से पुराने ज़माने का और गर्म ताड़ी तक ब्लैक मैनहट्टन और व्हिस्की हाईबॉल , व्हिस्की कॉकटेल पीने वालों के एक व्यापक स्पेक्ट्रम को पसंद आ सकता है। व्हिस्की में वेनिला, स्मोक, बेकिंग मसाले और ओक जैसे गर्म स्वाद आते हैं, यही कारण है कि इसे अक्सर सर्दियों के पेय पदार्थों के साथ जोड़ा जाता है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह पुदीना और नींबू जैसी गर्मियों के लिए हल्की, ताजगी देने वाली सामग्री के साथ खूबसूरती से मेल नहीं खा सकता है। व्हिस्की स्मैश इसका एक बेहतरीन उदाहरण है - सबसे गर्म दिनों में भी ठंडक देने के लिए एक आदर्श व्हिस्की कॉकटेल।

पेय और मनोरंजन निदेशक निकोलस पेरड्यू कहते हैं, 'व्हिस्की स्मैश एक ताज़ा और खट्टे कॉकटेल है।' त्ज़ेवा सारासोटा, फ्लोरिडा में। 'यह एक क्लासिक ग्रीष्मकालीन पेय है जो अपने मिश्रित पुदीने और मीठे, तीखे और हर्बल स्वादों के संयोजन के लिए जाना जाता है।'

यहां वह सब कुछ है जो आपको व्हिस्की स्मैश के बारे में जानने की जरूरत है और इसे घर पर कैसे बनाया जाए।

व्हिस्की स्मैश क्या है?

व्हिस्की स्मैश एक कॉकटेल है जिससे बनाया जाता है व्हिस्की (सबसे अधिक बार बर्बन ), ताजा नींबू का रस, मसली हुई पुदीने की पत्तियां और साधारण सिरप, पर्ड्यू कहते हैं। यह नाम सामग्री को 'तोड़ने' से आया है - जिसे चट्टानों के गिलास में कुचली हुई बर्फ पर छानने से पहले हिलाना भी कहा जाता है, जोएल ली कुलप, मालिक और महाप्रबंधक कहते हैं। रिचर्डसन ब्रुकलिन, न्यूयॉर्क में।

पेर्ड्यू बताते हैं कि व्हिस्की एक चिकनी और मीठी नींव बनाती है, जबकि पुदीना जड़ी-बूटी और ताज़ा नोट्स लाता है। साधारण सिरप की मिठास को संतुलित करने के लिए नींबू का रस तीखापन जोड़ता है।

व्हिस्की कॉकटेल के शौकीनों को यह थोड़ा परिचित लग सकता है। वास्तव में, व्हिस्की स्मैश ने अपने कुछ स्वाद अन्य पसंदीदा व्हिस्की कॉकटेल से उधार लिए हैं। यदि आप इसका सबसे अच्छा हिस्सा लेते हैं तो आपको अनिवार्य रूप से एक व्हिस्की स्मैश मिलता है जूलप की तरह और ए व्हिस्की खट्टा और इसे एक साथ तोड़ें,'' जॉर्ज सेंटेनो, मुख्य स्पिरिट अधिकारी कहते हैं डियर पाथ इन लेक फ़ॉरेस्ट, इलिनोइस में। वह पेय का वर्णन 'एक हल्का, ताजा, कुरकुरा और पुदीना मिश्रण के रूप में करता है जो बहुत ताज़ा और पीने में आसान है।'

हालाँकि, एओएम ली, खाद्य एवं पेय पदार्थ के निदेशक एम्बरकेडेरो में फोर सीजन्स सैन फ्रांसिस्को , का कहना है कि व्हिस्की स्मैश मिंट जूलप की तुलना में अधिक साइट्रस-फॉरवर्ड है, और इसलिए यकीनन व्हिस्की कॉकटेल का एक बेहतर परिचय है। “वहाँ मिठास, साइट्रस और पुदीना है। यह ताज़ा है और इसे पीना आसान है [मिंट जूलप की तुलना में],' वह कहती हैं।

व्हिस्की स्मैश कॉकटेल का इतिहास

पेर्ड्यू का कहना है कि व्हिस्की स्मैश 19वीं सदी के यू.एस. का है, लेकिन कोई नहीं जानता कि यह कहां से आया है। इसमें दिखाई देता है जेरी थॉमस बारटेंडर गाइड , जो 1887 में प्रकाशित हुआ था, लेकिन ली का कहना है कि 2000 के दशक की शुरुआत में क्लासिक कॉकटेल आंदोलन के दौरान इसकी लोकप्रियता फिर से बढ़ गई। आज, यह फिर से काफी लोकप्रिय है।

कुलप कहते हैं, आप पेय में कई विविधताएं पा सकते हैं, जिसमें ब्लूबेरी, आड़ू और अन्य फल जैसे अतिरिक्त तत्व शामिल होते हैं। 'स्मैश की खूबसूरती यह है कि आप इसे जो चाहें बना सकते हैं।'

व्हिस्की स्मैश रेसिपी

जेसी टॉप्स द्वारा पकाने की विधि

सामग्री

• 5 पुदीने की पत्तियां
• 3 नींबू की फाँकें
• 3/4 औंस साधारण सिरप
• 2 औंस व्हिस्की (अधिमानतः बोरबॉन)
• सजावट के लिए पुदीने की टहनी

निर्देश

कॉकटेल शेकर में पुदीना और नींबू मिलाएं। रस और तेल निकालने के लिए लगभग 20 सेकंड तक मसलें। साधारण सीरप और व्हिस्की डालें और शेकर को बर्फ से भरें। जोर से हिलाएं, फिर बर्फ से भरे एक बड़े पत्थर के गिलास में छान लें। पुदीने की टहनी से सजाएं.

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पूछे जाने वाले प्रश्न

आप व्हिस्की स्मैश कैसे पीते हैं?

कॉकटेल को कोलिन्स ग्लास में या कुचली हुई बर्फ के साथ रॉक्स ग्लास में पियें। ली कहते हैं, हमेशा पुदीने की टहनी से गार्निश करें।

मिंट जूलप और व्हिस्की स्मैश के बीच क्या अंतर है?

ली कहते हैं, 'लोग व्हिस्की स्मैश और मिंट जूलप के बीच भ्रमित हो सकते हैं।' “[द मिंट जूलप] बहुत उत्साही है, लगभग पुराने ज़माने की तरह। यह बहुत मजबूत है।' वह नोट करती है कि व्हिस्की स्मैश समान है, लेकिन इसमें अतिरिक्त खट्टे स्वाद के लिए एक उलझा हुआ नींबू का टुकड़ा शामिल है।

परड्यू कहते हैं कि बारटेंडर धातु के कप में मिंट जूलप परोसते हैं, जबकि वे आम तौर पर चट्टानों के गिलास में कुचली हुई बर्फ के ऊपर व्हिस्की स्मैश परोसते हैं।

व्हिस्की खट्टा और व्हिस्की स्मैश के बीच क्या अंतर है?

दोनों के बीच मुख्य अंतर व्हिस्की स्मैश में पुदीना मिलाने का है। पर्ड्यू कहते हैं, यह व्हिस्की स्मैश को 'क्लासिक व्हिस्की खट्टे की तुलना में अधिक हर्बल और सुगंधित मोड़' देता है।