गिरावट के साथ, आप शाम को न केवल स्वेटर के लिए, बल्कि एक अलग शराब के लिए भी पहुंचना शुरू कर सकते हैं। हमारे संपादक पांच वाइन का चयन करते हैं जो मौसमी पीने के लिए उपलब्ध स्वाद और बनावट की विविधता को दर्शाते हैं।

प्रबंध संपादक जो Czerwinski: ' जैसे ही तापमान ठंडा होता है, मेरी तड़प कुरकुरी ताजगी से लेकर गर्मजोशी और समृद्धि का अहसास कराती है। लेकिन यह जरूरी नहीं है कि टैनिक रेड वाइन का मतलब है। के साथ मौसम के परिवर्तन टोस्ट पॉल जाबॉलेट एने 2014 कोन्ड्रेयू अपने डोमिन डेस ग्रैंड्स अमंडियर्स (95 अंक, $ 124) से । यह रसीला, केंद्रित विओग्नियर, खुबानी और शहद की गर्मियों की गूँज के साथ ठंड के मौसम के वजन को जोड़ती है। '

येागदान करने वाला संपादक ऐनी क्रेबिहाल : “ऋतुओं के परिवर्तन का सौंदर्य ही संक्रमण है, पतन के विशिष्ट काटने के साथ सुनहरे दिनों का। उमाथम 2015 रोजा रोजे (92 अंक, $ 22) , बल्कि पूर्ण-शरीर वाले गुलाब, उस परिवर्तन का एक आदर्श अवतार हैं। इसका पौष्टिक फल गर्मियों की याद दिलाता है, लेकिन यह थोड़ा दिल, अधिक शरद ऋतु के साथ निपटने के लिए पर्याप्त मजबूत है। ”

वरिष्ठ संपादक लॉरेन बुज़ेज़ो : “एक साफ, ठंडी रात में एक आग के गड्ढे के चारों ओर बैठना मुझे एक दक्षिण अफ्रीकी पिनोटेज के लिए पहुंचने के लिए प्रेरित करता है, जो कि मिट्टी, मसालेदार लाल-फलों के टन और धुएं की सूक्ष्म सुगंध के साथ है। सिमोंसिग का 2013 रेडहिल पिनोटेज (92 अंक, $ 38) पेपीरी, गेमी नोट्स और पके के बीच एक संतुलन बनाता है, बहुत ही बेरी चरित्र। ओक की एक एकीकृत खुराक रसीला बनावट और खत्म की मीठी-मसाले की टोन को पूरक करती है। '

लेबर डे के बाद रिच व्हाइट वाइन

येागदान करने वाला संपादक सीन सुलिवन : “सिर्फ इसलिए कि तापमान शांत होने लगे हैं, मेरा मतलब है कि मैं ग्रिल को दूर नहीं रखूंगा। बी। लीटन 2013 आभार याकिमा घाटी (94 अंक, $ 45) एक स्वादिष्ट रौनक-शैली वाला लाल, एक बढ़िया ग्रिलिंग साथी है। मुख्य रूप से मोरवेद्रे, यह लाल सुगंधित, क्रैनबेरी, काली मिर्च, नीले फल और नारंगी के छिलके को पूरी तरह से सुगंधित करता है। इसे ग्रिल्ड पोर्टेबेला मशरूम के साथ पेयर करें। '

यूरोपीय संपादक रोजर वॉस : 'जब तक यह बड़े लालों के लिए है, एक पका हुआ बोर्डो शरद ऋतु के लिए सही है। स्टाइलिश और संतुलित, चैटो फोरकास होस्टेन 2010 लिस्ट्रेक-मेडॉक (91 अंक, $ 22) समृद्ध खाद्य पदार्थों के साथ जाने के लिए संरचना है, जबकि इसकी अम्लता इसे ताजा और फलता है। यह बोर्डो के लिए एक महान विंटेज से आता है, फिर भी यह पीने के लिए तैयार है। '