सफ़ेद सुर्खियों में खतरनाक खबर से भरे हुए हैं COVID-19 (उर्फ कोरोनावायरस) के बारे में, उपभोक्ता पैनिक-शॉपिंग करते हैं और हैंड सैनिटाइज़र की भारी कमी का कारण बनते हैं, शराब और अन्य सफाई उत्पादों को रगड़ते हैं। अब, कुछ आसवन अपने समुदायों के भीतर इन जरूरतों को संबोधित करने में मदद करना चाहते हैं।

डरहम, नेकां-आधारित डरहम डिस्टलरी , जो कि कॉंनिपिटेशन जिन (और कॉन्स्टेलेशन ब्रांड्स के अल्पसंख्यक-स्वामित्व वाले हैं) को सरकारी एजेंसी से गुरुवार देर रात मंजूरी मिली, जो उत्तरी कैरोलिना के रिसर्च में बार और रेस्तरां को इथेनॉल-आधारित 'सैनिटाइज़िंग सॉल्यूशन' वितरित करने के लिए नियंत्रण राज्य में शराब कानूनों की निगरानी करती है। त्रिभुज।

सैनिटाइजिंग सॉल्यूशन उसी 95% अल्कोहल-बाय-वॉल्यूम (abv) से बना है, जो कॉर्न-आधारित इथेनॉल डरहम का उपयोग करता है। जिन शराब को रगड़ने के समान स्तर के बारे में आसुत जल के 70% इथेनॉल के अनुपात में पतला। (तुलना करके, उनके नेवी स्ट्रेंथ जिन को 57% abv पर बोतलबंद किया जाता है, और उनके अमेरिकन ड्राई जिन को 44% abv पर।) स्प्रे को जुनिपर के साथ स्वाद नहीं दिया जाता है और यह एक हाथ सैनिटाइज़र नहीं है जिसका उद्देश्य टेबलटॉप्स और अन्य उच्च-स्पर्श क्षेत्रों को स्प्रे करना है। , प्रभावी ढंग से रोगाणुओं को मारने।

यह विचार इस महीने की शुरुआत में शुरू हुआ था, जब मेलिसा ग्रीन कैटरिक, डरहम डिस्टिलरी के मालिक / अध्यक्ष / सीईओ, और सह-संस्थापक / हेड डिस्टिलर ली कैटरिकिक स्थानीय कॉकटेल बार और रेस्तरां एले 26 में थे। उन्होंने महसूस किया कि कई सतहों को पोंछने की जरूरत है। प्रत्येक रात के अंत में बार और रेस्तरां में, और ऐसा करने के लिए आपूर्ति सीमित थी।

'हम सिर्फ महसूस किया [COVID-19] गति प्राप्त कर रहा है, और इसे नीचे गिराने के लिए समुदाय में मदद करने की आवश्यकता है,' मेलिसा कैट्रीनिक कहते हैं। “हमारे पास संसाधन थे, और ज्यादातर लोग नहीं थे। यह अधिकांश क्षेत्रों में उपलब्ध नहीं है, जब तक कि कोई डिस्टलरी न हो। ”

समाधान सभी स्थानीय आतिथ्य संचालन के लिए दो-लीटर उपायों (लगभग दो सप्ताह की आपूर्ति) में उपलब्ध होगा, जो इसे लेने के लिए आसवनी में आते हैं।

'यह हमें समर्थन करने वाले लोगों को वापस दे रही है,' वह कहती हैं। “हम इन प्रतिष्ठानों में एक ऑन-प्रिमाइस ब्रांड हैं। हम उन्हें बिना मदद के फांसी पर नहीं छोड़ सकते। ”

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इसी तरह, ब्रुकलिन की न्यूयॉर्क डिस्टिलिंग पेरी की टोट नेवी स्ट्रेंथ जिन के बेस को हैंड सैनिटाइज़र में बदल रहा है, एक भाग एलोवेरा जेल के साथ दो भागों काटा हुआ जिन (लगभग 85% abv) मिला रहा है। चूंकि यह वास्तविक जिन से बना है यह जुनिपर बेरीज, साइट्रस छिलके और मसालों के साथ सुगंधित है।

न्यूयॉर्क डिस्ट्रिलिंग के संस्थापक एलन काट्ज कहते हैं, 'मैं इसका इस्तेमाल खुद कर रहा हूं, यह एक सुंदर सुगंध है।' हैंड सैनिटाइज़र बिक्री के लिए उपलब्ध नहीं है, लेकिन उन चुनिंदा बार, रेस्तरां और खुदरा विक्रेताओं को पेश किया जाएगा जिनके पास न्यूट्रल डिस्टिलिंग के साथ मौजूदा संबंध हैं।

'अभी, यह थोड़ा डरावना है,' काट्ज़ कहते हैं। 'हमने सोचा, ठीक है, कम से कम यह एक उचित तरीका है अपने आप को कुछ उपयोग करने के लिए।'

डिस्टिलरी सप्ताहांत में 'थोक में' सैनिटाइज़र बनाना शुरू कर देगी, हालांकि कैटज़ उत्पाद को नोट करने के लिए त्वरित है 'यूएसडीए द्वारा अनुमोदित नहीं है, यह सीडीसी सिफारिशों के आधार पर एक घरेलू उपाय है।'

एकत्र करना लॉस एंजिल्स में डिस्टिलरी एक 'अल्कोहल-बेस्ड बोटैनिकल हैंड वॉश' का निर्माण कर रही है, जो कि इसी तरह के वनस्पति जैसे कि दालचीनी, लौंग और नीलगिरी का उपयोग कर रहा है। कंपनी के प्रवक्ता का कहना है कि मास्टर डिस्टिलर मॉर्गन मैक्लाक्लन 'असुरक्षित महसूस कर रहे थे।' 'वह अपने पहले बच्चे के साथ गर्भवती है और देखा गया है कि हैंड सैनिटाइज़र लगभग हर जगह बेच दिया गया था।'

अपने और सहकर्मियों के लिए सैनिटाइज़र बनाने और उसे इंस्टाग्राम पर पोस्ट करने के बाद, उसे आदेशों की एक आमद मिली और बिक्री पर हैंडवाश डालें । एक यात्रा-आकार ($ 2 ऑउंस के लिए $ 10) और पूर्ण-आकार ($ 16 ऑउंस के लिए $ 38) के लिए प्री-ऑर्डर प्रेस समय पर 50% बिके हैं।

इस बीच, शाइन आसवनी और ग्रिल , एक रेस्तरां और नॉर्थ पोर्टलैंड में स्पिरिट्स प्रोड्यूसर, OR, एक सैनिटाइज़र जैसा उत्पाद दे रहा है, जो डिस्टिलेट पर आधारित है, जो कि ज़ैंथन गम से गाढ़ा है। शाइन के प्रतिनिधियों का कहना है कि यह उनकी बोतलबंद आत्मा से नहीं बना है, लेकिन आसवन के एक भाग से जो सामान्य रूप से छूटा हुआ है, चलता है। उत्पाद बिक्री के लिए नहीं है, लेकिन अनुरोध पर ग्राहकों को दिया जा रहा है।

तथा साइकोपॉम्प माइक्रोडिस्टिलरी , ब्रिस्टल, इंग्लैंड में एक शिल्प डिस्टिलरी, एलोवेरा जेल के साथ जिन सामग्री (65% इथेनॉल और चयनित वनस्पति) के संयोजन के साथ प्रयोग किया गया है। कर्मचारियों को सैनिटाइज़र की आपूर्ति करने के अलावा, उन्होंने समुदाय को लाभ पहुंचाने में मदद करने के लिए सुझाए गए दान के बदले स्थानीय निवासियों को उपलब्ध कराया है।