क्या एक बड़े गलतफहमी पनीर के साथ पीने के लिए
गौड़ा एक गलत समझा पनीर है। चूंकि नाम संरक्षित नहीं है, इसलिए इसका उपयोग वैश्विक स्तर पर सामान्य, बड़े पैमाने पर उत्पादित संस्करणों के लिए किया जाता है। लेकिन असली गौड़ा ('HOW-da' उच्चारण) दुनिया के महान चीज़ों में से एक है। प्रामाणिक डच पनीर के लिए 'गौडा हॉलैंड' या 'नूर्ड-हॉलैंड्स गौडा' पदनाम देखें। छह आयु वर्ग हैं जो सीमा से हैं युवा पनीर (युवा) को अप्रचलित (बहुत पुराना)। विकास के प्रत्येक चरण के लिए एक अलग वाइन के साथ कुछ आज़माएं।
अखरोट के स्वाद का
छोटी गौडस अखरोट और मक्खन की तरह होती हैं, जैसे मैकडैमिया या पाइन नट्स। डच उनके साथ बीयर पीते हैं, लेकिन सेरियल का प्रयास करते हैं लकड़ी । पनीर की तरह, इसमें अखरोट के नोट और बेहोश मिठास है, अगले काटने के लिए एक तालु-सफाई अम्लता है।
मसालेदार
गौडा उम्र के रूप में, यह एक गले में गुदगुदी तेज विकसित करता है जो अप्रिय हो सकता है जब मदिरा के साथ जोड़ा जाता है जो स्पष्ट नालियों को प्रदर्शित करता है। लेकिन जब चेरी-बेरी फल और कम-टैनिन की उच्च अम्लता के साथ सामना किया छोटा , कि सहजता एक नरम लैक्टिक तांग में पीछे हट जाती है।
पीच, ऑलिव और एजेड गौडा सलाद के साथ ग्रील्ड चिकन पिलार्डकारमेल
लगभग एक साल की उम्र के बाद, गौडा के आसान स्वादों को बटरस्कॉच और टॉफी में बदलना शुरू हो जाता है, जबकि नमक तेज हो जाता है। एक सूखी रिस्लीन्ग इन कारमेली नोटों को एक ज्वलंत ताजगी के साथ गूँजता है जो नमक के खिलाफ अच्छा खेलता है।
दुर्गंध
पसंद पार्मीज़ैन का पनीर , लंबे समय तक रहने वाले गौड़ा में छोटे, कुरकुरे अमीनो एसिड क्रिस्टल होते हैं जो एक फंकी, उमी पंच को पैक करते हैं। वे पनीर के पारखी लोगों के लिए गुणवत्ता का प्रतीक हैं। कांटेदार अनुभूति एक अमीर, टैनिक वाइन जैसे जोड़े के लिए मजेदार है सागरंटिनो , एक जंगली पाठ्यपुस्तक के लिए।