ओवरहेड आइकिकल लाइट्स से जगमगाती धूप के झोंकों ने पूरे इटली के फ्लोरिसेंस में पियाज़ा डेला सिग्नोरिया तक ले जाने वाली गलियों में सुनहरी चमक बिखेर दी। दुकानदारों ने पत्थर के चौकोर भाग को चौड़ा किया और खिड़की की ड्रेसिंग में विस्तृत नटिसिटी के दृश्य दिखाए गए। मूड सेट है: यह टस्कनी में क्रिसमस है। लेकिन जहां भी आप इस मौसम का जश्न मना रहे हैं, भोजन कक्ष की मेज के चारों ओर बिताए भव्यता, चालाकी और समझ के उत्सवों की टस्कन परंपराओं को अपनाएं।

Nipozzano में क्रिसमस की शुभकामनाएँ (रेड वाइन रिब रोस्ट)

पकाने की विधि Frescobaldi परिवार के सौजन्य से मार्चेसी डे 'फ्रेस्कोबल्डी

1 गोमांस रिब, लगभग 5 पाउंड
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
2 अजवाइन डंठल, कटा हुआ
2 छोटे गाजर, ¼-इंच क्यूब्स में काट लें
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
½ (750-एमएल) बोतल रेड वाइन (परिवार ने माचेसी डे 'फ्रेशोबाल्दी निपोज़ानो रिसर्वा की सिफारिश की)
2 कप टमाटर की प्यूरी
1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
3 चम्मच आटा

नमक और काली मिर्च के साथ बीफ़ को सीज़न करें, और मध्यम गर्मी पर एक बड़े रोस्टिंग पैन में रखें। मांस को ब्रेज़ करें, इसे सभी पक्षों पर भूरे रंग में बदल दें। एक अन्य पैन में, प्याज, अजवाइन और गाजर को जैतून के तेल में नरम होने तक भूनें। जब सब्जियां नरम होती हैं, तो उन्हें रोस्ट बीफ़ पैन में डालें, शराब डालें और गर्मी कम करें। सॉस बनाने के लिए सामग्री को हिलाते हुए पैन में टमाटर की प्यूरी और टमाटर का पेस्ट डालें। रोस्टिंग पैन को कवर करें और दो घंटे के लिए धीमी गति से पकाएं। मांस और सॉस को सूखने से रोकने के लिए, यदि आवश्यक हो तो पानी के कुछ बड़े चम्मच डालें।

जब मांस बहुत निविदा होता है, तो लगभग 2 tender घंटे के बाद, सॉस को पैन में ढककर रख दें और हटा दें। कम गर्मी पर सेट एक और सॉस पैन में, एक साथ आटा और 3 बड़े चम्मच पानी हलचल। गर्म होने पर, मिश्रण को सॉस पैन में जोड़ें। गाढ़ी ग्रेवी बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। बीफ़ को स्लाइस करें और ग्रेवी को सर्व करने से पहले ऊपर से डालें। सेवा करता है ४।

मोंट ब्लैंक

पकाने की विधि एंटीनोरी परिवार के सौजन्य से एंटीनोरी ने मारीच

1uts पाउंड ताजा चेस्टनट, छिलका
2 कप दूध
⅔ कप चीनी
नमक की चुटकी
1 बड़ा चम्मच कड़वा चॉकलेट पाउडर
1 बड़ा चम्मच वेनिला अर्क
1। रम की उम्र
2 कप ताजा व्हिपिंग क्रीम
2 बड़े चम्मच कन्फेक्शनरों की चीनी
1 बड़ा चम्मच कड़वा चॉकलेट पाउडर
चिप्स या छोटे क्यूब्स में 2 बड़े चम्मच कड़वी चॉकलेट
½ कप कैंडिड चेस्टनट, क्यूबेड

चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक चेस्टनट के बाहरी आवरण में एक एक्स काट लें, फिर उन्हें 10 मिनट के लिए गर्म पानी में उबालें। गोलियां निकालें, और छीलकर बाहरी गोले को त्याग दें। एक बर्तन में चेस्टनट रखें, दूध, चीनी और नमक डालें और 20 मिनट तक पकने दें। मिश्रण को एक पेस्ट में मैश करें। चॉकलेट पाउडर, वेनिला अर्क और रम जोड़ें, और आटा बनने तक मिश्रण करें। 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

स्पेगेटी बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सेटिंग में बदल गया पास्ता मशीन के माध्यम से आटा चलाएं। चेस्टनट स्पेगेटी के एक छोटे ढेर को एक सर्विंग प्लैटर पर रखें, और व्हीप्ड क्रीम के साथ स्पेगेटी के किनारों को कवर करें। कन्फेक्शनरों की चीनी, चॉकलेट पाउडर, चॉकलेट चिप्स और मार्कोन ग्लेशियर के साथ छिड़के। सेवा करता है ४।

टेबलटॉप डेकोर

आपने पहले से ही सही भोजन तैयार किया है, स्वादिष्ट शराब पी है और कुछ गंभीर स्वादिष्ट कॉकटेल को हिलाया है, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए एक और बात है कि आपके मेहमान उच्च छुट्टी आत्माओं-क्रिसमस की सजावट में हैं। Colleen Mullaney, न्यूयॉर्क स्थित जीवन शैली विशेषज्ञ और के लेखक फेयरी पार्टीज़: रेसिपीज़, क्राफ्ट्स, और गेम्स फॉर एनचिंग सेलिब्रेशन (क्रॉनिकल बुक्स, 2010), अन्य पुस्तकों के अलावा, रंग के छींटे के साथ एक सरल, फिर भी स्टाइलिश टेबलटॉप सेटअप का सुझाव देता है।

स्टेमवेयर कलर की स्प्लैश जोड़ता है

मुलेनै के अनुसार, क्रिसमस के खाने में उत्सव का स्टेमवेयर बहुत जरूरी है। अपने रोजमर्रा के कांच के बर्तनों के बजाय, पेवर्स, सिल्वर, मर्करी ग्लास या रूबी-सना हुआ क्रिस्टल से बने गोबल में लिबास और वाइन डालें। गोभक्तों को बीयर परोसने में संकोच न करें, यहां तक ​​कि उनके विस्तृत रिम्स सुगंधित क्रिसमस बियर को चीनी, मसाले और सब कुछ के साथ कमरे में भरने की अनुमति देंगे।

मुलेने कहते हैं, 'मैंने अपने एक प्रिय मित्र से मिलने के दौरान आयरलैंड में अपने रेड वाइन के गोले खरीदे।'

अपने संघर्ष की ओर मुड़ें

Mullaney 'आपके पास जो है उसका उपयोग करने का एक बड़ा प्रशंसक है।' यदि आप पहले से ही कुछ हैं, तो नए अवकाश सजावट के लिए नकद राशि निकालने की आवश्यकता नहीं है। टेबलटॉप को थोड़ा अलग ढंग से व्यवस्थित करके पुराने को नया रूप दें, एक नया, सरल केंद्रबिंदु: ताजे लाल और सफेद फूलों से भरा एक क्रिस्टल फूलदान।

रेड एंड व्हाइट ऑल ओवर

मुल्लन का सुझाव है, 'जीवंत ताल और मैट के नैपकिन में मैट के साथ अपनी मेज को समाप्त करें'। चमकदार सफेद प्लेटें मैट और नैपकिन के रसीले रंगों के लिए एक कुरकुरा उच्चारण प्रदान कर सकती हैं। सजावटी नैपकिन धारक जो आपकी केंद्रपीठ के तत्वों से मेल खाते हैं, आपके पूरे टेबलटॉप के रूप को एक साथ जोड़ देंगे। 'चार्जर, चीन और चमकीले रंगों में कांच के बने पदार्थ सभी याद रखने के लिए एक अवकाश तालिका बनाते हैं।'

गहने, सदाबहार नहीं

सदाबहार शाखाएं और पुष्पांजलि क्लासिक क्रिसमस के टुकड़े हो सकते हैं, लेकिन कौन उन सभी सुइयों को साफ करना चाहता है? टेबलटॉप को सजाने के लिए अपने क्रिसमस ट्री बीड्स का उपयोग करके उन्हें सेंटरपीस के चारों ओर बाँध कर, या लाल, सुनहरे और हरे रंग के गहनों से भर दें, और उन्हें रंग के अतिरिक्त स्पर्श के लिए टेबल के दोनों ओर रख दें। आप सभी के सदाबहारपन के साथ उसकी कोई भी गड़बड़ नहीं होगी।

प्लेलिस्ट

'डेक द हॉल,' विक डेमोन 'हैव अ मीरी लिटिल क्रिसमस,' फ्रैंक सिनात्रा 'ओ होली नाइट,' अल मार्टिनो 'बेबी, इट्स कोल्ड आउटसाइड,' जेम्स टेलर नटाली कोल की विशेषता है 'क्रिसमस का समय यहां है,' डायना क्राल। वाइन उत्साही का अंतिम अवकाश प्राप्त करने वाली गाइड प्लेलिस्ट पर जाएं Spotify ।