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Cubanfoodla - इस लोकप्रिय शराब रेटिंग और समीक्षा, अद्वितीय व्यंजनों के विचार, समाचार कवरेज और उपयोगी गाइड के संयोजन के बारे में जानकारी।

रेटिंग्स

परफेक्ट 100 स्कोर के पीछे क्या है?

मैं आत्माओं की समीक्षा कर रहा हूं शराब के शौकीन करीब पांच साल तक। मैंने 90-प्लस और कई 95 या उससे अधिक अंक प्राप्त किए हैं। लेकिन एक सही 100? वह मुझे कुछ साल पहले तक हटा दिया था।



यह एक जापानी व्हिस्की थी - विशेष रूप से, निक्का की मियागाकिओ सिंगल माल्ट 12 साल पुराना है -इसने खेल को बदल दिया।

'सुरुचिपूर्ण,' मैंने लिखा था। 'शहद, ताजा सेब, वेनिला, नाजुक धुआं, खत्म होने पर एस्प्रेसो का एक स्पर्श का संतुलित मिश्रण। यह सभी सिलेंडरों पर फायरिंग है। ' यह एक गिलास था जिसे मैं नीचे नहीं रखना चाहता था, और मैं खुशी से हर बूंद को बहा ले गया।

लेकिन जुलाई में, निक्का ने घोषणा की कि मियागिको, तीन अन्य आयु-विवरण व्हिस्की के साथ, केवल सीमित आधार पर अमेरिका में उपलब्ध होंगे। जापानी व्हिस्की की बढ़ती मांग ने आपूर्ति में तेजी से कमी की है। दूसरे शब्दों में, बोतल को पाना लगभग असंभव हो गया था।



तो क्यों इसके अजीब ट्रम्पेट परेशान? क्योंकि यह निर्विवाद रूप से योग्य था। लेकिन, ऐसा ही हुआ, मेरा पहला 100-पॉइंटर दूर हो गया।

मुझे आश्चर्य हुआ कि मेरे साथी संपादकों को कैसे पता चला और उन्हें महसूस हुआ जब उन्होंने पूर्णता की खोज की?

इतालवी संपादक के केरिन ओ'कीफ ने कहा, 'मेरे संपूर्ण स्कोरर में कुछ चीजें समान हैं, जिनमें चालाकी, चमक और जटिलता शामिल है।' 'लेकिन यह उनकी त्रुटिहीन, सहज संतुलन था जिसने मुझे पूरी तरह से उड़ा दिया।'

ओरेगन और कनाडा से वाइन की समीक्षा करने वाले संपादक पॉल ग्रेगुट ने अधिक रोमांटिक दृष्टिकोण लिया। “परफेक्ट एक अत्यधिक व्यक्तिपरक आकलन है, एक, जिसे सच्चे प्यार की तरह शिकार नहीं किया जा सकता है। यह आपको खोजना होगा। जब यह होता है, तो आपको पता चल जाएगा। ”

ग्रेगुट का पहला 100-सूचक एक था रॉयल 2006 के शहर सिराह वाशिंगटन में बनाया गया। इससे पहले कि वह उस स्कोर के लिए प्रतिबद्ध होता, उसने तीन टेस्ट किए।

चखने के कमरे में आने के लिए 14 नियम

उन्होंने कहा, 'इसने मुझे एक सपने की तरह रखा, एक सपने की तरह, जो आपको हिला नहीं सकता है, मुझे 100 अंक, 100 अंक, 100 अंक,' उसने कहा। 'आखिरकार, मैंने ध्यान देना शुरू किया।' उनका चखने वाला नोट पुष्टि का काम करता है। 'पहले सूँघने से लेकर आखिरी घूंट तक, कुछ भी याद नहीं है, शराब सभी स्तरों पर वितरित होती है।'

इस बीच, यूरोपीय संपादक रोजर वॉस ने याद दिलाया नवंबर 2011 के पांचवें राष्ट्रीय विंटेज बंदरगाह।

'मुझे संतुलन पहले याद है, तथ्य यह है कि इसका फल इतना सीधा था, इसके टैनिन इतने परिपक्व होते हैं,' वॉस ने कहा। “आप इसे लगभग वहाँ और फिर पी सकते थे। लेकिन फिर मैंने सोचा-यह शराब सिर्फ मेरे लिए नहीं, बल्कि पोते को पछाड़ देगी। यह वास्तव में एक महान शराब की सर्वोच्च गुणवत्ता थी। यह उम्र के रूप में, यह लगातार मोहित और विस्मित करेगा। ”

इस प्रतिक्रिया ने पुष्टि की कि मुझे पहले से ही क्या संदेह था: एक महान बोतल सिर्फ तकनीकी पूर्णता से अधिक है। (हां, यह उस बारे में भी है।) यह अमूर्त के बारे में भी है, यह भावनाओं को प्रेरित करता है। यह वह बोतल है जिसे आप अपने दिमाग से बाहर नहीं निकाल सकते। यह आपके कान में फुसफुसाता है। यह खौफ को भड़काता है, या मेरे मामले में, यह वह गिलास था जिसे मैं डाल नहीं सकता था।

फिर भी, भले ही मुझे अपना पहला सही अंक प्रकाशित करने को नहीं मिला, लेकिन मुझे निराशा नहीं हुई। आखिरकार, समीक्षा की प्रतीक्षा में मेरी अलमारियों पर अभी भी बहुत सारी बोतलें हैं। कौन जानता है? एक दूसरा 100-पॉइंटर अभी हो सकता है, बस मुझे ढूंढने का इंतजार है।