यदि मेरे पास शराब की दुनिया को बदलने की शक्ति है, तो मैं एक प्रकार की शराब पीने वाले को चिकित्सा के लिए भेजूंगा। यह एक व्यक्तित्व प्रकार है जिसे हम सभी जानते हैं और घृणा करते हैं। आइए उन्हें 'द मिसिनफॉर्म्ड नो-इट-ऑल' कहते हैं। मैं आपको एक कहानी सुनाता हूं:

'कोट्स डू रोन एक अंगूर है'
मेरा एक दोस्त हाल ही में ब्रुकलिन की एक वाइन शॉप में था, जो कुछ कोट्स डु रोन को दर्शाता है। उन्होंने क्लर्क से एक विशेष बोतल में वैरिएल्स के बारे में पूछा और क्लर्क ने उत्तर दिया, 'द ग्रेट्स, कोट्स डु रोन। यह एक फ्रांसीसी अंगूर है। ” मेरे मित्र ने क्लर्क को विनम्रतापूर्वक यह बताने की कोशिश की कि कोट्स ड्यू रौन फ्रांस में एक क्षेत्र है, लेकिन क्लर्क ने जोर देकर कहा कि कोट्स ड्यू रौन वास्तव में एक अंगूर है। विनम्रतापूर्वक गलती को स्वीकार करने के बजाय, वह दोनों हाथों से अपनी गलत सूचना पर चढ़ गया।

मैं इस सोच में डूबा हुआ हूं कि कितने भविष्य के ग्राहकों को इस मिसिनफॉर्म-इट-ऑल से उनकी शराब 'ज्ञान' मिलेगी।

एक और उदाहरण चाहिए? मुझे एक मिला।

'सभी रिस्तेलिंग मीठे होते हैं'
मैं हाल ही में न्यूयॉर्क में एक लोकप्रिय सुशी रेस्तरां में भोजन कर रहा था और मैंने शराब की सूची से एक मोसेल रिस्लिंग का आदेश दिया। मैंने सोचा कि यह एक बल्कि सूखी रिस्लीन्ग होगा लेकिन जब मैंने एक घूंट लिया तो यह सेब-रस-मीठा था। मैंने वेटर को मेरे आश्चर्य का उल्लेख किया जिसने मुझे बताया: 'ठीक है, सभी रिस्लीन्ग मीठी हैं।' मैंने रोका और विचार किया कि कैसे जवाब दिया जाए, फिर जवाब दिया 'क्षमा करें, यह सच नहीं है।' मेरे ज्ञान का उल्लेख करने या अधिक जानने की कोशिश करने के बजाय, वह बस चला गया। मुझे ग्लानि का हल्का सा दर्द हुआ। क्या मैं एक अशिष्ट वाइन स्नोब की तरह आवाज़ करता था, एक लड़के को सही करता था जो मदद करने की कोशिश कर रहा था? इसके बाद, मैं भ्रम की स्थिति को समाप्त नहीं कर सकता, इसलिए मुझे उसे सुधारने का पछतावा नहीं है। मैं केवल यही चाहता हूं कि उसकी बात सुनी जाए।

एक विशिष्ट शौक के रूप में शराब का इतिहास कभी-कभी एक अहंकार पैदा करता है जिसे हम अभी दूर करने की शुरुआत कर रहे हैं। मिसिनफॉर्मड नो-इट-ऑल में वाइन के बारे में कुछ तथ्य हैं कि वह दोनों हाथों से पकड़ता है, अक्सर प्रक्रिया में मिलाया जाता है। अपनी गलती को सुधारना अक्सर व्यर्थ होता है, इसलिए हम अटक जाते हैं कि वाइन मिथक जारी हैं।

लोगों में यह शराब घमंड क्यों है? हमारे कुछ संपादकों ने गर्व के क्षणों की कहानियों को बताया है जब उन्होंने कुछ अप्रत्याशित सीखा है। शराब एक असीम ज्ञान का शौक है और थोड़ी देर में एक बार गलत होना ठीक है।

गलत और शराब की जटिलता के संयोजन से ही खतरनाक मिश्रण निकलता है। इन लोगों को सही करने के लिए एक विनम्र तरीका होना चाहिए, लेकिन किसी तरह मुझे हमेशा ऐसा लगता है जैसे मैंने एक पिल्ला मार दिया है। क्या आप जानते हैं कि यह सब गलत है? आप इसे कैसे संभालते हैं?