थैंक्सगिविंग वाइन की सिफारिश करना एक बहुत ही व्यक्तिगत उपक्रम है। हॉलिडे टेबल पर इतनी सारी पर्सनैलिटीज और इतने ही खाने के साथ - हर किसी को खुश करने की कोशिश करना असंभव है।

आपकी सबसे अच्छी शर्त यह है कि आप अपनी पसंद की बोतलों के साथ कई ठिकानों को कवर कर सकते हैं, फिर सभी को अपनी पसंद की वाइन में मदद करें। लेकिन आपको बिना मदद के ऐसा करना होगा। वाइन स्टाइल से लेकर अंगूर तक, यहां पांच पर ध्यान केंद्रित किया गया है, साथ ही प्रत्येक के लिए कुछ अनुशंसित चयन भी किए गए हैं। मेजबान या अतिथि, इन चयनों में से प्रत्येक को मेज पर गर्मजोशी से स्वागत किया जाएगा, और यू.एस. में उत्पादित होने वाली मदिरा की रोमांचक विविधता में एक झलक प्रदान करेगा।

शानदार

बुलबुले से भरा एक उत्सव की बांसुरी आपके थैंक्सगिविंग डे को शुरू करने का एक शानदार तरीका है, और सभी स्नैक्स के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जाएगी जब तक कि रात का खाना परोसा नहीं जाता। रूसे सहित ड्राई स्पार्कलिंग वाइन, ग्रह पर सबसे बहुमुखी खाद्य वाइन में से कुछ हैं।

हरमन जे। वाइमर 2013 क्यूवी ब्रुट (सेनेका लेक) $ 32, 92 अंक। वाइमर का कुवी ब्रुट निर्माता के लंबे समय तक ब्लैंक डे ब्लैंक की तुलना में अधिक ताजा और अधिक आगे है। फिर भी हरे सेब और नींबू को काटने के दौरान, बहुत सारे ऑटोलिटिक चरित्र होते हैं, जिन्हें टोस्ट, बढ़ते आटा और जली हुई चीनी के फुहारे के रूप में व्यक्त किया जाता है। यह छोटे, मर्मज्ञ बुलबुले और एक सुस्त, ताजा खत्म द्वारा संतुलित रूप से संतुलित है। -अन्ना ली सी। इजीमा

डोमिन कारनरोस 2012 ब्रूट एस्टेट ग्रोइंग स्पार्कलिंग (कार्नरोस) $ 35, 92 अंक। 58% शारदोन्नय और 42% पिनोट नोइर का यह प्यारा मिश्रण इसके स्वादिष्ट, परिष्कृत संवेदनाओं और सेब और नारंगी खिलने की अपनी विशिष्ट सुगंध में प्रभावशाली है। चमकीले स्ट्रॉबेरी स्तरित अम्लता और गहरी लंबाई के साथ सवारी करते हैं, जबकि तालु मलाईदार और परिष्कृत होते हैं। यह एक शाकाहारी शराब है। संपादकों की पसंद। —विर्जिनिया बून

किंग इस्टेट 2008 ब्लैंक डी नॉयर्स चम्पानोइज़ मेथड (ओरेगन) $ 55, 92 अंक। ओरेगन स्पार्कलिंग वाइन दृश्य में एक नया स्वागत है, यह विंटेज-दिनांक, सभी पिनोट नोइर कुवे, सुगंध और स्वाद दोनों में यूएस विवरण में सबसे अच्छे के साथ खड़े हो सकते हैं, मीठे घास, नींबू अरविंद, अनानास और हरे सेब के तत्व लाते हैं। ठीक मनका और प्रभावशाली लंबाई के साथ। संपादकों की पसंद। - पॉल ग्रेगुट

गुलाबी

भोजन के अनुकूल मदिरा की बात करें तो निश्चित रूप से उस श्रेणी में रोजे का संबंध है। चूंकि यह पिछले पीक रोसे सीज़न है, इसलिए आप अक्सर बोतलों पर शानदार सौदे कर सकते हैं, खासकर यदि आप थोक में खरीदते हैं। और जब एक थैंक्सगिविंग डिनर टेबल टर्की, स्टफिंग और ग्रेवी की बहुतायत से थोड़ी बेज दिखना शुरू कर सकती है, तो गुलाबी रंग का एक स्पलैश चीजों को हल्का करने में मदद करता है।

कैसल रॉक 2016 पिनोट नोइर (मेंडोकिनो काउंटी) के रोसे $ 12, 91 अंक। यह एक पीला पिनोट नूर की तरह खुशबू आ रही है और शरीर के कुछ और एक रेड वाइन की चिकनी बनावट भी है। टेस्टी दालचीनी, जायफल और लाल-चेरी के स्वाद में ज़िंगी एसिडिटी से भरपूर उत्थान होता है, इसलिए संतुलन बहुत अच्छा और खत्म होने वाला है। सर्वश्रेष्ठ खरीद। —जिम गॉर्डन

किटा 2016 कैंप 4 ग्रेनेचे (सांता येंज वैली) के वाइनयार्ड रोज़े $ 18, 91 अंक। इस रोज़े का नाजुक अभी तक शानदार गुलाबी रंग तेजस्वी है (क्या यह गहरे रंग के ग्लास, स्टाइल के लिए एक दुर्लभ पैकेजिंग?) द्वारा संरक्षित किया जा सकता है? और वाइन अंदर मेल खाता है, लाल सेब, सफेद चेरी, स्ट्रॉबेरी की एक तेज नाक के साथ शुरू होता है। और चूना। घूंट के लिए लाल बेर और अधिक स्ट्रॉबेरी है। एक गंभीर बनावट और लगातार बढ़ती अम्लता के साथ, यह विंटेज के बेहतर पिंक में से एक है। संपादकों की पसंद। - मैट केटमैन

सैवेज ग्रेस 2016 रेड विलो वाइनयार्ड कैबरनेट फ्रैंक रोसे (याकिमा घाटी) $ 22, 89 अंक। इस वाइनरी से पहली रोजी कई घंटों के स्किन कॉन्टेक्ट के साथ एक सीधा प्रेस है, जो इस सम्मानजनक दाख की बारी में नए पौधों से आती है। रंग में चेरी चेरी, यह स्ट्रॉबेरी, साइट्रस जेस्ट, हरी मिर्च और खनिज की मनभावन सुगंध लाती है। तालू सूखा, चिकना और स्टाइलिश है, प्रचुर मात्रा में, तीखा साइट्रस-स्वाद के साथ, जो हरे रंग के हर्बल नोट के साथ, उच्च ब्याज रखता है। - सीन सुलिवन

सिक्स परफेक्ट थैंक्सगिविंग कॉकटेल

Chardonnay

यह एक कारण के लिए देश में सबसे लोकप्रिय सफेद शराब अंगूर है। लेकिन यह ध्रुवीकरण भी हो सकता है। एबीसी ('कुछ भी लेकिन शारदोन्नय') के दिमाग (और तालु) को आसानी से सेट करने के लिए, एक स्वागत योग्य आश्चर्य के लिए एक अनजाने या हल्के ढंग से ओके किए गए संस्करण का प्रयास करें।

होस्मर 2016 शारदोन्नय (फिंगर लेक्स) $ 16, 90 अंक। इस तीव्रता से प्राथमिक शारदोन्नय पर ओक किण्वन का एक छोटा सा अनुपात गहराई और एक गोल माउथफिल को अपनी पूरी तरह से ताजा आड़ू और कीनू विशेषताओं के लिए उधार देता है। अंगूर और चूने की अम्लता को काटते हुए तालू को ताज़ा करता है, लंबे, प्राचीन खत्म का मार्गदर्शन करता है। अपनी ताज़ा अपील को अधिकतम करने के लिए युवा आनंद लें। - ए.आई.

MacRostie 2015 Chardonnay (सोनोमा तट) $ 25, 90 अंक। पेटलामा गैप में निर्माता की पहाड़ी वाइल्डकट माउंटेन साइट सहित कई अच्छी तरह से खेती की गई दाख की बारियों से यह वांछनीय अपीलीय शराब की जगह है। सेब की सुगंध सुगंध पके हुए शरीर को संतुलित करती है, संतुलित फल - अनानास की खोज और उच्च-टन अम्लता के साथ आम के भोजन के अनुकूल है। - वी। बी।

टॉड खोखला 2016 फ्रेंकिन का चयन अनओकेड चार्दनेय (मेंडोकिनो काउंटी) $ 15, 89 अंक। ताजा आटा सुगंध, कुरकुरा खट्टे और सेब के स्वाद, और हल्के अखरोट की बारीकियों का एक हल्का कंबल यह एक स्वादिष्ट और जटिल शराब बनाता है। यह शरीर में हल्के से मध्यम आकार का है, इसमें एक चिकनी बनावट और ज्वलंत फल है। संपादकों की पसंद। - जे। जी।

पीनट नोयर

हल्का-हल्का लाल मदिरा एक बड़े भोजन के लिए एकदम सही है। एक बोनस के रूप में, वे आपको उस दूसरे (या तीसरे) की तरह तौलते हैं जो मैश किए हुए आलू की मदद करता है। जो लोग पिनोट नायर को थोड़ा पतला पाते हैं, उनके लिए कांच में थोड़ी सी अधिक ओम्फ के साथ बहुत सारी बोतलें होती हैं।

लुसिएन 2015 स्मिथ विनयार्ड पिनोट नोइर (सांता लूसिया हाइलैंड्स) $ 50, 94 अंक। हैन परिवार की ओर से इस टॉप-एंड बॉटलिंग की नाक पर पोटपुरी, बैंगनी फूल, गुलाब कूल्हों, सौंफ, जंगली पुदीना, ब्लैकबेरी और प्लम की सुरुचिपूर्ण सुगंध हैं। तालू पर काले ऋषि और बे पत्ती के साथ हार्दिक ब्लैक प्लम और बिगबेरी मिक्स, जहां एक चाकली बनावट और नरम माउथफिल अनुभव को पूरा करते हैं। - एम। के।

फोर्ज सेलर्स 2012 लेस एलीस पिनोट नायर (फिंगर लेक्स) $ 32, 92 अंक। धैर्य उन लोगों को पुरस्कृत करेगा जो खुद को प्रकट करने के लिए इस तेजस्वी शराब की प्रतीक्षा करते हैं। यह शुरू में धुँआला और बंद था, लेकिन समय और वातन काले-चेरी और बेरी स्वादों को भेदते हैं। यह मसालेदार और बैंगनी रंग की पंखुड़ियों द्वारा बारीक खत्म होने के साथ एक मोहक सुगंधित शराब है। उच्च-टोंड अम्लता और ठीक ईमानदार टैनिन आने वाले कई वर्षों तक इस शराब को जीवंत रखेंगे। - ए.आई.

Apolloni 2015 L Cuvée Pinot Noir (Willamette Valley) $ 22, 91 अंक। यह सुरुचिपूर्ण शराब पहले सूँघने से लेकर अंतिम सुस्त स्वाद तक अपील करती है। रंग में जीवंत, यह गुलाब की पंखुड़ियों, रसभरी और कोको पाउडर का स्वाद लेता है। पूरक और संतुलित, यह प्रभावशाली संरचना और लंबाई दिखाता है, जिसमें खट्टे के संकेत हैं। अब 2020 के मध्य तक पियो। संपादकों की पसंद। - पी। जी।

मेरलोट

क्या मर्लोट के रूप में लोकप्रिय एक अंगूर अभी भी अनदेखी मानी जा सकती है? हाँ। सबसे अच्छी वाइन कुछ भी हो लेकिन सरल है, इसलिए उस बिंदु को वर्ष के सबसे यादगार भोजन में से एक पर सुदृढ़ करें। दोस्तों और परिवार को देश भर के विभिन्न स्थानों से मेरलॉट की शैलियों से परिचित कराने का यह एक अच्छा समय है।

गुंडलाच बंडशू 2014 मेरलोत (सोनोमा घाटी) $ 35, 93 अंक। यह तारकीय, सुंदर रूप से समझा जाने वाला मर्लोट चार अन्य लाल बोर्डो किस्मों के छोटे परिवर्धन से प्रेरित है। यह एक ताजा उष्णकटिबंधीय नोट के साथ खुलता है जो अप्रत्याशित रूप से उज्ज्वल है और धीरे-धीरे बेर, दालचीनी, मोचा और एस्प्रेसो बीन स्वाद के धागे को प्रकट करने के लिए तैयार है। - वी। बी।

Paumanok 2013 ग्रैंड विंटेज मर्लोट (नॉर्थ फोर्क ऑफ लॉन्ग आइलैंड) $ 40 93 अंक। लॉन्ग आइलैंड के असाधारण 2013 विंटेज का एक मार्कर, यह असाधारण रूप से अभी तक जटिल है और संतुलित Merlot लंबे समय तक चलने की क्षमता प्रदान करता है। यह फल में गहराई से केंद्रित है, घमंडी, काली चेरी के पके हुए धारियाँ और तेज अम्लता और महीन, मर्मज्ञ टैनिन द्वारा निर्धारित बेर। सूखे जड़ी बूटी, शरद ऋतु के पत्तों और मशरूम के आकार चालाकी और लालित्य उधार देते हैं। - ए.आई.

जानुइक 2014 क्लिप्सुन वाइनयार्ड मर्लोट (लाल पर्वत) $ 30, 90 अंक। यह बेर, वेनिला, बैरल मसाला और जड़ी बूटी सुगंध के साथ होता है। तालु नरम और मखमली है, जो दाख की बारी में अक्सर टैनिन को अच्छी तरह से रखता है और बहुत सारी पाठ्य अपील प्रदान करता है। कोको नोट को खत्म करता है, एक यम कारक प्रदान करता है जिसे अनदेखा करना कठिन है। - एस.एस.