ओरेगन वाइन उद्योग पर इबेरियन अंगूर के प्रभाव को केवल समग्र उत्पादन से नहीं मापा जा सकता है।

विश्व स्तर के लिए राज्य की प्रतिष्ठा पीनट नोयर अच्छी तरह से स्थापित है, लेकिन उन प्रीमियम बॉटलिंग में मुख्य रूप से लंगर डाले जाते हैं विलमेट वैली । दक्षिण ओरेगन विंटर्स पिनोट अंगूरों को उगाते हैं, लेकिन भूमध्यसागरीय किस्मों का पता लगाने के लिए अम्पा और दुष्ट घाटी अमेरिकी विदुरकल्चरल एरिया (एवीएएस) में इस क्षेत्र की गर्म, शुष्क जलवायु का कारण है।

दक्षिणी फ्रेंच और इतालवी अंगूर काफी सफलता के साथ उगाए जा रहे हैं, लेकिन यह एक है स्पेनिश तथा पुर्तगाली किस्मों, साथ में सीरह , कि आरोही हैं।

जब एक ही अंगूर के अलग-अलग नाम होते हैं तो इसका क्या मतलब है?

टेम्प्रानिलो यहां के नेता हैं। इसकी शुरूआत ने इबेरियन प्रभाव के प्रसार की शुरुआत के संकेत दिए उन्होंने पूछा वाइनरी दो दशक से भी पहले। कई उत्पादकों ने अब इसमें डुबकी लगाई है Albarino , हथगोला / गार्नाच, Mourvedre / मॉनास्टरेल, सीरिया और कई पुर्तगाली किस्में।

जब अबकेला के संस्थापकों, हिल्डा और अर्ल जोन्स, ने सबसे अच्छी जगह विकसित करने के लिए अपनी खोज शुरू की टेंपरानिलो , उम्पक्वा घाटी उनके दिमाग से बहुत दूर थी। दोनों वैज्ञानिकों, वे किताबों और सड़क पर हिट करते हैं, और विजेताओं को समझाते हैं रिओया तथा रिबेरा डेल डुएरो । उन्होंने वहां और पश्चिमी यू.एस. में जलवायु रिकॉर्ड का अध्ययन किया।

उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि एक छोटे से बढ़ते मौसम, अधिमानतः एक शांत वसंत और एक गर्म, शुष्क गर्मी के साथ, इष्टतम था। उनका मानना ​​था कि इस तरह की स्थितियों का अभाव कैलिफोर्निया में अच्छा टेम्प्रानिलो बनाने के प्रयासों को कड़ी मेहनत से जीता गया है।

एंड्रयू जॉनसन फोटोग्राफ़ी द्वारा आवेदकों की कोबलस्टोन हिल, अम्पका घाटी / फोटो

इस जोड़ी ने विशेष रूप से रोजबर्ग के आसपास, दक्षिणी ओरेगन में सोना उतारा। वहाँ, वसंत और शरद ऋतु ठंढ का खतरा सबसे कम है, और गहरी सर्दियों जमा देता है, सबसे दुर्लभ। उन्होंने बढ़ते मौसम के दौरान चट्टानी, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी और धूप के दिनों के साथ पहाड़ियों की तलाश की।

इस दंपति ने 1992 में एक कुंवारी भूमि खरीदी, और 1995 के वसंत में पौधे लगाने शुरू कर दिए। जितने भी रज्जु मदिरा मिश्रण हैं, प्रारंभिक अंगूर के बागों में टेम्प्रानिलो के साथ-साथ ग्रेनैच, मझुएलो, ग्रैसियानो और अन्य की छोटी मात्रा थी।

दो साल बाद, पहले एबाकेला विंटेज में टेम्प्रानिलो के 243 मामले शामिल थे। टेम्प्रिलिलो की कम से कम चार शैलियों का उत्पादन तब से किया गया है, जब ग्रेनेच, ग्रेचियानो, टिंटा अमरेला और अल्बरीनो की विभिन्न बोतलों के साथ। निर्माता भी बनाता है बंदरगाह टेम्प्रिलिलो, टिंटा अमरेला, बस्तरदो, टिंटा केओ और टूरिगा नैशनल के -स्टाइल मिश्रण।

'हम टिंटा अमरेला को एक रेड टेबल वाइन के रूप में प्यार करते हैं,' अर्ल कहते हैं, जो दावा करता है कि उसने देश की पहली वाइन वाइन अंगूर से बनाई है।

ओरेगन रिस्लिंग पश्चिम में सर्वश्रेष्ठ है

2015 में, जोन्स और अन्य निर्माताओं ने गठन किया ओरेगन टेम्प्रानिलो एलायंस एक संगठन जो वर्तमान में 38 सदस्यों का दावा करता है। 2018 में इसके उद्घाटन संगोष्ठी में, एक अंधा चखने के लिए 70 से अधिक वाइन प्रस्तुत की गई थीं, जिसमें रिंगर के रूप में रिओजा की कुछ बोतलें शामिल थीं। (पूर्ण प्रकटीकरण: मैं उस जज पैनल पर था)।

संगोष्ठी में एक प्रमुख विषय विभिन्न टेंप्रानिलो क्लोनों में बदल गया, एक संकेत है कि दाख की बारी में महत्वपूर्ण प्रगति हो रही है। हाल की यात्राओं में, शराब के शौकीन दो दर्जन से अधिक ओरेगन टेम्प्रानिलोस को 90+ स्कोर से सम्मानित किया गया।

स्पेन के प्रमुख अंगूरों की बढ़ती रुचि ने ग्रेनेचे को भी लाभान्वित किया है, जो शुरू में प्रशांत उत्तर पश्चिमी में कठोर सर्दियों के कारण संघर्ष करता था। दक्षिणी ओरेगन की जलवायु अपनी दीर्घकालिक क्षमता से सभी अंतर बनाती है।

अर्ल जोन्स इसे कहते हैं, 'हमारी जलवायु में एक महान और बहुमुखी अंगूर, एक रेड टेबल वाइन के रूप में, एक गुलाब (एक मिश्रण में)।' अबकेला के लाल ग्रेनों के लिए, वह जामुन को छोटा रखने के लिए अच्छी तरह से सूखा, गर्म साइटों की तलाश करता है। रोजे के लिए, जोन्स बड़े जामुन के साथ फसल के लिए गहरी मिट्टी चुनता है।

'एप्पलगेट वैली में, ग्रेनेचे ओरेगन पिनोट नायर में पाए जाने वाले वजन के साथ एक बहुत ही नाजुक, सुरुचिपूर्ण शराब देता है, लेकिन एक मसालेदार, सफेद मिर्च घटक के साथ स्तरित है,' -क्रेग कैंप, महाप्रबंधक, ट्रॉन वाइनयार्ड

ट्रॉन वाइनयार्ड का जनरल मैनेजर, क्रेग कैंप, एक और ग्रेनेश बूस्टर है। टेंप्रानिलो के साथ मारे जाने के बाद, कैंप ने लगभग पांच एकड़ में ग्रेनेचे के पौधे लगाए।

जब वह फल खाने के लिए उन बेलों का इंतजार करता है, तो कैंपस ने ऐपलगेट वाइन वाइन से बायोडायनामिक रूप से खेती की गई ग्रेनाच खरीद ली है, गाय के सींग ।

'एप्पलगेट वैली में, ग्रेनेचे ओरेगन पिनोट नायर में पाए जाने वाले वजन के साथ एक बहुत ही नाजुक, सुरुचिपूर्ण शराब देता है, लेकिन एक मसालेदार, सफेद मिर्च घटक के साथ स्तरित होता है,' वे कहते हैं।

ट्रॉन ने भी इसी तरह के कारणों के लिए 3.5 एकड़ मौरवड्रे लगाने की योजना बनाई है।

'हम इन दोनों किस्मों पर Applegate घाटी में मिलने वाली प्राकृतिक अम्लता और मध्यम शराब पर जोर देना चाहते हैं,' कैम्प कहते हैं।

गाय के सींग, जैक्सन तथा जे। स्कॉट सेलर ग्रेनेचे के अच्छे संस्करण का उत्पादन करें।

पर रस्टल प्रार्थना रॉक वाइनयार्ड्स , मालिक / विजेता स्टीफन रस्टल ने टेंपरानिलो के साथ एक सम्मिश्रित अंगूर के रूप में इसकी कोशिश की है। वह शांत-जलवायु वाले ग्रेनाचे की टेम्परनीलो की अम्लता का पता लगाता है। वह कहते हैं कि यह एक अच्छा मसालेदार घटक जोड़ता है।

'लेकिन मुझे यह जानकर सुखद आश्चर्य हुआ कि हमारी ग्रेनेश एक स्टैंडअलोन वैराइटी [वाइन] के रूप में कितनी अच्छी थी,' रेस्टल कहते हैं।

एबरेला जॉनसन फोटोग्राफी द्वारा फॉल्ट लाइन अंगूर के बाग / फोटो में अबेकेला के कुछ ग्रेनेश बेलें

ओरेगन की इबेरियन व्हाइट वाइन अंगूर

पर ट्रेओस , विल्मेट घाटी के दक्षिण-पश्चिम कोने में, एक ठंडा स्थान पार्टनर / विजेता डेव जेपसन को अल्बरीनो को उगाने की अनुमति देता है, यकीनन स्पेन का सबसे विशिष्ट सफेद अंगूर।

जेपसन और उनके ट्रेओस साथी कुछ वर्षों तक स्पेन में रहे, जहाँ उन्हें मदिरा से प्यार हो गया।

'हम स्पेन के वेस्ट कोस्ट में कूलर घाटियों में उत्पादित कुरकुरा, खनिज-चालित, उच्च-एसिड अल्बरीनो से प्यार करते थे,' जेपसन कहते हैं।

जेपसन का इरादा उन स्पेनिश अल्बरीनो को एक 'श्रद्धांजलि' बनाना था। उन्होंने दो शांत-जलवायु क्लोनों का चयन किया और सुगंध, स्वाद, शरीर और खत्म की तीव्रता को बढ़ावा देने के लिए उपज वापस फसल।

अब छः वर्ष पूरे होने पर, वे कहते हैं कि उन्हें स्वाद की गहराई और जटिलता में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है क्योंकि बेलें परिपक्व हो गई हैं। ट्रेओस अलबरीनो ने अच्छा स्कोर किया, जहां उन्होंने समृद्ध फल और जीवंत अम्लता का प्रदर्शन किया। इसके अलावा अनुकरणीय संस्करण अबेकला हैं, साउथ स्टेज और जे स्कॉट।

ट्रेल्स की 2017 की अल्बरीनो / ​​फोटो शिष्टाचार की बोतलें

अम्पुका वैली विंटनर मार्क गिरार्डेट टेम्परिलिलो को सम्मिश्रण के लिए आदर्श पाता है, लेकिन अपने सर्वश्रेष्ठ बोतलों के लिए अपने सर्वश्रेष्ठ अंगूर बचाता है।

वे कहते हैं कि ग्रान रेस्वेरा-शैली बैरल उम्र बढ़ने के कार्यक्रम के माध्यम से फ्रेंच ओक में तीन साल और बोतल में दो - काली चाय, सिगार बॉक्स और चमड़े के प्रोफाइल के नोटों के उच्चारण के प्रयास में है। गिरार्डेट के लिए अगला टेम्प्रिलिलो / ग्रेनाचे मिश्रण है, जो इबेरियन ट्रेल के साथ एक और छोटा सा महत्वपूर्ण कदम है।

'एक बड़े पैमाने पर इबेरियन varietals और प्रशांत नॉर्थवेस्ट में मिश्रणों के साथ विकसित हो रहा है,' केली इवांस, वाइनमेकर कहते हैं 2 हॉक । उन्होंने पहले अबेकेला में वर्षों तक काम किया। 'स्थानीय बाजारों में कुछ भीड़ हो रही है, और निर्माता अपने स्थानीय क्षेत्रों के बाहर रास्ते की तलाश कर रहे हैं ताकि वे अपनी वाइन की बिक्री और बिक्री कर सकें।'

हालांकि उसकी रैप्टर रिज वाइनरी चेहेम पर्वत एवीए, संस्थापक / शराब बनाने वाले स्कॉट शॉल में स्थित है, जो पोर्टफोलियो-विस्तार, नॉन-पिनॉट नॉयर विकल्प के रूप में दुष्ट घाटी टेम्प्रानिलो का एक सा है।

'दक्षिणी ओरेगन विश्व स्तरीय टेम्प्रानिलो वाइन बनाने में खुद के लिए एक नाम पैदा कर रहा है, जिस तरह से विनामेट वैली ने पिनोट नायर के लिए किया है,' वे कहते हैं।

इसे प्राप्त करने के लिए, शूल का कहना है कि उत्पादकों को पर्याप्त आपूर्ति बनाने और उपभोक्ताओं को लगातार संदेश देने की आवश्यकता होगी।

वेरी कहते हैं, 'यह केवल विलमेट वैली को 40 साल लग गए, इसलिए यह हमारे जीवनकाल में हो सकता है।'

सबूत, हमेशा की तरह, बोतल में है।

अनुशंसित टेम्प्रानिलो

2 हॉक 2015 डारो सीरीज टेम्प्रानिलो (दुष्ट घाटी) $ 49, 92 अंक । यह आरक्षित स्तर की पेशकश अंजीर, ब्लैकबेरी, काली चेरी, चमड़ा, एस्प्रेसो और अजवायन की पत्ती के स्वर में सूक्ष्म और जटिल है जो खूबसूरती से एक साथ आते हैं। प्रतीक्षा करने की कोई आवश्यकता नहीं है, लेकिन इसे 2025 तक अच्छी तरह से पीना जारी रखना चाहिए। संपादकों की पसंद।

डेलफिनो 2016 टेम्प्रानिलो (उम्पक्वा घाटी) $ 31, 90 अंक । हालांकि थोड़ा अधिक टोंड, यहाँ बहुत पसंद है। काले चेरी फल और कोको पाउडर की एक ठोकरें एक चिकनी और मसालेदार शराब में स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हैं। जैसे-जैसे यह तालु के पार जाता है, वैनिला की एक लकीर, उसके बाद बेकन के स्वाद में स्वाद आता है। 2020 के शुरुआती दिनों में इसे पीना शायद सबसे अच्छा है।

हॉलोरन 2015 टेम्प्रानिलो (ईला-एमिटी हिल्स) $ 25, 90 बिंदु एस हालांकि दाख की बारी स्रोत का संकेत नहीं है, लेकिन इस शराब की बनावट और स्वाद, बायोडायनामिक खेती से बात करते हैं। यह गीले काई के साथ अंधेरे, खूनी स्वाद और लहजे के साथ भरी हुई है। तालू पर, यह umami, जड़ी बूटी और ठीक मांस के स्वाद के अपने मिश्रण के साथ शांत जलवायु Syrah को याद करता है। घनिष्ठ ध्यान से खेलें, और यह धीरे-धीरे छिपे हुए सुखों को प्रकट करेगा।

ओरेगन क्षेत्र 2015 टेम्प्रानिलो (ओरेगन) $ 20, 90 अंक । एक उत्कृष्ट मूल्य, यह टेम्प्रानिलो विशेषज्ञ पॉल ओ'ब्रायन का दूसरा लेबल है। यह मिश्रित जायके और लहजे की एक नाव प्रदान करता है, जिसमें साइट्रस, अंजीर, चेरी तंबाकू और बोरबॉन चाय सभी अच्छी तरह से प्रतिनिधित्व करते हैं और जीवंत अम्लता के साथ समर्थित हैं। संपादकों की पसंद।

Reustle 2015 Winemaker के रिजर्व टेंपरानिलो (Umpqua Valley) $ 42, 90 अंक । यह एक अंधेरे और केंद्रित शराब है। नाक मीठी घास का सुझाव देती है, जबकि तालू पर्याप्त है और काली रास्पबेरी, चॉकलेट और कॉफी के स्वाद के साथ भरी हुई है। यह काफी टेनिक है और एस्ट्रिंजेंसी को इसे बीफ की मोटी कटौती के साथ अच्छी तरह से स्थापित करना चाहिए।

अनुशंसित ग्रेनेश

फॉक्स फार्म 2015 ग्रेनेचे (दुष्ट घाटी) $ 35, 90 अंक । 12% सिराह के साथ सह-किण्वित, यह स्वादिष्ट शराब जटिल दालचीनी, भुना हुआ धनिया और लकड़ी के धुएं की सुगंध के साथ खुलती है। मिश्रित बेरी फल स्वादों का पालन करते हैं, 30% पूरे समूहों का उपयोग करके चमक के साथ। चाय और तम्बाकू की लकीरों का योगदान करते हुए, टैनिन को पॉलिश किया जाता है।

क्वैडी नॉर्थ 2017 ग्रेनेचे के रोजे (दुष्ट घाटी) $ 19, 90 अंक । क्वाडी नॉर्थ से तीन अलग-अलग 2017 रोस में से एक, यह एक कम शराब, पीला-तांबा-रंगीन शराब है, जो भ्रामक रूप से हल्का दिखाई देता है। फिर भी वास्तव में, यह स्वाद से भरपूर है और मिश्रित फूलों, जड़ी-बूटियों और स्पर्शरेखा चेरी के एक विजेता संयोजन के साथ एक समृद्ध, गोल माउथफिल प्रदर्शित करता है। पर्याप्त अम्लता मिश्रण में रक्त-नारंगी शिरा जोड़ता है।

ऊपरी पाँच 2015 ग्रेनेचे (दुष्ट घाटी) $ 26, 89 अंक । व्यवस्थित रूप से उगाए गए अंगूरों से निर्मित, यह कोमल, अच्छी तरह से पकने वाली शराब अंगूर के विशिष्ट मसालेदार बेर और काली चेरी के स्वाद को दर्शाता है। लुप्त होती रंग और छोटी खत्म यह बाद में की तुलना में जल्द ही पीने का सुझाव है। अभी आनंद लें -२०२०

अल्बरीनो की सिफारिश की

2017 अल्बरीनो (अम्पुका घाटी) के लिए आवेदक $ 21, 92 अंक । इस नई विंटेज में कुछ भी नहीं बदला है, और यह एक अच्छी बात है। सेब, नाशपाती, आड़ू और अमरूद के पके फलों के स्वाद के साथ समृद्ध, लेसी और घना, अगर कुछ भी यह शानदार 2015 की तुलना में अधिक उदारता से संपन्न है। ताज़ा खनिज तस्वीर को पूरा करता है। संपादकों की पसंद।

ट्रेओस 2016 अल्बरीनो (विलमेट वैली) $ 25, 92 अंक । एक बार फिर ट्रेओस ने इस शराब को कुतर दिया, और 2016 में शराब नीचे और एसिड ऊपर हो गया। ब्रेसिंग, लिनेन और लिप-स्मूचिंग मिनरलिटी में सराबोर, यह वाइन ओवरडाइवर्स। यह निश्चित रूप से एसिड प्रेमियों के लिए है, लेकिन इसकी असाधारण विस्तार और लंबाई के साथ, यह सिर्फ तीखा से परे है। संपादकों की पसंद।