भले ही आप पहले से ही परिचित हों शराब मेक्सिको की सबसे प्रसिद्ध एगेव आत्माओं में से एक, इसका आनंद लेने का सबसे अच्छा तरीका पता लगाना थोड़ा भ्रमित करने वाला हो सकता है - यदि केवल इसलिए कि टकीला अभिव्यक्ति की इतनी विस्तृत श्रृंखला में उपलब्ध है।

तो, क्या आपको जल्दी से टकीला शॉट्स को वापस फेंक देना चाहिए या स्प्रिट का स्वाद लेना चाहिए, इसे धीरे-धीरे साफ करके या कॉकटेल में पीना चाहिए? पेशेवर इस पर स्पष्ट हैं: इसमें कई साल लग जाते हैं एगेव पौधा परिपक्वता तक बढ़ने के लिए, और उस एगेव को अच्छी टकीला में बदलने के लिए कई महीने या साल लगेंगे। जब आप स्वाद ले सकते हैं तो गोली क्यों चलाएं? उन्होंने कहा, हम जानते हैं कि शॉट को वापस फेंकना कई लोगों के लिए जश्न का हिस्सा है। हम टकीला शॉट्स को 'कभी नहीं' नहीं कहेंगे, लेकिन शायद अगले दौर में पीने के बारे में सोचें।

टकीला शॉट्स कैसे पियें

यदि आपको बस एक शॉट लेना है - कोई निर्णय नहीं - तो इसे इस तरह से करें: कुछ टेबल नमक और एक नींबू या नीबू का टुकड़ा इकट्ठा करें और एक भरें शॉट ग्लास टकीला के साथ, लगभग 1.5 औंस मूल्य का। अपने हाथ के अंगूठे और कलाई के बीच के एक हिस्से को गीला करें, फिर नमक डालें ताकि वह चिपक जाए। जब आप पीने के लिए तैयार हों, तो नमक चाटें और एक घूंट में पी लें। साइट्रस वेज को तुरंत काटें।

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टकीला के प्रकार और उन्हें कैसे पीना है

अधिकांश समय, विशेषज्ञ दृढ़तापूर्वक सलाह देंगे कि आप या तो अपनी टकीला को धीरे-धीरे घूंट-घूंट करके पीएं या इसे एक संतुलित पेय में मिलाएं। सही रास्ता अक्सर टकीला के युग तक आएगा। यहां कुछ दिशानिर्देश दिए गए हैं:

सफ़ेद या चाँदी टकीला (जिसका अर्थ है 'सफ़ेद' या 'चांदी') की उम्र बहुत कम है या बिल्कुल नहीं है। कुरकुरा, चमकीला स्वाद शूटिंग के लिए पसंदीदा है (यदि यह आपकी पसंद है), या कॉकटेल में मिलाने के लिए।

शोकहारा (जिसका अर्थ है 'आराम किया हुआ), ओक में कम से कम दो महीने तक रखा जाता है, जो एक मधुर लेकिन फिर भी जीवंत टकीला पैदा करता है, जिसमें अक्सर शहद और जलेपीनो का स्वाद दिखता है। यह आयु सीमा चुस्की लेने या मिश्रण करने के लिए अच्छी तरह से काम करती है; अक्सर इससे बेहतर कॉकटेल प्राप्त होते हैं।

पुराना ('वृद्ध') टकीला ओक बैरल में कम से कम एक वर्ष तक रहता है, जो वेनिला, सूखे फल और मसाले के जटिल नोट्स बनाता है। इसी प्रकार, अतिरिक्त वृद्ध ('अतिरिक्त वृद्ध') टकीला ओक में कम से कम तीन साल बिताती है, और अक्सर इसका लक्ष्य लक्जरी बाजार होता है। धीमी गति से चलें और इनका स्वाद लें टकीला पीना .

'यह हमारा दृढ़ विश्वास है कि हर किसी को आत्मा के परिचय के रूप में टकीला पीना चाहिए,' तीसरी पीढ़ी के डिस्टिलर जेनी कैमरेना कहते हैं एल टेसोरो टकीला . वह सलाह देती हैं कि यदि संभव हो, तो अच्छी तरह से बने ब्लैंको से शुरुआत करें।

वह कहती हैं, जब आपको वह मिल जाए जिसका आप आनंद लेते हैं, तो बैरल-एज्ड अभिव्यक्तियों की ओर बढ़ें। 'आप जल्द ही देखेंगे कि पुरानी टकीला केवल एक अच्छी तरह से बने ब्लैंको को बढ़ाती है और इसका उपयोग कभी भी खामियों को छुपाने के लिए नहीं किया जाना चाहिए।' सलाह का अंतिम शब्द: 'दोस्तों के साथ टकीला का आनंद लें, अकेले कभी नहीं!'

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टकीला पीने के लिए

सर्वोत्तम तापमान क्या है? यह व्यक्तिपरक है, लेकिन बहुत से लोग थोड़ा ठंडा टकीला पसंद करते हैं। उदाहरण के लिए, अधिकांश टकीला कॉकटेल को बर्फ से हिलाया या हिलाया जाता है, और अधिकतम ताजगी के लिए और भी अधिक बर्फ पर परोसा जाता है।

अधिक पुरानी टकीला के लिए, उन्हें व्हिस्की की तरह ही परोसने पर विचार करें: ठंडे पानी के छींटे या बर्फ के टुकड़े के साथ। हल्की सी ठंडक जोड़ने से इसकी उग्र प्रकृति को कम करने में मदद मिलती है उच्च-प्रमाण और पीपा-शक्ति आत्माएं.

जैसा कि कहा गया है, 'टकीला का इष्टतम सर्विंग तापमान प्रकार और व्यक्तिगत पसंद के आधार पर भिन्न हो सकता है,' के संस्थापक और सीईओ जोस अलोंसो बेकमैन कहते हैं। ईर्ष्यालु रोज़े टकीला . “उच्च गुणवत्ता वाली टकीला को कमरे के तापमान पर साफ-सुथरा परोसा जाता है, क्योंकि ठंडा करने से कुछ सूक्ष्म स्वाद और सुगंध कम हो सकते हैं। हालाँकि, अधिक ताज़ा अनुभव के लिए, विशेष रूप से कॉकटेल में या छोटी टकीला के साथ, बर्फ पर या थोड़ा ठंडा परोसना भी आनंददायक है।

जबकि एल टेसोरो के केमरेना का सुझाव है बंद बोतलों का भंडारण 'प्रकाश या तत्वों के संपर्क के बिना ठंडी जलवायु में,' एक बार डालने के बाद, वह कमरे के तापमान पर टकीला का स्वाद लेने का सुझाव देती है, 'स्वाद और इस खूबसूरत भावना की सभी बारीकियों की सच्ची सराहना पाने के लिए।'

जबकि ब्लैंको टकीला को ठंडा करके या कॉकटेल में मिलाकर आनंद लिया जा सकता है, वह कहती हैं, 'यदि आप पाते हैं कि आप टकीला के बैरल-पुराने स्वादों के स्वाद का आनंद लेते हैं, तो आप बर्फ के साथ चट्टानों के गिलास में रेपोसाडो, अनेजो या अतिरिक्त अनेजो का आनंद ले सकते हैं।' वह आगे कहती हैं कि 'यहां आनंद लेने के लिए पुरानी टकीला के साथ बहुत सारे स्वादिष्ट, उत्तेजित कॉकटेल भी हैं।'

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सबसे अच्छा सर्विंग ग्लास कौन सा है? हमारे विशेषज्ञों ने कई प्रकार के विकल्प पेश किए। सामान्य तौर पर, वे इस बात पर सहमत हुए कि ए बांसुरी जैसा कांच टकीला का नमूना लेने का सबसे अच्छा तरीका पेश किया। विशेष रूप से, उन्होंने गोल मध्य और संकीर्ण रिम वाले कांच के बर्तनों की ओर इशारा किया, जो सुगंध को केंद्रित करते हैं। इन्हें अक्सर 'टेक्विलिरो ग्लास' और कभी-कभी 'कोपिटास' कहा जाता है।

कैमरेना का कहना है, 'बांसुरियां एगेव में पाई जाने वाली अनोखी और नाजुक सुगंध को संरक्षित करेंगी, जो समग्र अनुभव और स्वाद के दौरान स्वाद की बारीकियों की सराहना करना सीखने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।'

वहां से, आप विभिन्न जहाजों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। शायद सबसे चरम उदाहरण: केमरेना एक मित्र और डिस्टिलर की ओर इशारा करता है जो 'क्यूर्नोस' इकट्ठा करता है, जो कि सींग हैं जो स्वाभाविक रूप से खेतों में घूमने वाले मवेशियों से गिरते हैं। 'वह उन्हें कीटाणुरहित करता है और उन पर विशेष डिज़ाइन उकेरता है, और उनका उपयोग दोस्तों के साथ टकीला परोसने और स्मृति चिन्ह के रूप में रखने के लिए किया जाता है।'

टकीला मिश्रण के लिए

टकीला सामग्री की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ उत्कृष्ट रूप से मेल खाता है। साइट्रस क्लासिक है, चाहे इसका मतलब नींबू हो गुलबहार का फूल , एक में नारंगी टकीला सूर्योदय या एक में अंगूर Palom ए; अक्सर उन तीखे, ताज़ा रसों को नारंगी मदिरा से लेकर साधारण सिरप तक की मिठास के साथ संतुलित किया जाता है (यह भी देखें: अंगूर सोडा)।

कई टकीला में तीखा स्वाद शामिल होता है जो टमाटर के रस और अन्य स्वादिष्ट सामग्री के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, जिससे ब्लडी मारिया (ए) जैसे पेय निकलते हैं। ब्लडी मैरी टकीला बेस के साथ) या Michelada . कई टकीला में मसालेदार स्वाद भी दिखाई देते हैं, और कई पेय इसे प्रतिबिंबित करते हैं, जो मसालेदार नमक रिम्स या मिर्च-स्पाइक कॉकटेल के रूप में दिखाई देते हैं।

जैसा कि कहा गया है, टकीला चमकदार पानी के साथ भी अच्छी तरह से काम करता है (देखें:)। खेत का पानी , टोपो चिको, या टकीला-सोडा के साथ)। और बैरल-एज्ड टकीला विशेष रूप से कड़वे स्वाद के साथ अच्छी तरह से जुड़ते हैं, व्हिस्की या रम जैसी अन्य बैरल-एज्ड स्पिरिट के विपरीत नहीं। टकीला-आधारित रोज़िटा जैसे पेय शामिल करें नेग्रोनि भिन्नता, या पुराने ज़माने की टकीला .