सिसिली, रोमन खंडहर और ग्रीक मंदिरों के साथ, इसके मध्ययुगीन गांवों और इसके बीहड़, प्रवाल पहाड़ों में एक कालातीत गुणवत्ता है। लेकिन साथ ही साथ देश इतिहास को संरक्षित कर रहा है, यह अभी भी बना रहा है। कॉयरिंग, इनोवेटिंग और आधुनिकीकरण-सिसिली वाइन उद्योग आज दुनिया में सबसे गतिशील में से एक है।

जैसा कि इटैलियन एडिटर मोनिका लार्नर ने अपनी कहानी में कहा है कि पेज 48 पर शुरू होता है, 1990 के दशक में सिसिली वाइन उद्योग में शुरू हुए बदलाव आज भी एक चक्कर में जारी हैं: नए अंगूर के बागान अद्वितीय, स्वदेशी अंगूर के साथ-साथ अंतरराष्ट्रीय स्तर पर। देश के वाइनरी और संघों के किस्में के बीच सहयोग, सिसिली ब्रांडों की वृद्धि, जो अब दुनिया भर में मान्यता प्राप्त है, विपणन के लिए एक आधुनिक दृष्टिकोण के साथ, विशेष रूप से सोशल मीडिया के साथ और बैटमैन के नई पीढ़ी के विजेताओं को पारित करने के लिए - फैबियो फ़ुटो मोंटोनी के साइरसी और कैंटीन बारबेरा के मारिलेना बारबेरा- जिनमें से कई के पास अंतरराष्ट्रीय अनुभव और औपचारिक प्रशिक्षण है।

यह आखिरी घटना है जो मुझे सबसे अधिक आकर्षक लगती है, क्योंकि इसने न केवल कई वाइनरीज़ में आधुनिकीकरण को जन्म दिया है, बल्कि 'प्राकृतिक' (न्यूनतम हस्तक्षेप), जैविक और बायोडायनामिक वाइनमेकिंग के साथ-साथ एक उच्चारण के लिए एक क्षेत्रीय प्रवृत्ति को भी जन्म दिया है। स्थायी प्रथाओं पर। अगर हम परंपरा के सामने सिसिली वाइन नवाचार के एक ठोस उदाहरण की तलाश में हैं, तो यह है।

इसके अलावा, वाइनरी एक बढ़ती अंतरराष्ट्रीय प्रतिष्ठा के साथ, जैसे कि एरियाना ओस्चीपिंट्टी और ग्यूसेप रुसो, अंगूर की किस्मों पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, जिनका विश्व शराब बाजार पर लगभग कोई ट्रैक रिकॉर्ड नहीं है और उनके साथ आगे बढ़ना है, और गर्व के साथ कर रहे हैं: नीरो डीवोला सबसे प्रमुख रूप से, लेकिन रोस्टर पर और चला जाता है - नेरेलो मैस्कलीज़, नेरेलो कैप्पुकियो और कैरिकेंटे एंटीक किस्में, लुसिग्नोला, कैटनीस नेरा, डुनुनी और टिंटोरा जैसे विलुप्त होने से बचाया।

इनोवेशन और विविधता आज दुनिया भर में पैदा हो रही रोमांचक रिस्लीन्ग वाइन के दिल में भी है, और पेज 66 पर हमारे संपादकों ने बोतलबंदियों और जर्मनी से न्यूयॉर्क और उससे आगे तक, उनके असंख्य भोजन युग्मों में तल्लीन किया। कैलिफ़ोर्निया के सिएरा फ़ुटहिल्स पर संपादक वर्जिनिया बून की सुविधा में योगदान देने वाली खोजों में जारी है, जो ट्रेल के रूप में निर्माता हैं, जो सीरिया और ग्रेनेचे जैसे रौन किस्मों का एक नया चेहरा देते हैं। हम वाइन की इस नई लहर के पीछे चार सूचनाओं को प्रोफाइल करते हैं, उनके शीर्ष वाइन की समीक्षाओं के साथ।

परिवर्तन और विकास दुनिया का एक अभिन्न हिस्सा है जिसमें हम रहते हैं, और शराब की दुनिया शायद एक भी तेजी से आगे बढ़ने वाला क्षेत्र है। हम इस वृद्धि में रहस्योद्घाटन करते हैं, और हम आशा करते हैं कि आप भी ऐसा करेंगे।