जब ठंडा मौसम आता है, तो ऐसे व्यंजन कम होते हैं जिनका लोग एक कटोरी मिर्च से अधिक आनंद लेते हैं। जबकि अधिकांश अमेरिकी क्रैकर या मकई की रोटी के साथ मुख्य आरामदायक भोजन खाते हैं, मिडवेस्ट के कुछ क्षेत्रों में मिर्च और दालचीनी रोल एक साथ खाना आदर्श है। यह सही है, उन फूले हुए, मीठे बन्स के ऊपर फ्रॉस्टिंग लगाई जाती है और उन्हें मिर्च के कटोरे के साथ परोसा जाता है।

हमने इस जोड़ी के बारे में तब तक कभी नहीं सुना था जब तक हमें इसके बारे में कई पोस्ट नहीं मिलीं तत्काल पॉट समुदाय फेसबुक पर। यह अप्रत्याशित संयोजन 70 साल से भी पहले आयोवा, नेब्रास्का, साउथ डकोटा और अन्य मध्यपश्चिमी राज्यों के कुछ हिस्सों में स्कूल कैफेटेरिया के दोपहर के भोजन का मुख्य केंद्र बन गया था।

आपको पूरे मौसम गर्म रखने के लिए 29 आरामदायक मिर्च व्यंजन

मिर्च और दालचीनी रोल एक साथ खाने की उत्पत्ति

डार्सी मौल्स्बी के सौजन्य से

के रूप में डेस मोइनेस रजिस्टर रिपोर्ट के अनुसार, मैरिएटा अबर ने 1944 में एक स्कूल में रसोइया के रूप में काम करना शुरू किया। वह अपने घर के बने भोजन के लिए प्रसिद्ध हो गईं, जिसमें मिर्च और दालचीनी रोल उनके पसंदीदा थे। यह केवल एक मूल कहानी है, जैसा कि नेब्रास्का, कोलोराडो और वाशिंगटन के स्थानों का कहना है कि उन्होंने सेवा की है वही भोजन 1960 के दशक के स्कूलों में। बचपन के कैफेटेरिया लंच को वयस्कता में बड़े प्यार से याद किया जाता था; अब, मिर्च और दालचीनी रोल पूरे मिडवेस्ट के घरों में मुख्य भोजन हैं।

'उन क्षेत्रों में जहां यह जोड़ी पीढ़ियों से स्कूल का पसंदीदा लंच रही है, यह कभी भी चलन से बाहर नहीं हुई है,' लेखक और इतिहासकार डार्सी मौल्स्बी कहते हैं. 'यह निश्चित रूप से आयोवा के कुछ हिस्सों में सच है, जहां यह जादुई संयोजन सबसे अधिक प्रचलित है, जिसमें मेरा गृहनगर लेक सिटी, आयोवा भी शामिल है।'

लेखिका, जो अपनी पुस्तक में अद्वितीय भोजन संयोजन का विवरण देती है आयोवा का पाक इतिहास , ध्यान दें कि आजीवन आयोवा और अन्य मिडवेस्टर्न लोग भी हैं जिन्हें मिर्च और दालचीनी रोल कॉम्बो के अस्तित्व के बारे में कोई जानकारी नहीं है। इसलिए यदि आप वहां से हैं और इसके बारे में कुछ नहीं जानते हैं, तो आप अकेले नहीं हैं।

मिर्च और दालचीनी रोल कैसे बनाएं

आप जो मिर्च परोसते हैं वह आप पर निर्भर है, लेकिन ए क्लासिक गोमांस मिर्च शुरुआत करने के लिए एक अच्छी जगह है. जहां तक ​​दालचीनी रोल की बात है, इस बात पर कुछ बहस चल रही है कि किस प्रकार का भोजन भोजन के लिए सबसे उपयुक्त है। मौल्स्बी कारमेल रोल के साथ अपनी मिर्च खाकर बड़ी हुई है, जिसे वह अब भी पसंद करती है 'क्योंकि यह बचपन की सुखद यादें वापस लाती है।' आप यहां एक पारंपरिक नुस्खा पा सकते हैं उसका ब्लॉग . हालाँकि, मसले हुए आलू से बना आइस्ड दालचीनी रोल दूसरों के लिए पारंपरिक है। सौभाग्य से, हमारे पसंदीदा दालचीनी रोल व्यंजनों में से एक में वही विशेष सामग्री शामिल है।

लेकिन रुकिए, आप इसे कैसे खाते हैं?

यदि यह घटना आपके लिए नई है, तो आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं: क्या आप मिर्च और दालचीनी रोल एक ही बार में खाते हैं? जबकि कुछ लोग रोल के एक टुकड़े को फाड़कर अपने भाप से भरे कप मिर्च में डुबो देते हैं, मौल्स्बी का कहना है कि अधिकांश आयोवावासी उन्हें अलग से खाते हैं। वह कहती है कि रोल खत्म करने के बाद वह उसका आनंद लेती है, इसलिए उसके लिए दालचीनी रोल उसकी मिठाई है।

मौल्स्बी को संदेह है कि मिर्च के साथ दालचीनी रोल की घटना को घरेलू मेनू पर नया जीवन मिल रहा है क्योंकि 'यह प्रामाणिक भोजन अनुभवों और एक विशिष्ट क्षेत्र से जुड़े खाद्य पदार्थों की खोज में लोगों की रुचि को दर्शाता है।' तो अगली बार जब आप मिर्च का बर्तन बनाएं तो कुछ दालचीनी रोल बनाने का प्रयास क्यों न करें?

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