उपन्यास कोरोनोवायरस महामारी शक्तिशाली के लिए आया है शैंपेन ।

18 अगस्त को, शैम्पेन समिति , छोटे और बड़े विजेताओं के एक संगठन ने घोषणा की कि 2020 की फसल के लिए अनुमेय उपज 8,000 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर अंगूर है। यह पिछले साल की 10,200 किलोग्राम की उपज, या पिछले 20 वर्षों में 11,745 किलोग्राम की औसत के विपरीत है। यह 1975 के 7,500 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर के बाद सबसे कम उपज भी है।

शैंपेन में सीमित उत्पादन हमेशा की तरह व्यवसाय है। हर साल, कॉम्पीटे शैम्पेन ने सिर्फ यह तय किया कि कितना शारदोन्नय, पिनोट नोयर, पिंट मेयुनियर और अन्य स्वीकृत अंगूरों को फ्रांस की सबसे प्रसिद्ध स्पार्कलिंग वाइन के लिए काटा जा सकता है।

N द वाइन जस्ट जस्ट डोंट वेट ’: फ्रांस नर्वलीली हार्वेस्ट टू सेल्स प्लमेट के रूप में दिखता है

हालाँकि, २०२० एक वर्ष है, अन्य कोई नहीं। फ्रांस में बार्स और रेस्तरां को महीनों तक बंद करना पड़ा सर्वव्यापी महामारी और निर्यात बिक्री घट गई। स्पार्कलिंग वाइन की कुछ 100 मिलियन बोतलें अनसोल्ड रहती हैं, जिससे 1.7 बिलियन यूरो ($ 1.99 बिलियन) का अनुमानित नुकसान होता है, फ्रांस 3 के अनुसार ।

'शैंपेन निश्चित रूप से कम बिक्री के मामले में सबसे अधिक प्रभावित क्षेत्र है, केवल इसलिए कि यह उत्सव से जुड़ा हुआ है,' जीन-मैरी बरिलियर कहते हैं, राष्ट्रपति शैम्पेन घरों के संघ । 'जब हम एक स्वास्थ्य संकट के बारे में बात कर रहे हैं, तो आखिरी चीज जिसे आप करना चाहते हैं वह है जश्न।'

एंटोनी मैलासेन, परिवार-चलाने में चौथी पीढ़ी के विजेता ए। आर। लीनोबल 1990 के दशक की शुरुआत में और 2008 में मंदी के दौर में भी इसी तरह की कठिनाइयों को याद किया जाता है। लेकिन इस साल का संघर्ष अलग है। “कुछ लोगों ने उन मंदी को आते देखा। लेकिन इस तरह के एक क्रूर स्वास्थ्य संकट? कोई तैयार नहीं था। कोई नहीं।'

ये स्थितियां क्षेत्र में मौजूदा तनाव को बढ़ाती हैं।

'हम स्पष्ट रूप से पिछले कुछ वर्षों में जलवायु परिवर्तन के प्रभावों को देख सकते हैं,' फैनी हेउक, विजेता और आंद्रे ह्यूक की बेटी और मालिक कहते हैं दिलवाले , एक शैम्पेन तहखाने और पेरिस में चखने बार।

इन बदलावों को रेखांकित करते हुए, 2020 शैंपेन की फसल 17 अगस्त से शुरू हुई। पचास साल पहले, यह 27 सितंबर को खुली।

'इस तरह के एक क्रूर स्वास्थ्य संकट? कोई तैयार नहीं था। कोई नहीं।' - एंटोनी मैलासेन, विजेता, ए.आर. लेनोबल है

इसके अतिरिक्त, 2020 की उपज की घोषणा लगभग एक महीने बाद आयी थी, क्योंकि कॉमिट के दो प्रमुख निर्णायक निकायों के बीच मतभेद के कारण योजना बनाई गई थी। स्वतंत्र विजेताओं और उत्पादकों ने दावा किया कि प्रति हेक्टेयर 10,000 किलोग्राम से कम पैदावार उनकी आजीविका के लिए हानिकारक होगी, जबकि बड़े शैम्पेन घरों में बहुत बड़ी फसल की आशंका थी, जिसका अर्थ मूल्य और बाजार मूल्य कम हो सकता है। इन विलंबों के परिणामस्वरूप, कुछ विजेताओं ने अपना पहला अंगूर प्राप्त किया, इससे पहले कि उन्हें पता था कि वे कितना बड़ा कर सकते हैं।

'मैं लोगों को यह कहते हुए सुनता रहता हूं कि हम कीमतों को कृत्रिम रूप से बनाए रखने के लिए पैदावार को सीमित कर रहे हैं,' हूक कहते हैं, जो कहते हैं कि यह मामले से बहुत दूर है।

इसके विपरीत, कुछ शराब पेशेवरों का मानना ​​है कि इन उपज प्रतिबंधों से अंततः लाभ होगा कि बोतल में क्या होता है।

'पैदावार सीमित करने से हमें फसल को अधिक कठोर रूप से सॉर्ट करने की अनुमति मिलती है,' बरिलेरे कहते हैं। 'तो, कुल मिलाकर, यह आपको एक उत्कृष्ट उत्पाद देगा।'

जलवायु परिवर्तन के रूप में तेजी से शराब बदल रहा है जैसा कि हम जानते हैं

यह उन लोगों के लिए एक बहुत बड़ा बलिदान है जिन्होंने पूरे साल काम किया है ताकि अंगूरों को बेलों में सड़ते हुए देखा जा सके। लेकिन Heucq और Malassagne के अनुसार, यह चुनौतीपूर्ण वर्ष Champagne में सकारात्मक बदलाव ला सकता है।

'कुछ लोग जो अभी तक यह नहीं समझ पाए हैं कि हमें अपनी विट्रीकल्चर को विकसित करने की आवश्यकता है, वे अभी भी बहुत बड़ी पैदावार ला रहे हैं,' मलसेन कहते हैं, जिसके शैंपेन ने 20 साल पहले फ्रांस में सबसे अधिक संभव पर्यावरण प्रमाणीकरण हाउत वलेउर एनेस्सेनमेंटेल स्थिति अर्जित की थी। 'वे सिर्फ दस प्रतिशत नहीं खो रहे हैं [जैसे मैं हूं]। वे आधा या एक तिहाई खो रहे हैं।

वह और हेउक् दोनों, जो वर्तमान में एक पर काम कर रहे हैं कार्बनिक शैंपेन, आशा है कि इन परिस्थितियों में अभी भी उन औद्योगिक तरीकों का उपयोग किया जाएगा, जिनमें रासायनिक जड़ी-बूटियों सहित, उनकी प्रभावकारिता पर सवाल उठाया जाएगा। उनका मानना ​​है कि यह पूरे क्षेत्र में अधिक स्थायी रूप से व्यावहारिक प्रथाओं का मार्ग प्रशस्त कर सकता है।