Sommeliers,

शीर्ष शब्द उनके मन की बात कहते हैं

एंड्रयू फोर्टगैंग

ले कबूतर, पोर्टलैंड, या
“बरगंडी को बैंक नहीं तोड़ना है ग्रैंड क्रूस और मार्की नाम बहुत अच्छे हैं, लेकिन इस क्षेत्र से बचने का कोई कारण नहीं है क्योंकि आप उन्हें बर्दाश्त नहीं कर सकते। ”

ली कैंपबेल

रीनार्ड, ब्रुकलिन, एनवाई
'यह स्पष्ट है कि हर किसी के बारे में जो भोजन करना पसंद करता है उसने वाइन बग को पकड़ा है और नई चीजों की कोशिश करने के लिए खुला है। मुझे लगता है कि अब शराब के शौकीनों और समझदार लोगों के बीच परिसीमन हुआ करता था, हर कोई हरकत में आ रहा है। ”

शैनन टकर

विदेशी सिनेमा, सैन फ्रांसिस्को
“हर बोतल को जीवन बदलने वाला नहीं होना चाहिए, लेकिन यह सुखद होना चाहिए। कभी-कभी सबसे आश्चर्यजनक रूप से आश्चर्यजनक बोतलें एक आउट-ऑफ-द-वे क्षेत्र होती हैं, एक कम-प्रशंसित विंटेज, लेकिन उस दिन और उस क्षण में यह गाती है। '

डैनियल जॉन्स

द डाइनक्स ग्रुप, न्यूयॉर्क सिटी
“शराब और भोजन की जोड़ी बनाते समय, मेरा मानना है कि यदि आप अपने जहरीले फ़िल्टर्ड के साथ एक टैनिक कैबरनेट चाहते हैं, तो इसके लिए जाएं। अपने आप को बाहर करना। यह कहने की मेरी स्थिति नहीं है कि आप गलत हैं। '

जेफ केलॉग

पिगलेट, न्यूयॉर्क सिटी
“एक कारण है कि इटली में बैरो हमेशा सबसे प्रसिद्ध क्षेत्र रहा है। बरोलो — विशेष रूप से बरोलो उम्र के साथ-साथ अभी सस्ते नहीं लग सकते हैं, लेकिन मेरा मानना है कि ५-१० वर्षों में हम हंसे होंगे कि यह २०१५ में कितना सस्ता था। ”

स्टीवन ग्रब्स

पांच और दस, अटलांटा
“प्राकृतिक शराब आंदोलन एक चौराहे की ओर बढ़ सकता है। ऐसा लगता है कि हमें और अधिक कुशल उत्पादकों की आवश्यकता है, जिन्होंने प्राकृतिक शिल्प का सम्मान किया है, और कम ही वे वाइन बना रहे हैं जो स्वाभाविक रूप से अनसोल्ड हैं, और इस तरह एक दूसरे से अप्रभेद्य हैं। '

रॉबिन Puricelli

अग्रणी शराब कं, सैन लुइस ओबिसपो, सीए
'यदि आप अपने आराम क्षेत्र में रहना पसंद करते हैं, तो अपने सोम से पूछें कि प्रोफ़ाइल में क्या तुलनात्मक है, लेकिन किसी अन्य क्षेत्र से। यह आमतौर पर उन क्षेत्रों और किस्मों की उत्कृष्ट सिफारिशों की ओर जाता है, जिनके बारे में आपने नहीं सुना होगा। '

दबोरा हंसन

हारो के टैवर्न, ब्रुकलाइन, एमए
'हम पहले से कहीं अधिक शेरी बेच रहे हैं, जो मुझे रोमांचित करता है- मुझे इस अनोखी, जादुई श्रेणी में निर्विवाद नेतृत्व करना पसंद है।'