वाइन और खाद्य प्रेमियों के लिए एक सत्य क्रीड़ा स्थल, वाइन सरगर्म के 6 ठी वार्षिक टोस्ट ऑफ द टाउन शिकागो ने शुक्रवार शाम 17 जून को 2,060 मेहमानों को शिकागो के फील्ड संग्रहालय के बढ़ते मुख्य हॉल में ले जाया।

दुनिया के सबसे बड़े और सबसे पूर्ण टायरानोसोरस रेक्स कंकाल की छाया में स्पाईग्लू ग्लास में उन्हें डुबोते हुए, अभिनेता और कॉमेडियन विंस वॉन के बीच में रेवलेर्स ने दुनिया भर से 500 वाइन की अपनी पिक ली थी।

स्टैंडआउट्स में 2007 मैक्सिमस रेड दावत वाइन शामिल थी, जो नपा वैली के बेनेट लेन से उज्ज्वल, मखमली मिश्रण और साथ ही इटली के पीडमोंट क्षेत्र से आने वाली 2004 बेनी दी बटासियो बारोलो विग्नो सेरेक्वियो के साथ। रॉडने स्ट्रॉन्ग, मोएट हेनेसी और पेनफोल्ड्स जैसे परिचित लेबल कम प्रसिद्ध ब्रांडों जैसे स्लेजहैमर, एक ऑस्ट्रेलियाई आयात बोल्ड, जटिल 2008 नॉर्थ कोस्ट ज़िन के पूरक थे। नजरअंदाज नहीं किया गया था 2009 मटुआ घाटी सॉविनन ब्लैंक और चुलबुली 2006 ग्लोरिया फेरर ब्रुट रोसे।

उपस्थित लोगों ने क्रॉप वोदका के समर-रेडी टमाटर और ककड़ी संस्करण, मिटर के बोरबॉन और यूनीब्रो और सैम एडम्स के काढ़ा का नमूना लिया।

भाग लेने वाले शिकागो क्षेत्र के रसोइयों ने 35 से अधिक सुरुचिपूर्ण छोटी प्लेटों का योगदान दिया: 676 रेस्तरां, टकसाल वसंत मटर के चम्मच, सेब और ग्रिल्ड लैम्ब बेकन कोको पाज़ो, अखरोट और टस्कन शहद के साथ पेसेरिनो मूस का एक तिहाई। डीन ज़नेला के टेंडर में, तकिया-लाइट ग्नोची से शॉ के क्रैब हाउस से मिनी बब्बर रोल, मीठे मीट से भरा हुआ खरगोश। शायद सभी का सबसे कलात्मक ऐप था L20 द्वारा तैयार किया गया हमाची और समुद्री मूत्र, नमक के साथ उड़ गया और जैतून के तेल के एक चक्कर के साथ समाप्त हो गया, यह शिसो-लाइम इमल्शन के साथ सेट किया गया था।

आश्चर्य की बात नहीं है, शाम के फाइनल विरोध करने के लिए असंभव साबित हुए। सोलह स्ट्रॉबेरी पन्ना कॉटेज में रोसे जेली और स्ट्रॉबेरी-बादाम क्रम्बल के साथ सबसे ऊपर है और ब्लैक डॉग गेलैटो से मिनी शंकु, हल्के मसालेदार लेमनग्रास-अदरक आइसक्रीम से भरा हुआ था।

रात भर, आसान सुनना, जोए एडविन समूह की धुनों ने भर दिया, टोटेम पोल-पंच्ड स्पेस। शहर के ऐतिहासिक मूर बिल्डिंग में 23 सितंबर को जारी है। toastofthetown.com या टिकट के लिए 800.847.5949 पर कॉल करें। हैशटैग #TOTT खोजकर रात की घटना पर ट्वीट पढ़ें।