जबकि दक्षिण अफ्रीका एक लंबा और समृद्ध वाइनमेकिंग इतिहास है जो सिर्फ एक अंगूर के साथ परिभाषित करना मुश्किल है, कई जोर देते हैं पिनोटेज देश की सबसे विशिष्ट रेड-वाइन किस्म है।

के बीच एक संकर पीनट नोयर तथा सिंसौल्ट , पिनोटेज को पहली बार 1925 में रसायनज्ञ अब्राहम इजाक पेरोल्ड द्वारा बनाया गया था, जिन्हें केप सरकार द्वारा अंगूर की किस्मों को खोजने का काम सौंपा गया था, जिनकी दक्षिण अफ्रीका में सफलतापूर्वक खेती की जा सकती है। 1943 में अंगूर की पहली प्रलेखित वाणिज्यिक रोपाई कई पुरस्कार विजेता सफलताओं के साथ हुई थी।

लेकिन शुरुआती पिनोटेज बॉटलिंग, विशेष रूप से उनकी युवावस्था में, तेज, मजबूत संरचनाओं में एसीटोन जैसे, रासायनिक या रबर सुगंध का प्रदर्शन करने की प्रवृत्ति थी, मजबूत संरचनाएं जो आनंद लेना मुश्किल था और एक बार जब आप उन नोटों को हिट करते हैं, तो उससे आगे बढ़ना मुश्किल था।

पिनोटेज एसोसिएशन 1995 में अंगूर की कम से कम तारकीय प्रतिष्ठा को मापने में मदद करने के लिए बनाया गया था। बेहतर वाइनमेकिंग प्रथाओं के लिए धन्यवाद, क्षेत्रीय और दाख की बारी की समझ में वृद्धि, विजेताओं के अनुभवों और मानदंडों को साझा करने के लिए सर्वोत्तम उदाहरणों को परिभाषित करने के लिए, देश के पिनोटेज पहले से बेहतर और अधिक सुसंगत हो गए। इस पहल के माध्यम से प्राप्त की जाने वाली कैमरामैडरी और सूचना साझाकरण ने पिनोटेज के लिए एक नए युग में विकसित तकनीकी और विटेरिस्क्रिकल प्रगति के साथ संयुक्त किया।

आज, दक्षिण अफ्रीका की तीसरी सबसे अधिक रोपाई वाली किस्म फिर से पुनर्जागरण का अनुभव कर रही है। वाइनमेकर द्वारा नए जीवन की सांस ली जा रही है, जो अब अंगूर को अधिक सोच समझकर और उसके वंश और दीर्घकालिक क्षमता के प्रति अधिक श्रद्धा के साथ मानते हैं। बोल्ड, शक्तिशाली, केंद्रित और दृढ़ता से संरचित उदाहरण अभी भी मौजूद हैं, लेकिन अब उन चयनों में शामिल हो गए हैं जो आश्चर्य की बारीकियों, संयम और लालित्य का प्रदर्शन करते हैं, जो कि अंगूर के पिनोट नोयर पेरेंटेज के अनुरूप है।

इस स्थान को देखें, क्योंकि इन कॉम्प्लेक्स के लिए सम्मान और प्रशंसा, सेलर-योग्य वाइन केवल तब तक बढ़ती रहेगी जब तक कि शराब के शौकीनों को अंगूर की सुंदरता और सच्ची क्षमता पर पकड़ होती है। इस बीच, यहाँ हमारी पसंदीदा बोतलों में से कुछ अब बाहर की जाँच करने के लिए कर रहे हैं।

कैसे दक्षिण अफ्रीका में BLACC गेम को बदल रहा है

कानोंकॉप 2014 ब्लैक लेबल एस्टेट वाइन पिनोटेज (सिमंसबर्ग-स्टेलनबोश) $ 275, 93 अंक । इस प्रभावशाली, अच्छी तरह से तैयार की गई शराब की नाक के लिए एक उठा हुआ, जीवंत प्रभाव है। यह सुखद आश्चर्य की बात है, क्योंकि यह काली चेरी, कुचल बैंगनी फूलों, नद्यपान मूल और पृथ्वी के नोटों के लिए उत्तोलन और परिभाषा देता है। माउथफिल आलीशान और माउथफिलिंग है, फिर भी दमनकारी नहीं है, पर्याप्त अम्लता और संरचित लेकिन मखमली टैनिन के साथ। समृद्ध, पका हुआ और मजबूत तालू एक लंबे समय तक खत्म होता है। यह सुंदर विकास के एक लंबे जीवन का वादा करता है, जो 2030 के माध्यम से अधिक से अधिक बारीकियों और लालित्य को प्रकट करने के लिए परिपक्व है, इसलिए सेलार। केप क्लासिक्स।

डेविड एंड नादिया 2015 पिनोटेज (स्वार्टलैंड) $ 30, 92 अंक । अंगूर की एक मोहक और स्तरित अभिव्यक्ति, यह अच्छी तरह से संतुलित बॉटलिंग मांस, कैम्प फायर, डामर और परितारिका के संकेत प्रदान करता है जो कि मस्त रूप से लाल बेर और जंगली रास्पबेरी कोर को बढ़ाता है। उन सभी नोटों को मध्यम-वजन वाले तालु के माध्यम से जारी रखा गया है, जो एक कुचल-मखमली बनावट से बना है और अंतिम छोर पर टिल्ड पृथ्वी और रूट मसाले के नोट हैं। अब इसका विरोध करना कठिन है, लेकिन इसे 2025 तक अच्छी तरह से परिपक्व होना चाहिए। पास्कल / शिल्ड्ट सेलेक्शन। संपादकों की पसंद ।

बेस्लेर 2015 पिनोटेज (स्टेलनबोश) $ 50, 92 अंक । लंबे समय से कानोंकॉप विजेता निर्माता एरी बेस्लेर अंगूर की इस शानदार अभिव्यक्ति के लिए आता है। पका हुआ, पूर्ण और शक्तिशाली, यह एक आलीशान अभी तक दृढ़ और अच्छी तरह से संतुलित पैकेज में लिपटे हुए है जो 2026 के माध्यम से अच्छी तरह से परिपक्व होना चाहिए। कोको, टोस्ट वेनिला और देवदार के ऊपर के नोटों को समय के साथ समृद्ध प्लम, कैसिस और बॉयसेबेरी फल में एकीकृत किया जाना चाहिए। पेड़ की छाल, गिरी हुई पत्तियां और नद्यपान जड़ और मिट्टी के हर्बल टोन। ब्रॉडबेंट चयन, इंक।

इकेंडल 2015 पिनोटेज (स्टेलनबोश) $ 20, 91 अंक । एक शानदार संतुलित चयन, यह ब्लूबेरी, बेर और बॉयज़बेरी के तंग, थोड़े आरक्षित नोटों के साथ खुलता है जो तंबाकू के पत्ते, नद्यपान और मीठे-मीठे मांस के मिट्टी के संकेत के साथ प्राप्त होते हैं। तालू समृद्ध और स्वादिष्ट है, फिर भी पर्याप्त, उज्ज्वल अम्लता और संरचित टैनिन द्वारा जांच में रखा जाता है। विकसित होने वाला खत्म आप अधिक चाहते हैं। अब पिएं -२०२३ मेरिडियन प्राइम इंक। संपादकों की पसंद ।

स्पियर 2015 विंटेज चयन पिनोटेज (तटीय क्षेत्र) $ 20, 91 अंक । वर्तमान में इस वाइन के लिए एक अपस्ट्रीम ओकी उपस्थिति है, जिसमें टोस्टेड वनीला, चार और मीठे मसाले के बोल्ड नोट हैं, जो एक गहरे, पके हुए डार्क-फ्रूट कोर के साथ बैठते हैं। चेरी-पाई, बेक्ड प्लम और बॉयसेनबेरी के फ्लेवर मध्यम-वजन वाले तालु पर बने होते हैं, जो स्ट्रक्चर्ड टैनिन द्वारा तैयार किए जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप कुचल मखमल जैसी बनावट होती है। काली मिर्च, खेल और चमड़े के नोट विकसित होने वाले खत्म होते हैं। अब पियो -२०२२ सरंती आयात करता है। संपादकों की पसंद ।

दक्षिणी सही 2015 Pinotage (स्वर्ग और पृथ्वी) $ 24.91 अंक । परिपक्व बॉयबेरी, ब्लैकबेरी और चेरी टोन इस अच्छी तरह से संतुलित और सुलभ पिनोटेज में खेल, नद्यपान जड़ और नींबू के तेल के संकेत द्वारा उच्चारण किए जाते हैं। तालु चिकनी और आलीशान है, जिसमें अच्छी तरह से एकीकृत टैनिन और पर्याप्त अम्लता के साथ दूधिया फलों के स्वाद को संतुलित करने के लिए है। वाइनयार्ड ब्रांड्स। संपादकों की पसंद।

नेथ्लिंग्सहोफ 2015 द उल्लू पोस्ट पिनोटेज (स्टेलनबोश) $ 28, 90 अंक । कोको और नीब और एस्प्रेसो बीन नोटों के वर्चस्व वाले इस शराब को थोड़ा तंग और बंद किया जाता है, जो चार और मिट्टी, जड़दार लहजे के साथ युग्मित होता है। तालू इसी तरह से कसकर जख्मी होता है, काले फलों के स्वादों के साथ जो ओट टिक्की के साथ सामंजस्य बनाने के लिए उत्सुक होते हैं। यह सब वहाँ है, यह बस 2020-2023 पीने के संरेखित करने के लिए कुछ समय की जरूरत है सरंती आयात करता है।

फ्रैम 2015 पिनोटेज (साइट्रसाल्ड माउंटेन) $ 30, 90 अंक । यह आश्चर्यजनक रूप से उज्ज्वल और हर्बल पिनोटेज है, जिसमें गुलदस्ता के लिए एक तीव्र fynbos लकीर और एक अलग, लगभग मानसिक चरित्र है जो पके बेर, चेरी और बेरी फल को लिफ्ट करता है। टेमिंगिन मध्यम-वजन वाले तालु की संरचना को उधार देते हैं, जबकि हल्के से काले फल और एस्प्रेसो के नोट मसालेदार करीब पर प्रकट होते हैं। पास्कल / शिल्ड्ट सिलेक्शन।

MAN फैमिली वाइन 2015 Bosstok Pinotage (तटीय क्षेत्र) $ 12, 87 अंक । पहली बार सूँघने पर एक शर्म आती है, यह वाइन समय के साथ और अधिक खुल जाती है, जिसमें ब्रम्बी बेरी, रास्पबेरी और चेरी की चमकदार सुगंध दिखाई देती है, जो दालचीनी के एक अच्छे डस्टिंग से हिट होती है। मध्यम-वजन वाला तालू सीधा और स्वीकार्य है, जिसमें मध्यम टैनिन और एक माउथवॉटर खत्म होता है जो तालू को ताज़ा करता है। अब पी लो। वाइनयार्ड ब्रांड्स। सर्वश्रेष्ठ खरीद ।

डेविड फ्रॉस्ट 2015 पिनोटेज (पश्चिमी केप) $ 13, 87 अंक । इस दिलकश लाल रंग के गिलास से बिल्टोंग, काली चेरी, बेर की चटनी और पॉटपौरी वेट की खुशबू आती है। तालु चिकना और आसान पीने वाला होता है, जिसमें मुलायम टैनिन और कोर में भरपूर मात्रा में काले फल होते हैं। पुदीने के मसाले और फलों की त्वचा के संकेत नज़दीक आते हैं। अब पी लो। डेविड फ्रॉस्ट वाइन।