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शराब और रेटिंग

And स्वाद और अन्वेषण के लिए एक नया आला ’: एलिसोस कैनियन अमेरिका का सबसे नया अपीलीय है

छह साल के शोध, कार्य और प्रतीक्षा के बाद, एलिसोस कैन्यन एक आधिकारिक अमेरिकी विक्ट्रीक्यूरल एरिया, या एवीए है। आज, संघीय सरकार ने इस छोटे से अपील में निर्माण को मंजूरी दी सांता बारबरा काउंटी , कैलिफोर्निया।

मीन और वृष अनुकूलता

के बीच में लॉस अल्मोस के छोटे शहर के पास स्थित है सांटा मारिया तथा सांता यनेज़ वेलेयस , अलिसोस कैनियन रोड के दोनों ओर रेतीली पहाड़ियों में फैला है। यह राजमार्ग 101 से फॉक्सन कैनियन रोड तक लगभग चलता है।

लगभग 5,800 एकड़ में, नौ रैंकों पर लगाए गए लगभग 240 एकड़ वाइन अंगूरों के लिए अपीलीय घर है। इसमें दाख की बारियां भी शामिल हैं सीरह , हथगोला और अन्य रौनक अंगूर

गेट्टी



नूह राउल्स, के मालिक थॉम्पसन वाइनयार्ड्स , 2014 में संपत्ति खरीदने के तुरंत बाद इस क्षेत्र को पहचानने के अभियान का नेतृत्व किया।



उनकी पहली चाल में से एक था, अनुभवी दाख की बारी के सलाहकार जेफ न्यूटन से पूछना तटीय वाइनयार्ड केयर एसोसिएट्स इस क्षेत्र की मदद करने के लिए क्या किया जा सकता है, जिनकी मदिरा को सामान्य 'सांता बारबरा काउंटी' के अपीलीय द्वारा वर्गीकृत किया जाना था। न्यूटन ने एलिसोस कैनियन के लिए एक AVA बनाने की सलाह दी।

'जितना अधिक मैंने इस क्षेत्र का अनुभव किया, उतना ही मुझे विश्वास था कि यहाँ मदिरा आम तौर पर सुगंधित और बनावट के साथ साझा की जाती है,' रोल्स।



दाख की बारी कैलिफ़ोर्निया

थॉम्पसन वाइनयार्ड / फोटो सौजन्य कबूतर एस्टेट

उन्होंने क्षेत्र के अनुप्रयोग का समर्थन करने के लिए जलवायु, भूगर्भिक और ऐतिहासिक डेटा का उपयोग करना शुरू किया। राउल्स ने सीखा कि यह क्षेत्र स्टा से थोड़ा गर्म था। रीटा हिल्स, पिनोट नोइर और चारदोन्नय का घर, और बॉलार्ड कैनियन की तुलना में थोड़ा ठंडा, रौन अंगूर के लिए एक गर्म स्थान।

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रेतीली मिट्टी भी महत्वपूर्ण थी, क्योंकि उन्होंने अंगूरों को अपनी जड़ों पर उगने की अनुमति दी थी।

रोल्स कहते हैं, 'पहाड़ियों के ऊपर से घाटी की मंजिल तक, आप समुद्र तट की रेत को उठा सकते हैं और इसे अपनी उंगलियों के माध्यम से एक घंटे के चश्मे की तरह स्लाइड कर सकते हैं,'

राउल्स ने तब एवीए विज़ार्ड और वाइनमेकर वेस हेगन की मदद ली। उन्होंने तीन अन्य सांता बारबरा काउंटी अपीलीय बनाए: Sta। रीटा हिल्स, हैप्पी कैनियन और बैलार्ड कैनियन।

काउंटी में हेगन का पहला अनुभव शेक्सपियर की प्रस्तुति देखना था एक मध्य गर्मी की रात का स्वप्न थॉम्पसन वाइनयार्ड में।

वे कहते हैं, 'मैंने तीन घंटे में कैब फ्रैंक की एक बोतल छीनी और प्यार हो गया।' 'क्षेत्र मेरे लिए तुरंत विशेष था, और थॉम्पसन सायरा हमेशा काउंटी में मेरे पसंदीदा में से एक रहा है।'

हेगन ने 2016 में संघीय याचिका पर काम खत्म कर दिया।

कैलिफ़ोर्निया दाख की बारी

फोटो सौजन्य Dovecote Estate

1977 से क्षेत्र में वाइन बनाने वाले केन ब्राउन इस खबर से खुश हैं।

'यह दाख की बारियां, वाइनरी और उपभोक्ताओं के लिए सकारात्मक होगा,' वे कहते हैं। 'इस समय एकमात्र विकल्प इस क्षेत्र से वाइन को सांता बारबरा काउंटी के रूप में लेबल करना है, जो बहुत सामान्य है और इस बात की कोई जानकारी नहीं देता है कि इस बहुत ही विविध काउंटी में वाइन कहाँ से आती है।'

जॉय टेन्सले जल्द ही थॉम्पसन वाइनयार्ड सिराह की अपनी 27 वीं फसल के बीच में होंगे। वह कहते हैं, 'यह एक तरफ है जो रोलिंग पहाड़ियों और ठंडी दोपहर की हवाओं में है।' “मुझे उम्मीद है कि यह थोड़ा और अधिक मान्यता प्रदान करेगा। लॉस अलामोस हमेशा सांता यनेज़ और सांता मारिया के बीच खो गया है। '

लेकिन यह अलिसोस कैनियन में सिर्फ रॉन अंगूर नहीं है। मंगल ग्रह का निवासी Ranch बायोडायनामिक बढ़ता है टेंपरानिलो , Albarino , छोटा तथा कैबरेनेट फ्रैंक । इस दौरान, एलिसोस वाइनयार्ड बढ़ता है बरबेरा, संघी तथा नीबोलियो ।

एलिसन थॉमसन ने अपने ब्रांड, एल.ए. के लिए वाइन में नेबियोलो को पेश किया। लेपियन वाइन । उसने 15 वर्षों तक इस क्षेत्र में काम किया है। एक बार और अधिक सस्ती, ऑफ-द-रडार स्थिति के रूप में बदलना शुरू हो गया है क्योंकि माउंट और अंगूर की कीमतें बढ़ती हैं।

'स्वाद और टैनिन में कठोरता को प्राप्त करने, शर्करा को बहुत अधिक धकेलने के बिना, नेबियोलो को कुख्यात रूप से चुनौतीपूर्ण बनाता है,' वह कहती हैं। 'मध्यम तापमान के साथ-साथ मिट्टी सुंदर, जटिल और ऊर्जावान एरोमेटिक्स को संरक्षित करने में मदद करती है जिसके लिए नेबियोलो को जाना जाता है।'

नया AVA विकसित करना जारी है। हाल ही में नोलन रंच पर अंगूरों की एक विस्तृत श्रृंखला लगाई गई थी। सीन क्वान नॉन के कल्ट वाइनमेकर मैनफ्रेड क्रैंकल भी इस दृश्य का हिस्सा हैं। वह स्थापित द थर्ड ट्विन वाइनयार्ड 2010 में थॉम्पसन के ऊपर की पहाड़ियों में।

'मेरी सबसे बड़ी उम्मीद यह है कि, 100 वर्षों में, जब ये सीमाएं उपकरण और डेटा सेट के साथ भविष्य की पीढ़ियों के माइक्रोस्कोप के तहत होती हैं, तो मैं कल्पना भी नहीं कर सकता, कि हमने कुछ विशेष का वर्णन करने का एक सक्षम काम किया था,' हेगन कहते हैं। 'और इसे एक नाम देकर, हमने वाइन की दुनिया को स्वाद और अन्वेषण के लिए एक नया स्थान दिया है।'

एलिसोस कैनियन

एलिसोस कैनियन एवीए के फोटो शिष्टाचार

एलिसोस कैनियन एवीए से वाइन

लेपियन 2016 एलिसोस वाइनयार्ड नेबियोलो (सांता बारबरा काउंटी) $ 49, 94 अंक। एलिसन थॉमसन द्वारा इस बॉटलिंग की नाक पर सूखे चेरी, चमड़े और मुड़ी हुई मिट्टी के अरोमा सुखद रूप से देहाती हैं। तालु एक चमड़े के टैनिन में लिपटे हुए हैं जो जीभ को पकड़ते हैं और चलते हैं, जंग और सूखे स्वादों को वितरित करते हैं। अब पिएं- 2036 तहखाने का चयन

एपिफेनी 2017 थॉम्पसन वाइनयार्ड जी-एस-एम (सांता बारबरा काउंटी) $ 40, 93 अंक । ऐसा अक्सर नहीं होता है कि एक जीएसएम शांत-जलवायु चरित्र प्रदर्शित करता है, लेकिन एलिसोस कैन्यन क्षेत्र में एक प्रतिष्ठित दाख की बारी से यह बॉटलिंग बस यही करता है। शहतूत और चेरी के अरोमा हरे पुदीने और नाक पर गरम मसाला के साथ मिलते हैं। तालु हर्बल और पेपीरी है, जो भुना हुआ बेरी कोर के खिलाफ नारंगी छील और सूखे अदरक को दर्शाता है। संपादकों की पसंद

केन ब्राउन 2015 थॉम्पसन वाइनयार्ड सिराहा (सांता बारबरा काउंटी) $ 65, 92 अंक। शहतूत और गहरे क्रैनबेरी अरोमा इस एकल-दाख की बारी अभिव्यक्ति की नाक पर मिट्टी के जंगल के फर्श और अंधेरे सितारा ऐनीस मसाले के साथ मिलते हैं। तालू मजबूत पकाना-मसाले की सुगंध दिखाता है, जिंजरब्रेड और जंगली थाइम फ्लेवर के साथ टेंगी रास्पबेरी और चेरी कोर को सजाते हैं। तहखाने का चयन

Zinke 2016 थॉम्पसन वाइनयार्ड सिराहा (सांता बारबरा काउंटी) $ 45, 92 अंक । हल्के बॉयसेनबेरी और लैवेंडर की कुरकुरी और उज्ज्वल सुगंध इस बॉटलिंग की नाक में नए प्रवेश के लिए बनाती है। शराब बनावट में तना हुआ है और अम्लता से भरी हुई है, तंग बेरी, लकड़ी, हरी-सेज, जंगली अजवायन के फूल और काली मिर्च के स्वाद प्रदान करती है।