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बीयर

विनीकिंग तकनीक से खट्टे बियर लाभान्वित होते हैं

शराब बनाने वालों के सैंडबॉक्स में खेलने के बारे में समझदार नहीं हैं उन्होंने Syrah के साथ IPAs का उल्लंघन किया होगा, शारदोन्नय पीपों में अनुभवी जेल और साथ में किण्वित बियर शैम्पेन खमीर । अब, वे बड़े पैमाने पर वाइन-एजिंग वत्स के साथ शराब की भठ्ठी भरते हैं आकाशीय विद्युत (स्पष्ट खाद्य पदार्थ)।



परंपरागत रूप से, कुछ विजेताओं (विशेष रूप से फ्रांस की रौन घाटी में) ने भारी लकड़ी के कंटेनरों का समर्थन किया है जो अपने बड़े सतह क्षेत्र के कारण कम ओक स्वाद प्रदान करते हैं। बीयर निर्माताओं के लिए, हालांकि, ब्रेटनोमाइसेस खमीर और खट्टा बैक्टीरिया की उपनिवेश कालोनियों के लिए फ़ॉडरेज स्टोरहाउस हैं। जहाजों शराब बनाने वालों को बड़े बैच बनाने की अनुमति देते हैं, इसलिए वे अधिक सुसंगत जंगली कृतियों को शिल्प कर सकते हैं, किण्वित तरल को आकर्षित कर सकते हैं और आवश्यकतानुसार ताज़ा बीयर के साथ रिफिलिंग कर सकते हैं।

चार्ल्सटन, दक्षिण कैरोलिना स्थित रेवल्री ब्रूइंग हाल ही में एक सुविधा खोली, होल्ड को डब किया, जो फाउड्रेस और बैरल में बढ़ती उम्र के लिए समर्पित है।

सह-संस्थापक और शराब बनाने वाले रेयान कोकर कहते हैं, 'फाउड्रे में उत्पाद स्टेक है, और मेरे छोटे बैरल में बियर मेरे नमक और काली मिर्च हैं।'



बीयर पर विभिन्न प्रकार के अनाज के क्या प्रभाव हैं?

राष्ट्रव्यापी, आप स्वादिष्ट बनाने वाले प्रयोगों के लिए कई ब्रूअर्स को सोर्स कर रहे हैं। (वे उन्हें जीत से दूसरा या मिसौरी जैसे निर्माताओं से नया खरीद रहे हैं अमेरिका के फ़ेडर क्राफ्टर्स ।) कोलोराडो में, न्यू बेल्जियम के फाउडर्स खट्टे जैसे महत्वपूर्ण हैं ला फोली , जो तीन साल तक रहता है, जबकि डेनवर का कुटिल सीढ़ियाँ फैशन देहाती, vinous फार्महाउस एल्स के लिए foudres का उपयोग करता है।

बेशक, खट्टा बीयर के लिए हर शराब की भठ्ठी का उपयोग नहीं करता है। ब्रुकलिन में, पेड़ पक रहे हैं मार्शमैलो नोट के साथ एक जोर से-किण्वित पिल्स को मारना और चीखना, बनाता है। इस बीच, इलिनोइस-आधारित दो भाई कारीगर ब्रूइंग कई पुराने वृद्ध IPAs बनाया है, सुखद ओकरी प्रतिरोध की तरह।

कोई फर्क नहीं पड़ता शैली, कभी-कभी सबसे लंबा ओक सबसे स्वादिष्ट बीयर का उत्पादन करता है।

अनुशंसित बियर

न्यू बेल्जियम ब्रूइंग कंपनी सॉर सेसन

Coloradans का सत्यनिष्ठ फ़ॉडर वन इस फ्रांसीसी-प्रेरित सिपर की तरह उत्कृष्ट कृतियों का उत्पादन करता है। फाउडर-सीज़्ड सोर गोल्डन एले और फ़िज़ी फ़ार्महाउस एले का मिश्रण लेमन पुकर और ताज़ा बेक्ड ब्रेड की शादी है।

SweetWater पक कं कंबियम

अपनी वुडलैंड्स परियोजना के साथ, जॉर्जिया शराब की भठ्ठी जनवरी के अंत में उपलब्ध होने वाली इस फ़ज़ी भीड़-वादक की तरह बियर बनाने के लिए फ़ॉडर और जंगली रोगाणुओं का उपयोग करती है। यह पत्थर के फल और दुर्गंध का एक विशालकाय टैंगो है।

ब्रुअरी अर्थी फ्रेडरिक एच।

ब्रुअरी का जंगली-केंद्रित स्पिनऑफ़ टोयरिंग फॉडर का उपयोग करता है, जिसमें लगभग 8,000 गैलन बीयर शामिल हैं जैसे कि फ्रेडरिक एच। जर्मन-प्रेरित बर्लिनर वीज़ एक मिट्टी का ताज़ा पानी है जो कि अम्लता को बढ़ाने वाला है जो कि नींबू के छिड़काव के विपरीत नहीं है।

अल्लागाश ब्रूइंग कंपनी हाइव 56

हाइव 56 बनाने के लिए, अल्लागाश एक गहरे रंग की शराब पीता है और शराब बनाने वाले के छत्ते से जंगली खमीर और शहद के साथ 18 महीनों के लिए फाउड्रेस में रहता है। परिणाम: भुना हुआ, तीखा चॉकलेट, रास्पबेरी और उष्णकटिबंधीय फल की तीखी उलझन।