संस्कृति

क्या आप एक ही सप्ताहांत में वाशिंगटन राज्य पीना चाहते हैं? वुडिनविले की ओर चलें

सैममिश नदी घाटी में सिएटल के उत्तर-पूर्व में 30 मिनट की ड्राइव पर स्थित, वुडिनविले दशकों से वाशिंगटन राज्य वाइन उत्पादन और चखने का केंद्र रहा है। के लिए घर शैटो स्टे. मिशेल राज्य की सबसे पुरानी वाइनरी, वुडिनविले ने उत्पादकों को आकर्षित करना जारी रखा है। विशेष रूप से, यह राज्य भर से वाइनरी के लिए सैटेलाइट टेस्टिंग रूम का भी घर है। हाल के वर्षों में, छोटे शहर—जनसंख्या 13,000—में भी वृद्धि हुई है पर्यटकों के लिए एक विश्व स्तरीय गंतव्य बनें नई भट्टियों, ब्रुअरीज, साइडरीज़ और के साथ बेहतरीन व्यंजन परोसने वाले रेस्तरां .

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छह मील के दायरे में स्थित 130 से अधिक वाइनरी और टेस्टिंग रूम के साथ, यह एक ही स्थान पर विभिन्न प्रकार की वाशिंगटन वाइन का स्वाद लेने के लिए सबसे सुलभ गंतव्य है। वुडिनविले में चार मुख्य जिले हैं- हॉलीवुड, वेस्ट वैली, डाउनटाउन और वेयरहाउस जिले। हालाँकि, चूँकि इतने सारे चखने वाले कमरे एक-दूसरे से कुछ ही मिनटों की दूरी पर हैं, इसलिए उनके बीच घूमना आसान है। कहां चुस्की लें, खाएं और कहां ठहरें, इस पर सर्वोत्तम सुझावों के लिए, हमने स्थानीय उद्योग के अंदरूनी सूत्रों से उनकी शीर्ष पसंदों के बारे में बात की।

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हॉलीवुड जिला

लंबी छाया वाले विंटर्स

जब ब्रेन्ना बेइके, शेफ और मालिक हेरिटेज रेस्तरां + बार , शहर के बाहर से लोग आते हैं, वह उन्हें लॉन्ग शैडोज़ में ले जाती है। वह कहती हैं, ''वे एक क्लास एक्ट हैं।'' वाल्ला वाल्ला-आधारित वाइनरी अंतरराष्ट्रीय वाइन निर्माताओं पर प्रकाश डालती है जो वाशिंगटन अंगूर का उपयोग फुल-बॉडी रेड ब्लेंड्स से लेकर ताज़ा बनाने तक सब कुछ बनाने के लिए करते हैं। सूखी रिस्लीन्ग . टेस्टिंग रूम का डिज़ाइन भी आकर्षक है। के खाद्य और पेय प्रबंधक केविन किंग कहते हैं, 'ऊंची छतें, दो तरफा तांबे के आवरण वाली चिमनी, एक नाटकीय बैकलिट बार और भव्य पियानो आपको थोड़ी देर रुकने के लिए मजबूर करते हैं।' सेंट एडवर्ड पार्क में लॉज पास के शहर केनमोर में।

कहाँ खाना है: बैंगनी कैफे

इस पसंदीदा स्थान पर बेक्ड ब्री, शॉर्ट रिब पास्ता, चिकन मार्सला या बेकन-लिपटे मीटलोफ पर भोजन करें। यह पृष्ठभूमि के रूप में एक विशाल वाइन बार और इसके आँगन में अल फ्रेस्को डाइनिंग के साथ एक आरामदायक वातावरण प्रदान करता है। समुद्री नमक कारमेल के साथ एक गिलास टैनी पोर्ट के साथ अपना भोजन समाप्त करें।

डेलिल सेलर्स

पुरानी रेडहुक ब्रूअरी में स्थित, डेलिले ने एक औद्योगिक स्थान को एक परिष्कृत अनुभव में बदल दिया है। मास्टर सोमेलियर और बेलेव्यू के मालिक का कहना है, 'डिलील वुडिनविले में बनी कुछ सबसे अमीर, सबसे बड़ी वाइन का प्रतिनिधित्व करता है।' फ्रूट वाइन कंपनी बोतल की दुकान जैक्सन रोहरबॉघ। उन्होंने आगे कहा कि विशाल चखने का कमरा वुडिनविले में पहली बार आने वालों के लिए बहुत अच्छा है। वाइन-चखना, कक्षाएं, वाइनरी टूर और फूड-पेयरिंग अनुभव में से चुनें। रोहरबॉघ का कहना है कि चालेउर एस्टेट ब्लैंक, एक बोर्डो-शैली की सफेद, एक ऐसी बोतल है जिसे छोड़ना नहीं चाहिए।

कहाँ खाना है: डेलिले में रेस्तरां

वाइनरी का अपना रेस्तरां अपने आप में एक सार्थक गंतव्य है। यह अपने डेक पर पर्याप्त प्राकृतिक रोशनी और मौसम की अनुमति के साथ एक आधुनिक स्थान पर नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना परोसता है। पैसिफ़िक नॉर्थवेस्ट-प्रेरित व्यंजन ढूंढें, जिसमें घर का बना पास्ता और बाज़ार की ताज़ी मछली और बीफ़ शामिल हैं।

सत्य के प्रति निष्ठा

जबकि बहु-पीढ़ी वाली वाइनरी का एस्टेट चखने का कमरा पूर्वी वाशिंगटन में रेड माउंटेन एवीए में है, यह स्थान वाइनमेकर की पेशकश करता है एंड्रयू जानुइक कहते हैं कि कुछ बेहतरीन वाइन न केवल रेड माउंटेन से, बल्कि कोलंबिया घाटी में कहीं से भी उपलब्ध हैं। ब्लैकवुड कैन्यन कैबरनेट सॉविनन अवश्य पीना चाहिए। आधुनिक टेस्टिंग रूम के अंदर या बाहर आँगन में टेस्टिंग फ़्लाइट बुक करें।

कहाँ खाना है: वाल्डेमर द्वारा पिंटक्सो

वाल्ला वाल्ला वाइनरी द्वारा संचालित वल्देमार संपदा , पिंटक्सो एक यूरो-ठाठ स्थान में स्पेनिश शैली के तपस परोसता है। वाइन को फ़्लाइट, ग्लास या बोतल से चखें और उन्हें वाग्यू कार्पेस्को और क्रोक्वेटा जैसी छोटी प्लेटों के साथ मिलाएं। रोहरबॉघ कहते हैं, ''यहां सब कुछ धूमधाम से किया जाता है।''

मैथ्यूज वाइनरी

इस आकर्षक और अपेक्षाकृत नए सड़क किनारे चखने वाले कमरे में लगातार उगाए गए कोलंबिया वैली अंगूरों से बनी वाइन का स्वाद लें। रोहरबॉघ कहते हैं, 'प्रसिद्ध क्विल्सेडा क्रीक से वाइन निर्माताओं को काम पर रखकर, मैथ्यूज ने पूरे राज्य में सबसे अधिक प्रतिभावान वाइन बनाने वाली टीमों में से एक बनाई।' घर में सबसे अच्छी सीट हरे-भरे लॉन पर छाते के नीचे होती है। आप वाइनरी के सिस्टर लेबल से सफ़ेद और गुलाब का स्वाद लेने के लिए अगले दरवाजे पर भी जा सकते हैं, जेन .

कहाँ खाना है: हेरिटेज रेस्तरां + बार

एक आरामदायक, पड़ोस के अनुभव के लिए, हेरिटेज की ओर जाएँ। मेनू पर, संपूर्ण ट्राउट और साइट्रस शहद-ब्राइन्ड आधा चिकन से लेकर हमा हमा ऑयस्टर और मनीला क्लैम तक सब कुछ पाएं।

डार्बी वाइनरी

एक अंधेरे, उमस भरे माहौल के लिए, डार्बी ही है। वाइनरी वाशिंगटन सहित पूरे क्षेत्र में प्राप्त अंगूरों से कम हस्तक्षेप वाली बोतलें बनाती है रौन किस्म राज्य के प्रतिष्ठित बाउशी वाइनयार्ड से। बेइके का कहना है कि चखने के कमरे का स्थान आलीशान है और मखमली सोफे, भरपूर मोमबत्ती की रोशनी और एक छिपी हुई स्पीकईज़ी के साथ अविश्वसनीय रूप से आकर्षक है जो पुराने विनाइल रिकॉर्ड बजाती है। वह आगे कहती हैं, 'कर्मचारी अद्भुत हैं और सॉविनन ब्लैंक शानदार है।'

कहाँ खाना है: फायरसाइड लाउंज

यह विलो लॉज डाइनिंग स्पेस चीज़ों को कैज़ुअल रखता है। बार के पास या बाहर हरे-भरे बगीचे में एक इनडोर सीट लें। मेनू में मौसमी फोकस के साथ क्लासिक आरामदायक भोजन पर ट्विस्ट शामिल हैं। क्रैब मेल्ट सैंडविच और फ़्रेंच प्याज सूप आज़माएँ।

डाउनटाउन और वेस्ट वैली जिले

बायर्नमूर सेलर्स

बायर्नमूर के अंगूर के बाग और वाइनरी इसके डाउनटाउन वुडिनविले टेस्टिंग रूम के उत्तर में एक घंटे से भी कम की ड्राइव पर स्थित हैं। यह निर्माता पति-पत्नी वाइनमेकिंग टीम द्वारा तैयार की गई शानदार वाइन पर ध्यान केंद्रित करता है। स्टैंडआउट्स में पुगेट साउंड एवीए में कैस्केड के पश्चिमी किनारे पर उगाया गया पिनोट नॉयर शामिल है। सुंदर प्राकृतिक-रोशनी से भरा चखने का कमरा भूरे-चमड़े की कुर्सियों और संगमरमर की मेजों से सुसज्जित है और छोटे-छोटे टुकड़ों के साथ विभिन्न प्रकार के चखने के अनुभव प्रदान करता है। एक अनोखा सिप एंड स्कूप आइसक्रीम सोशल है, जो कस्टम आइसक्रीम फ्लेवर के साथ वाइन भी डालता है।

कहाँ खाना है: भौंकने वाला मेंढक

उजागर लकड़ी के बीम, एक शानदार इनडोर फायर टेबल और सफेद मेज़पोश इस स्थान में एक सुंदर लेकिन पहुंच योग्य उत्तरपश्चिम अनुभव प्रदान करते हैं। विलो लॉज में स्थित, मेनू स्थानीय किसानों और वनवासियों को उजागर करने वाले मौसमी व्यंजनों पर केंद्रित है, जिसमें प्रोटीन के लिए प्योर कंट्री फार्म और टेलर शेलफिश के साथ-साथ इकोलिब्रियम फार्म और स्काईलाइट फार्म के उत्पाद भी शामिल हैं, दोनों 20 मिनट की दूरी पर स्थित हैं। नाश्ते, दोपहर भोजन, और रात्रि भोजन के लिए खुला।

रॉकी पॉन्ड एस्टेट वाइनरी

रॉकी पॉन्ड वाइन पूर्वी वाशिंगटन में महिला वाइन निर्माता एलिजाबेथ कीसर द्वारा कोलंबिया नदी के किनारे उगाए गए अंगूरों से बनाई जाती हैं। आमतौर पर रात 8:00 या 9:00 बजे तक खुला रहता है, यह एक बेहतरीन डेट नाइट स्पॉट है। चखने का सामान बुक करें या आँगन पर एक बोतल और चारक्यूरी बोर्ड साझा करें। किंग कहते हैं, 'उनके मैलबेक-मिश्रण और बोल्ड रेड साल दर साल अधिक से अधिक ध्यान आकर्षित कर रहे हैं।'

कहाँ खाना है: हॉलीवुड मधुशाला

मज़ेदार माहौल और सामुदायिक अनुभव के लिए, हॉलीवुड टैवर्न पर जाएँ - एक परिवर्तित सर्विस स्टेशन जो 1947 में खोला गया था। बेशक, तब से इसमें कुछ अपडेट हुए हैं। इमारत के अतीत को प्रदर्शित करने वाली पुरानी तस्वीरों और चित्रों वाली दीवारों के साथ अंदर के ऐतिहासिक अनुभव को अपनाएं, या बड़े अग्निकुंड के पास एक बाहरी सीट रखें। मेनू में उत्कृष्ट बर्गर, सैंडविच और धीमी गति से पकाई गई पोर्क पसलियाँ शामिल हैं। इनसे बने मिल्कशेक और कॉकटेल आज़माएं वुडिनविले व्हिस्की , जो अगले दरवाजे पर आसुत है।

नॉवेल्टी हिल-जानुइक डब्ल्यू inery

रोहरबॉघ का कहना है कि यह पूरे वुडिनविले में सबसे खूबसूरत इमारत हो सकती है; यह एक आधुनिक कला संग्रहालय जैसा दिखता है और अक्सर शादियों का आयोजन करता है। अंदर, आप तहखाने में झाँक सकते हैं और चखने की पट्टी से बैरल को देख सकते हैं, या हरे-भरे आँगन पर एक जगह चुन सकते हैं। दो स्वतंत्र वाइनरी, नॉवेल्टी हिल और जानुइक, स्थान साझा करते हैं - आपको अविश्वसनीय रेड माउंटेन कैबरनेट के साथ-साथ स्टेनलेस-स्टील वृद्ध स्प्रिंग रन रोज़, साथ ही पिज्जा और ताज़ा सीप का एक सप्ताहांत मेनू मिलेगा।

कहाँ खाना है: वॉन की 1000 स्पिरिट्स

जानुइक का कहना है कि स्थानीय वाइन निर्माता बहुत उत्साहित थे जब सिएटल स्थित स्क्रैच किचन वॉन, जो 75 साल पुराने स्टार्टर से खट्टा बनाता है, ने वुडिनविले में एक स्थान खोला। वे कहते हैं, ''एक बेहतरीन वाइब और बेहतर भोजन दोनों लाते हुए, यह शहर में संपूर्ण पाक अनुभव के लिए बहुत उत्साहजनक रहा है।'' मेनू में लकड़ी से बने पिज्जा, हाथ से बने पास्ता और घर में पके हुए खट्टे बन्स पर बर्गर उपलब्ध हैं। जानुइक दो ताजा कटे हुए बीफ़ पैटीज़ और कारमेलाइज़्ड प्याज से बने स्मैश बर्गर को ऑर्डर करने की सलाह देते हैं। बूथ पर बैठने की जगह लें या बार में बैठें, जिसमें 1,500 से अधिक स्पिरिट हैं। इनमें परिवार के अगले दरवाजे नॉर्थवेस्ट स्पिरिट्स डिस्टिलरी से बोरबॉन, जिन और वोदका शामिल हैं।

गोदाम जिला

सेलर्स टिंट

क्या आप अपनी पृष्ठभूमि के रूप में पुरानी वाइन से भरे बैरल का स्वाद लेना चाहते हैं? यह जगह है। रोहरबॉघ कहते हैं, 'टिन्टे कुछ क्लासिक, मसालेदार वाशिंगटन रेड्स बना रहे हैं और उनका वुडिनविले टेस्टिंग रूम उनकी वाइन का स्वाद चखने का एक शानदार मौका है - उनके बड़े, शक्तिशाली मैलबेक से लेकर उनके शानदार बोर्डो मिश्रण तक।' यह वाइनरी भी मिशन संचालित है: यह क्षेत्र में गैर-लाभकारी संस्थाओं को शराब की बिक्री का एक हिस्सा दान करती है।

कहाँ खाना है: वाल्ला वाल्ला स्टेक कंपनी

पहली बार वाल्ला वाल्ला में खोला गया, यह वुडिनविले स्थान एक स्टाइलिश, औद्योगिक स्थान में ट्रफ़ल मैकरोनी और पनीर और दो बार बेक्ड आलू के साथ प्राइम रिब और रिबे जैसे स्टेपल परोसता है। अपना भोजन टेबलसाइड फ्लेमबीड केले फोस्टर के साथ समाप्त करें।

एवेनिया

एवेनिया की रेड माउंटेन एस्टेट वाइनरी से वाइन का स्वाद लेने के लिए इस आकर्षक जगह पर कदम रखें। किंग कहते हैं, 'वे स्वादिष्ट बोर्डो-शैली मिश्रण बनाते हैं जो उनकी श्रेणी में लगभग हर चीज़ को मात देता है।' वाइन बनाने के लिए उनके न्यूनतम दृष्टिकोण की तरह, चखने के कमरे की पेशकश सरल है; उनके हस्ताक्षर या आरक्षित स्वाद प्रत्येक में पांच वाइन परोसते हैं।

कहाँ खाना है: लाइव पिज़्ज़ेरिया

इस इतालवी स्थान में सभी क्लासिक व्यंजन हैं, जिनमें पांच अलग-अलग प्रकार के ब्रुशेटा, लकड़ी के ओवन में पकाया गया हाथ से पकाया गया पिज्जा और ताजा, स्थानीय समुद्री भोजन से बना सिओपिनो शामिल हैं।

कहाँ रहा जाए

विलो लॉज

विलो लॉज सैममिश नदी के ठीक बगल में है। स्वागत योग्य लॉबी को उजागर डगलस फ़िर बीम से सजाया गया है और इसमें एक विशाल पत्थर की चिमनी है। समकालीन कमरों में गर्म, देहाती एहसास जारी है, जिसमें फायरप्लेस, गहरे सोखने वाले टब और निजी आँगन जैसी सुविधाएँ हैं। एक दिन चखने के बाद मैदानों में बगीचों में घूमें या हाइड्रोथेरेपी पूल और सौना में जाएँ।

सेंट एडवर्ड पार्क में लॉज

वुडिनविले से 20 मिनट से कम की ड्राइव पर, सेंट एडवर्ड पार्क का लॉज वाशिंगटन झील के पास है और 326 एकड़ के जंगल से घिरा हुआ है। पूर्व में 1930 के दशक का एक मदरसा था, इस इमारत को 2017 में 84 कमरों वाले लॉज में पुनर्निर्मित किया गया था। (वास्तुकला के शौकीन इस जगह का आनंद लेंगे।) मीलों लंबी पगडंडियों का अन्वेषण करें, स्पा की ओर जाएं या दो ऑन-साइट बार में पेय लें। मुख्य बावर्ची प्रतियोगी ल्यूक कोल्पिन होटल के रेस्तरां, सीडर + एल्म का संचालन करते हैं, जो मौसम से प्रेरित व्यंजन परोसता है।

वुडमार्क होटल

एक झील के किनारे का होटल, द वुडमार्क, किर्कलैंड में वुडिनविले से दस मील दक्षिण में है। पानी के ठीक ऊपर बालकनी वाला एक कमरा बुक करें और वाइन का गिलास पीते हुए दृश्यों का आनंद लें। वाइन चखने से पहले या बाद में किसी साहसिक यात्रा पर निकलना पसंद करेंगे? समुद्र तट क्रूजर बाइक और कश्ती किराये पर साइट पर उपलब्ध हैं। जब आप खाने के लिए तैयार हों, तो चुनने के लिए चार रेस्तरां हैं, जिनमें इतालवी के लिए कोमो भी शामिल है; फ्रांसीसी-अमेरिकी बिस्टरो ले ग्रैंड; एल एनकैंटो, जहां आप लाल स्नैपर केविच और मेज़कल का आनंद ले सकते हैं; और कैरिलन किचन, जो ताजा, स्थानीय व्यंजन परोसता है।