रिस्लीन्ग ठण्डी जलवायु में पनपती है। इसलिए, यदि आप एक बोतल की तलाश कर रहे हैं, तो आपकी आंत वृत्ति ऑस्ट्रेलिया के सूरज से लथपथ अंगूर के बागों की बजाय फिंगर झीलों या जर्मनी जैसे पारंपरिक रिस्लीलिंग उत्पादक क्षेत्रों में से एक पर विचार कर सकती है।

परंतु जमीन ऑस्ट्रेलिया में कई उच्च ऊंचाई और तटीय अंगूर के बागों का घर है जहाँ यह अंगूर पनपता है। असल में, रिस्लीन्ग 1800 के दशक के मध्य से ऑस्ट्रेलिया में लगाया गया है।

ऑस्ट्रेलियाई रेज़लिंग्स की अपनी विशिष्ट शैली है। वे आम तौर पर हड्डी सूखी होती हैं, हालांकि ऑफ-ड्राई प्रसाद कभी-कभी एक उपस्थिति बनाते हैं। रैपियर जैसी अम्लता और उज्ज्वल फल के साथ, ये ऑस्ट्रेलियाई बॉटलिंग अक्सर वर्षों तक रह सकते हैं।

देखने के लिए उल्लेखनीय ऑस्ट्रेलियाई रिस्लीन्ग क्षेत्र हैं क्लेयर तथा ईडन वाल्लीज़ ।

उदाहरण के लिए, क्ले वैली को कई लोग ऑस्ट्रेलियाई रिस्लीन्ग का आध्यात्मिक घर मानते हैं। यह एक आश्चर्य के रूप में आ सकता है क्योंकि क्ले वैली आमतौर पर गर्म और महाद्वीपीय होती है, जो अक्सर इस सफेद अंगूर के लिए अनुपयुक्त होती है। हालांकि, बड़ी ड्यूरेनल शिफ्ट (दिन और रात के तापमान के बीच का अंतर) और उच्च ऊंचाई वाली दाख की बारियां इस अंगूर को पनपने और उज्ज्वल अम्लता विकसित करने की अनुमति देती हैं।

इस बीच, एडेन वैली दुनिया के कुछ सबसे पुराने रिस्लीन्ग लताओं का घर है। यहाँ, क्लेयर वैली की तुलना में रात के तापमान में तापमान भी कम है। ईडन वैली के अंगूर के बागों में अक्सर दोमट रेत, मिट्टी और बजरी मिट्टी होती है जो चमकीले फल और नाजुक फूलों के नोटों के साथ लिली रिस्लींग बनाने में मदद करती है, जो तालक जैसी बनावट के साथ जोड़ी जाती है। ये मदिरा अक्सर अच्छी उम्र की होती है।

महान बोतलों में भी पाया जा सकता है तस्मानिया , पश्चिमी ऑस्ट्रेलिया और दक्षिण ऑस्ट्रेलिया। यहाँ कुछ ऑस्ट्रेलियाई प्रसाद देखने के लिए हैं।

ऑस्ट्रेलियाई रिस्लीन्ग की सिफारिश की

ग्रोसेट 2018 पोलिश हिल रिस्लीन्ग (क्लेयर वैली) $ 52, 96 अंक। एक अन्य असाधारण क्ले वैली विंटेज ने मास्टर जेफ़री ग्रोसेट से ऑस्ट्रेलिया की सबसे प्रसिद्ध रिस्लीन्ग की एक सुंदर, बनावट और अत्यधिक केंद्रित अभिव्यक्ति का उत्पादन किया है। पिछली विंटेज की तुलना में नाक अधिक खुली और फल है, ताजे कटा हुआ चूना, अमरूद, मादक फूलों और स्टोनी खनिजों के धार के साथ फट। तालु की हड्डी सूखी, फिसलन और ताजी होती है, जिसमें चमकीले चूने के फल और लंबे समय तक माउथवॉटर खत्म होता है। अब पिएं- 2039 हडसन वाइन ब्रोकर्स। संपादकों की पसंद। -क्रिस्टिना पिकार्ड

फ्रैंकलैंड एस्टेट 2017 अलगाव रिज सिंगल वाइनयार्ड रिस्लिंग (पश्चिमी ऑस्ट्रेलिया) $ 40, 94 अंक। यह ग्रेट सदर्न के प्रमुख निर्माताओं में से एक ऑस्ट्रेलियाई रीसलिंग का एक प्राचीन, अल्ट्राफोकस और आयु-योग्य उदाहरण है। यह कांच से चूना पत्ती, सफेद मिर्च, हनीसकल और सूखे हरी जड़ी-बूटियों के नोटों से फूटता है। माउथफिल तेज अम्लीय और ताजा चूने और जड़ी बूटी के स्वाद के साथ चटकी है। इस समय को ख़ूबसूरती की चीज़ में रूप देने के लिए दें। 2021–2034 पिएं। Quintessential वाइन। संपादकों की पसंद। —सी.पी.

नौवां द्वीप 2017 रिस्लिंग (तस्मानिया) $ 25, 93 अंक। Kreglinger वाइन एस्टेट्स, नौवें द्वीप और पिपर्स ब्रुक के लिए छाता कंपनी, ने 2017 में अपने वाइन लेबल को पतवार करने के लिए हंटर वैली के विजेता जिम चैट्टो को मनाया और उन्हें भाग्यशाली माना। यह सुनहरा बालों वाला रिस्लीन्ग कुछ त्वचा के संपर्क को देखता है, जिसके परिणामस्वरूप एक समृद्ध, बनावट शैली है। यह सफेद आड़ू, नींबू, फूल, नूगट, नारियल और काजू के साथ होता है (कोई ओक प्रभाव नहीं होने के बावजूद)। तालु पर कसकर अम्लता फल को उज्ज्वल करती है, यह एक तांग देती है जो माउथफिलिंग बनावट को खूबसूरती से बंद कर देती है: एक पेचीदा भोजन-पारिंग वाइन, शायद मसालेदार चीनी व्यंजनों के साथ। छोटा मोर आयात। संपादकों की पसंद। —सी.पी.

लीउविन एस्टेट 2017 आर्ट सीरीज रिस्लिंग (मार्गरेट नदी) $ 22, 92 अंक। यह शराब थोड़ी सी अनानास, खट्टे, ताज़ी हरी जड़ी-बूटियों और हनीसकल को नाक पर चढ़ाती है, यह सब खनिज की एक प्रमुख लकीर द्वारा समर्थित है। तालु चाकली और कसकर घाव, शानदार खट्टे अम्लता और रसदार फल से कटा हुआ है जो लंबे समय तक खत्म होता है। अब पियो -२०२ ९ पुराने ब्रिज सेलर। संपादकों की पसंद। —सी.पी.

ऑस्ट्रेलियाई वाइन नई-वेव शैली दिखा रहा है

Pewsey Vale 2018 व्यक्तिगत वाइनयार्ड एस्टेट ड्राई रिस्लिंग (ईडन घाटी) $ 19, 92 अंक। हिल-स्मिथ राजवंश का हिस्सा जिसमें यलुम्बा भी शामिल है, यह भूसे से सुसज्जित ईडन वैली रिस्लीन्ग वाइनमेकर लुईसा रोज की विविधता के जुनून के लिए वसीयतनामा है। ईडन के विशिष्ट फल-फॉरवर्ड फैशन में, नाक पका हुआ आड़ू, टेंजेरीन और मोमी सिट्रस फल का एक नरम लेकिन आकर्षक कॉम्बो है, जिसमें कोमल पुष्प और हर्बल बारीकियाँ हैं। तालू चौड़ा और माउथफिलिंग है लेकिन मलाईदार नहीं है। इसके बजाय यह उठा हुआ अम्लता, चाकली बनावट और केंद्रित फल का एक सटीक संतुलन है। 2029 के माध्यम से पिएं। नेगोसिएट्स यूएसए-वाइनबो। —सी.पी.

लिविंग रूट्स 2016 नेटिव साइट्रस रिस्लिंग (एडिलेड हिल्स) $ 24, 91 अंक। यह एक फ्रूट हनीड रिस्लीन्ग है जिसे एडिलेड हिल्स से खट्टे फलों के साथ एक ऑफ-ड्राई स्टाइल में बनाया गया है। यह नींबू की बूंदों, हनीसकल, जड़ी-बूटियों और फूलों की बारीकियों के साथ पॉप करता है। कुरकुरे अम्लता और चाक-चौबंद बनावट एक-दूसरे के साथ काम करते हैं, फल को उज्ज्वल रखते हैं और मिठास को संतुलित करते हैं। यह अपने आप को व्यंजन के रूप में स्पष्ट कर सकता है। लिविंग रूट्स वाइन एंड कंपनी —सी.पी.

वेकफील्ड 2018 सेंट एंड्रयूज रिस्लिंग (क्लेयर वैली) $ 40, 91 अंक। वेकफील्ड की एकल-दाख की बारी रिस्लीन्ग हमेशा पारंपरिक क्लेयर वैली के रूप में होती है क्योंकि यह मिलती है और यह विंटेज-एक सूखी और कम उपज देने वाली - निराश नहीं करती है। चूना पत्थर की मिट्टी पर टेरा रोस्सा पर उगाए गए अंगूरों से, यह काफी युवा है और इसमें नींबू-चूना, सफेद-काली मिर्च, चॉक-डस्ट और हनीसकल के सभी पात्र हैं जिनके लिए आप आशा करते हैं। तालू तंग, केंद्रित और हड्डी सूखी है, लेजर-तीक्ष्ण अम्लता के साथ, एक तालक जैसी बनावट, ताजे खट्टे फल और एक लंबे समय से भरा हुआ खत्म होता है। २०२१-२०२ ९ पियो और परे रहने दो। सीव्यू आयात। संपादकों की पसंद। —सी.पी.

थोर्न क्लार्क 2018 ईडन ट्रेल रिस्लिंग (ईडन घाटी) $ 18, 90 अंक। यह उज्ज्वल, फलित रिस्लीलिंग बड़े करीने से सफ़ेद मसाले और लैवेंडर नोटों द्वारा समर्थित ताजे कटा हरे सेब, चूने और कीनू के छिलके के माध्यम से ईडन घाटी को स्पष्ट रूप से व्यक्त करता है। शुष्क तालू पर माउथवॉटर अम्लता का एक विस्फोट है, साथ ही साथ रसदार फल और एक चाकलेटी बनावट। यह अब एक स्वादिष्ट आसान पेय है और यह अपने आप में एक अधिक हनी वाले संस्करण में उम्र की क्षमता रखता है, इसलिए अब 2026 तक पिएं। Kysela Père et Fils। —सी.पी.