एकल-माल्ट स्कॉच-अलग-अलग स्कॉटिश डिस्टिलरीज के उत्पाद - आत्मा की दुनिया की शोपीस बने हुए हैं। उपभोक्ताओं के लिए, यह अभी भी सबसे अधिक संभावित उपहार के रूप में दी जाने वाली बोतल है - किसी विशेष को, या अपने आप को।

डिस्टिलर्स के लिए, यह अक्सर एक पोर्टफोलियो में péèce de résistance है। जैसा कि इस महीने की शीर्ष बोतलों की फसल से पता चलता है, स्कॉच व्हिस्की टेरोइर को उकसाना जारी रखती है, जिसमें नाजुक शहद और पुष्प स्पैसाइड से लेकर क्रूरतापूर्ण पीट, चमकदार आइल। अब पहले से कहीं अधिक, सीमित संस्करण और एकल बैरल स्कॉच एक बढ़ते हुए, लेकिन श्रेणी के कभी-कबाड़ भाग-अब आप उन्हें देखते हैं, अब आप नहीं करते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि कुछ लोग पुस्तकालयों में एकल माल्ट एकत्र करते हैं, मायावी प्रसादों की कोशिश करने के लिए स्कॉटलैंड की यात्रा करते हैं और उत्कट स्वादों की डायरी रखते हैं।

जबकि स्कॉच डिस्टिलर्स स्कॉटलैंड के नाम को व्हिस्की बनाने के लिए इस्तेमाल किए जा सकने वाले कुछ सबसे कठोर प्रतिबंधों को सहन करते हैं, फिर भी उनकी रचनात्मकता में कोई कमी नहीं है। कुछ चतुर आयातकों ने डिस्टिलरी से बैरल हासिल कर लिए हैं, जो बंद हो गए हैं या हाथों को बदल दिया है, डिस्टिलर पीपे के डिब्बे, बैरल वुड्स या चरिंग तकनीक के साथ प्रयोग करते हैं। द डेलमोर के साथ मिलकर शेफ डेनियल बाउल की नई बॉटलिंग पर विचार करें: स्कॉच के तीन बैचों से (सभी एक ही घर से, इसलिए अभी भी एक ही माल्ट माना जाता है), प्रत्येक काजू में समाप्त होता है जो पहले वाइन या फोर्टीफाइड वाइन के साथ मिलाया जाता था, फिर एक टूथसम, उल्लेखनीय रूप से भोजन के अनुकूल परिणाम।

उद्योग के सभी स्वाद वाले व्हिस्की के बारे में अभी से चर्चा कर रहे हैं, यह भूलना आसान है कि भव्य और विविध एकल माल्ट स्कॉच कैसे-किसी भी स्वाद की आवश्यकता नहीं हो सकते हैं। बस अद्भुत व्हिस्की और - क्योंकि कई बेहतरीन स्कॉच को पीपे की ताकत पर बोतलबंद किया जाता है - पानी की एक अच्छी खुराक जो ग्लास में आवश्यक होती है। यहाँ छह हाल ही में रेटेड शीर्ष पिक्स हैं।

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97 डैनमोर का चयन डैनियल बाउल (स्कॉटलैंड व्हॉट्स एंड मैके, मियामी, एफएल) द्वारा किया गया। शेफ डेनियल बाउल और मास्टर डिस्टिलर रिचर्ड पैटर्सन के बीच यह सहयोग अनुमानित रूप से स्वादिष्ट है। बीस्पोक स्पिरिट डालमोर व्हिस्की से बने कैक्स में तैयार की जाती है जो पहले मॉर्केल, मेडिरा और पोर्ट वाइन के साथ होती थी। यह नारंगी के छिलके और कारमेल के साथ सुगंधित है, इसमें शानदार रूप से समृद्ध टॉफ़ी और डार्क-चॉकलेट स्वाद हैं और बेरी नोट के साथ खत्म होते हैं। यह मिठाई जैसा स्कॉच अक्टूबर में खुदरा दुकानों पर बिक्री के लिए गया था और बाउल के रेस्तरां में भी उपलब्ध है।
abv: 44% कीमत: $ 200

96 ग्लेनफिडिच 18 (स्कॉटलैंड विलियम ग्रांट एंड संस, न्यूयॉर्क, एनवाई)। Luxe और आसान-घूंट। बटरस्कॉच, पके हुए नाशपाती, दालचीनी और लौंग के नोटों को नाक और तालु पर उलझाते हुए देखें, बस सही मात्रा में स्मोक किया गया।
abv: 43% कीमत: $ 90

96मोंटगोमेरी का दुर्लभ चयन द्वीप (स्कॉटलैंड) डब्ल्यू जे Deutsch एंड संस-ब्लू डिवीजन, व्हाइट प्लेन्स, एनवाई)। 1994 में यह सिंगल-कास्क स्कॉच टोबेरमोरी में डिस्टिल्ड था और 18 साल से अधिक आयु का था। रंग में पीला पुआल, यह जटिल स्वाद प्रदान करता है, फिर भी इसकी ताज़ा चमक और नाजुकता कभी नहीं खोता है। हल्की पीटनेस नाजुक उष्णकटिबंधीय-फल नोटों को रास्ता देती है, जो बदले में लंबे, मक्खनयुक्त वेनिला खत्म करने का रास्ता देती है।
abv: 46% कीमत: $ 72

स्कॉच में 6 हॉटेस्ट रुझान

95 ग्लेनफ़र्क्लास 105 पीपा ताकत (स्कॉटलैंड Sazerac कंपनी, न्यू ऑरलियन्स, ला)। इस स्कॉच को बोतल के सबूत (105) के लिए नामित किया गया है जो कि जॉन जॉन के पिता, जॉर्ज एस , 1968 में परिवार और दोस्तों के लिए एक क्रिसमस उपहार के रूप में बोतलबंद। नट-रंग, इसमें एक स्पष्ट रूप से बोल्ड टॉफ़ी सुगंध और बहुत सारे स्वाद और नाटक हैं। हेज़लनट, एस्प्रेसो और कोकोआ के स्वाद के संकेत के साथ, अदरक के फ्लेवर और ओक टैनिन को सुखाते हैं। हालाँकि, यह पानी की एक छींटे से अधिक की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह एक सुसंगतता पर पहुंचने के लिए है, जो कि इस लगभग Bourbon जैसी सुंदरता के खिलाफ नहीं है।
abv: 60% कीमत: $ 80

94 ऑचेंटोशन वालिंच 2012 (स्कॉटलैंड कैम्परी अमेरिका, सैन फ्रांसिस्को, सीए)। वेलिंच का अर्थ है 'व्हिस्की चोर,' और इस सीमित-संस्करण उत्पाद की ओवरप्रूफ प्रकृति को संदर्भित करता है। पहले-भरे बोरबॉन पीक्स में परिपक्व, यह स्मोकी स्कॉच तेज और चमकदार है, जिसमें पीट, मेन्थॉल, कस्टर्ड, वेनिला और पके केले के नोट हैं - डिस्टिलर इसे 'मादक क्रीम सोडा' के रूप में संदर्भित करता है। यहां तक ​​कि अगर आप सुगंध में धुएं का पता नहीं लगाते हैं, जो ताजे सेब और वेनिला की ओर जाता है, तो यह तालू पर पूरी तरह से खिलता है।
abv: 57.2% कीमत: $ 60

94 बोवोर इस्ले सिंगल माल्ट स्कॉच व्हिस्की डोरस मोर (स्कॉटलैंड कैंपारी अमेरिका, सैन फ्रांसिस्को, सीए)। यह 10 वर्षीय पीपा-शक्ति स्कॉच मखमली, संतुलित और केवल पीट-प्रेमियों के लिए है। हालांकि कांच में सुनहरा, जीभ पर यह बड़े और काले रंग का है, टॉफी और वेनिला के नोट दिखा रहा है, फिर धुआं, धुआं और अधिक धुआं जब तक यह धीरे-धीरे बह न जाए।
abv: 55.1% कीमत: $ 120