सबसे पहले 2005 में न्यूयॉर्क शहर में सेवा की दूध और शहद , इस कड़ी, धुएँ के रंग का पेय अब पूरी दुनिया में डॉट कॉकटेल मेनू पीते हैं। यहाँ मूल है।

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पेनिसिलिन

ताजा अदरक के 2-3 टुकड़े, छील
2 औंस स्कॉच मिश्रित
और ताजा नींबू का रस frac34 औंस
& frac34 औंस शहद सिरप (मिश्रण 3 भागों शहद 1 भाग गर्म पानी के लिए)
& frac14 औंस स्मोकी स्कॉच *
कैंडिड अदरक, गार्निश के लिए

एक कॉकटेल शेखर में, अदरक (या रस और जड़ के frac14 औंस) को पिघलाएं। अगले तीन अवयवों और बर्फ जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाएं, और बर्फ के ऊपर एक चट्टान के गिलास में तनाव (अधिमानतः, एक बड़ा घन)। चम्मच की पीठ पर स्मोकी स्कॉच में धीरे-धीरे करवट लेना रिम से कुछ इंच ऊपर रखा गया। यह सुनिश्चित करता है कि स्मोकी व्हिस्की ड्रिंक के ऊपर रहती है, जिससे बार्कपीप एक फ्लोटर कहते हैं। टूथपिक पर कटा हुआ अदरक के एक टुकड़े के साथ गार्निश करें।

* तो, दो स्कॉच क्यों?

पहली चीजें पहले। आपके शस्त्रागार में घूंट भरने के लिए आपके पास कम से कम दो स्कॉच होने चाहिए। यदि नहीं, तो पेनिसिलिन एक महान कारण है। पेय के संदर्भ में, दूधिया, मिश्रित व्हिस्की नींव है, शहद, नींबू और अदरक के साथ आसानी से पिघल जाता है (कम्पास बॉक्स असाइला, जॉनी वॉकर रेड लेबल या बंदर कंधे)। स्मोकी स्कॉच का स्पर्श कॉकटेल का तीर बिंदु है (Laphroaig, Lagavulin या Oban का प्रयास करें)। पहले घूंट में, स्मोकनेस ख़ुशी से आपके होश उड़ा देती है। फिर, जैसा कि आप इसे वापस टिप करते हैं और यह मिश्रित आधार के साथ मिश्रित होता है, जटिलता की एक सिम्फनी उभरती है।