कभी-कभी प्रशिक्षण पहियों के साथ सफेद शराब के रूप में भंग कर दिया जाता है, बाजार पर व्यापक उपलब्धता और आम तौर पर अच्छी गुणवत्ता के कारण, चारदोन्नय अभी भी उपभोक्ताओं के बीच पसंदीदा है। लेकिन सिर्फ अच्छे से परे, वास्तव में महान Chardonnay मायावी है। ऐतिहासिक रूप से, दो मुख्य शिविर हैं: नई दुनिया, भारी ऊनी, मटमैला और समृद्ध शारदोनेस और सुरुचिपूर्ण, विस्तृत, खनिज-संचालित पुरानी विश्व शैली।

विशिष्ट, स्थान-विशिष्ट वाइन बनाने के दौरान, ओरेगन के विंटर्स दोनों दुनिया के सर्वश्रेष्ठ का अनुकरण कर सकते हैं। अग्रणी जीत जैसे देखें Adelsheim , आँख मारना तथा पोंजी तकनीकों के अवलोकन के लिए।

आइरी पर जेसन लेट ने 1960 के दशक के मध्य में ड्रेपर और वेन्ते क्लोन से पुराने-बेल वाइन के लिए जो कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय-डेविस से लाया गया था, का पक्ष लेते हैं। ये मदिरा दुबली, सूक्ष्म और विशेष रूप से अग्निमय हैं। लुइसा पोंजी अपने दाख की बारी के पदनामों में कुछ नए ओक को शामिल कर रही है, और नए क्लोन और जंगली खमीर के प्रभाव की खोज कर रही है। एडेल्सहाइम, फ्रांसीसी डिजन क्लोनों की शुरूआत में एक नेता, पारंपरिक बर्गंडियन तकनीकों जैसे बैरल किण्वन और लीज़ की सरगर्मी से उनका विवाह करते हैं।

ओरेगन वाइन की पुरानी बेलें

अमीर ओरेगॉन चारडनै बॉटलिंग की मांग करने वालों के लिए - उच्च अंत कैलिफ़ोर्निया वाइन के बारे में सोचें, लेकिन अलग और ताजा अम्लता के साथ - निर्मल संपदा । वाइनरी एक आधा दर्जन एकल-दाख की बारी और आरक्षित बोतलों का उत्पादन करती है, जो उनके केंद्रित, दु: खद फल और उदार, अभी तक विवेकपूर्ण, नए फ्रेंच ओक के आवेदन के लिए उल्लेखनीय हैं।

किसी भी क्षेत्र से शीर्ष गुणवत्ता सामान्य विजय तक नीचे आती है: दाखलताओं की आयु, दाख की बारी का स्थान और वाइनमेकर का कौशल। जब वे सभी सद्भाव में होते हैं, तो शानदार मदिरा निकलती है, और ओरेगन में, वे आम तौर पर कैलिफोर्निया और बरगंडी के प्रतिष्ठित चार्डनडेस के नीचे की कीमतों पर होते हैं।

ओरेगन की सबसे अच्छी चारडनियां जटिल हैं - कई बार नाजुक-फिर भी हमेशा प्राकृतिक, ताजा अम्लता से संतुलित। कूलर साइटों और वाइन से निकलने वाली वाइन हरे और पीले रंग के फल दिखाती है, जबकि गर्म साल में पके हुए पेड़ के फल और यहां तक ​​कि उष्णकटिबंधीय स्वाद भी आते हैं। सोखना!

ओरेगॉन चारडनै: 10 अनुशंसित वाइन

डॉमिने सेरेन 2015 क्लोस डी ल्यून वाइनयार्ड चारडनै (डंडी हिल्स) $ 75, 96 अंक। इस शराब की लिप-स्मूचिंग आड़ू और खुबानी के फ्लेवर को बटर टोस्ट नोट्स के साथ स्लाटर किया जाता है, फिर भी जीवंत अम्लता से जीवंत रखा जाता है। लगभग पतनशील स्वादों के बावजूद, यह आश्चर्यजनक रूप से लंबे समय तक अपनी सटीकता बनाए रखता है और वातन के साथ और भी बेहतर हो जाता है। 2028 के माध्यम से अब पियो। तहखाने का चयन।

लिंगुआ फ्रेंका 2015 अवनी शारडोने (विलेमेट वैली) $ 40, 94 अंक। लिंगरी फ्रांका, एक लैरी स्टोन / डॉमिनिक लाफॉन परियोजना, एक चुनौतीपूर्ण, को अवशोषित करता है, जो कि चार्डनडेस और पिनोट नॉयर के लाइनअप को अवशोषित करता है। अवनी बॉटलिंग पेचीदा और तंग है, जिसमें सफेद आड़ू और तरबूज फल और टोस्टेड नट और मक्खन के संकेत हैं। खत्म आप गर्व से फैली हुई है, आप riveted है। संपादकों की पसंद।

Winderlea 2015 Chardonnay (Willamette Valley) $ 38, 93 अंक। इस उत्कृष्ट शराब के लिए अंगूर को काराबेला, हाइलैंड और थीस्ल वाइनयार्ड से खट्टा किया गया था। यह नारंगी, अंगूर, नींबू पीथ, सेब और आंवले के स्वाद के साथ कोमल और स्पर्शी है, सभी ओक के एक कोमल स्पर्श द्वारा तैयार किए गए हैं। यह उत्तम दर्जे का, परिष्कृत और प्रभावशाली शराब है। संपादकों की पसंद।

शिया 2015 शारदोन्नय (विलेमेट वैली) $ 35, 92 अंक। चिकना और समृद्ध, इस युवा शराब में असाधारण बनावट और माउथफिल है। यह वनीला के स्पर्श और मक्खन के एक संकेत के साथ पके हुए पत्थर के फल का एक सहज मिश्रण है। संपादकों की पसंद।

काराबेला 2015 ईव्स गार्डन चारडनै (चेहल्म पर्वत) $ 45, 91 अंक। यह वाइनरी का आरक्षित-स्तर चारदोन्नय है, और सिर्फ तीन बैरल का उत्पादन किया गया था। यह अतिरिक्त एकाग्रता और सेब और नाशपाती फल का एक रेशमी मिश्रण प्रदान करता है, जिसमें खनिजता का स्पर्श होता है। फिनिश, जो लंबी और संतुलित है, बादाम स्वाद में बढ़ जाती है।

लेन्ने एस्टेट 2016 शारदोने $ 40, 91 अंक। मैश्ड सेब, पपीता और नाशपाती की यह मलाईदार और चिकनी शराब स्वाद। लगभग आधा नया ओक में वृद्ध था, जो उस रेशमी माउथफिल और उसके बटरस्कॉच-लेड फिनिश में योगदान देता है। खनिजता का एक संकेत अम्लता को संक्रमित करता है। हालांकि युवा, यह पहली बार का प्रयास स्वादिष्ट है और तत्काल आनंद के लिए तैयार है।

सैफरन फील्ड्स विनयार्ड 2015 एस्टेट शारडोने $ 44, 91 अंक। इस वाइनरी में बहुत अधिक शारडोने का उत्पादन नहीं किया गया है, जो शर्म की बात है। यह मसालेदार, स्वादिष्ट, अच्छी तरह से गोल प्रयास साफ और ताजा है। यह ग्रेपफ्रूट, हरी सेब और सफेद आड़ू के स्वाद को मिक्स करता है। 2025 के माध्यम से अब पीते हैं।

कीलर 2015 शारदोन्नय (एला-एमिटी हिल्स) $ 28, 90 अंक। इस शराब की अच्छी तरह से पकने वाली पीली और हरे रंग की फलों का स्वाद फलों की त्वचा और जड़ी बूटी के नोटों के साथ आता है। यह एक चिकना, स्टाइलिश और मध्यम आकार का है, जो नए और एक वर्षीय फ्रेंच ओक के मिश्रण में उम्र बढ़ने से हल्के स्पर्श को दर्शाता है।

स्टेव एंड स्टोन 2016 शारडोने (कोलंबिया गॉर्ज (OR)) $ 28, 90 अंक। क्रीमी और टेक्सचर्ड, यह जीवंत शराब वेनिला के हल्के स्पर्श के साथ-साथ चूने, आड़ू और उष्णकटिबंधीय फल पर प्रकाश डाला जाता है। यह 17% नए फ्रांसीसी ओक में सात महीने के लिए वृद्ध था।

मार्शल डेविस 2016 मार्शल डेविस वाइनयार्ड चारडनदे $ 36, 90 अंक। यह सेब, तरबूज फल के ठोस कोर के साथ एक चबाने वाली, पोषक, छिद्रपूर्ण शराब है। इसकी अम्लता एक उदार साइट्रस टंग को उधार देती है, और फ्लेवर कारमेल के फटने के साथ अच्छी तरह से खत्म हो जाती है।