अपने मज़ेदार, फ़िज़ी और सुरुचिपूर्ण स्वभाव के लिए प्रिय, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि फ़्रेंच 75 लंबे समय से एक मुख्यधारा का कॉकटेल पसंदीदा रहा है - दोनों के भीतर फ्रांस और इसके बाद में।

जिन के बेस से तैयार किया गया और ऊपर से भरपूर मात्रा में बबली डाला गया शैम्पेन , यह घर पर इत्मीनान से सप्ताहांत के ब्रंच में या पेरिस से प्रेरित, रात्रिभोज से पहले पीने का एक आसान आनंद है मद्य पेय .

इस विश्व प्रसिद्ध कॉकटेल के बारे में जानने के लिए यहां सब कुछ है, इसके नाम के पीछे के इतिहास से लेकर कौन से जिन्स इसे चमकाने में सबसे अच्छी मदद करते हैं।

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फ़्रेंच 75 कॉकटेल क्या है?

फ्रेंच 75 जिन, शैंपेन, नींबू के रस और साधारण सिरप से बना एक कॉकटेल है। पेय का सबसे पहला संस्करण पेरिस में हैरी के न्यूयॉर्क बार में खोजा जा सकता है, जो देश के सबसे प्रतिष्ठित कॉकटेल में से एक के लिए बहुत उपयुक्त जन्मस्थान है।

'यह बनाने में सबसे सरल कॉकटेल में से एक है,' बार मैनेजर इमानुएल बालेस्ट्रा कहते हैं बार डु फौक्वेट कान्स के ले मैजेस्टिक होटल में। “शैंपेन को छोड़कर सभी सामग्री को बर्फ के साथ मिलाने के लिए जोर से हिलाएं, और सामग्री को ठंडा करके छान लें शैंपेन का गिलास और ऊपर से शैंपेन।”

इसे फ़्रेंच 75 क्यों कहा जाता है?

फ्रेंच 75 - जिसे अक्सर फ्रेंच में सोइक्सांटे क्विंज़ के रूप में जाना जाता है - का नाम प्रथम विश्व युद्ध के दौरान इस्तेमाल की गई प्रसिद्ध 75-मिलीमीटर बंदूक से लिया गया है। क्रिस स्ट्रक, न्यूयॉर्क स्थित वाइन शिक्षक और मेडिटेरेनियन स्पॉट के पेय निदेशक यह है इस पर विस्तार करता है.

वह बताते हैं, 'पेय का नाम इस तथ्य से आता है कि इसमें ऐसा पंच होता है, कि इसे पीने वाले को ऐसा महसूस हो सकता है जैसे उन्हें फ्रांसीसी 75-मिलीमीटर फील्ड तोप से गोली मारी जा रही है।' हालाँकि इसकी हिंसक जड़ों को आपको मूर्ख मत बनने दीजिए - यह पेय वास्तव में काफी सुलभ है।

फ़्रेंच 75 का स्वाद कैसा होता है?

अपनी चुलबुली बनावट और ताजगी भरी प्रकृति के लिए पसंद किया जाने वाला, फ्रेंच 75 नींबू के रस और सरल सिरप के अपने दो प्रमुख अवयवों के कारण तीखे और मीठे स्वादों के बीच संतुलन प्रदान करता है। इस पेय में जुनिपर के हल्के रंग भी हैं, जो इसकी मूल भावना जिन की प्रशंसा करता है।

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फ़्रेंच 75 कैसे बनाएं

द्वारा पकाने की विधि जेसी टॉप्स

सामग्री

• 1 ½ औंस जिन
• ¾ औंस नींबू का रस, ताज़ा निचोड़ा हुआ
• ¾ औंस साधारण सिरप
• 2 औंस शैंपेन
• गार्निश के लिए, नींबू का पेस्ट

निर्देश

बर्फ से भरे कॉकटेल शेकर में जिन, साधारण सिरप और नींबू का रस मिलाएं। ठंडा होने तक ज़ोर से हिलाएं, लगभग 20 सेकंड। इसे एक बांसुरी में छान लें और ऊपर से शैंपेन डालें। नींबू के रस से सजाएं और आनंद लें।

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पूछे जाने वाले प्रश्न

फ़्रेंच 75 में क्या भिन्नताएँ हैं?

कई फ़्रेंच 75 रिफ़्स ने जिन की अदला-बदली की कॉग्नेक या ब्रांडी , जो एक गहरा, अधिक फुलर-बॉडी वाला कॉकटेल तैयार करता है, हालांकि चुलबुली, नींबू और सरल सिरप पेय को हल्का रखते हैं।

न्यू ऑरलियन्स कॉकटेल लाउंज के मैनेजिंग पार्टनर नील बोडेनहाइमर बताते हैं, 'न्यू ऑरलियन्स में हम अपने फ्रेंच 75 को जिन के बजाय ब्रांडी से बनाते हैं।' इलाज . क्यों? क्योंकि वह प्रतिष्ठित की प्राथमिकता थी अरनॉड का फ्रेंच 75 बार .

न्यूयॉर्क में, पेय पदार्थ निदेशक माइकल बेक यूनियन स्क्वायर कैफे , एक चौथाई औंस जोड़ने का सुझाव देता है कैंपारी -एक सुझाव जिसका श्रेय वह फिल वार्ड को देते हैं डेथ एंड कंपनी -स्वाद से भरपूर ट्विस्ट के लिए। उन्होंने इसका वर्णन इस प्रकार किया है, 'फ़्रेंच 75 एक सब्ग्लिआटो से मिलता है।'

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अंत में, स्ट्रक ने नोट किया कि फ़्रेंच 75 रेसिपी के मूल संस्करणों में से एक में नींबू के रस, साधारण सिरप या शैम्पेन की आवश्यकता नहीं थी। इसके बजाय, यह अंदर घुस गया Calvados , चिरायता और अनार का शर्बत जिन के साथ मिलाना-जो उसे लगता है कि या तो बहुत मज़ा या परेशानी जैसा लगता है, यह इस पर निर्भर करता है कि आप इसके बारे में कैसे सोचते हैं।

फ़्रेंच 75 के लिए कौन सा जिन सर्वोत्तम है?

जेम्स कोलमैन, बार मैनेजर कैवलियर विलमिंगटन, डेलावेयर में एक फ्रांसीसी ब्रैसरी का कहना है कि किसी ऐसी चीज़ तक पहुंचना महत्वपूर्ण है जो जुनिपर की तरफ हल्की हो।

वे कहते हैं, 'फ्रेंच 75 एक हल्का, चमकीला कॉकटेल है जो चमकीला होना चाहिए, इसलिए आप नहीं चाहेंगे कि जुनिपर का तेज़ स्वाद बाहर आ जाए।' फ़्रेंच 75 बनाते समय, कोलमैन अक्सर आसानी से मिल जाने वाले को चुनते हैं तनकेरे 10, हालाँकि वह अधिक साफ़-सुथरा संस्करण पसंद करता है, जैसे कि प्लीमेट .

बेक का मानना ​​है कि फ्रेंच 75 में लंदन ड्राई जिन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। 'आप वास्तव में ताजगी चाहते हैं, इसलिए न्यू अमेरिकन जिन का उपयोग उस स्वाद घटक को गड़बड़ा सकता है,' वह कहते हैं, यह बताते हुए कि उनका वर्तमान लंदन ड्राई में जाना है पसंदीदा वनस्पतिशास्त्री है। गेल एलियर, हेड मिक्सोलॉजिस्ट द रॉयल मोनसेउ - रैफल्स पेरिस , पता चलता है कि वह रोकु जिन तक पहुंचता है। वह बताते हैं, 'मैं व्यक्तिगत रूप से रोकू जैसे पुष्प नोट्स वाले जिन का उपयोग करना पसंद करता हूं, जो शैंपेन की तीखेपन को एक अच्छी गूंज देता है।' इसके विपरीत, एलियर का कहना है कि किसी को जीवंत कॉकटेल पसंद करना चाहिए, कि टैनकेरे 10 या हेमैन जैसे मजबूत साइट्रस नोट्स वाले जिन का उपयोग करना बेहतर विकल्प होगा।

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क्या आप वोदका से फ्रेंच 75 बना सकते हैं?

आप तकनीकी रूप से वोदका का उपयोग करके इस कॉकटेल को बना सकते हैं, लेकिन अंतिम परिणाम मानक फ्रेंच 75 से पूरी तरह से अलग होगा। एक फ्रेंच 75 जो वोदका को जिन से बदल देता है, उसकी जटिलता और गहराई कम होने की संभावना है, इसलिए इसे ध्यान में रखते हुए अपने उत्पादों का चयन करें।

बालेस्ट्रा बताते हैं, 'वोदका एक अधिक नाजुक स्पिरिट है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि इसे एक समृद्ध शैंपेन के साथ हावी न किया जाए।'

फ्रेंच 75 मीठा है या मजबूत?

यह बस एक स्पर्श मीठा है! कॉकटेल की क्लासिक रेसिपी में सरल सिरप शामिल है, जो पेय के स्वाद प्रोफ़ाइल में चीनी का एक सुखद संकेत लाता है, हालांकि इसका मुख्य उद्देश्य साइट्रस के तीखेपन को संतुलित करना है।

ताकत के संबंध में, कुछ उपभोक्ताओं को कॉकटेल का जिन बेस थोड़ा हार्दिक लग सकता है, लेकिन अन्य क्लासिक कॉकटेल की तुलना में - सोचें: मार्टीनी , मैनहट्टन , या नेग्रोनि - फ्रेंच 75 एक अपेक्षाकृत संयमित विकल्प है।