जायके और बनावट की एक सरणी घमंड, और सभी प्रकार के winemakers द्वारा तैयार की जाती है, प्राकृतिक स्पार्कलिंग हाल के वर्षों में एक निर्विवाद रूप से लोकप्रिय शराब श्रेणी बन गई है। फिर भी, स्पॉटलाइट की अधिकांश बोतलों में एक चीज समान है: वे अंगूर आधारित हैं।

पैतृक विधि बुलबुले की इस शैली को बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली तकनीक एक प्रकार के फल तक सीमित नहीं है, हालांकि, और जैसा कि cidermakers ने सीखना शुरू कर दिया है, सेब केवल स्वादिष्ट स्पार्कलिंग परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

साइडर सब के बाद, बस सेब शराब है।

उत्तरी अमेरिकी निर्माता प्रवृत्ति के मामले में सबसे आगे हैं और यूरोपीय और अमेरिकी हिरलूम सेब किस्मों, साथ ही जंगली सेबों का उपयोग करते हैं, जो कि पीटीटी-नट्स की एक पूरी नई दुनिया बनाने के लिए है। आगे बढ़ने के लिए चार बोतलें।

Coturri वाइनरी पेट-नेट साइडर | ग्लेन एलेन, सीए।

प्राकृतिक मदिरा के अलावा, वाइनमेकर टोनी कोतुरी Coturri का कहना है कि 2008 के बाद से साइडर को तैयार किया गया है, लेकिन उसने उन्हें 2016 तक मैथोड पूर्वजों की विधि से नहीं बनाया। ' इस मल्टीविलास बॉटलिंग में, वह 60 साल पुराने पेड़ों से ग्रेवेन्सटाइन सेब का उपयोग करता है और जटिलता के लिए पिछले वर्षों से साइडर में मिश्रण करता है।

ईडन स्पेशलिटी साइडर्स सेलर सीरीज # 16 बेंजामिन | न्यूपोर्ट, वीटी

2009 के बाद से संस्थापक / cidermaker एलेनोर लेगर के साथ काम कर चुके ऑर्केडिस्ट बेंजामिन ऐपलगेट के नाम पर, यह बॉटलिंग 15 किस्मों का मिश्रण है। मिश्रण में यूरोपीय और अमेरिकी मूल के सेब शामिल हैं, जैसे कि उत्तरी जासूस, गोल्डन रसेट और रूबिनेट, सभी को बायोडायनामिक बागों से निकाला जाता है।

साइडर एक रियल मोमेंट है

साउथ हिल साइडर Pét-Nat | इथाका, एनवाई

उनके एकमात्र पीएटी-नेट के लिए, cidermaker स्टीव सेलिन डैनबेट, चिसेल जर्सी और जिनेवा बिटर जैसे बिटवर्ट और बिटर्सहैप सेब के मिश्रण का उपयोग करता है। सीडर्मेकिंग की नॉरमैंडी परंपरा के बाद, वह कीविंग नामक एक प्रक्रिया का उपयोग करता है, जो कुछ अवशिष्ट शर्करा को संरक्षित करने में मदद करता है और टैनिक जटिलता को जोड़ता है। सेलिन कहते हैं, 'अगर मैं इस प्रक्रिया के बिना उन्हीं सेबों का इस्तेमाल करता, तो उन्हें भी वही नतीजे नहीं मिलते।' 'आपको दोनों की आवश्यकता है।'

ट्विन आइलैंड साइडर नॉर्थ एंड Pét-Nat | पेंडर द्वीप, ब्रिटिश कोलंबिया

चार साल पूर्व, मैथ्यू वासिलेव और केटी सेल्बी सेब और अंगूर दोनों के साथ हाइब्रिड pét-nats बनाने के लिए। पिछले साल, उन्होंने pét-nat ciders की एक साइट-विशिष्ट श्रृंखला शुरू की, जिसमें Pender द्वीप के आसपास बागों से हीरमल सेब दिखाई दिया। इस बॉटलिंग में 1895 में लगाए गए पेड़ों के राजा टॉमपकिंस काउंटी के सेब हैं।