राष्ट्रीय अंडा दिवस
निश्चित रूप से, 24 दिसंबर पारंपरिक रूप से क्रिसमस की पूर्व संध्या है, लेकिन क्या आपको पता है कि यह राष्ट्रीय अंडा दिवस भी है? कॉकटेल पसंदीदा - पारंपरिक रूप से दूध, क्रीम, चीनी, पीटा अंडे, मसाले और कभी-कभी शराब का मिश्रण होता है - जो कि अक्टूबर से दिसंबर तक सभी वर्ष में लगभग 131 मिलियन पाउंड बेचता है। कॉकटेल बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली आत्मा अक्सर यह बताती है कि वह संस्करण कहां से उत्पन्न होता है, उदाहरण के लिए यूरोप सफेद शराब का उपयोग करता है जबकि अमेरिकी रम या बॉर्बन पसंद करते हैं। स्टोर-खरीदे गए डिब्बों के लिए व्यवस्थित होने के बजाय, जो उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप और अन्य योजक के साथ लादे जा सकते हैं, अपने स्वयं के बैच को क्यों नहीं मिलाते हैं? यहाँ हैं शराब उत्साही । nog के पसंदीदा पुनरावृत्तियों।
कोक्विटो (प्यूर्टो रिकान एग्नॉग)
बार के सलाहकार लिनेट्टे मारेरो के परिवार अभिलेखागार से सीधे, कोक्वेटो के लिए यह नुस्खा पारंपरिक भारी क्रीम के बजाय जैविक नारियल के दूध के लिए कहता है।
& frac14 कप कुचल दालचीनी की छाल या 10 दालचीनी की छड़ें (एक गहन दालचीनी का उपयोग करें, जैसे कि कैनेला)
1 कप पानी
& frac12 वेनिला बीन या 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट
1 12-औंस जैविक नारियल का दूध हो सकता है
1 12-औंस दूध को वाष्पित कर सकते हैं
1 12-औंस गाढ़ा दूध मीठा कर सकते हैं
2 कप रम (1 कप रम जैसा फ्लोर डे काना और 1 कप वृद्ध रम जैसे जैकापा 23 एक स्वादिष्ट पेय के लिए बनाते हैं)
1 बड़ा चम्मच ताजा कसा हुआ जायफल, गार्निश करने के लिए
एक मध्यम सॉस पैन में, दालचीनी की छड़ें या कुचल दालचीनी की छाल और वेनिला की फलियों को पानी में उबालें। 2 मिनट तक उबलने दें, फिर 1 घंटे के लिए बैठने दें। तरल को तनाव दें, जिससे दालचीनी को एक अलग कटोरे में सुरक्षित किया जा सके।
बैचों में डिब्बाबंद नारियल का दूध, वाष्पित और संघनित दूध मिलाते हैं, और धीरे-धीरे दालचीनी-वेनिला पानी मिलाते हैं। मिश्रण में रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को एक बड़े प्लास्टिक कंटेनर में स्थानांतरित करें और रात भर सर्द करें।
सेवारत करने से पहले, एक ब्लेंडर का उपयोग करें और अच्छी तरह से मिश्रित होने तक बैंगन को मिलाएं। ताजा कसा हुआ जायफल के साथ ठंडा परोसें। Es-१० पर काम करता है।
क्रिसमस का अंडा
यह रेसिपी एक आसान से व्हिप अप क्लासिक है।
12 अंडे की जर्दी
5 लौंग, पूरी
4 कप दूध
4 कप क्रीम
3 कप हल्की रम
1 & frac34 कप चीनी
2 और frac12 चम्मच वेनिला सार
1 चम्मच दालचीनी, जमीन
& फ्रैको 34 चम्मच जायफल, जमीन
कम गर्मी पर एक सॉस पैन में, दूध, दालचीनी, लौंग और आधा चम्मच वेनिला एसेंस मिलाएं। मिश्रण के गर्म होने पर हिलाते रहें, और उबलते बिंदु से पहले गर्मी से हटा दें।
एक कटोरी में, उन सभी अंडे की जर्दी के साथ चीनी मिलाएं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से व्हिस्की देते हैं ताकि वे हल्के और शराबी हों। धीरे से और एक बार में थोड़ा, दूध के मिश्रण में डालते रहें जब तक कि व्हिस्क जारी रहे। हलचल को जारी रखते हुए एक मध्यम गर्मी पर अपने सॉस पैन में मिश्रण को वापस स्थानांतरित करें।
तब तक हिलाते रहें जब तक कि आपका अंडे का मिश्रण कस्टर्ड जैसा न लगने लगे। करना नहीं मिश्रण को उबलते बिंदु तक पहुंचने दें। लौंग में मिश्रण डालें और डालें, जिससे लौंग निकल जाए।
एक या दो घंटे के लिए फ्रिज में गुड़ रखें। धीरे क्रीम, हल्के रम, शेष वेनिला और जमीन जायफल में हलचल।
थोड़ा अतिरिक्त जमीन जायफल, दालचीनी या बेकिंग कोको के साथ कप में शीर्ष पर हल्के से छिड़का। रात भर फ्रिज में रखें। सेवा करता है 8।
कोको लोको
यह मैक्सिकन हॉट चॉकलेट-एग्नॉग हाइब्रिड न्यूयॉर्क में अब-बंद RDV लाउंज में बारटेंडर, ब्रेंट लैम्बर्टी से आता है। दालचीनी, ब्राउन शुगर और दूध के साथ चॉकलेट लिकर और रम मिंगल, जबकि हैनबेरो एक आश्चर्यजनक किक जोड़ता है।
7 साल के फ्लोरेंस डे कोना 2 औंस
& frac12 औंस गोडिवा मिल्क चॉकलेट लिकर
हबनेरो चिली का पतला टुकड़ा
दालचीनी का पानी
2 चम्मच ब्राउन शुगर
2 औंस दूध
गार्निश के लिए पिसा हुआ पिस्ता
व्हीप्ड क्रीम (वैकल्पिक)
रम, चॉकलेट लिकर और दूध को एक छोटे बर्तन में डालें, और हब्नेरो स्लाइस, दालचीनी और चीनी जोड़ें। गर्म होने तक मध्यम से कम पर उबाल लें। एक आयरिश कॉफी मग में डालो, और व्हीप्ड क्रीम के वैकल्पिक टॉपिंग को जोड़ें। कद्दूकस किए हुए पिस्ता से गार्निश करें।
अंडा नोगिन
स्टूडियो सिटी के बंद मिनीबार के मालिक, रवेल सेंटेनो-रोड्रिग्ज इस उबाऊ संस्करण की पेशकश करते हैं, जो स्पैनिश लाइसेंसर 43 के शॉट के साथ दो प्रकार के रम का उपयोग करता है, यह सुनिश्चित करता है कि क्रिसमस कैरोल को बहुत जोर से गाया जाता है।
4 औंस अंडेनाग
2 कैप्टन मॉर्गन की मसालेदार रम
1 औंस मायर्स डार्क रम
1 औंस लाइसेंस 43
जायफल, स्वाद के लिए
दानेदार चीनी, स्वाद के लिए
मुंडा बर्फ
दालचीनी
जायफल और चीनी के साथ एक 12-औंस ग्लास का रिम कोट करें। एक मध्यम आकार के स्नोबॉल में मुंडा बर्फ को फॉर्म करें, और ग्लास में बर्फ डालें। एक प्रकार के बरतन में eggnog, rums और Licor 43 को मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाएं और स्नोबॉल पर डालें। एक दालचीनी छड़ी के साथ गार्निश।
