सभी ब्लैंकों और गुलाबों से ऊब कर आप सभी गर्मियों में डूब गए हैं? तुम अकेले नहीं हो। हम गर्मियों के इन कुत्तों के दिनों में बड़ी, बोल्डर बाधाओं की लालसा कर रहे हैं, इसलिए हम अपने कुछ पसंदीदा चिल्ड रेड्स के कॉर्क को पॉप कर रहे हैं। हां, ठंडे तापमान पर लाल रंग का आनंद लिया जा सकता है - उन्हें सिर्फ सही होना है। यहाँ क्या देखना है:

1. हाल ही में विंटेज चुनें। ये युवा, रेडी-टू-ड्रिंक वाइन ताज़ा, प्राथमिक फल स्वाद प्रदान करते हैं जो गर्मियों में आइस्ड प्लम, फ्रॉस्टेड चेरी और ब्रीज़ी बेरीज़ के साथ जाते हैं।
2. अनारक्षित के लिए जाओ। सुपर-ओक्ड वाइन से दूर रहें जो तालू पर भारी महसूस करते हैं और फल को प्रबल करते हैं।
3. लाइट-बॉडी सबसे अच्छा है। भारी टैनिन और उच्च अल्कोहल वाइन, चिलिंग के लिए अच्छी तरह से नहीं लेते हैं। पिनोट नोयर, ग्रेनेचे, मेन्किया या मर्लोट जैसे कम-टैनिन अंगूर की तलाश करें। इसके अलावा, कम से कम 13.5% abv के साथ टोंटी के लिए लक्ष्य।
4. इटली सोचो। इटालियंस एक या दो चिल्ड रेड के बारे में जानते हैं। देश में बार्डोलिनो, ब्रेचेटो, डोल्केट्टो, फ्रैपटो, लाम्बार्स्को और शियावा जैसे अनगिनत प्रकाश-रहित, विकल्प उपलब्ध हैं।
5. क्लासिक जाओ। लॉयर वैली से बियोजोलिस और अनबॉक्ड कैबेरनेट फ़्रैंक उत्कृष्ट ठंडा हैं।
6. सर्द से हमारा मतलब 54 ° F है। यह लगभग एक ही तापमान है जिसमें आप पूरी तरह से सफेद, ओक सफेद शराब पीते हैं। सर्व करने से 30 मिनट पहले बोतल को फ्रिज से निकाल लें।
7. युग्मों के साथ प्रयोग। चिल्ड रेड्स स्वादिष्ट रूप से मेल खाते हैं डेलीकैटसन , बारबेक्यू किए गए सामन, बतख बर्गर, भेड़ के बच्चे और मशरूम कबाब। तो रात के खाने की मेज पर उन्हें भी बाहर खींचो।

इन बोतलों की कोशिश करें:

Stoller 2013 Pinot Noir (डंडी हिल्स), 91 अंक
हेनरी फेस्सी 2012 मौलिन-ए-वेंट, 89 अंक
कैंटीना डी सोरबारा एनवी निकेशिया अमाबाइल (लैंब्रुस्को डी सोरबारा), 86 अंक
निकोसिया 2013 फिलारा फ्रैपटो फंड (सिसिली), 88 अंक
प्रादा ए टोपे 2013 पैलासियो डी कैनेडो इकोलॉजिकल मैकेंसेर मेन्किया (बिरजो), 86 अंक

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