गरीब कैलिफोर्निया Syrah। यह शराब जिसे हर कोई पसंद करता है Sommeliers यह मौजूद है भूल गए हैं लगता है। ब्लॉगर्स Syrah 'पहेली' के बारे में लिखते हैं और यह 'एक पहचान संकट से पीड़ित है।' आलोचकों ने इसे सैन फ्रांसिस्को क्रॉनिकल के जॉन बोन्ने को हाल ही में घोषित किया कि साइरा ने 'एक ईंट की दीवार से टकराया है।' ज्यादातर कह रहे हैं, उत्पादकों को इससे तंग आ चुके हैं, यह Pinot Noir की तरह अधिक लोकप्रिय किस्मों पर निर्भर है।

मैंने कई सालों से अब तक के विजेताओं के बारे में सुना है जो अपने दिल और आत्मा को सीरिया में डालते हैं, केवल कोई खरीदार नहीं ढूंढते हैं, और एक ही समस्या के साथ सेल्समैन से। आंकड़े इसे सहन करते हैं। 2009 और 2010 में प्रति टन औसत कीमत में 8% से अधिक की गिरावट आई, जबकि कैलिफोर्निया के सर्दियों में 5,500 कम टन कुचल दिए गए।

तो सीरह का क्या कसूर है?

गुणवत्ता-वार, कुछ भी नहीं। मेरे लिए, समस्या धारणा के साथ है। यह औसत उपभोक्ता के लिए Syrah को पेटिट सिराह और / या शिराज के साथ भ्रमित करने के लिए आसान है, Syrah का ऑस्ट्रेलियाई संस्करण (और संयोग से, एक नाम जो कभी-कभी US Syrah उत्पादकों द्वारा उपयोग किया जाता है, साथ ही कुछ चिली, अर्जेंटीना और सिसिली में भी है, जिससे जोड़ रहा है) उपभोक्ता भ्रम)। यह भी संभव है कि कैबेरनेट सॉविनन, मर्लोट, पिनोट नोयर और ज़िनफंडेल द्वारा उपभोक्ता के दिमाग में विविधता को लाइमलाइट से बाहर रखा जा रहा है।

यह बहुत बुरा है, क्योंकि एक अच्छा कैलिफोर्निया Syrah एक वास्तविक उपचार हो सकता है। एक अच्छे सीराह से मेरा क्या मतलब है? अंगूर को ठंडी जलवायु में उगाया जाता है, आमतौर पर - लेकिन हमेशा तट के पास नहीं। गर्म मौसम में उगाया जाने वाला बहुत सारा सिराह है, लेकिन वे मदिरा नरम और पिलपिला है, और उनके पास अक्सर अवशिष्ट चीनी होती है। वे कांटेदार, किशमिश का स्वाद भी ले सकते हैं जो कि धूप की कालिमा से आते हैं। उपभोक्ताओं को इन मदिरा से दूर रहने के लिए समझदारी है, खासकर जब कीमत अधिक होती है।

लेकिन कैलिफ़ोर्निया की समशीतोष्ण तटीय पहाड़ियाँ और घाटियाँ उत्कृष्ट Syrahs के स्रोत हो सकते हैं। सांता मारिया और सांता यनेज़ घाटियों और सांता बारबरा काउंटी के सांता रीटा हिल्स से सांता लूसिया हाइलैंड्स के माध्यम से, नापा घाटी, कार्नरोस और रूसी नदी, सोनोमा काउंटी की सूखी क्रीक और ग्रीन घाटियों तक, समृद्ध, दिलकश सीरियाह।

सांता मारिया घाटी एक बेहतर बढ़ते क्षेत्र के रूप में उल्लेख के लायक है। पूर्व-पश्चिम भौतिक अभिविन्यास के साथ, यह पूरी तरह से मिर्च समुद्री प्रभाव के लिए खुला है जो सभी गर्मियों में इस तरह के विश्वसनीय निश्चितता के साथ प्रशांत तट से स्वीप करता है। और अगर वहाँ सांता मारिया घाटी में एक जगह है जहाँ Syrah excels, यह Bien Nacido दाख की बारी है, जो घाटी के उत्तरी बेंच पर स्थित है, जहां मिट्टी असाधारण रूप से अच्छी तरह से सूखा है (और viticulture असाधारण है)। मैंने पिछले दस वर्षों में अपने चार उच्चतम सीराह स्कोर बायेन नसीडो की बोतलों में दिए हैं।

मुझे लगता है कि जो कोई भी सोचता है कि वह क़ुपे की 2006 की 25 वीं वर्षगांठ बायन नासीडो एक्स ब्लॉक, बायेन नेसीडो के 2007 या बोनाकोर्सी के 2008 सीराह की कोशिश करने के लिए सीरिया की तरह नहीं है। ये बड़ी जटिलता की मदिरा हैं। मैं कैबरनेट सॉविनन के वजन के रूप में एक अच्छा सायरा का वर्णन करता हूं, लेकिन थोड़ा नरम है, और दोनों वाइन को ब्लैकबेरी के सुगंध और स्वादों द्वारा चिह्नित किया जाता है, सीराह के भावपूर्ण, पेपरली नोट इसे आकर्षित करते हैं। मैं शायद ही कभी, कैबरनेट सॉविनन का वर्णन 'सेक्सी' के रूप में करता हूं, लेकिन कैलिफोर्निया के एक महान सैराथ में मखमली गर्मी है जो कि सड़न को कम करती है।

न ही एक अच्छा Syrah महंगा होने की जरूरत है, कम से कम समान रूप से उच्च स्कोरिंग Cabernet की तुलना में। हालाँकि कभी-कभार $ 90- $ 100 की बोतल बाहर होती है, आप $ 40- $ 50 रेंज में बहुत आसानी से एक अच्छा Syrah प्राप्त कर सकते हैं, और कई हैं- Sasterara, Pasterick के वाइनयार्ड, MacRostie, एंड्रयू मरे, नोवी, गैंबल फैमिली, डटन एस्टेट, रुसैक, क्रुट्ज़- वह रिटेल $ 30 के दशक में और यहां तक ​​कि 20 डॉलर में भी। प्रीमियम मूल्य सीमा में, कहते हैं, $ 12- $ 20, मैंने कैमरन ह्यूज और बेबॉक की पसंद के लिए बेस्ट ब्यूज़ दिए हैं। $ 10 से नीचे भी, आप McManis, धूम्रपान लू या Fetzer से विश्वसनीय Syrah प्राप्त कर सकते हैं।

संकेत हैं कि सीराह की वापसी हो सकती है। मुझे लगता है ऐसा है। मदिरा वे सब कुछ हैं जो उपभोक्ता कहते हैं कि वे चाहते हैं: गोल, पूर्ण, नरम और समृद्ध। आलोचकों, sommeliers और व्यापारियों सहित द्वारपालों के लिए क्या जरूरत है, उपभोक्ताओं को यह संदेश देने के लिए।