कई लोगों के लिए, 'सेंग्रिया' शब्द संभवतः रत्नों जैसे कटे हुए फलों के साथ तैरती हुई रेड वाइन की छवियाँ उत्पन्न करता है, और निश्चित रूप से, इंटरनेट ऐसे व्यंजनों से भरा पड़ा है। संगरिया की इस पारंपरिक शैली पर भी अनंत मतभेद प्रतीत होते हैं टकीला-नुकीला संगरिया हिबिस्कस के साथ संगरिया स्लशी .

लेकिन रेड वाइन से बने संग्रिया के लिए हमेशा और हमेशा के लिए समझौता करने का कोई कारण नहीं है। उनका कहना है कि संगरिया के शौकीनों को सफेद तरफ सैर करने से डरना नहीं चाहिए एनाग्नोस्टोस में पौधे , वाइन उत्साही के सहायक चखने समन्वयक। सफ़ेद वाइन हल्के, चमकीले संगरिया को जन्म दे सकती है, जैसे क्लेरिको , उरुग्वे का मसालेदार ग्रीष्मकालीन प्रधान, या शराब के साथ तरबूज , चिली का संगरिया-आसन्न हनीड्यू कॉकटेल। हमारा फ्रेंच प्रेस संगरिया यह एक विशेष रूप से उत्कृष्ट, फलदायी उदाहरण है।

लेकिन व्हाइट वाइन संग्रिया में उपयोग करने के लिए सही वाइन का चयन कैसे किया जाए? यहां वाइन उत्साही चखने वाले विभाग से कुछ सुझाव दिए गए हैं, साथ ही संग्रिया के लिए हमारे कुछ शीर्ष व्हाइट वाइन के विकल्प भी दिए गए हैं।

संग्रिया के लिए सर्वश्रेष्ठ व्हाइट वाइन कैसे चुनें

एनाग्नोस्टोस कहते हैं, सफेद संग्रिया बनाते समय, पेय के विशिष्ट 'कुरकुरा, ताज़ा एहसास' को प्राप्त करने के लिए उच्च एसिड वाइन से शुरुआत करें। आपको पता चल जाएगा कि आपकी वाइन क्या है एसिड में उच्च यदि घूंट से तीखा, मुंह में थूक आने जैसा एहसास हो।

चूँकि संगरिया अक्सर स्पेन से जुड़ा होता है, इसलिए स्पैनिश वाइन की ओर रुझान स्वाभाविक है Albarino , कावा या Verdejo . ये संग्रिया के लिए बेहतरीन विकल्प हैं, लेकिन दुनिया भर की कोई भी हाई-एसिड वाइन उपयुक्त होगी Pinot Grigio या हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है . आप ऐसे स्वाद वाली वाइन भी चुनना चाह सकते हैं जो उन फलों की नकल करती हो जिन्हें आप शामिल करने की योजना बना रहे हैं - जैसे नींबू, हरा सेब या आड़ू। निःसंदेह, पीने वालों को अंततः वही चुनना चाहिए जो उनके स्वाद के अनुकूल हो।

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इसके बाद, ऐसी वाइन चुनें जिसे आप सीधे पीना चाहेंगे, लेकिन वह बहुत महंगी न हो। एनाग्नोस्टोस बताते हैं, 'आप वाइन का स्वाद चखते हैं, लेकिन वास्तव में आप वाइन का स्वाद ठीक से नहीं ले पाते हैं, क्योंकि यह बाकी सभी चीज़ों के साथ मिश्रित होती है।'

वह 30 डॉलर से कम कीमत की बोतल चुनने का सुझाव देती है, जिसे कोई बुधवार की रात को डाल सकता है। इसमें एक अच्छा भी शामिल हो सकता है डिब्बा बंद शराब , जो कीमत कम रखने का एक बढ़िया विकल्प है - यदि आप भीड़ के लिए संगरिया बैच रहे हैं तो यह एक महत्वपूर्ण विचार है।

हमारी पसंद

पाको और लोला 2021 अल्बरीनो अल्बरीनो (रियास बैक्सास)

देखने में लगभग स्पष्ट, इस वाइन में वालेंसिया ऑरेंज और स्टार फ्रूट का गुलदस्ता है। अनानास, मेयर नींबू, चमेली और नींबू शर्बत के मसालेदार स्वादों को एक संतोषजनक फिनिश के साथ पूर्ण बनावट वाली वाइन में सेट किया जाता है। 92 अंक — माइक डीसिमोन

$21 Wine.com

कैस्टिला वर्देजो वर्देजो (रुएडा) का हरमनोस डेल विलार 2021 गोल्ड

सफेद आड़ू, अंगूर और ताजा अजमोद की सुगंध, पुदीने की पत्ती के बहुत नरम स्पर्श के साथ, अनानास, पके ग्रीष्मकालीन आड़ू और सौंफ-पराग के स्वाद का मार्ग प्रशस्त करती है। बोल्ड अम्लता और खनिजता की एक मजबूत नस स्वादिष्ट माउथफिल और एक उत्कृष्ट फिनिश प्रदान करती है। 92 अंक —एम.डी.

$22 Wine.com

हेलविग 2022 सॉविनन ब्लैंक (अमाडोर काउंटी)

इस सॉव ब्लैंक में शरीर पर लगभग एक चिकनापन और गोलाई है, रैखिक अम्लता और थोड़ी सी फेनोलिक पकड़ को छोड़कर - जो सभी बहुत अच्छी तरह से संतुलित हैं। चमेली के फूल, समुद्री नमक की लवणता, अभी-अभी कटी घास, अंगूर और सफेद स्ट्रॉबेरी की सुगंध और स्वाद का आनंद लें। 90 अंक — स्टेसी ब्रिस्को

$14 कुल शराब और अधिक

मोहुआ 2022 सॉविनन ब्लैंक (मार्लबोरो)

हरी बेल मिर्च, समर बीन्स, पैशनफ्रूट और नीबू की मादक सुगंध शुष्क, कुरकुरे तालू का निर्माण करती है जो मुंह में पानी लाने वाली अम्लता के साथ बनावट को अच्छी तरह से संतुलित करती है। नींबू जैसा, ताज़ा स्वाद एक और घूंट को आसान प्रयास बनाता है। 89 अंक — क्रिस्टीना पिकार्ड

$14 Wine.com

फैन्टिनेल 2021 तेनुता सेंट'हेलेना पिनोट ग्रिगियो पिनोट ग्रिगियो (कोलियो)

ताजा और चमकीली, यह वाइन हरे सेब, सफेद फूलों की सुगंध प्रदान करती है और थोड़ी लज़ीज़ है। तालू से नाशपाती और कड़वे बादाम के स्वर निकलते हैं, जो खनिज पदार्थों के साथ समाप्त होते हैं। 88 अंक — जेफ पोर्टर

$26 Wine.com

ग्लोरिया फेरर एनवी सोनोमा ब्रुट स्पार्कलिंग (कार्नेरोस)

फलयुक्त और निगलने में आसान, यह अनुकूल वाइन सुगंध, अपेक्षाकृत नरम बनावट और छोटे बुलबुले का एक फल प्रदान करती है। पिप्पिन सेब और बार्टलेट नाशपाती के नोट स्वादिष्ट हैं। 90 अंक — जिम गॉर्डन

$27 Wine.com

श्रैम्सबर्ग एनवी मिराबेले 31वीं बॉटलिंग स्पार्कलिंग (उत्तरी तट)

नींबू, नींबू, पके हरे सेब और नाशपाती और कैमोमाइल चाय के नोट्स के साथ एक अच्छा, अच्छी तरह से गोल, आसानी से चुस्की लेने वाला स्पार्कलर। समापन सिर्फ आरएस के चुंबन के साथ होता है। 89 अंक —एस.बी.

$30 Wine.com

नवेरन 2020 ब्रूट स्पार्कलिंग (कावा)

छोटे बुलबुले की एक स्थिर धारा सफेद नाशपाती, हरे सेब और गुलाब की पंखुड़ियों की सुगंध जारी करने में मदद करती है। इस वाइन के बोल्ड साइट्रस स्वाद के साथ कटी हुई हरी जड़ी-बूटियाँ, चमेली, बढ़ते पिज़्ज़ा का आटा और लवणता का स्पर्श शामिल है जो फिनिश पर हावी है। 87 अंक —एम.डी .

$23 Wine.com

कोडोर्निउ एनवी क्लैसिको स्पार्कलिंग (कावा)

बुलबुलों की तीव्र भीड़ के साथ, यह वाइन हनीड्यू तरबूज, अमरूद और बढ़ते पिज़्ज़ा आटे का गुलदस्ता पेश करती है। तालू पर चमकीला, इसमें ग्रैनी स्मिथ सेब, लेमन जेस्ट और जस्ट-टोस्टेड ब्रियोचे का क्लासिक स्वाद है। 87 अंक —एम.डी.

$11 Wine.com