जेम्स बियर्ड फाउंडेशन ने हाल ही में मैनहट्टन फ्रेंच डाइनिंग स्पॉट ले कूको पर अपने सर्वश्रेष्ठ नए रेस्तरां पुरस्कार की पुष्टि की, यह पुष्टि करते हुए कि भोजन-प्रवृत्ति चक्र पर अपने सभी रोलर कोस्टर की सवारी के लिए, फ्रांसीसी भोजन यहां रहना है। हम पूरे देश की जेब में स्वादिष्ट शब्द फैलाने के लिए फ्रेंच में जन्मे और प्रशिक्षित शेफ का शुक्रिया अदा कर सकते हैं। विशिष्ट गैलिक व्यक्तित्व के साथ परोसे जाने वाले क्लासिक मेनू और स्वादिष्ट वाइन की विशेषता वाली कुछ सिफारिशें यहां दी गई हैं।

फ़्लूर, लास वेगास

लास वेगास फ्रेंच व्यंजनों के लिए एक अजीब जगह लग सकता है, लेकिन प्रशंसित अल्सेस-जन्मे शेफ ह्यूबर्ट केलर ने हमेशा बड़ी सफलता के साथ पाक के लंबे शॉट्स खेले हैं। उसका रेस्टोरेंट फूल , के अंदर मांडले बे रिज़ॉर्ट और कैसीनो , फ्रांसीसी भोजन के नियमों को मोड़ता है और पारंपरिक व्यंजन भी पेश करता है।

प्रयत्न: पारंपरिक एस्केरगोट्स पर एक दरार, इस संस्करण में काले लहसुन का मक्खन, अजमोद, चेरी टमाटर और पफ पेस्ट्री क्राउटन, और जोड़े के साथ अच्छी तरह से सुविधाएँ हैं अलसैस पिनोट ब्लांक फ्रांस में शेफ के गृह क्षेत्र से खनिज नोटों के साथ एक ताजा सफेद।

जिंक बिस्ट्रो, फिलाडेल्फिया

फिलाडेल्फिया का केंद्र शहर पूर्वी पड़ोस का घर है जिंक बिस्ट्रो , फ्रांस के मूल निवासी (और कटा हुआ फिटकिरी) ओलिवियर डेसेंटमार्टिन द्वारा बनाया गया था, और 1919 जिंक बार शीर्ष के लिए नामित किया गया था जिसे उन्होंने पेरिस के बिस्टरो से खरीदा था।

अपने आरामदायक 40 सीटों वाले रेस्तरां के डेसेंटरमाइन कहते हैं, 'हम एक आरामदायक पड़ोस के स्थान पर हैं, जहां फ्रांस जाने वाले मेहमान परिचित स्वाद और अनुभूति पाते हैं।'

प्रयत्न: सेंट जैक्स एट क्रेवेटस प्रोवेनकेल, जो जड़ी बूटी डे प्रोवेंस और हल्के लहसुन के साथ सुगंधित सॉस में स्कैलप्स और झींगा को जोड़ती है। यह एक कुरकुरा, पूर्ण स्वाद के साथ खूबसूरती से जोड़े प्रोवेंस रोजे ।

पेरिस 66, पिट्सबर्ग

पिट्सबर्ग का पुनरोद्धार पूर्व लिबर्टी पड़ोस फ्रेंच देशी फ्रैडरिक रॉन्जियर के सह-मालिक के लिए घर से दूर है पेरिस 66 एक आकर्षक 50-सीट बिस्ट्रो, जिसे फ्रांसीसी वाणिज्यिक पोस्टर और पेरिस की तस्वीरों के साथ नियुक्त किया गया है।

'हम सफल होते हैं क्योंकि हम फ्रांस से सर्वश्रेष्ठ लाते हैं और इसे यहां पेश करते हैं,' रॉन्गियर कहते हैं, जो पेरिस के 13 वें अखाड़े में पैदा हुआ था और ब्रिटनी में बड़ा हुआ था।

प्रयत्न: फ्रेंच में जन्मे शेफ डे भोजन लैरी लोंफोंट के पास फॉफी डे वेउ के साथ एक ख़राब स्पर्श है, जो रेड वाइन और पान में कमी करने वाली सॉस में एक कटा हुआ शीश लीवर है। इसके साथ अच्छी जोड़ी है क्रॉजेस-हरमिटेज , उत्तरी रोहेन से एक मिट्टी, Syrah- आधारित लाल जिसमें पर्याप्त गहरे फल, ताजा अम्लता और परिष्कृत टैनिन हैं। या, एक हल्के भोजन के लिए, क्यूस डे ग्रेनोयल्स का प्रयास करें: प्लंप मेंढक पैर मक्खन, लहसुन और अजमोद में sautéed। यह एक कुरकुरा के साथ लोकप्रिय है मेकॉन-विलेजेज चार्दोंने ।

आपका इलस्ट्रेटेड गाइड टू न्यू पेरिस बार सीन

Bacchus बिस्टरो और वाइन बार, न्यूयॉर्क शहर

ब्रुकलिन में न्यूयॉर्क का बेरुम हिल पड़ोस फ्रेंच बिस्ट्रो सेंट्रल है, और जहां बोर्डो में जन्मे ब्रूनो लैक्लाइड की स्थापना हुई Bacchus बिस्टरो और वाइन बार 2003 में। एक मामूली BYOB बिस्ट्रो के रूप में शुरू, यह एक निर्जन वापस आंगन के साथ पूरी तरह से लाइसेंस प्राप्त शराब बार में विकसित हुआ। लाक्लाइड टिकाऊ, जैविक और बायोडायनामिक उत्पादकों पर ध्यान देने के साथ सभी प्रमुख फ्रांसीसी क्षेत्रों से वाइन प्रदान करता है।

'हम एक पारंपरिक फ्रेंच बिस्टरो हैं बिना किसी दिखावा के,' लैक्लाइड कहते हैं। 'हम उत्कृष्ट, निरंतर आपूर्तिकर्ताओं पर भरोसा करते हैं और उचित कीमतों पर गुणवत्ता वाले भोजन और मदिरा देने में गर्व करते हैं।'

प्रयत्न: L’Onglet, एक ब्लैक एंगस हैंगर स्टेक को सौतेले मशरूम और सरलाडाइस आलू के साथ परोसा जाता है, जो लहसुन और बत्तख की चर्बी से तैयार किया जाता है। इसे रिफ्रेशिंग के साथ पेयर करें बरगंडी पिनोट नायर कि सिर्फ टैनिन का एक सा है।

Chez Fonfon, बर्मिंघम

अलबामा मूल के शेफ फ्रैंक स्टिट ने फ्रांस में प्रशिक्षण प्राप्त किया, घर आने से पहले दाख की बारियां और रेस्तरां में काम करना और बर्मिंघम में रेस्तरां खोलना। फोंफोन में , उसका फ्रेंच बिस्टरो जो फाइव पॉइंट्स ऐतिहासिक जिले में एक बहाल इमारत पर कब्जा कर लेता है, ताज़ा, क्लासिक भोजन और एक भयानक शराब सूची प्रदान करता है। स्टिट का कहना है कि ग्राहक बिस्टरो की 'मज़ेदार भावना' का आनंद लेते हैं।

'' द गेंदों कोर्ट ने कहा कि हमारी बर्मिंघम दुनिया को देखने के लिए दोपहर एक प्यारी जगह है, ”स्टिट कहते हैं।

प्रयत्न: ब्राउन के मक्खन और केपर्स के साथ स्टाइट का लोकप्रिय पैन-सीयर्ड ट्राउट, जो फ्रांस के जुरा पर्वत का एक व्यंजन है, जो युवा के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है सावजिनें ins शुद्ध, फल स्वाद के साथ खुशबूदार सफेद - एक ही क्षेत्र से।