कूल सेंट्रल कोस्ट पर ओल्ड मीट्स न्यू
एफया दशकों में, मोंटेरी काउंटी ने बहुत सारे अंगूर उगाये लेकिन बहुत कम शराब बनाई। अधिकांश फल बड़ी शराब कंपनियों के विशालकाय टैंकों में समाप्त हो गए, जहां इसे सस्ती जग वाइन में मिश्रित किया गया।
बुटीक वाइनरी युग शुरू होने के बाद, मोंटेरे धीरे-धीरे अपनी नींद से उभरा। तारों से भरी आंखों वाले प्रेरित लोगों ने पहचान के लिए संघर्ष करते हुए जीत हासिल की। आज, मोंटेरे कई प्रसिद्ध वाइनरी का दावा करता है, लेकिन इसे पाने के लिए इन अग्रदूतों का काम लिया।
सबसे आधुनिक आधुनिक प्रयासों की शुरुआत 1960 के दशक की है, जब बीहड़ गैवील पर्वत के दूरदराज के क्षेत्र में चालोन वाइनयार्ड की स्थापना की गई थी। इसके बाद, जेरी लोहर, वांट परिवार, रिक स्मिथ और निकी हैन जैसे दूरदर्शी लोगों ने अपने लेबल लॉन्च किए। विशेष रूप से तीन नाम उनके ब्रांड मोंटेरे के लिए लाए गए उच्च संबंध के लिए बाहर हैं: टैलबोट, पिसोनी और मॉर्गन। Pisoni दाख की बारी, विशेष रूप से, लगभग एकल रूप से सांता लूसिया हाइलैंड्स अपीलों को दुनिया में पेश किया, अपनी मदिरा बनाने से पहले अपने Pinot Noir अंगूर को अन्य ब्रांडों को बेचने के माध्यम से।
ये अच्छी तरह से मान्यता प्राप्त विजेता अक्सर नई प्रतिभाओं को लॉन्च करने में मदद करते हैं, क्योंकि प्रोपराइटरों ने कल के दिग्गज बनने के लिए तैयार युवा सहायक विजेता को काम पर रखा था।
इसी समय, मोंटेरे अपनी क्षमता का पता लगाने के लिए उत्सुक विजेताओं की एक नई लहर को आकर्षित कर रहा है। इलाके की विविधता और लंबे समय से चली आ रही शराब बनाने वाली परंपराओं के सापेक्ष अभाव में अधिक स्थापित क्षेत्रों की तुलना में अधिक रचनात्मक, अज्ञात दृष्टिकोण की अनुमति मिलती है जहां आदतें होती हैं। यहां तीन वाइनमेकर और एक वाइनमेक परिवार हैं जो कूल-क्लाइमेट वाइन के लिए मोंटेरे की संभावनाओं का पता लगा रहे हैं। - स्टीव हेइमॉफ़
इयान ब्रांड
एक पूर्व सर्फर, भालू शिकारी, पीस कॉर्प्स पशु चिकित्सक, स्की बम और बढ़ई, ब्रांड, एक पुरानी VW बस, एक सर्फ़बोर्ड और बहुत कुछ नहीं के साथ कैलिफोर्निया में समाप्त हुआ। बहुत टूट गया, उसने बॉटलिंग लाइन पर काम करने का काम लिया बोनी दून सांता क्रूज़ में, और अपने जीवन के जुनून की खोज की: शराब।
'मैं विजेता टीम को हर विस्तार के बारे में जानने के लिए प्रेरित करता हूं,' ब्रांड याद करता है। 2008 में, जब उन्होंने अपना काम करने का फैसला किया, तो उन्होंने मोंटेरे काउंटी को चुना। 'मैं इस क्षेत्र की मदद करना चाहता हूं कि यह धारणा है कि यह सभी थोक शराब है,' एक स्टीरियोटाइप है जो जनता के और आलोचकों के दिमाग में वर्षों से दर्ज किया गया था।
सांता लूसिया हाइलैंड्स की तरह अधिक लोकप्रिय अपीलों, ब्रांड पूर्व में और दक्षिणी अरोयो सेक्यो के गाविलन पर्वत को दिखता है, दोनों को वह हतोत्साहित कहता है। 'उनके पास अच्छी मिट्टी और जलवायु है, लेकिन दिलचस्प मदिरा की एक पवित्रता है।' वह सोचता है कि वह बेहतर कर सकता है। विजेताओं के बीच ब्रांड के लिए काम करता है तटबंध (दूसरों के स्वामित्व में) और उनकी अपनी परियोजनाएं, द लिटिल किसान और ला मारिया।
सबरीन एम। रोडीज़
मारिन काउंटी में पली-बढ़ी, सबरीन रॉडीम्स ने उन्हें बी.ए. UCLA में थिएटर, फिल्म और टीवी में। लेकिन 10 साल तक मनोरंजन उद्योग में काम करने के बाद, उसने बदलाव का फैसला किया, यूसी डेविस में स्कूल वापस चली गई और 2004 में उसे विट्रीकल्चर और एनोलॉजी में डिग्री मिली।
वह दो ब्रांडों में नियोजित विजेता है, कोप तथा कोरी , लेकिन 2011 में, 'मैंने साइड पर अपनी निजी वाइन परियोजना बनाने का फैसला किया, स्क्रैच वाइन।' यह एक ब्रांड है, वह घोषणा करती है, 'मेरी सीमाओं को धक्का देने के लिए डिज़ाइन किया गया है, एक चुनौती जिसे मैं प्यार करता हूं और उन्हें उन शैलियों में बनाते हैं जो उन्हें दिखाते हैं।' इनमें राइस रिस्लिंग और सुरुचिपूर्ण ग्रेनेचे शामिल हैं, दोनों अर्रोयो सेक्यो और एक सुंदर सांता लूसिया हाइलैंड्स पिनोट नायर से।
एरिक लॉमन
एक अन्य बोनी दून फिटकिरी, एरिक लोमैन, मूल रूप से सांता क्रूज़ में 'चार मील या मिशेल लंच पर सर्फ करने के लिए चले गए।' वहाँ रहते हुए, उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि मिर्च तट सबसे अच्छी वाइन के लिए बनाता है। 'शांत जलवायु हमेशा हर विशाल के लिए एक बड़ी स्थिति के साथ बेहतर होती है: यह कि अंगूर शारीरिक कठोरता प्राप्त करते हैं।' जब अपनी खुद की वाइनरी, कैंबिएटा स्थापित करने की बात आई, तो उन्होंने मोंटेरे काउंटी की ओर रुख किया, जितना कि इयान ब्रांड के पास था।
लूमैन दो मोंटेरी वाइन, अल्बरीनो और तन्नत का उत्पादन करता है। पूर्व एक पुरानी स्पेनिश सफेद किस्म है, जबकि उत्तरार्ध दक्षिण-पश्चिम फ्रांस के मदिरन क्षेत्र की अंधेरे, टैनिक लाल मदिरा का गठन करता है। दोनों ने चुनौतियों का सामना किया। एक शांत जलवायु में तन्नत को रोपण करना एक जोखिम था। Laumann कहते हैं, 'कैलिफोर्निया में इसके लिए इतना कम रिकॉर्ड है कि आपको खुले दिमाग का होना चाहिए और बस इसके लिए जाना होगा।' Albariño बहुत अम्लीय होने का एक समान जोखिम भागा।
फिर भी वह सफल हुआ। दोनों किस्में अब कैलिफोर्निया में अपने प्रकार के सर्वश्रेष्ठ में से हैं।
कैरेशियोली सेलर
Caraccioli परिवार ने चार पीढ़ियों तक कृषि में काम किया था। सांता लूसिया हाइलैंड्स में अपने पड़ोसियों की सफलता से प्रेरित होकर, उन्होंने 2006 में अपनी युगपत वाइनरी को लॉन्च करते हुए शराब में कूदने का फैसला किया।
उनका पहला प्रयास: मेथोड Champenoise चुलबुली। उसके लिए, उन्होंने अनुभवी स्पार्कलिंग वाइन विशेषज्ञ डॉ। मिशेल सैल्यूज की ओर रुख किया, जो दशकों से मेंडोकिनो काउंटी के एंडरसन वैली में रोएडर इस्टेट वाइनरी में उत्पादन कर रहे थे। बाद में, उन्होंने रोस्टर में Pinot Noir और Chardonnay को जोड़ा। अभी भी वाइन का उत्पादन दूसरे दिग्गज जो रावित्जर द्वारा किया जाता है, जिन्होंने 1970 के दशक में वाइनमेकिंग शुरू की थी।
परिणामस्वरूप मदिरा उनकी कुरकुरी अम्लता और नाजुकता में एक शांत-जलवायु प्रभाव दिखाती है। 'हमारा लक्ष्य न केवल विशिष्ट वाइन का उत्पादन करना है, बल्कि उच्च गुणवत्ता वाले विंटेज स्पार्कलिंग वाइन भी हैं, जो आदर्श सांता लूसिया हाइलैंड्स पिनोट नूर और शारडोने को उजागर करते हैं,' कंपनी के विपणन और बिक्री के उपाध्यक्ष स्कॉट कैराशियोली कहते हैं। वाइनरी कार्मेल-बाय-द-सी में एक चखने के कमरे का संचालन करती है।
जेफ ग्रीनबर्ग / आलमी द्वारा फोटो
ऑफ द बीटन पाथ: रिवर रोड वाइन ट्रेल
मैंt की नपा वैली में हाईवे 29 पर अपने फैंसी वाइनरी और रेस्तरां के साथ। वास्तव में, पर रिवर रोड वाइन ट्रेल , आपकी एकमात्र कार हो सकती है। लेकिन वह आकर्षण का हिस्सा है।
सांता लूसिया हाइलैंड्स अपील के बढ़ते ऊंचाइयों के नीचे, सांता लूसिया पर्वत के सुरम्य पूर्वी बेंचलैंड के साथ सेलिनास के दक्षिण में कुछ दर्जन मील की दूरी पर ट्रेल हवाएं। शुष्क और चट्टानी, वाका पर्वत पूर्व में 20 मील की दूरी पर है। बीच के फ्लैट्स पर, मुख्य 101 फ़्रीवे द्वारा द्विशताब्दी, 'अमेरिका की सलाद बाउल' - विशाल सालसा घाटी है। अमीर, काली पृथ्वी के अपने अंतहीन ट्रैक्ट पंक्ति फसलों के लिए स्वर्ग हैं, जैसे लेट्यूस, अजवाइन और माइक्रो-ग्रीन्स, ताकि स्थानीय रसोइयों द्वारा मांग की जा सके।
विजेताओं में शामिल हैं तलबोट (सबसे दूर उत्तर), उसके बाद पेसाग्नो , मुरग़ा , स्वर्ग और, दक्षिण में, अलग । सभी में 13 चखने वाले कमरे हैं, सब कुछ इस क्षेत्र की पेशकश सबसे अच्छा है, कैबेरनेट सौविग्नन्स ऑफ ग्रेस से लेकर फैट, अनचाही चार्डनैस और रेशमी, उम्र के योग्य पिनोट नायर तक। वाइनरी में जाने के अलावा और बहुत कुछ नहीं है: कोई रेस्तरां नहीं, कुछ B & Bs। आप यहां देश में हैं लेकिन आपको प्रोपराइटर या वाइनमेकर को वाइन डालने की संभावना नहीं है, और मोंटेरे की अनौपचारिकता हलचल वाले चखने वाले कमरे से उत्तर की ओर एक ताज़ा स्विच बनाती है।
मोंटेरी की शीर्ष विविधताएँ
पीनट नोयर
सांता लूसिया हाइलैंड्स से पिनोट अमीर, अंधेरे और उल्लेखनीय हैं, जो गाविलन पर्वत से नाजुक हैं।
Chardonnay
सबसे सम्मोहक सांता लूसिया हाइलैंड्स से आते हैं। असाधारण रूप से पके हुए, वे अक्सर खुबानी और कीनू के नोटों को दिखाते हैं, साथ ही साथ भव्य ओक भी।
सीरह
मोंटेरी में इसका बहुत कुछ नहीं है, लेकिन सांता लूसिया हाइलैंड्स में उत्पादकों से, पहाड़ की तीव्रता के साथ मदिरा समृद्ध और सूखी हैं।
काबर्नेट सॉविनन और बोर्डो-शैली लाल मिश्रणों
अधिकांश मोंटेरी इन किस्मों को पकने के लिए बहुत मिर्ची हैं, लेकिन छोटे कार्मेल वैली की अपीलीयता बढ़ती परिष्कार को दर्शाती है।
तन्नत
दक्षिण-पश्चिमी फ्रांस की इस विविधता के कुछ मोंटेरी उदाहरण भारी क्षमता दिखाते हैं। मदिरा अंधेरे, टैनिक और जटिल हैं, और पूरी तरह से अद्वितीय हैं।
