सैन फ्रांसिस्को के मेयर गेविन न्यूजॉम ने हाल ही में अपनी कंपनी की नवीनतम वाइनरी का अनावरण किया। सीएडीई में 54 खड़ी एकड़ शामिल हैं, जिनमें से 21 2003 में 1,720 फीट की ऊंचाई पर हॉवेल पर्वत पर लगाए गए थे।

वाइनरी की हरी साख इसकी प्राथमिक विशेषताओं में से एक है। यह LEED प्रमाणित है, संगठित रूप से खेती की जाती है और न्यूज़ॉम की सभी चिंताओं का 100% सौर, जो कैलिफोर्निया के राज्यपाल के लिए चल रहा है। न्यूज़ोम कहते हैं, 'आप अपने निजी जीवन में कुछ प्रथाओं का प्रचार नहीं कर सकते हैं और न ही उनका अभ्यास कर सकते हैं।' समाचार पत्र ने वाइनरी के आधिकारिक उद्घाटन पर कहा, 'पर्यावरण के अनुकूल व्यवसाय वे हैं जहां हम या तो अपने दम पर जा रहे हैं, या हम वहां जाने के लिए मजबूर होने वाले हैं।' 'यह एक विकल्प नहीं है,' उन्होंने कहा। 'लोगों की चेतना नाटकीय रूप से बदल गई है।'

सीएडीई के प्रमुख वाइन एक एस्टेट कैबर्नेट सॉविनन, एक सॉविनन ब्लैंक और एक हॉवेल माउंटेन-अपीलीय कैबेरनेट पास के दाख की बारियों से खट्टा हो जाएगा, साथ ही एक नपा वैली अपीलीय के साथ एक सीएडीई क्यूवी भी होगा। CADE नाम एक शेक्सपियर शब्द से ओक की पीपा या बैरल के लिए निकला है। योजनाएं अगले दस वर्षों में प्राप्त करने के लिए सालाना 12,500 मामलों के कुल उत्पादन का आह्वान करती हैं।

आधा मदिरा पेंचकस में बोतलबंद होगा, कॉर्क के नीचे शेष के साथ, जैसा कि ओकविले में सीएडीई की बहन वाइनरी, प्लम्पजैक में मानक है। सीएडीई के विजेता, एंथोनी बागी, ​​प्लंपजैक में वाइन भी बनाते हैं, जो न्यूज़ॉम के प्लम्पजैक समूह का हिस्सा है (अरबपति गॉर्डन गेट्टी समूह का अन्य संस्थापक है)। परामर्श दाता अनुभवी नाइल वेंज हैं।

इस वाइनरी को अभी हाल ही में पूरा किया गया था, जिसे लैला डिजाइन समूह के युवा नपा वैली वास्तुकार, जुआन कार्लोस फर्नांडीज द्वारा डिजाइन किया गया था। यह उनकी पहली वाइनरी है। स्लीक, मॉडर्निस्टिक बिल्डिंग को लंबे पेड़ों में मिश्रण करने के लिए डिज़ाइन किया गया था जो हॉवेल पर्वत की ढलान को दर्शाते हैं। इसकी सामग्री में 30 प्रतिशत फ्लाई ऐश के साथ कंक्रीट, 98 प्रतिशत पुनर्नवीनीकरण सामग्री से बने स्टील, इन्सुलेशन के लिए नीली जींस, और वन स्टैडशिप काउंसिल द्वारा प्रमाणित ग्लास और लकड़ी शामिल हैं। 15,000 वर्ग फुट की गुफा में इनडोर वेंटिलेशन प्राकृतिक है।

न्यूज़ॉम का कहना है कि सीएडीई, प्लम्पजैक वाइनरी और उसके अन्य व्यवसायों (वाइन स्टोर, रेस्तरां, एक स्की रिसॉर्ट) की तरह 'एक ब्रांड पहचान और कहानी लाइन का हिस्सा है। प्रत्येक व्यवसाय दूसरों को पुष्ट करता है, इसलिए हमारे स्थिरता मूल्यों को जोड़ना, यह सुनिश्चित करने के संदर्भ में कि हम व्यवहार में प्रकट करते हैं, उस कहानी को वास्तविक बनाना महत्वपूर्ण है। ' ग्रीन और पर्यावरण प्रथाओं के लिए उनका धक्का, न्यूजॉम जोर देकर कहता है, 'यह किसी तरह की होलियर-से-तू चीज़ नहीं है। हम केवल लिफाफे को आगे बढ़ाने और अगले स्तर पर लाने की कोशिश कर रहे हैं।

10 डॉलर प्रति व्यक्ति की लागत से सप्ताह में 7 दिन नियुक्ति द्वारा वाइनरी का चखना कमरा खुला है। $ 30 के लिए, आप एक खाद्य और शराब जोड़ी के साथ एक निजी दौरा कर सकते हैं। अधिक जानकारी के लिए, CADE को 707.965.2746 पर कॉल करें या विजिट करें Cadewinery.com ।