1607 में जेम्सटाउन उपनिवेशवादियों के थॉमस जेफरसन के घृणित दाख की बारी के प्रयास के विवादास्पद गलतफहमी से 1807 के बाद के निषेध के चरण के स्थिर चरण में, वर्जीनिया के शराब उद्योग ने अशांति के अपने उचित हिस्से का अनुभव किया है।

यह सच है कि अंगूर उगाने और शराब उत्पादन पर राज्य की पकड़ शुरू से ही फिसली हुई थी, लेकिन बहुत कुछ सीखा जा चुका है। राज्य की चुनौतीपूर्ण मिट्टी और जलवायु के साथ संगतता के लिए बेहतर रूटस्टॉक्स और क्लोन का चयन किया जा रहा है, और वाइन-अंगूर की खेती के लिए अनुकूल साइटों पर अंगूर के बाग लगाए जा रहे हैं।

'वर्जीनिया ने ऐतिहासिक रूप से शराबबंदी की है, जहां किसी के पास खेत था या वे अंगूर की जीवन शैली का आनंद लेना चाहते थे ... ज्यादातर लोगों ने जमीन के टुकड़े चुने हैं जो कृषि के लिए आसान थे, अंगूर के लिए नहीं,' उत्तरी में RdV वाइनयार्ड्स के तकनीकी निदेशक जोशुआ ग्रेनर कहते हैं। वर्जीनिया। “इस राज्य में वर्जीनिया मिट्टी है। यह मकई के लिए शानदार है। यह अंगूरों के लिए भयानक है। '

जबकि पूरे राज्य में 2,227 एकड़ बेलें बिखरी हुई हैं, उत्पादन का दिल पीडमोंट में पाया जाता है। यह एक ऐसा क्षेत्र है जो जिम लॉ, वाइनमेकर और लिंडेन वाइनयार्ड के मालिक, 'ब्लू रिज पर्वत के शीर्ष के पूर्व में, मैरीलैंड में पोटोमैक नदी से [डाउन] [लिंचबर्ग, वर्जीनिया में जेम्स नदी तक परिभाषित करता है।'

वर्जीनिया वाइन बोर्ड के अनुसार 2011 वाणिज्यिक अंगूर की रिपोर्ट राज्य की दाख की बारी का लगभग 75% उन सीमाओं के भीतर आता है, जिनमें राष्ट्रमंडल के सात अमेरिकी विक्ट्रीक्युलर एरिया (AVAs), मोंटीसेलो AVA और मिडिलबर्ग AVA शामिल हैं।

मृदुभाषी कानून कहते हैं, 'क्लाइमैटिकली, हम एक मीठे स्थान पर हैं, जो कई महान अंगूर की किस्मों को पकने में सक्षम है,' जिसकी संपत्ति वाशिंगटन, पश्चिम में 65 मील की दूरी पर स्थित है, 'हमारी ढलान और मिट्टी विविध हैं, हमें दे रही है। तलाशने के लिए रोमांचक संभावनाओं के चिथड़े। '

मोंटिसेलो एवीए और सेंट्रल वर्जीनिया

विशाल मोंटिको एवीए थॉमस जेफरसन की संपत्ति से अपना नाम लेता है, जहां उन्होंने 19 वीं शताब्दी में यूरोपीय लताओं की खेती करने का प्रयास किया था। कैलिफोर्निया की रशियन रिवर वैली एवीए, जिसे कुछ लोग बहुत अधिक विस्तारक मानते हैं, तुलना में 150 वर्ग मील से थोड़ा अधिक है, मोंटीसेलो एवीए लगभग 1,250 वर्ग मील में आता है।

राज्य का पहला एवीए, मोंटिसेलो, दक्षिण-पश्चिम पर्वत पर पूर्व में और पश्चिम में ब्लू रिज पर्वत द्वारा, भौगोलिक विशेषताएं हैं जो क्षेत्र की पहले से ही कठिन-बढ़ती परिस्थितियों को प्रभावित करती हैं।

वेरिटास वाइनयार्ड एंड वाइनरी के विजेता, एमिली हॉडसन पेल्टन कहते हैं, 'क्योंकि हम इस ब्लू रिज के खिलाफ सही हैं, हमें एक मौसम प्रणाली मिलती है जिसे हम 'पॉप-अप' मौसम कहते हैं।' 'मूल रूप से, हम कभी नहीं जानते कि क्या आ रहा है क्योंकि यह यहाँ बहुत यादृच्छिक है।'

ओलावृष्टि के साथ वसंत ठंढे गर्म, आर्द्र ग्रीष्मकाल और पतझड़ के तूफान कुछ जलवायु क्लेश विजेताओं का सामना करते हैं।

'यह संभवतः सबसे चुनौतीपूर्ण क्षेत्र है जिसमें अंगूर उगते हैं,' स्टीफन बार्नार्ड, वाइनमेकर और चार्लोट्सविले में केसविक वाइनयार्ड्स के दाख की बारी प्रबंधक कहते हैं। 'आप एक साल के लिए अगले करने के लिए क्या लागू नहीं कर सकते हैं एकमात्र स्थिरता यह है कि अगले वर्ष अलग है। ”

उत्तरी वर्जीनिया की तुलना में, मध्य क्षेत्र गर्म होने के साथ अक्सर दो सप्ताह पहले होता है। मोंटिको के विशाल खिंचाव के भीतर मिट्टी बदलती है, लेकिन सामान्य तौर पर, उपजाऊ लाल मिट्टी के नियम।

बोर्डो अंगूर पसंद हैं, मर्लोट और कैबरनेट फ्रैंक के साथ कई विजेताओं द्वारा पसंद किए गए, कबरनेट सॉविनन के विपरीत, एक जोरदार बेल जो अच्छी तरह से सूखा, बजरी मिट्टी के पक्ष में है।

बारबर्सविले वाइनयार्ड्स की लुका पासचिना कहती हैं, 'हर कोई कैबेरनेट सॉविनन विकसित करना चाहता है, लेकिन हर कोई नहीं कर सकता।' “हम 1976 के बाद से कैबरनेट फ़्रंट का विकास कर रहे हैं, और मुझे पता है कि एक अधिक चुनौतीपूर्ण विंटेज में मैं अभी भी एक अच्छा कैबर्ननेट फ़्रैंक बना सकता हूँ। मैं एक अच्छा Cabernet सॉविनन नहीं बना सकता। मर्लोट की वैसी ही वैमनस्यता है। '

जबकि वर्जीनिया में कई अंगूर राज्य के छोटे से पूर्ण तापमान तापमान के कारण एसिड प्रतिधारण के साथ संघर्ष करते हैं, स्वाभाविक रूप से संरचित पेटिट वेरिडेंट विंटर्स का एक और प्रिय है।

फ्रांस के रहने वाले मैथ्यू फिनोट के किंग फैमिली विनयार्ड्स के मतदाता फ़ेडरेट कहते हैं, 'पेटिट वर्डे के] प्राकृतिक उच्च अम्ल स्तर बॉरदॉ क्षेत्र में बहुत तेज़ और बहुत हरा-भरा होता है, लेकिन यह हमारे यहाँ बहुत अच्छी तरह से काम करता है।' 'यह बहुत अच्छी उम्र बढ़ने की क्षमता के साथ बड़े, बोल्डर और टैनिक वाइन के उत्पादन के लिए एक एकल प्रकार के रूप में महान काम करता है।'

अन्य मुख्य विकल्पों में नॉर्टन, एक मूल वर्जीनिया संकर शामिल है जिसे इसकी कठोरता के कारण 'बुलेटप्रूफ' करार दिया गया है, और वर्जीनिया की आधिकारिक राज्य अंगूर, वोगेनियर।

फिनोट कहते हैं, 'जनता को [विग्नियर] बहुत पसंद है, क्योंकि यह फल है।' “मुझे यह पसंद है क्योंकि आप इसे अलग-अलग तरीकों से बना सकते हैं। आप इसे सूखी, कुरकुरी तरफ बना सकते हैं। आप इसे थोड़ा अवशिष्ट चीनी के साथ बना सकते हैं। आप इसे बड़ा और ओखी बना सकते हैं। लेकिन अंत में, यह अभी भी विग्नियर की तरह स्वाद लेगा। ”

राज्य के परीक्षण जलवायु के बावजूद, यहां तक ​​कि एक कुख्यात स्वभाव वैसा ही Pinot Noir, का स्थान है। शार्लोट्सविले में ट्रम्प वाइनरी सफलतापूर्वक इसके लिए उच्च-ऊँचाई, उत्तर की ओर ढलान पर बढ़ता है काला सफ़ेद तथा रोज विधि Champenoise फुलझड़ियाँ।

उल्लेखनीय निर्माता: बारबॉर्स्विले वाइनयार्ड, केसविक वाइनयार्ड, किंग फैमिली, लविंगस्टन, ट्रम्प, वेरिटास

90 बार्बर्सविले वाइनयार्ड्स 2009 अष्टकोना (वर्जीनिया)। तंग-बुनना अभी तक तालु पर चढ़ा हुआ है, इस बोर्डो-शैली के मिश्रण में ब्लैकबेरी, ग्रेफाइट और कॉफी के मैदान के नोट हैं।
abv: 13.5% कीमत: $ 50

89 किंग फैमिली 2010 पेटिट वेरडॉट (मोंटीसेलो)। मजबूत टैनिन के साथ एक बोल्ड, मांसल शराब जो टार पिट, ग्रील्ड मांस और गहरे रंग के फलों के स्वाद को बढ़ाती है।
abv: 14.4% कीमत: $ 35

88 लविंगस्टोन 2010 जोसी का नोल मर्लोट (मोंटीसेलो)। रसीला और आगे, यह पेस्ट्री क्रस्ट, बॉयसेबेरी और ब्लैकबेरी जाम के स्वाद के साथ पैक किया गया है।
abv: 14% कीमत: $ 20

मिडिलबर्ग एवीए और उत्तरी वर्जीनिया

चार्लोट्सविले के उत्तर में लगभग 100 मील की दूरी पर, मिडिलबर्ग एवीए और उत्तरी वर्जीनिया क्षेत्र वाशिंगटन के शहरी लोगों के लिए शराब देश हैं, जहां अच्छी तरह से एड़ी वाले पेशेवर शहर की हलचल से बचने के लिए सप्ताहांत के जंट लेते हैं।

अक्टूबर 2012 में स्थापित, मिडलबर्ग एवीए लगभग 200 वर्ग मील है, जो उत्तर में पोटोमैक नदी और पश्चिम में ब्लू रिज पर्वत से घिरा है, जिसमें मिट्टी के खंडित ग्रेनाइट और गनीस शामिल हैं।

एवीए आवेदन प्रक्रिया की अगुवाई करने वाले बॉक्सवुड एस्टेट वाइनरी के रेचल मार्टिन के अनुसार, मिडिलबर्ग राज्य के अन्य क्षेत्रों की तुलना में ठंडा है। ब्लू रिज में एशबी गैप से उड़ने वाली शीतल हवाएं ठंढ और फफूंदी से होने वाले खतरों को कम करने में मदद करती हैं।

शारदोन्नय और वियोगेनियर जैसे श्वेत मानकों में एक स्थान है, लेकिन कुछ विजेता, जैसे कि तारारा वाइनरी के जॉर्डन हैरिस, रचनात्मक सनक को आगे बढ़ा रहे हैं, अंगूरों के एक पैचवर्क का उपयोग करके फैशन सनकी अड़चनों का उपयोग कर रहे हैं।

तारारा का 2010 का मानह ली व्हाइट एक मामला है। यह पेटिट मेंसेंग, रूसन और वोगेनियर का एक मजबूत चुड़ैलों का काढ़ा है, जिसमें सुनहरे पत्थर के फल, नारंगी क्रीम और कैरामेलिज्ड नट का स्वाद है।

बोरडॉक्स लाल किस्मों को उत्तरी क्षेत्र में भी उगाया जाता है। कानून जैसे विंटर्स को पता चलता है कि कैबर्नेट सॉविनन मध्य वर्जीनिया में इससे बेहतर है।

'Cabernet सॉविनन भारी मिट्टी में सामान देने में विफल रहता है,' वे कहते हैं। “वास्तव में, मदिरा एकदम नीच हो सकती है। उथले पर कैबेरनेट सॉविनन, अच्छी तरह से सूखा ढलान मेदोको को टक्कर देने के लिए मदिरा बना सकता है। '

यकीनन, यहां पर सबसे अधिक संगत वाइन लाल मिश्रणों की है, जिसे अक्सर कैबरनेट सॉविनन, प्लस मेर्लोट और अन्य बोर्डो अंगूर की उच्च खुराक के साथ बनाया जाता है, कभी-कभी टैनैट जैसी वैकल्पिक दुर्लभताओं के साथ भी।

ग्रेनर कहते हैं, 'जब आप हमारी मिट्टी कितनी विविध हैं और हमारे मौसम के पैटर्न कितने जटिल हैं, तो आप उन मिश्रणों के साथ खेलना शुरू करते हैं।' 'विचार अगर एक [विविधता] तूफान की चपेट में आ जाता है, तो आपको अभी भी दूसरा मिल रहा है।'

राज्य के कई विंटर्स ने वर्जीनिया की जलवायु की तुलना 'अधिक गहन बोर्डो' से की है, शायद, प्रसिद्ध फ्रांसीसी क्षेत्र की तरह, राष्ट्रमंडल की भविष्य की सफलता मिश्रण की महारत में है।

'अगर हम वैरिएटल बॉटलिंग के सीधे जैकेट से खुद को मुक्त कर सकते हैं, तो कुशल सम्मिश्रण हमें सबसे सामंजस्यपूर्ण और जटिल मदिरा प्रदान करता है,' कानून कहता है। “एक प्लस एक तीन के बराबर है। अवधारणा सरल है, लेकिन अभ्यास के लिए विजेताओं और विपणक दोनों द्वारा एक मन बदलाव की आवश्यकता है। '

उल्लेखनीय निर्माता: बॉक्सवुड, ब्रेक्स, लिंडेन, RdV वाइनयार्ड्स, तारारा

90 लिंडन 2008 Hardscrabble (वर्जीनिया)। मध्यम से पूर्ण शरीर, यह एक पुरानी, ​​आकर्षक बॉरदॉ-शैली का मिश्रण है जो पुराने विश्व आकर्षण का उत्सर्जन करता है।
abv: 14.5% कीमत: $ 39

90 तरारा 2010 ट्रैंकुएलिटी रेड वाइन (वर्जीनिया)। कैबरनेट सॉविनन और टैनाट का एक विषम मिश्रण, इसमें च्वनी टैनिन और उज्ज्वल एसिड होते हैं, जिसमें कारमेल, डार्क चेरी और पोटपौरी के स्वाद होते हैं।
abv: पंद्रह% कीमत: $ 40

88 ब्रेक्स 2007 रिजर्व कैबर्नेट फ्रैंक (वर्जीनिया)। एक समृद्ध शराब जिसमें चॉकलेट और टोस्ट नोटों के साथ काफी टैनिन और भरपूर मांस होता है।
abv: 16.4% कीमत: $ 32