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खाद्य व्यंजनों,

द अल्टिम सिनको डे मेयो सॉस

सैन फ्रांसिस्को की यह पारंपरिक पेपीटा सॉस निपल्लीटो महान मैक्सिकन भोजन के कई बानगी हैं- जड़ी-बूटियाँ, मसाला, पौष्टिकता, मलाई-और प्रोटीन की अपनी पसंद के साथ परोसा जा सकता है। यह एक ठंडा Vouvray सेकंड के साथ जोड़ी।

) कप टोस्टेड पीपाटस (कद्दू के बीज)
Ion सफेद प्याज
1 लहसुन लौंग, खुली
2 सेरानो मिर्च, तने और बीज वाले
C चम्मच पिसा हुआ जीरा
Black चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
2 बड़े चम्मच ताजा एपाजोट (मैक्सिकन किराने का सामान में पाया गया)
½ कप ताजा सीताफल
1 char कप पालक, चाट या एक संयोजन
2 स्कैलियन
Il मकई टॉर्टिला, कुरकुरा होने तक एक सूखी कड़ाही में toasted
2 कप सब्जी या चिकन शोरबा
2 बड़े चम्मच तेल
नमक स्वादअनुसार

ब्लेंडर में तेल और नमक को छोड़कर सभी सामग्री डालें और चिकना होने तक प्यूरी करें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ी गहरी कड़ाही में तेल गरम करें, फिर सॉस (छींटे से सावधान) जोड़ें और उबाल लें। गर्मी कम करें और 10 मिनट के लिए उबाल लें, या जब तक सॉस भारी क्रीम की तुलना में थोड़ा मोटा न हो। नमक स्वाद के लिए उदारता से।



चिकनी जब तक प्यूरी सॉस। समुद्री भोजन, चिकन या पोर्क के साथ तुरंत परोसें।