बोकास के साथ तापस-शैली का मनोरंजन
लिज़ और मार्कस बोकिस एक क्लासिक वोक्सवैगन बस (जो अभी भी उनके पास है) में मार्कस के मूल स्पेन के माध्यम से यात्रा करने के बाद और पुर्तगाल और स्पेन की वाइन के साथ प्यार में पड़ने के बाद उत्पादकों के लिए लोदी आया।
नपा घाटी में कई वर्षों तक काम करने वाले प्रशिक्षण के एक विनीतवादी, मार्कस ने लोदी को कुछ अलग करने के लिए एक आदर्श स्थान के रूप में सम्मानित किया। अपने ग्रामीण विक्टर पिछवाड़े से, लोदी के बाहर, वे अपने खुद के बोकिस अल्बरीनो, टेम्प्रानिलो और ग्रेचियानो वाइन के लिए अंगूर उगाते हैं।
स्पेन में उनका समय उनके भोजन और मनोरंजन की शैली को प्रेरित करता है जो आकस्मिक, मैत्रीपूर्ण और परिवार-उन्मुख है। जिस पल मेहमान अंदर आते हैं, वे एक ग्लास वाइन या सँग्रिया देते हैं और टेबलाइड पेला पैन के चारों ओर काम करने के लिए डालते हैं।
'हम शराब देश में ऐसा करते हैं, जब दोस्त आते हैं, तो वे शराब की एक बोतल लाते हैं,' लिज़ कहते हैं। 'हम शराब के साथ शुरू करते हैं, और जब हम खाना बनाते हैं, तो हमारे पास कुछ शराब भी होती है।'
क्षेत्र को फिर से बनाएँ:
मेनू
मार्कस को पेला टेबलसाइड के एक विशाल पैन की अध्यक्षता करना पसंद है, जो अपने गृहनगर सेंट कार्ल्स डे ला रीपिता के पारंपरिक संस्करण बनाता है जिसमें समुद्री भोजन और चिकन दोनों शामिल हैं। वह मेहमानों को हलचल में मदद करता है।
चूंकि पेला कुछ समय के लिए सही हो सकता है, इसलिए हर कोई पहले बगीचे में शराब और बादाम का आनंद लेता है। लिज़ काफी तपस तैयार करता है, और मार्कस मुख्य भोजन तैयार होने तक सभी को तलने के लिए पेला पैन से तली हुई चिरिज़ो, झींगे और चिकन के पसंद के टुकड़े निकालता है।
ताजा मेंहदी के साथ घर से बने मार्कोना बादाम
अनानास, खजूर और कुमकुम कटार
गजपचो शॉट्स
मांचेगो, मेम्ब्रिलो और सेरानो हैम रोल
टेबसाइड मिश्रित पैला
प्लाट मिरो (जैतून, उबटन, टेपनेड और ऑलिव ऑइल की प्लेट को डुबोते हुए)
क्रस्टी, गर्म फ्रेंच ब्रेड
घर का बना अनियोली
रोसादो गेलि में कोल्ड संगरिया टेरिन
डेकोर
बोकिस व्यक्तिगत वस्तुओं से सजाते हैं, उनमें से कई या तो स्पेन से आते हैं या अपने समय से प्रेरित होते हैं।
विशिष्ट व्यंजनों के लिए चयनित स्पेन से हाथ से चित्रित सिरेमिक प्लेटों पर भोजन परोसा जाता है, प्लेटों पर डिजाइन के रूप में भोजन कलात्मक है। उनके नाम के साथ हरे और पीले रंग की प्लेटें हैं, जो उनकी शादी के लिए बनाई गई थीं, और लिज़ अन्य हैंड-पेंट, कस्टम-निर्मित तपस प्लेटों के शीर्ष पर स्टैक करना पसंद करता है।
मार्कस के गृहनगर या व्यथित मछली पकड़ने के जाल से गोले के संग्रह के साथ, उनके बगीचे में लकड़ी की बड़ी मेज का उच्चारण नहीं किया गया है, और लिज़ भी सेंटरपीस और नैपकिन की सजावट के लिए जैतून जैसी शाखाओं का उपयोग करना पसंद करती है। मेसन जार उसके बगीचे से सूरजमुखी और zinnias से भरा हुआ है और यह मजेदार थ्रिल-आउट लुक देता है।
कांच के बने पदार्थ आमतौर पर मानक आकार और उनके वाइनरी लोगो के साथ उभरा होता है। संगरिया के लिए, उनके पास बड़े, स्क्वैट-तल वाले मार्गरिटा-शैली के चश्मे का संग्रह है। जब सूरज ढल जाता है और तापमान गिर जाता है, तो लिज़ हाथ पर शॉल और लपेटे की एक बड़ी आपूर्ति रखना पसंद करता है, ताकि मेहमान लंबे समय तक बाहर घूम सकें।
द प्लेलिस्ट
पार्टियों के लिए, युगल के बाहरी वक्ताओं ने स्पेनिश, ब्राजील और क्यूबा की धुनों के मिश्रण का प्रसारण किया, जिसमें से साउंडट्रैक भी शामिल है
बुएना विस्टा सोशल क्लब।
पेय पदार्थ
बोकिस टेरा अल्टा वाइनयार्ड अल्बरीनो (क्लेमेंट्स हिल्स)
बोकिस टेरा अल्टा वाइनयार्ड गर्नाचा (क्लीमेंट्स हिल्स)
लालाच प्रात घाटी
- कुंवारी वरदान
