रसेल जैक्सन, पहले शेफ / सैन फ्रांसिस्को में Lafitte रेस्तरां के मालिक, एक ध्रुवीकरण आंकड़ा होने पर गर्व है।

जब प्रशंसित रेस्तरां अप्रैल 2012 में बंद हो गया, तो कई ने सोचा कि जैक्सन आगे क्या करेंगे। सैन फ्रांसिस्को और न्यूयॉर्क शहर में पॉप-अप रेस्तरां परियोजनाओं की योजना के बारे में रूंबलिंग की शुरुआत हुई।

अन्य बातों के अलावा, शेफ ने 'फू फू ग्रास' रात्रिभोज की एक श्रृंखला की मेजबानी करना शुरू कर दिया था - जो कि पूर्ण रूप से फॉसी ग्रास मार्टिनेस के साथ पूरा हुआ - जो कैलिफ़ोर्निया की शुरुआत में नाजुकता के प्रकोप के लिए अग्रणी था।
1 जुलाई।

क्या किसी ने कहा 'फ़ोई ग्रास मार्टिनी'? यह सही है: हालांकि जैक्सन एक बारटेंडर नहीं है - वास्तव में, वह लगभग 25 वर्षों से गर्व से सोबर रहा है - उसने अपने लाफिट के वर्षों के दौरान कुछ विचार-उत्तेजक कॉकटेल विकसित किए। अपनी आंतों की पाक कला शैली के लिए जाने जाने वाले और ओवरकैफ़िनेटेड डेमनेर (वह आराम करने के लिए स्काइडाइव्स!), जैक्सन ने एक महीने के लिए 'कैपिरिन्हा-ए-डे' प्रयोग पर भी लिया, जो पूरे महीने में कभी भी स्वाद संयोजनों को दोहराने की इच्छा नहीं रखता। उन्होंने मौसमी तत्वों के साथ कक्का को संक्रमित किया, मीठे मकई और अजवायन के फूल का उपयोग करके सनकी कॉकटेल का निर्माण किया, और यहां तक ​​कि तरबूज और अंगूर कूल-आइड को पिघलाया।

'मैं हमेशा मुझे चुनौती देने के लिए चीजों की तलाश में रहता हूं - ऐसा नहीं कि मैं पहले से ही चुनौतीपूर्ण जीवन नहीं जी रहा हूं,' जैक्सन कहते हैं। “और मुझे एक सामान्य शराब कार्यक्रम नहीं चाहिए। मुझे कहानियाँ, दिलचस्प तत्व चाहिए थे। ” बेशक, यह दुख नहीं था कि उस समय, कैलिफोर्निया में एक कानून था (निरस्त होने के बाद) जिसमें घर से बाहर की आत्माओं को बेचने की अनुमति दी गई थी। जैक्सन आसानी से स्वीकार करता है कि इसने अपनी विद्रोही भावना को बलपूर्वक कानून के आसपास एक रास्ता खोजने की अपील की।

लॉस एंजिल्स और सैन फ्रांसिस्को में रेस्तरां चलाने के बाद, रोडी शेफ के रूप में रॉक बैंड के लिए एक अतीत के साथ - जैसे काउंटिंग कौवे-और अरबपति परिवारों के लिए एक निजी शेफ (एक फॉर्च्यून 500 के सीईओ, जो अभी जेल से रिहा हुए थे) सहित कई जैक्सन के लिए Lafitte के बाद वहाँ जीवन दांव लगा रहे हैं। इसमें कोई संदेह नहीं है, वह अपने अगले टमटम में भी परेशानी को भड़काने का एक तरीका खोजेगा।