20वीं सदी के महान अमेरिकी कवि बिली जोएल को उद्धृत करते हुए, “लाल रंग की एक बोतल, सफेद रंग की एक बोतल। यह सब आपकी भूख पर निर्भर करता है।” बिल्कुल सही जोड़ियों और किसी भी क्षण के लिए आदर्श वाइन के बारे में बहुत हंगामा है, लेकिन शायद यह वैसा ही है जैसा जोएल कहते हैं - हर चीज का एक मौसम होता है। (संपादित करें: वह आखिरी भाग शायद कोई और था।)

यह कहने का एक घुमा-फिरा तरीक़ा है कि कभी-कभी, किसी को सफ़ेद वाइन चाहिए होती है। लेकिन वाइन के शौकीन हम वही हैं जो हम हैं—अक्सर, हम सिर्फ कोई व्हाइट वाइन नहीं चाहते, बल्कि श्रेष्ठ शराब। बेशक, 'बेस्ट' एक पेचीदा वर्णनकर्ता है। कोई 'सर्वश्रेष्ठ' कैसे योग्य हो सकता है? क्या यह सर्वोच्च स्कोरिंग है? सर्वोत्तम मूल्य? सबसे महंगी? इसका एक उत्तर इसके माध्यम से पाया जा सकता है उत्साही 100: 2023 की सर्वश्रेष्ठ वाइन . इस सूची में न केवल उच्चतम स्कोरिंग या सबसे महंगी वाइन शामिल हैं, बल्कि वे वाइन भी शामिल हैं जिन्होंने हमारे समीक्षकों की कल्पनाओं पर कब्जा कर लिया और उनके स्वाद को उत्तेजित कर दिया।

इस सूची की वाइन रेशमी नापा वैली से लेकर विभिन्न सफेद वाइन शैलियों की एक विस्तृत श्रृंखला का प्रतिनिधित्व करती हैं Chardonnay बैरल-वृद्ध के लिए हरी शराब . ओरेगॉन है रिस्लीन्ग , रसदार मोसेटो डी'एस्टी, पुरानी बेल अर्जेंटीनी सेमिलियन और भी बहुत कुछ। इसमें से चुनने के लिए एक जबरदस्त विविधता है—यह सब आपकी भूख पर निर्भर करता है।

और आपका मूड कब बदलता है? 2023 की सर्वश्रेष्ठ रेड वाइन आपका इंतजार कर रहे हैं.

सर्वश्रेष्ठ नापा

प्राइड माउंटेन 2021 शारदोन्नय (नापा वैली)

सूक्ष्म बेकिंग मसाला और ओक-टोस्ट सुगंध सफेद आड़ू, वेनिला बीन, क्रीम और पके हुए नाशपाती की बारीकियों के साथ एक रेशमी चिकनी तालु को जीवित कर देती है। वाइन स्वादिष्ट लेकिन संतुलित है, पहले घूंट में शांत होती है और फिर हर बार चखने के साथ स्वाद का प्रभाव बढ़ता जाता है। 2026-2036 तक सर्वश्रेष्ठ। संपादकों की पसंद। 95 अंक — जिम गॉर्डन

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फ़्रीमार्क एबे 2021 शारदोन्नय (नापा वैली)

आकर्षक मसालेदार, मिट्टी जैसी, भुनी हुई ओक सुगंध से घनी परत वाले नाशपाती, बादाम, लकड़ी के चारे और क्रीम ब्रूली स्वाद मिलते हैं जो तालू को भर देते हैं और खत्म होने पर मिनटों तक गूंजते रहते हैं। वाइन फुल-बॉडी, बनावट में लगभग गाढ़ी और स्वाद में शक्तिशाली है। संपादकों की पसंद। 93 अंक — जे.जी.

$37 Wine.com

सर्वश्रेष्ठ सोनोमा

थ्री स्टिक्स 2021 गैप का क्राउन वाइनयार्ड चार्डोनेय (सोनोमा कोस्ट)

यह पूर्ण विकसित, टोस्ट- और मक्खन-सुगंधित वाइन समृद्ध फल, मुंह में भरने वाली बनावट और लंबे समय तक रहने वाली फिनिश का दावा करती है। मसालेदार टोस्टेड-ओक सुगंध से वेनिला, पके हुए नाशपाती, टोस्टेड बादाम और क्रीम का स्वाद मिलता है जो तालू पर फूल जाता है और खत्म होने पर बना रहता है। संपादकों की पसंद। 97 अंक — जे.जी.

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सर्वश्रेष्ठ मेंडोकिनो

अर्नेस्ट 2020 एडाफोस एल्डर स्प्रिंग्स वाइनयार्ड पेटिट अरविन (मेंडोकिनो काउंटी)

पेटिट अर्वाइन, एक सफेद अंगूर जो वैलेस के स्विस क्षेत्र से उत्पन्न होता है, अमेरिका में दुर्लभ है। यह कैसी खोज है - गहरे सुनहरे पीले रंग और सुगंध और स्वाद की तीव्रता से भरपूर: नींबू, नीबू, पके पीले सेब और आड़ू, ओस वाली घास, कैमोमाइल, नास्टर्टियम पत्ती और अमृत, और एक सूक्ष्म ब्लैंच्ड बादाम की पौष्टिकता पिछला तालु. अब अपने आप में सुंदर, विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ जोड़ी जाने के लिए पर्याप्त बहुमुखी, लेकिन यह एक सफेद वाइन का एक उदाहरण है जो लालित्य और सुंदरता के साथ पुराना भी हो सकता है। संपादकों की पसंद। 95 अंक — स्टेसी ब्रिस्को

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सर्वश्रेष्ठ सेंट्रल कोस्ट

तबलास क्रीक 2021 एस्प्रिट ब्लैंक तबलास व्हाइट द्वारा (एडेलैडा जिला)

इतनी सारी रौन किस्मों के आयातक के रूप में, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि तबलास क्रीक कुछ अन्य घरेलू उत्पादकों की तरह मिश्रण का प्रबंधन करता है। 70% रूसैन, 17% पिकपॉल ब्लैंक, 10% ग्रेनाचे, 2% बोरबौलेंक और 1% क्लेयरेट ब्लैंच का यह संयोजन हल्के नटनेस के साथ नाक पर साफ अमृत और खुबानी सुगंध दिखाता है। तालु की चाकली बनावट काजू के दूध और सेब के फूलों का मलाईदार स्वाद प्रदान करती है। संपादकों की पसंद। 94 अंक — मैट केटमैन

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सर्वश्रेष्ठ ओरेगन

ब्रूक्स 2019 बोइस जोली रिस्लीन्ग (एओला-एमिटी हिल्स)

यदि आप इस मध्यम-सूखी रिस्लीन्ग को पसंद नहीं कर सकते हैं, तो आपको अगले अंगूर की ओर बढ़ने की जरूरत है। खुबानी, मेयर नींबू और थाइम की इसकी मुख्य सुगंध पेट्रोल और मिट्टी के पेट्रीकोर के निशान के साथ अच्छी तरह से नृत्य करती है। नींबू दही, सफेद चाय, अमरूद और टॉनिक-पानी के स्वाद को थोड़े से टैल्कम पाउडर द्वारा पूरक किया जाता है। बोइस जोली की अम्लता सबसे थके हुए तालू को भी प्रभावित करेगी। संपादकों की पसंद। 95 अंक — माइकल अल्बर्टी

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सर्वश्रेष्ठ जर्मन

श्नाइटमैन 2019 लैम्लर जीजी ड्राई रिस्लीन्ग (वुर्टेमबर्ग)

इस रिस्लीन्ग का हल्का-सुनहरा रंग कुछ विकास का संकेत देता है, और यही बात इस जीजी को इसके साथियों से अलग करती है। अतिरिक्त उम्र बढ़ने से केवल तीव्र मसालेदार और खनिज युक्त तत्वों के भयानक मिश्रण का लाभ मिलता है क्योंकि अम्लता एकीकृत होती है और समृद्ध नींबू मेरिंग्यू, सफेद रास्पबेरी और बेक्ड सेब पर किरणें पड़ती है। तालू पर रसीला, फिर भी ताज़ा स्वाद बहता है। अब 2035 तक पियें। 97 अंक — एलेक्स ज़ेसेविक

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सर्वश्रेष्ठ फ़्रेंच

ला फ़र्मे डू मोंट 2021 वेंडेज़ व्हाइट (चैटेन्यूफ़-डु-पेप)

सफेद आड़ू, कीनू, नीबू के छिलके और बबूल की ताजा सुगंध इस उज्ज्वल अभिव्यक्ति में ग्लास को भर देती है। कटा हुआ नींबू, गुलाबी अंगूर, हरी नाशपाती, ताजे बादाम, सफेद फूल और नदी की चट्टानों के स्वाद के साथ तालू गोल है। मुंह में पानी ला देने वाली अम्लता बढ़ जाती है और इस वाइन को जबरदस्त ऊर्जा प्रदान करती है। संपादकों की पसंद। 95 अंक — अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस

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डोमिन डेलापोर्टे 2020 ला कोटे डी'एमिग्नी सॉविनन ब्लैंक (सांसरे)

यह सीमित उत्पादन वाली वाइन चाविग्नोल में पुरानी लताओं के एक छोटे पार्सल से आती है। यह पका हुआ और घना होता है, जो सफेद फलों और तीव्र, तीखी अम्लता को संतुलित करता है। वाइन अभी पीने के लिए तैयार है लेकिन 2024 से बेहतर हो जाएगी। संपादकों की पसंद। 95 अंक — रोजर वॉस

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डोमिन जीन डौविसैट पेरे एट फिल्स 2020 फोरचौम प्रीमियर क्रू (चैबलिस)

नींबू वर्बेना, ताज़े नाशपाती और खरबूजे की हल्की सुगंध बच्चे की सांसों, बबूल, नमकीन समुद्री हवा और पत्थर के साथ मिलती है। सफेद आड़ू, लेमनग्रास, चेरिल, ताजी घास, टूटी हुई सीपियाँ और परतदार समुद्री नमक की प्रचुरता तालु को ढक देती है। तीव्र खनिजता और शुष्क अर्क के साथ एक स्वादिष्ट अभिव्यक्ति जो लंबे समय तक बनी रहती है। संपादकों की पसंद। 94 अंक — एसी।

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सर्वश्रेष्ठ इतालवी

बोर्गोग्नो 2021 डेरथोना टिमोरासो (कोली टोर्टोनेसी)

कैंडिड नींबू के छिलके, जंगली फूल और ताजा शहद के साथ मिश्रित मसालेदार नाशपाती, सभी गिलास में एक साथ घूमते हैं। प्रत्येक सूंघ वाइन से एक नया तत्व निकालती है: फल, खनिज और फूल। तालू एक बनावट के साथ शरीर में भरा हुआ है जो आपको वापस आने पर मजबूर कर देगा और उस पल पर अफसोस करेगा जब गिलास खत्म हो गया है, खुबानी और नमकीन खनिज से ढका हुआ है। 94 अंक — जेफ पोर्टर

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एमिलियो वाडा 2022 कैंप बियांक मोसेटो (मोसेटो डी'एस्टी)

यह सुपरफ्रेश मोसेटो डी'एस्टी ताजे जंगली फूलों, नींबू कैंडी और रसदार अमृत के साथ गिलास से बाहर निकलता है। मांसल तालु फूलों को पकड़ते समय थाइम के साथ छिड़के हुए एक अति पके आड़ू को काटने जैसा है। यम! संपादकों की पसंद। 93 अंक — जे.पी.

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सर्वश्रेष्ठ ऑस्ट्रियाई

प्रेगर 2021 रीड ज़्वेरिथेलर कम्मरगुट स्मार्गड ग्रुनेर वेल्टलिनर (वाचाऊ)

यह ब्लॉकबस्टर ग्रुनेर समृद्ध और अभिव्यंजक है, फिर भी अविश्वसनीय रूप से जीवंत और सुंदर है। बगीचे और पत्थर के फलों की सुगंध और स्वाद मूल रूप से मिश्रित होते हैं, जो पुष्प नोट्स और सफेद मिर्च के संकेत से बने होते हैं। इसकी तीव्र अम्लता मांसल प्रोफ़ाइल को काटती है, सद्भाव लाती है, जो इस सफेद को अब पीने में आनंददायक बनाती है, लेकिन इसे आपके तहखाने में रखने के लिए एक बेहतरीन शराब भी बनाती है। अभी पियें–2040। संपादकों की पसंद। 95 अंक — ए.जेड.

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जोहान्स ज़िलिंगर 2019 न्यूमेन ग्रुनेर वेल्टलिनर (निचला ऑस्ट्रिया)

गहरा पीला और दिखने में थोड़ा बादलदार, इस सफेद रंग में ड्यूरियन, मिराबेले प्लम और कैमोमाइल स्वादों का एक उदार केंद्र है, जो अम्लता और कॉरडरॉय जैसी बनावट को रेखांकित करता है। यह ग्रुनेर सुंदर अम्लता और ठंडी जलवायु प्रोफ़ाइल के साथ बहुस्तरीय और जटिल है। अभी पियें–2032. संपादकों की पसंद। 95 अंक — ए.जेड.

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सर्वश्रेष्ठ क्रोएशियाई

सेंट्स हिल्स 2021 ले शिफ़्रे शारदोन्नय (इस्त्रिया)

गिलास में भूसे के रंग की इस वाइन में अमृत, नींबू का रस और बादाम के फूल का गुलदस्ता है। यह तीव्र अम्लता और अनानास, नींबू तीखा, वेनिला और आड़ू के स्वाद के साथ मुंह में भरा हुआ है। अंत में चकोतरा का एक चमकीला नोट धोता है। 94 अंक — माइक डीसिमोन

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सर्वश्रेष्ठ हंगेरियन

ओरेमस 2019 पेट्राक्स सिंगल वाइनयार्ड ड्राई फरमिंट (टोकज)

यह वाइन अनानास, हरे सेब और कसा हुआ अदरक का गुलदस्ता पेश करती है। स्टारफ्रूट, नेक्टेरिन, लैवेंडर और ऑरेंज जेस्ट फ्लेवर के साथ-साथ अदरक का स्वाद भी तालू पर स्पष्ट है, जो एक चमकदार फिनिश में परिणत होता है। संपादकों की पसंद। 94 अंक — एम.डी.

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सर्वश्रेष्ठ पुर्तगाली

एंसेल्मो मेंडेस 2021 कर्टिमेंटा अल्वारिन्हो (विन्हो वर्दे)

वाइन पके सफेद फलों और तीखे स्वाद के साथ परिपक्व हो रही है। लकड़ी में वृद्ध, यह अल्वारिन्हो की बैरल उम्र बढ़ने की क्षमता को दर्शाता है। परिणाम एक समृद्ध वाइन है जिसमें अभी भी ताज़ा धार है। अब पी लो. संपादकों की पसंद। 94 अंक — आर.वी.

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सर्वश्रेष्ठ अर्जेंटीनी

द एनिमी 2020 सेमिलॉन (एग्रेलो)

जटिलता वाली उच्च-स्तरीय वाइन बनाने के लिए अर्जेंटीना में सेमिलियन पुरानी लताओं को बचाया जा रहा है। यह लुजैन डे कुयो में 50 साल पुरानी लताओं की इस सफेद बेल का मामला है, जिसमें फूलों के नीचे एक छोटा प्रतिशत पुराना है। नाक में बादाम और बबूल की सूक्ष्म सुगंध दिखाई देती है जो इसके खट्टे और नमकीन नोट्स की पूरक है। मध्यम वजन का तालु बादाम, अंगूर, नाशपाती और उच्च अम्लता प्रदान करता है, जो हल्के धुएँ के रंग के नोट्स के साथ समाप्त होता है। संपादकों की पसंद। 92 अंक — जेसिका वर्गास

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सर्वश्रेष्ठ स्पैनिश

बोदेगास गोडेवल 2022 गोडेलो गोडेलो (वाल्डेओरस)

देखने में हल्का पीला, इस वाइन में हनीड्यू तरबूज, खुबानी और धुएं की सुगंध है। ज्वलंत आड़ू और पीले-बेर के स्वाद वेनिला-बीन, बरगामोट-फूल और नदी रॉक नोट्स से जुड़े हुए हैं। जीवंत समापन को नींबू-नींबू शर्बत के छींटे से चिह्नित किया गया है। 92 अंक — एम.डी.

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