ओउ दे वी की दुनिया, 'जीवन के पानी' के लिए फ्रांसीसी, एक बार एक नींद की श्रेणी थी, बार के पीछे के कोने पर आरोपित। लेकिन यह अब जाग गया है

शिकागो के महाप्रबंधक कोलिन मूडी कहते हैं, 'मेरे लिए eau de vie वास्तव में एक रोमांचक भावना है।' इनकम टैक्स बार । उन्होंने छोटे उत्पादकों-उत्पादकों द्वारा बनाए गए बाज के चयन पर अंकुश लगाया। 'यह वास्तव में फलों के संरक्षण और जगह की भावना के बारे में है।'

जैसा कि परंपरा तय करती है, ज्यादातर पानी से साफ किया गया ओउ अप्रयुक्त फल ब्रांडी है। यह दुनिया भर में कई प्रकार की शैलियों में बनाया जा रहा है, बेर स्लिवोवित्ज़ से लेकर चेरी-आधारित किर्च तक, लेकिन हमेशा केवल फलों से नहीं: एक अमेरिकी-निर्मित डगलस फ़िर ब्रांडी है जो ताज़ी हवा की एक सांस की तरह है।

घर पर, मूडी डिनर पार्टियों के बाद अक्सर स्पिरिट साफ-सुथरा करती है।

उन्होंने कहा, 'भोजन के अंत में मुझे और हमारे मेहमानों को स्फूर्ति देने के लिए यह हल्कापन और ताजगी है।' चकली के साथ, वह कहते हैं, 'यह आपको जगाने में मदद करता है और बिस्तर पर गिरने के बजाय सभी को छोड़ देता है।'

क्रिस्मन स्मॉल बैच टेक्सास राकिया खुबानी ब्रिकी / चित्रण Chrissy Lau द्वारा

बाग और पत्थर फल

खुबानी

किंसमैन स्मॉल बैच टेक्सास राकिया खुबानी ब्रांडी $ 50

टेक्सास राकिया खुबानी ब्रांडी एक असामान्य भावना है, और राकिया के मध्य यूरोपीय शैली में बनाया जाता है, फल ब्रांडी पारंपरिक रूप से अंगूर और / या पत्थर के फल और कभी-कभी जड़ी बूटियों से बनाया जाता है। हालांकि सैन एंटोनियो में आसुत, इस eau de vie को सर्बियाई फल और एक तांबे का उपयोग करके बनाया गया है, जो अभी भी बेलग्रेड से लाया गया है, यह लगभग पुराने देश के संस्करण के करीब है जैसा कि आप एक घरेलू निर्माता से प्राप्त कर सकते हैं। एक बोल्ड खूबानी सुगंध और तालू पर बादाम समृद्धि के लिए देखो, खत्म पर एक पुष्प स्पर्श के साथ।

सेंट जॉर्ज पियर ब्रांडी / चित्रण Chrissy Lau द्वारा

नाशपाती

सेंट जॉर्ज नाशपाती ब्रांडी $ 40

इतने सारे तारकीय बोतलों में इस्तेमाल किया जाता है, नाशपाती ओउ डे वी में बदलने के लिए सबसे बहुमुखी फलों में से एक है। इस नाशपाती ब्रांडी शहद, और बेकिंग मसाले के नोटों द्वारा गर्म, गोल, नाशपाती की सुगंध और स्वाद के साथ, बोल्डर में से एक है। यह प्रति बोतल लगभग 30 पाउंड सूखे खेत, जैविक बार्टलेट नाशपाती से बनाया गया है।

मारसी स्लजिवोविका / चित्रण लॉरी द्वारा

बेर

Maraska Sljivovica $ 26

पूर्वी यूरोपीय देशों में, प्लुमे ओउ डे वी के कई नाम हैं: स्लिवोवित्ज़, स्लिवोविस, स्लिवका, स्लिवोविका और, जैसा कि यह क्रोएशियाई निर्माता इसे कहता है, स्लीज़ोविका। कुछ बॉटलिंग व्यावहारिक रूप से फायर वाटर हैं, लेकिन यह उनमें से एक नहीं है। मारकास स्लेजिवोविका मजबूत ब्लैकबेरी और डार्क प्लम फ्लेवर दिखाता है जिसे अनीस और काली मिर्च के साथ छुआ जाता है।

जी.ई. मासिनज़ किर्श विक्स / इलस्ट्रेशन फ्रॉम क्रिसी लाउ

चेरी बेरी

चेरी

जीई मासेनेज़ किर्श पुराने $ 50

फ्रांस के एलेस क्षेत्र से आते हुए, यह मोरेलो चेरी ब्रांडी चेरी जाम सुगंध और स्वाद प्रदान करता है, साथ ही चेरी के पत्थरों के साथ-साथ उचित रूप से अल्कोहल गर्मी के लिए बादाम जैसा नोट। जर्मन भाषी देशों में, चेरी ईक्यू डी वी को आमतौर पर किर्शस्वासर (चेरी का पानी) कहा जाता है।

क्रिसी लाउ द्वारा रोशेल ब्लैक एल्डरबेरी / चित्रण

एल्डरबेरी

रोशेल ब्लैक एल्डरबेरी $ 350/375 मिली

रोशेल ब्लैक एल्डरबेरी स्पष्ट रूप से एक दिखावा है, लेकिन यह कीटनाशकों के बिना उगाए गए फलों से बना एक सीमित-संस्करण बॉटलिंग है (केवल एक लीटर बनाने के लिए 120 पाउंड फल की आवश्यकता होती है) और 13 साल के लिए खुली हवा में कांच के डिमोजोन में आराम किया जाता है। इस उम्र बढ़ने से प्रून, कॉफ़ी बीन और लौंग के गहरे जंगली नोट मिलते हैं। ऑस्ट्रियाई निर्माता भी ग्रेवेन्स्टाइन ऐप्पल, मोरेलो चेरी, मस्कट अंगूर और वाचू खूबानी ईक्क्स डी वी बनाते हैं।

क्रैडलर रास्पबेरी स्प्रिट / इलस्ट्रेशन फ्रॉम क्रिसी लाउ

रसभरी

श्लाडरर रास्पबेरी स्प्रिट $ 45

रसभरी आत्मा 'रास्पबेरी भावना' के लिए जर्मन है। यह एक कार्पेथियन पहाड़ों से काटे गए जंगली रास्पबेरी से आसुत है, जो हल्के फल और एक मोमी बेरी एक्सहेल के साथ तरल को अवशोषित करता है।

वुल्फबर्गर फ़्लूर डे बिएर / चित्रण Chrissy Lau द्वारा

असामान्य चयन

बीयर

वोल्फबर्गर बीयर फूल $ 34

माल्ट-आधारित बीयर से डिस्टिल्ड इस ओउ डे वी का नाम 'बीयर फूल' है। कुल मिलाकर, की छाप बीयर फूल जटिल है और मसालेदार है - अनीस, कैरवे और सफेद मिर्च के बारे में सोचें, बस हॉपी ज़िंग के संकेत के साथ। कॉकटेल में जिन या एक्वाविट के लिए इसे लेप करने के लिए विचार करें, उन बारीक मसाले वाले नोटों को खेलने के लिए।

रिसेटबाउर गाजर एओ डे वी / चित्रण क्रिसी लाउ द्वारा

जिन बॉटनिकल, डिकोडेड

गाजर

रीसिटबॉयर गाजर एउ डे वी $ 80/375 मिलीलीटर

यह ताल साफ करने वाला ऑस्ट्रियाई ओउ डे वी एक नाजुक एक्वाविट की याद दिला सकता है। जीवन का गाजर पानी ताजा, साफ और हल्का सा वनस्पति है, इसमें एक समान रूप से गाजर का स्वाद नहीं है। यह टमाटर के रस के बजाय टमाटर के पानी के साथ एक ब्लडी मैरी पर परिष्कृत रूप में डायनामाइट होगा।

स्पष्ट क्रीक डिस्टिलरी Eau de Vie of Douglas Fir / चित्रण Chrissy Lau द्वारा

डगलस फ़िर

डगलस फर $ 47/375 मिलीलीटर के स्पष्ट क्रीक डिस्टिलरी एओ डी वी

पोर्टलैंड, ओरेगन में आधारित है, स्पष्ट क्रीक डिस्टिलरी कई अद्भुत आत्माओं को बनाता है, लेकिन यह इसके सबसे असामान्य में से एक है। पाइन बड्स से बने एक दुर्लभ एल्सेस डिस्टिलेट से प्रेरित होकर, यह संस्करण ओरेगन के राज्य के पेड़, डगलस देवदार की कलियों का उपयोग करता है। अंतिम परिणाम एक साहसी पाइन खुशबू है जो जंगल में टहलने, हाथ में गिलास लेने के लिए उकसाता है।