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आत्माओं

अर्बन टेरीओर: लॉस एंजेलिस बीइंग ए गाइन डेस्टिनेशन है

क्या एक शहर को एक गिलास में चैनल करना संभव है? लॉस एंजिल्स की एक संख्या जिन निर्माता ऐसा सोचते हैं। जबकि 'स्थानीय' की कई लोकप्रिय व्याख्याएं क्षेत्रीय उपज पर केंद्रित हैं, ये शहरी डिस्टिलर शहर के गतिशील खाद्य दृश्य और बहुराष्ट्रीय संस्कृति से प्रेरित स्वादों को शामिल कर रहे हैं।



मेलिन खोस्रोवियन, के कोफाउंडर कहते हैं, 'जिन में एक तटस्थ भावना आधार और [जुनिपर को शामिल करने] को छोड़कर, जिन के पास कोई कठिन और तेज़ नियम नहीं है,' ग्रीनबार डिस्टलरी । इस लचीलेपन का अर्थ है कि स्वादों और अवधारणाओं के लिए आत्मा एक सत्य रिक्त कैनवास है।

ग्रीनबार का सिटी ब्राइट जिन इस शहर-केंद्रित दृष्टिकोण का सबसे अच्छा उदाहरण प्रदान करता है। खोस्रोवियन कहते हैं, 'हमारा संस्करण [टेरोयर का] संस्कृति बनाम कृषि है, जो बताता है कि जिन को एलए के' जीवंत आप्रवासी भोजन दृश्य 'के साथ बनाया गया था।

ग्रीनबर्न के संस्थापकों में से एक, लिट्टी मैथ्यू कहते हैं, 'यह टेरोयर के बारे में है कि एक शहर के लोग हैं और यह क्या लाता है'।



2017 में पहली बार जारी की गई, सिटी ब्राइट की रेसिपी में पूर्व और दक्षिण एशिया, मैक्सिको और मध्य पूर्व के व्यंजनों में जड़ी-बूटियाँ, मसाले और अन्य सामग्री शामिल हैं। सौंफ़ और जीरा जैसे चूने और नमकीन मसाले विशेष रूप से प्रमुख हैं और एक साहसी, सुगंधित आत्मा पैदा करते हैं।

जिन बॉटनिकल, डिकोडेड

अभी हाल ही में, भावी जिन एक पारंपरिक दृष्टिकोण लाया है। आतिथ्य के दिग्गजों की एक अखिल-महिला टीम द्वारा शहर ला में स्वामित्व और आसुत, लंदन सूखी जिन को मेयेर नींबू के छिलके और हनीसकल जैसी विशिष्ट कैलिफोर्निया सामग्री के साथ बनाया जाता है। हालांकि, इसे हाइपरलोकल बनाने के लिए, एवोकैडो पत्ती को संस्थापक के यार्ड में से एक में उगाया जाता है।

आत्मा गिल्ड एक और है जो urbangrown अवयवों का उपयोग करता है। इसका एस्ट्रल पैसिफिक जिन दक्षिणी कैलिफ़ोर्निया क्लेमेंटाइन के एक बेस से डिस्टिल्ड है और लॉस एंजिल्स शहर की सीमा के भीतर गुलाबी पेप्परकोर्न और अंगूर के छिलके से एक विशिष्ट ज़िंग प्राप्त करता है।

दिलचस्प बात यह है कि इसकी डिस्टिलरी अस्थायी घर के लिए भी खेलती है एकत्र करना एक स्व-वर्णित 'घुमंतू डिस्टिलर' जो दुनिया भर के स्वतंत्र उत्पादकों की सुविधाओं के साथ काम करता है और अद्वितीय, स्थान-संचालित आत्माओं के छोटे बैचों को शिल्प करने के लिए उपयोग करता है। कंपनी ने द मॉर्निंग गिल्ड के कॉफाउंडर मॉर्गन मैक्लाक्लन को यहां अमास के ड्राई जिन लॉस एंजिल्स बनाने के लिए टैप किया।

एक सुंदर 29 वनस्पति बोतलें स्वाद लेती हैं, जिसमें एलए अंगूर, तीखा कैलिफोर्निया बे पत्ती और मिट्टी का मशरूम शामिल हैं। ग्रीनबार की तरह हिबिस्कस, काकाओ और इलायची को भी जोड़ा जाता है, 'लॉस एंजिल्स के बहुसांस्कृतिक कपड़े' के लिए।