेनिक , एक हिट थी। इसकी सफलता ने पासो रॉबल्स, द में बिकने वाले स्वादों की एक श्रृंखला को जन्म दिया सांता यनेज़ घाटी तथा पारियां हर साल, बे क्षेत्र में एक अतीत और संभावित भविष्य की घटनाओं के साथ।

'हम इन छोटे विजेताओं का एक बहुत कुछ पता था, और हम जानते थे कि वे वहाँ सबसे दिलचस्प शराब बना रहे थे,' डॉग मिनिकिक, एक पूर्व संगीत कार्यकारी कहते हैं, जिन्होंने अभिनेता स्टीवर्ट मैक्लेनन के साथ त्योहार की सह-स्थापना की थी। “लेकिन उन्हें खोजना बहुत कठिन था। उनके पास चखने के कमरे नहीं हैं, वे नक्शे पर नहीं थे। इसलिए हम आंदोलन को एक केंद्र और एक घर और एक नाम देना चाहते थे।

“हमें लगा कि इन त्योहारों को एक छत के नीचे लाने के लिए एक त्योहार एक शानदार तरीका होगा। इसने काम कर दिया।' पासो रॉबल्स में आंदोलन को रणनीतिक रूप से लागू करना था।

मिनिक कहते हैं, 'हर जगह काम करने वाले छोटे वाइनमेकर हैं, लेकिन पासो में यह काफी मजबूत था।' मैकलेनन ने एक ब्रांड गोल्डन ट्रायंगल भी शुरू किया। 'पासो में एक विशेष और अनोखा कपार है, जहां विजेता वास्तव में एक साथ कई तरीकों से काम करते हैं। हम वास्तव में उस संस्कृति पर प्रकाश डालना चाहते थे। अब हमें अपनी कक्षा में 500 जीत मिल गई हैं, लेकिन हम अभी भी पासो को केंद्र मानते हैं। '

आंदोलन के अंतरंग, हाथों में तंबू के अलावा, पासो रॉबल्स के गैराजिस्ट रचनात्मक प्रशिक्षण के मोहरे हैं। इन त्यौहारों के आसपास टहलने से आंखें तालु जितना फूल जाती हैं। ये अभिनव वाइनमेकर कस्टम कलाकृति, आकर्षक रंगों और दृश्य कहानी के पक्ष में श्रद्धा के क्रास लोगो को खोद रहे हैं।

यहाँ पर बुटीक ब्रांड के सबसे बड़े भाग पर छह ब्रांडों की नज़र है, जिनमें से एक देशव्यापी डिजाइन और सीमा-ख़त्म करने वाला डिज़ाइन है, जिसमें एक अवधारणा देशव्यापी है।

दीना मांडे द्वारा लेवो वाइन / फोटो का ब्रेट मूत्र

ब्रेट मूत्र, लेवो वाइन

'मुझे प्राचीन विचार पसंद हैं कि शराब कैसे बनाई जाती है, लेकिन मैं वास्तव में सोचता हूं कि शराब अविश्वसनीय रूप से भयभीत हो गई और परंपरा में दफन हो गई, जहां तक ​​यह सौंदर्यवादी रूप से दिखता है,' ब्रेट उरनेस कहते हैं लेवो वाइन , जो सहस्राब्दी पर अपने कभी बदलते लेबल का लक्ष्य रखता है। 'शराब बहुत मजेदार है, लेकिन हर कोई इतना उबाऊ है कि यह कैसा दिखता है।'

उरेडा ने हाई स्कूल के दौरान एक इडाहो वाइनरी में कार्यक्रम किया, और उन्होंने उद्योग के काम पर नैतिकता की सराहना की। सांता बारबरा सिटी कॉलेज में फुटबॉल खेलने के बाद, उन्हें 2010 में पुर्तगाल के डोरो क्षेत्र में जीत का एक क्रैश कोर्स मिला, फिर अगले साल कैलिफोर्निया लौटकर एक दो टन के साथ लेवो शुरू करने के लिए संघी अंगूर।

“यह हमारे उपभोक्ताओं को थोड़ी सी समझदारी देता है। उनके पास यह है, और वे कभी नहीं जानते कि वे क्या करने जा रहे हैं।

पासो रॉबल्स के टिन सिटी वेयरहाउस जिले में, उरनेस अब एक वर्ष में लगभग 1,000 मामले बनाती है, वर्तमान में सात वाइन के बीच विभाजित है: एक सफेद मिश्रण, एक गुलाबी और के भाव Chardonnay , सीरह (दो बाटलिंग), हथगोला तथा पतित सेर , ज्यादातर सांता बारबरा काउंटी से लिया जाता है।

'मैं मुश्किल से लटक रहा हूँ संत बारबरा सामान, ”वह कहते हैं। 'मुझे वहां मदिरा की ऊर्जा बहुत पसंद है, और वे सुगंधित रूप से पेचीदा हैं। इसके अलावा, यह बिल्कुल सस्ता है। '

लेवो की वाइन के नाम और लेबल हर साल बदलते हैं।

'वहाँ बहुत सारे अच्छे लोग हैं जो वहाँ अच्छी वाइन बनाते हैं, इसलिए आप अपने ग्राहक आधार को कैसे साज़िश करते हैं?' आग्रह करता है। “यह हमारे उपभोक्ताओं को थोड़ी सी समझदारी देता है। उनके पास यह है, और वे कभी नहीं जानते कि वे क्या करने जा रहे हैं।

बॉन जोवी के बारे में मुझे तब तक नहीं पता था जब तक मैंने उस शराब का नाम नहीं लिया था। ”

यह उनके उपभोक्ता आधार से बात कर सकता है, लेकिन हर कोई प्रशंसक नहीं है।

'वितरण में, लोग इसे नफरत करते हैं,' वे कहते हैं। “थोक मुझे मारना चाहता है। वे इसे सुपर-मार्केट में आगे बढ़ाएंगे और लोगों को कहेंगे, The आई हैवी द हैवी। ’फिर, अचानक, इसका कोई मतलब नहीं है।”

ब्रांड द हैवी, स्मिथिएरेन्स और व्हाइट नॉइज़ जैसे वाइन नामों का उपयोग करता है, लेकिन उरनेस ने बैड मेडिसिन की तरह कुछ मज़ेदार गलतियां की हैं।

'जब तक मैंने उस शराब का नाम नहीं लिया, तब तक मुझे बॉन जोवी के बारे में नहीं पता था,' वह हंसी के साथ कहता है, उसी नाम के बैंड के हिट 1988 गाने के बारे में। 'मुझे हर किसी को बताना था कि मैं एक बड़ा बॉन जोवी प्रशंसक नहीं था।'

उनकी नवीनतम श्रृंखला, इन द स्टैटिक, गहरी हो जाती है। 'मेरे पसंदीदा स्थानों पर जाने पर मेरे रेडियो पर हमेशा स्थिर रहता है,' उरनेस कहते हैं। “वे आपको अपने दिन से अलग करने में मदद करते हैं, और आप एक गहरी सांस लेते हैं। रूपक, वाइन थोड़े ही काम करता है। '

दीना मांडे द्वारा देसपरदा वाइन / फोटो का वेलिया एश

वेलिया एश, डेस्पराडा वाइन

'वहाँ वाइल्ड वेस्ट महसूस करता है [पासो रॉबल्स], और यह कैलिफोर्निया के कुछ अन्य शराब देशों की तुलना में थोड़ा कम दिखावा है,' वैलेया एश कहते हैं देसपरदा मदिरा । 'आपके पास जो कुछ भी करने की क्षमता है।'

इस तरह के अवसर ने 2007 में सैन डिएगो-विजेता वाइनमेकर को शहर में लाया। उसने एक 30-फुट, 1977 यात्रा ट्रेलर खरीदा, इसे एक दाख की बारी पर पार्क किया, एक तहखाने की नौकरी की और दो साल बाद अपनी खुद की शराब बनाना शुरू कर दिया। वह ध्यान केंद्रित करती है BORDEAUX और इतालवी किस्में। उसका एक तिहाई उत्पादन होता है हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है । उसकी कई मदिराएँ, लाल और सफ़ेद दोनों, अम्फोरा में वृद्ध हैं।

ब्रांड का नाम 'किसी ऐसे व्यक्ति से बात करता है जो अपनी खुद की बीट पर मार्च करता है, बॉक्स के बाहर सोचता है, एक बाहरी या बाहरी की तरह।'

जब यह 2011 में अपने ब्रांड को विकसित करने का समय आया, तो उसने डिजाइनरों को पहले से बंद प्रूफ वाइन कलेक्टिव पर विश्वास दिलाया, ताकि वह अपने प्रेमी रसेल से हाथ मिलाने के लिए धन्यवाद कर सके। हरमन कहानी । दोनों अब शादी कर चुके हैं।

'यह मनोचिकित्सक के कार्यालय में जाने जैसा था,' ईश कहते हैं। 'तीन घंटे बाद, मैं पूरी तरह से मिटा दिया और भावनात्मक रूप से सूखा महसूस कर रहा था।'

बाद में एश ने एक डिजाइनर फिलिप माज़ी को अपनी ब्रांडिंग पर पूरा समय केंद्रित करने के लिए काम पर रखा। '[डिजाइनर] एक लेबल और पैकेजिंग बनाने पर ध्यान केंद्रित करते थे जो बोतल के अंदर के रूप में अद्वितीय और रोमांचक था।'

ब्रांड का नाम, शॉट 'बोलता है' कोई है जो अपनी खुद की बीट के लिए मार्च करता है, बॉक्स के बाहर सोचता है, एक बाहरी या डाकू की तरह, 'शश कहते हैं।

यह फॉन्ट पुराने मैक्सिकन पोस्टर्स से आता है, और इस्तेमाल की गई इमेजरी में 19 वीं सदी की फ्रेंच अकादमिक पेंटिंग्स से शुक्र, डायना और 'इतिहास की पौराणिक महिलाओं' की व्याख्याएं शामिल हैं। गुस्ताव क्लिम्ट द्वारा चित्रित महिलाओं के कटे हुए पेंसिल चित्र में कपड़े पहने हुए हैं।

'आप चेहरे और स्तन और हाथ देख सकते हैं यदि आप उन्हें ढूंढ रहे हैं,' ईश कहते हैं।

कुछ वर्षों के बाद जब देसपारा ने हर विंटेज में नए लेबल बनाए, ब्रांड एक स्थिर डिजाइन प्रोटोकॉल में बस रहा है।

“वे वास्तव में श्रम-गहन लेबल हैं,” ईश कहते हैं, जो एक वर्ष में लगभग 3,000 मामले बनाता है। 'यह काम की एक अविश्वसनीय राशि है।'

दीना मंडे द्वारा दिलन वेन की फोटो ओरियन स्टैंग

सैन फ्रांसिस्को में फाइन वाइन ब्लूम बिग सिटी ग्रिट

ओरियन स्टैंग, वाइन का आदेश देता है

'इससे पहले कि मैं शराब भी बनाता, मेरी माँ मुझे विचार दे रही थी,' ओरियन स्टैंग, के मालिक कहते हैं गोधूलि वाइन , जिसकी माँ, बेट्टी विक, एक इलस्ट्रेटर और चित्रकार है। 'बोतल में शराब होने से पहले उसने पहला लेबल लगाया था।'

एक बच्चे के रूप में, उसकी माँ और पिताजी स्टैंग को साथ ले जाते थे क्योंकि पास के कंब्रिया में अपने घर से पासो रॉबल्स के उभरते शराब देश का पता लगाया था। उन्होंने नापा घाटी में खाना पकाने का अध्ययन किया लेकिन शराब के लिए गिर गए।

2007 में, स्टैंग सेंट्रल कोस्ट में लौट आया और एक नौकरी में उतरा बुकर विनयार्ड , जहां उन्होंने 2008-11 से सहायक वाइनमेकर के रूप में कार्य किया।

इसके बाद उन्होंने लेक्टेक की शुरुआत की, जिसका अर्थ है लैटिन में 'प्यार किया जाना', इसलिए प्रत्येक लेबल पर छिपे हुए दिल। स्टैंग ने रसेल फ्रॉम हर्मन स्टोरी सुविधा में अपनी मदिरा बनाई।

“मुझे लोगों को यह बताना पड़ता है कि जब वह लेबल्स खींचता था तो मेरी माँ उच्च नहीं थी। यह उसका व्यक्तित्व है। ”

स्टैंग कहते हैं, 'मैं अपने लेबल पर आकर्षित था क्योंकि वह बॉक्स के बाहर सोच रहा था।' “यह वास्तव में प्रेरणादायक था। वह 30-वर्षीय दाख की बारियों से खट्टा हुआ। मुझे यह देखने का मौका मिला कि सेंट्रल कोस्ट ने अद्भुत फल के मामले में क्या पेशकश की है। ”

सांता बारबरा काउंटी से आने वाले लगभग 70 प्रतिशत अंगूर के साथ स्टैंग भी व्यापक रूप से स्रोत है। Dilecta सालाना लगभग 1,000 मामले शराब का मुख्य रूप से बनाता है रौनक-शैली लाल , प्लस एक आगामी Chardonnay और थोड़ा सा कबर्नेट सौविगणों । स्टैंग का पहला चखने का कमरा बस के पास खोला गया इनकार करनेवाला तथा लिनन कैलोडो वाइनयार्ड ड्राइव पर।

'मैं पिछले चार वर्षों से अपनी रसोई से भूमिगत काम कर रहा हूं,' वह पिछले प्रत्यक्ष-से-उपभोक्ता प्रयासों के बारे में कहता है। 'यह मेरे लिए एक नया स्तर है।'

अपनी माँ के लिए धन्यवाद, लेबल समीकरण का सबसे आसान हिस्सा थे।

'हर बार जब आप उन्हें देखते हैं, तो आप कुछ नया देखते हैं,' स्टैंग कहते हैं। “मुझे लोगों को यह बताना पड़ता है कि जब वह आकर्षित हुआ तो मेरी माँ उच्च नहीं थी। यह उसका व्यक्तित्व है। वह अजीब, ऑफ-द-वॉल प्रकार के सामान के साथ आती है। ”

दीना मंडे द्वारा रेयान पीज ऑफ पीस ऑन अर्थ / फोटो

रयान पीज, पीस ऑन अर्थ

'मैं पी रहा था डॉमिन टेंपियर बॉल्स डे पर आतिशबाजी के तहत वान गॉग ने स्टार्स नाइट को पेंट किया है, उसी स्थान पर आर्ल्स में रौन नदी के किनारे बोतल से, रेन पीज कहते हैं, ' पृथ्वी पर शांति अपनी पत्नी, निकोल के साथ। 'जब मोरवर मेरे लिए क्लिक किया तो यह बहुत ज्यादा है।'

वॉलनट क्रीक मूल निवासी ने केवल कैल पॉली सैन लुइस ओबिसपो को वित्त में डिग्री के साथ स्नातक किया था, लेकिन वह एक कार्यालय टमटम नहीं चाहता था। चखना कमरे में शुरू हुआ लिनन कैलोडो 2006 में, और जल्दी से तहखाने में चले गए।

'फल आना आसान है, इसलिए चुनौती दिलकश सुगंध और स्वाद के साथ-साथ खनिज भी पा रही है।'

ग्रे वुल्फ और बार्टन फैमिली वाइन के प्रमुख वाइनमेकर के साथ-साथ फोर लैंटर्न के सलाहकार के रूप में, 'मुझे पता चलता है कि मैं कैलिफ़ोर्निया में रॉन मास्टर्स में से एक के लिए काम कर रहा हूं,' 2007 की फसल के साथ। 'यह वही है जिसने मानचित्र पर पासो को रखा है।'

2010 में, पीर ने मॉरवेर्डे के लिए अपनी खुजली को खरोंचने के लिए पैक्स सुर टेरे का अर्थ 'पृथ्वी पर शांति' शुरू किया। वह ग्लेनरोसे, अल्टा कॉलिना और यांकोव्स्की-वीक्स वाइनयार्ड से एकल-दाख की बारी वाइन के लगभग 700 मामले बनाता है। उन्होंने वर्तमान में एक उग्नी को बोतल दी सफेद और एक रौनक-शैली लाल मिश्रण ।

पीज़ कहते हैं, 'मुझे एहसास हुआ कि हमारे पास मूरवेद्रे है, लेकिन तबलास क्रीक को छोड़कर कोई भी इसे प्रदर्शित नहीं कर रहा था,' केवल तटस्थ ओक और पूरे क्लस्टर किण्वन का उपयोग करता है। “पासो पर मेरी पूरी यात्रा यह है कि फल आना आसान है, इसलिए चुनौती में सुगंधित सुगंध और स्वाद के साथ-साथ खनिज भी पाया जाता है। Mourvèdre ऐसा करने के लिए महान पोत है।
उन्होंने लेबल के लिए बचपन के दोस्त जॉन बेलीट की ओर रुख किया।

'वे कहते हैं कि वह एक बेहद प्रतिभाशाली व्यक्ति है, और मुझे नहीं लगता कि उसने अपनी कला को गंभीरता से लिया है।' उन्होंने प्रत्येक विंटेज को बॉटलिंग के लिए एक नया लेबल बनाने के लिए Blythe को काम पर रखा। 'वह अभी अपनी कला से दूर रह रहे हैं।'

अब, उसके रंगीन लेबल कर्षण प्राप्त कर रहे हैं, वहाँ कोई वापस नहीं है। 'लोग इसे बिल्कुल पसंद करते हैं,' पीज़ कहते हैं। 'हर साल हमारे वाइन क्लब के सदस्यों से बहुत अधिक प्रत्याशा होती है।'

दीना मांडे द्वारा जेएन बार्ट्ज़ ऑफ़ लास्ट समर… / फोटो

जेन बार्ट्ज़, लास्ट समर ...

एक वायु सेना की बव्वा के रूप में, जेन बार्टज़ दुनिया भर में रहते थे, जिसमें इटली में कई साल शामिल थे, जहाँ उन्होंने खाने और पीने के लिए शुरुआती प्रशंसा विकसित की। के बाद वह से स्नातक की उपाधि प्राप्त की कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय-सांताक्रूज , वह मेडिकल स्कूल में जाने के लिए तैयार थी, लेकिन पता चला कि कई डॉक्टर अपनी नौकरी से रोमांचित नहीं थे।

'उनमें से कोई भी बहुत उत्साहजनक नहीं था,' बार्ट्ज़ कहते हैं। 'जब मैं शराब के धंधे में उतर गया तो इसके विपरीत था।'

'बहुत से पेसो बड़े और ओके हैं, जो कि अच्छा है, लेकिन पूरी तरह से अलग शैली है।'

वह पीछा टस्कनी की यात्रा से प्रेरित था, जहां उसने एक दोपहर एक विजेता के साथ मुलाकात की।

बार्ट्ज़ कहते हैं, 'उस समय के दौरान, मेरे सिर में बस कुछ क्लिक हुआ और मैंने फैसला किया कि मैं वही करना चाहता था, जो मैं करना चाहता था।' वह पासो रॉबल्स में एक इंटर्नशिप में उतरा बुकर विनयार्ड 2013 में, और फिर, भारत में फसल के बाद की यात्रा के बाद, एंड्रयू जोन्स के लिए सहायक वाइनमेकर बने फ़ील्ड रिकॉर्डिंग ।

'मैंने उनसे कहा कि मैं एक विशिष्ट शैली बनाना चाहता था हथगोला और उन्होंने कहा कि अगर मैंने उनके लिए काम किया, तो वह मदद करेंगे, ”बार्ट्ज़ कहते हैं, जो स्पैनिश स्प्रिंग्स से फल का उपयोग करता है और पुराना पोटरो अंगूर के बागों को रौन अंगूर का हल्का और चमकदार संस्करण बनाने के लिए। 'बहुत से पेसो बड़े और ओके हैं, जो कि अच्छा है, लेकिन पूरी तरह से अलग शैली है, इसलिए मुझे ऐसा लगा जैसे मैं बहुत सारे पैर की उंगलियों पर कदम नहीं रख रहा हूं।'

उसका ब्रांड, पिछली गर्मियां… , उसकी यात्रा के आधार पर बार्ट्ज़ द्वारा कलाकृति प्रदर्शित करता है: एक हाथी ने 2014 लेबल (भारत के लिए एक इशारा), और 2015 (कोस्टा रिका) में एक कछुआ तैरता है। वह हाल ही में कौई चली गई, जहाँ वह ध्यान सिखाती है, लेकिन वह प्रत्येक फसल के लिए वापस आ जाएगी।

2016 की विंटेज उसके लिए सबसे बड़ी होगी, जिसमें लगभग 300 मामले होंगे, जिसमें कुछ पिकप ब्लांक भी शामिल हैं। लेकिन लेबल अभी भी बार्ट्ज़ के लिए एक रहस्य है, जो द्वीप पर एक वोक्सवैगन बस से कभी-कभी बाहर रहते हैं। 'यह बहुत संभव है कि यह वैन बनने जा रही है,' वह कहती हैं।

डब्बा मांडे द्वारा रब्बल वाइन कंपनी के एंड्रयू नेल्सन / फोटो

एंड्रयू नेल्सन, Rabble वाइन कंपनी

'हम शेल्फ से कूदना चाहते हैं, और हम अपरंपरागत होना चाहते हैं, लेकिन हम इसे प्रामाणिक रूप से करना चाहते हैं,' एंड्रयू जेलसन ने कहा Rabble शराब कंपनी , जो छोटे का उत्पादन भी करता है दाँत और नाखून , ठहराव तथा प्रेम की फाति ब्रांड। 'आप कैसे नौटंकी किए बिना सुपर अपरंपरागत जाते हैं?'

2012 में, जब कंपनी ने सिर्फ 2,600 मामलों के साथ शुरुआत की, तो उनका जवाब था प्रकृति की शक्ति , एक ऐसा ब्रांड जो $ 20 की रेंज में आसानी से उपलब्ध वाइन के साथ महल और ड्रेगन की शानदार-प्रेरित छवियों को संयोजित करता है।

“प्रामाणिकता गार्गिस्ट आंदोलन का सबसे महत्वपूर्ण टुकड़ा है। लोगों को वास्तव में देखभाल करनी है। ”

ट्रेडमार्क मुद्दों के कारण, नाम को 2015 में रैबल में बदल दिया गया था, लेकिन विशद रूप से रंगीन इमेजरी, जिसे अब सैन लुइस ओबिस्पो-आधारित फर्म द्वारा डिजाइन किया गया था निर्माता और सहयोगी , सालाना 60,000 से अधिक मामलों पर रहता है, 45 राज्यों में वितरित किया जाता है। रब्बल, डेव फनी की कैदी की तरह (इससे पहले प्राप्त) नक्षत्र ब्रांड 2016 में $ 285 मिलियन के लिए), पुष्टि करता है कि nontraditional लेबलिंग के साथ मदिरा को सफलतापूर्वक बढ़ाया जा सकता है।

'प्रामाणिकता गार्गिस्ट आंदोलन का सबसे महत्वपूर्ण टुकड़ा है,' नेल्सन कहते हैं, जिन्होंने पहले काम किया था डिएगो । 'लोगों को वास्तव में देखभाल करनी है।'

'यह क्वेंटिन टारनटिनो दृष्टिकोण है: आप दर्शकों को उनके खाने के लिए काम करते हैं।'

जब तक एक खुदरा शेल्फ या वाइन की सूची में एक ब्रांड की भूमि, नेल्सन कहते हैं, 'यह सात बार या तो माइंडशेयर या मुद्रा में बेची गई है। यदि कोई प्रामाणिकता नहीं है, तो आप इसे उस मार्ग से बनाने के लिए संघर्ष करते हैं। यदि उस श्रृंखला में कोई तोड़ है, तो वे मदिरा नहीं दिखाने वाले हैं। '

रब्बल के लेबल नूर्नबर्ग क्रॉनिकल से 15 वीं सदी के वुडब्लॉक पर आधारित हैं, जो कहानी और रहस्य को व्यक्त करते हैं।
'यह क्वेंटिन टारनटिनो दृष्टिकोण है: आप दर्शकों को उनके खाने के लिए काम करते हैं,' नेल्सन कहते हैं। 'वह अंत में फिल्म शुरू करेगा, इसलिए आप खो गए हैं, लेकिन आप इसमें हैं। हम उस जुड़ाव का निर्माण करना चाहते थे। इसे प्यार करें या नफरत करें, हम चाहते हैं कि आप इसे शेल्फ पर और बार के पीछे देखें और कुछ सवाल पूछें। ”