बड़ा और टेनी, अभी तक धुएँ के रंग का और चिकना, तन्नत एक अंगूर है जो हेदोनिस्टिक और बौद्धिक शराब प्रेमी दोनों को आकर्षित करता है। यह कैलिफोर्निया के सेंट्रल कोस्ट पर विशेष रूप से सच है, जहां यह बरगंडी, बोर्डो और रौन से अधिक स्थापित किस्मों के बीच एक पायदान हासिल करना शुरू कर रहा है।

तन्नत की उत्पत्ति दक्षिण-पश्चिम फ्रांस के मदीरन क्षेत्र में हुई है, जहाँ शैली अत्यधिक कठोर हो सकती है। जबकि अंगूर सैकड़ों वर्षों के लिए उगाया गया है, यह उरुग्वे से अधिक प्रसिद्ध है, जहां इसे 1870 के आसपास लगाया गया था और इसे राष्ट्रीय अंगूर माना जाता है।

लंबे समय के बाद, तन्नत अंदर नहीं पहुंची कैलिफोर्निया , हालांकि बहुत कम पौधे अंगूर को समर्पित थे। आधुनिक वृक्षारोपण के माध्यम से कई आए क्रीक वाइनयार्ड टेबल्स में पासो रॉबल्स ।

'हम इसे बिना मांगे मिल गए,' तबलास के संस्थापक रॉबर्ट हास के बेटे जेसन हास और रौन-केंद्रित दाख की बारी के प्रबंधक और वाइनरी कहते हैं।

के रूप में उनके परिवार के Perrins के साथ काम किया ब्यूकास्टेल कैसल 1990 के दशक के मध्य में सीरिया, ग्रेनचे और अन्य रौन किस्मों का आयात करने के लिए, मॉन्टपेलियर में एक नर्सरी ने तन्नत के साथ-साथ सफेद अंगूर वेरमेंटिनो को काट दिया। उन्होंने उरुग्वे में अंगूर की सफलता के बारे में जाना, और सोचा कि पासो रॉबल्स एक अच्छा घर बना सकते हैं।

हास परिवार ने जारी किए गए एक प्रसंस्करण बिल से अंगूर की सीख ली कृषि विभाग के यू.एस. । यह पता लगाने में एक और महीना लगा कि नर्सरीमैन को श्रेय देना था।

हास कहते हैं, 'हमने उनमें से प्रत्येक के एक एकड़ के नीचे थोड़ा लगाया, और यह पता चला कि वह सही था।' 'वे दोनों यहाँ खूबसूरती से करते हैं।'

तन्नत अपनी पैदावार को कम रखती है, फसल के बीच में सही तरीके से पकती है, मज़बूती से मज़दूरी करती है और एक क्षेत्रीय उद्देश्य पूरा करती है।

'सिर्फ इसलिए कि हम मोंटेरे में अच्छी काबर्नट नहीं बढ़ा सकते हैं, इसका मतलब यह नहीं है कि हम एक बड़ी, सिग्नेचर ग्रीन वाइन नहीं बना सकते हैं।'

हास कहते हैं, 'यह एक बड़ी रेड वाइन है, और बड़ी लाल वाइन की तरह [पासो रॉबल्स] में लोग।' तबलासक क्रीक की टैनलेट की एकल बॉटलिंग हर साल चखने के कमरे से बिकती है।

तब से परिवार ने साढ़े 3 एकड़ में तन्नत के बागानों का विस्तार किया है, और उनकी नर्सरी आसपास के अधिकांश अन्य वृक्षारोपण के लिए स्रोत थी।

हास कहते हैं, '' इसके साथ काम करना खुशी की बात है। 'यह बुलेटप्रूफ का एक प्रकार है।'

डैमियन ग्रिंडली, जिनके ब्रेकन एस्टेट तबलास क्रीक से सात मिनट की ड्राइव की दूरी पर है, जो अपने ज़िनफंडेल को बढ़ावा देने के लिए पहली बार तन्नत में पहुंचा। लेकिन वह इसे अपने दम पर काफी सम्मोहक भी पाता है।

ग्रिंडले कहते हैं, 'पिछले कुछ वर्षों में, मेरे पास, मदिरन और उरुग्वे की मदिरा का स्वाद है - दोनों बहुत अलग-अलग भाव हैं,' 'मैं वास्तव में पासो रॉबल्स में कुछ विश्व स्तरीय देख रहा हूं।'

उनका मानना ​​है कि हालांकि, कोई सेट शैली नहीं है, लेकिन पास्को रोबल्स तन्नत दुनिया के अन्य क्षेत्रों के लोगों की तुलना में समान फल विशेषताओं को दिखाते हैं।

ग्रिडली कहते हैं, 'पासो रॉबल्स वाइन को ऐसा लगता था कि किसी भी हरे रंग की धार खो गई थी और उसमें चिपचिपाहट थी, जो मिडप्लेट को भर देती थी, इस तरह पारंपरिक रूप से तन्नत के साथ जुड़ी हुई लंबाई बढ़ जाती थी।

दक्षिणी कैलिफोर्निया का महत्वाकांक्षी न्यू वाइन क्षेत्र

लेकिन पासो रॉबल्स केंद्रीय तट पर एकमात्र जगह नहीं है जहां तन्नत को एक खुशहाल घर मिला है। में मोंटेरे काउंटी , एरिक लॉमन के वाइनरी बदल गई एक सिर मुड़ाने वाला तन्नत भी पैदा करता है। एक शुरुआती दत्तक, उनकी पहली विंटेज 2004 थी।

वे कहते हैं, 'मुझे लगता है कि मोंटेरी तन्नत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह ठंडी जलवायु वाली तन्नत है और यह मोंटेरे में कुछ अच्छे टैनिक रेड्स में से एक है,' वे कहते हैं। 'सिर्फ इसलिए कि हम मोंटेरे में अच्छी काबर्नट नहीं बढ़ा सकते हैं, इसका मतलब यह नहीं है कि हम एक बड़ी, सिग्नेचर ग्रीन वाइन नहीं बना सकते हैं।'

उसे उम्मीद है कि उसके पड़ोसी इसे जल्द ही आजमाएंगे। 'मोंटेरी के लिए, यह एक ऊंचे उद्देश्य के साथ एक शराब है,' लॉमन कहते हैं।

पांच सेंट्रल कोस्ट टैनट्स कोशिश करने के लिए

ब्रेकन एस्टेट 2015 तन्नत (एडिलेड जिला) $ 52, 94 अंक । ब्लूबेरी और काले करंट की बहुत ही आरामदायक सुगंध दक्षिण पश्चिम फ्रांस से अपेक्षाकृत दुर्लभ अंगूर की इस बॉटलिंग पर गहरी बैंगनी, बकाइन और ब्रियोचे सुगंध के साथ मिलती है। ब्लूबेरी मूस, कोला मसाले, रूट बीयर, सूखे अदरक और लौंग की धूल का एक बुना हुआ टेपेस्ट्री परतों और मोटी और प्रभावशाली स्वाद की परतों के लिए बनाते हैं।

टेबल्स क्रीक 2015 तन्नत (एडिलेड जिला) $ 40, 91 अंक । ब्लैक-प्लम सिरप की घनी सुगंध फल-आगे और प्लंप होती है, लेकिन निर्माता से इस बॉटलिंग की नाक पर मिठाई नहीं होती है जो इस अंगूर को कैलिफोर्निया में लाती है। एक चाकली, बहुत फुल माउथफिल में काली बेर, सौंफ और काली मिर्च का फ्लेवर होता है।

सेवन ऑक्सन 2015 तन्नत (पासो रॉबल्स) $ 44, 91 अंक । घने बॉयसेबेरी, काले प्लम और सूखे टेरीयाकी इस बोतल की नाक पर सोया और टेरीयाकी के दिलकश नोटों के साथ मिलते हैं। रोस्टेड ब्लैक-प्लम फ्लेवर स्मोकी सिप पर दिखाते हैं, जो भुने हुए भेड़ के बच्चे और जटिल मेंहदी नोटों द्वारा बढ़ाया जाता है। टैनिन अभी भी कठोर और युवा हैं, लेकिन यह कम से कम 2025 तक अच्छी तरह से पीएगा।

ले विग्ने 2015 डि डोमेनिको तन्नत (पासो रॉबल्स) $ 48, 90 अंक । इस शराब की नाक पर सूखे पृथ्वी और चमड़े के साथ केंद्रित काली बेर और थोड़ा खट्टा ब्लूबेरी सुगंध मिला। तालू घने और भारी वजन वाला होता है, जिसमें एक अम्लता होती है जो धीरे-धीरे नरम टैनिन के माध्यम से उगता है, जिसमें गहरे रंग के फल और मिर्च मसाले होते हैं।

द ब्लेंडिंग लैब 2015 तन्नत (पासो रॉबल्स) $ 75, 88 अंक । गाढ़ा गुलाब की पंखुड़ियों की सूक्ष्म सुगंध, सूखे बैंगनी फूल, बॉयसनबेरी और भुना हुआ लाल मांस इस बॉटलिंग की नाक पर दिखाई देता है। तालू पर साफ बैंगनी-फूलों के स्वाद दिखते हैं, जो कुछ हद तक एकल-विख्यात है, लेकिन कुल मिलाकर मनभावन है।