बुरी आदतों को रोकना और कुछ पाउंड खोना साल के शीर्ष पर दिमाग में सबसे ऊपर है। लेकिन अपने शराब प्रदर्शनों के विस्तार पर ध्यान देना बहुत अधिक मजेदार है। यहां, उद्योग के पेशेवर अपने संकल्प साझा करते हैं। हमें हैशटैग #wineresolution और #WETaste के साथ अपने बारे में बताएं।

' मैग्नेम्स या पर्दाफाश! ”- मैट टुन्स्टाल, सह-मालिक / पेय निदेशक, तने और खाल , चार्ल्सटन, एससी

“अधिक प्राकृतिक मदिरा पिएं और शाकाहारी खेती के बारे में अधिक जानें। मैं बड़े पैमाने पर उत्पादित होने से पहले, मूल वाइनरी पर वापस लौटने के लिए तैयार महसूस कर रहा था, वाणिज्यिक वाइनमेकिंग ने कार्यभार संभाला और [-] के साथ धुन में अधिक होने के साथ-और प्रकृति के साथ जुड़ रहा है। '- सनी गंडारा, शराब और पीआर निदेशक / शेफ सोममेलियर, शाकाहारी मदिरा , न्यूयॉर्क शहर

पीटर डोनेली द्वारा चित्रण

“मेरे लिए स्पष्ट संकल्प अधिक नाश्ता शराब पीना है। बजी सेरडन या ब्रिटनी साइडर जैसे कम [शराब के स्तर] वाले प्रकाश स्पार्कलर बोल्ट दिन की शुरुआत सही करें। मैं भी प्रशांत नॉर्थवेस्ट में यहाँ होने वाली सह-किस्तों में पहले डाइविंग कर रहा हूँ, जाल तथा सफेद अंगूर एक साथ किण्वन, सफेद अंगूर नाशपाती, सेब, quince के साथ किण्वन ... क्या एक समय जीवित रहने के लिए! ' -कैथरीन ओल्सन, शराब निदेशक, समुद्र का मूत्र , सिएटल

उन्होंने कहा, “मेरा विनियोग उपभोक्ता से कलेक्टर की ओर शिफ्ट होना है। मेरे रास्ते में आने वाली सभी स्वादिष्ट वाइन पीने के बजाय, मैं कुछ दुर्लभ वाइन को खोजने और अनिच्छा से हल करने का संकल्प करता हूं। मेरी सूची में सबसे ऊपर एक बोतल है 1989 डॉमिन लेफ्लाइव बॉटर्ड-मॉन्ट्राशे .इस शराब को मेरी पुस्तक में खोजा गया है लौंग और लिली: शराब संस्करण , जहां मैं इसे संग्रह की सबसे शक्तिशाली कविता के साथ जोड़ देता हूं: Qu द क्वेक के बाद। ’… इसे पीने की प्रतीक्षा करना मेरी सबसे बड़ी चुनौती हो सकती है!” - Regine रूसो, लेखक मालिक, हम शराब चखने कंपनी होगी

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“मैं वास्तव में क्षेत्रीय रूप से पीने और खाना पकाने में गोता लगाने जा रहा हूँ। का आनंद लें नीबोलियो ताज़रीन और मशरूम के साथ, बंडोल गुलाबी और ग्रील्ड सार्डिन नींबू के साथ। एक जगह की आत्मा पर मिलने वाली शराब और भोजन। इससे बेहतर क्या हो सकता है?'- जेसन जुलियानी, मालिक / शराब निदेशक, डेडलस वाइन , बर्लिंगटन, वीटी

' फसल में भाग लेते हैं। [यह] एक सुंदर अनुभव है जो हमें वाइनमेकर, भूमि के साथ जुड़ने की अनुमति देता है। लेकिन, इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि यह हमारे अनुभवों को हमारे समुदायों में वापस लाने की अनुमति देता है। ग्लोब के उस पार, रंग के लोग, विशेष रूप से काले लोग, और महिलाओं को शराब की दुनिया में समान अनुभवों और कथाओं तक पहुंच की कमी है। मैं इसे हर तरह से बाधित करना चाह रहा हूं। ” - अष्टिन बेरी, के संस्थापक रेडिकल एक्सचेंज कुकर्स क्लब डिनर सीरीज के मालिक (2019 में आने वाले)

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'मेहमानों के साथ विश्वास का निर्माण करने के लिए उन्हें एक ऐसे क्षेत्र में ले जाने के लिए, जो उन्होंने कभी खोजा नहीं है या जो एक अपरिचित अंगूर है। हमारे शराब पीने में जितनी अधिक विविधता हो सकती है, हमारे पास जगह, लोगों और हमारी दुनिया के बारे में बेहतर समझ है जो इसका समर्थन करती है। ”- एलिजाबेथ जॉनसन, महाप्रबंधक, द फिंच , ब्रुकलिन, NY

“2019 के लिए, मैं दुनिया भर से शराब और आख्यानों में अनदेखी चौराहे को उजागर करने की कसम खाता हूं। यदि असमान शराब समुदायों को सामान्य आधार और आर्थिक विकास के अवसर मिल रहे हैं, तो मुझे संतुष्टि की एक डिग्री महसूस होगी। ”- पीटर वेल्टमैन, पत्रकार और के संस्थापक सीमाहीन शराब

2018 में वाइन हमने 100 अंक प्राप्त किए

“ब्लाइंड अधिक शराब का स्वाद लेते हैं। हम सभी के पास बेहोश पूर्वाग्रह है जब यह शराब की बात आती है, चाहे यह हो कि हम केवल महान किस्मों को पसंद करते हैं, या पुरानी दुनिया की वाइन नई दुनिया से बेहतर हैं। जब मैं अंधे का स्वाद लेता हूं, तो मैं खुद को आश्चर्यचकित करता हूं, और यह मुझे खुले दिमाग रखने की याद दिलाता है और इससे पहले कि मैं बोतल को पॉप करने की उम्मीद करने से बचने की कोशिश करूं। ओह, और, भाग दो: अधिक बुलबुले पीते हैं। हमेशा अधिक बुलबुले। ” -मर्था स्टॉमेन, विजेता, मार्था स्टोमेन वाइन , उत्तरी कैलिफोर्निया