जलवायु परिवर्तन के कई लाभों को खोजना कठिन है। हालांकि, कूलर की जलवायु में बेल-उत्पादकों और वाइन उत्पादकों के लिए एक है। गलत तरीके से पकने वाले अंगूर अब नियमित रूप से अतिरिक्त मील जाने में सक्षम होते हैं, उन वाइन को बाहर निकालते हैं जो पहले केवल गर्म जलवायु में बनाई जा सकती थीं।

पूर्वी में ऐसा ही है लॉयर के क्षेत्र नर्तक और मेनेटो-सैलून। जबकि इन क्षेत्रों के लिए बेहतर जाना जा सकता है हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है , यह कहानी बताती है पीनट नोयर ।

सिन्ट्रे और मेनेटो-सैलून की लाल मदिरा, जो पूरी तरह से पिनोट नोइर से बनाई गई है, मुख्य रूप से पतली और रोती थी। कुछ प्रतिभाएँ, जैसे कि Vacheron परिवार, अंगूर से समृद्धि का प्रबंधन करने में कामयाब रहा, लेकिन ज्यादातर बेल में मिर्ची और हरी जड़ी-बूटियों के स्वाद के साथ वाइन प्रोफाइल में हल्की थी। कभी-कभी, एक निर्माता समस्या पर लकड़ी फेंक देता है और विफल हो जाता है।

पिछले छह साल, 2014 की विंटेज के साथ शुरू होने के बाद, एक उल्लेखनीय बदलाव आया है। प्रोड्यूसर्स ने रेड वाइन बनाना सीख लिया है जो उसी गहराई और जटिलता के साथ बर्गंडियन पिनोट नोयर की ऊंचाइयों को प्राप्त करने के करीब हैं। उन्होंने सीखा है कि लकड़ी फल का समर्थन करती है और उसे डूबाती नहीं है।

परिणामी मदिरा क्षेत्रों से समीक्षा की गई लाल रंग की एक हालिया बैच में परिलक्षित होती है। किसने सोचा होगा कि Sancerre 95 बिंदु लाल पैदा कर सकता है?

ये मदिरा अमीर काले चेरी टन में रसीले होते हैं पेट में गैस यह सही समय पर अंगूर लेने से आता है, न कि अंडर-रिपिज़न से। वे वह सब दिखाने का प्रयास करते हैं जो सिन्ट्रे के चाक मिट्टी में बढ़ते पिनोट नोयर में डाल दिया गया था - यह कि सॉविनन ब्लैंक के समुद्र के बीच लाल लताएं लगाने का एक तर्क था।

बरगंडी में पिंट नूर का अतीत, वर्तमान और अनिश्चित भविष्य

अल्फोंस मेलोट 2016 गेनेरेशन डिक्स-नेफ (सेंचरे) $ 140, 95 अंक। यह प्रमुख शराब रिलीज़ होने वाली एक जोड़ी है जो निर्माता की 19 पीढ़ियों को मनाती है। इसकी संरचना और परिपक्व, उदार काले फल अभी भी विकसित हो रहे हैं, लकड़ी की उम्र बढ़ने और अम्लता द्वारा निरंतर है। आगे आयु और 2022 से पीते हैं। कार्बनिक और बायोडायनामिक। एमएस वॉकर। तहखाने का चयन ।

डोमिन वचेरन 2016 बेले डेम (सेंचरे) $ 84, 94 अंक। यह एक निर्माता की एक शानदार शराब है, जिसने अपने लाल सिनकेरे के लिए एक नाम बनाया है। शराब अंधेरे, ठोस और दृढ़ता से संरचित होती है, जो समृद्ध, घने काले फलों द्वारा संतुलित होती है जो बड़ी क्षमता प्रदान करती है। अब इस शराब को पिएं, लेकिन यह 2021 से बेहतर होगा। टेरैलो वाइन इंटरनेशनल।

पियरे प्रियर एट फिल्स 2014 कुवे मारचेल प्रियर (सेंचरे) $ 35, 93 अंक। यह पका हुआ, लकड़ी-वृद्ध शराब परिपक्व है। सुगंधित और अपने मसाले और काले फल के साथ माध्यमिक, धुएँ के रंग का स्वाद का समर्थन करते हुए, शराब सवे, संतुलित और पीने के लिए पूरी तरह से तैयार है। वाइनयार्ड रोड। संपादकों की पसंद ।

डोमिन पेल 2018 मॉरोगेस (मेनेटो-सैलून) $ 27, 93 अंक। इस रसीले, रसदार शराब में एक ही समय में पके चेरी स्वाद, उदार टैनिन और ताजगी होती है। अम्लता और फलता एक साथ शराब पकड़ते हैं और उम्र बढ़ने का वादा करते हैं। 2021 से पियें। DB शराब चयन। संपादकों की पसंद ।

पास्कल और निकोलस रेवर्डी 2018 टेर्रे डी मैम्ब्रे (सैंसर्रे) $ 30, 92 अंक। इस घनी शराब में ठीक टैनिन होते हैं जो अभी भी नरम होते हैं। ब्लैकबेरी और लाल चेरी फल ताजगी और समृद्धि के साथ चमकते हैं। तत्वों में क्षमता है और आगे भी साथ आएंगे। 2022 से पियो। वेयगंड मेटज़लर।

मिशेल वेटन 2018 बी-सी (सेंचरे) $ 30, 91 अंक। नरम और फल, इस शराब में एक बनावट है जो सुस्वादु ब्लैकबेरी स्वादों में चिकनी हो गई है। अम्लता और काली मिर्च का एक संकेत आगे के फल के लिए और अधिक ब्याज जोड़ते हैं। 2021 से पियो। Boivin Selections।

लुसिएन क्रोकेट 2015 ला क्रिक्स डु रॉय (सेंचरे) $ 32, 91 अंक। यह सुगंधित, पका हुआ शराब अब पूरी तरह से परिपक्व है। यद्यपि फलन कम हो सकता है, बनावट नरम हो गई है और एक चिकनी, संरचित, चेरी-जैम-स्वाद वाले, शराब में खोली गई है। अब पी लो। रोसेन्थल वाइन मर्चेंट।

डोमिन डेलापोर्ते 2019 चविग्नोल (सेंचरे) $ 36, 90 अंक। इस गोल शराब में, उदार काले-चेरी फल अम्लता और टैनिन के हल्के स्पर्श द्वारा संतुलित होते हैं। यह सुगंधित शराब खुली है, फल और एक पेपीरी किनारे से भरी हुई है। वाइन 2021 से पियें। वाइनयार्ड ब्रांड्स

हम सिफारिश:

• रेड वाइन अरोमा किट
• N'FINITY PRO2 L ड्यूल जोन वाइन सेलर

डोमिन बर्नार्ड फ्लेयर्ट एट फिल्स 2018 सैंसर्रे $ 34, 90 अंक। एक पका हुआ, सुचारू रूप से बनावट वाली शराब, यह काले-चेरी और लाल-बेर के स्वाद के साथ पैक किया जाता है। टैनिन फलों और मसालेदार संरचना का समर्थन करते हैं। 2021 से पियो। अखंडता वाइन जीए।

इसाबेल एट पियरे क्लेमेंट 2018 क्लासिक (मेनेटो-सैलून) $ 22, 90 अंक। छोटी लकड़ी की उम्र बढ़ने ने इस स्मोकी, परिपक्व और फल वाइन के इत्र को बढ़ाया है। अम्लता के साथ-साथ लाल-बेर के स्वाद के साथ, वाइन अभी भी बुजदिल है, टैनिन की एक फर्म परत दिखाती है। 2021 से पियो। विश्व शराब स्रोत।