समुद्र तट पर लंबे समय तक और गर्मियों में आउटडोर मनोरंजन के साथ, अब बीयर की ताज़ा शैलियों, हल्के लेज़रों, हल्के रंगों और आसानी से पीने वाले आईपीए की तरह स्टॉक करने का समय है। लेकिन शायद सीजन के लिए सबसे प्रतिष्ठित शैली गेहूं बीयर है। यह हल्की-फुल्की, फिर भी सोने की उष्मा-संतुष्टि देने वाला गिलास आपकी प्यास बुझाने के लिए निश्चित है, साथ ही साथ स्वाद की जटिलता और गहराई भी प्रदान करता है।

बेल्जियम के गेहूं बियर (एक के वेटबियर, विट्टे, विट, व्हाइट) और जर्मन वीजेंस (एक के वीजियर, वीस) कुछ सबसे संतुलित और ताज़ा बियर हैं। वे गर्मियों के महीनों के दौरान विशेष रूप से स्वागत करते हैं, जब उनके मुखर कार्बोनेशन, कुरकुरा खट्टे नोट और नाजुक मसाला सुगंध गर्म मौसम के लिए एक असंतुलन प्रदान करते हैं।

अमेरिका में गेहूं बियर तेजी से लोकप्रिय हो गए हैं, और कई घरेलू ब्रुअर्स उस शैली में बने गर्मियों के मौसमी को जारी करते हैं। आम तौर पर रंग में सुनहरा होने के लिए पीला, एक पर्याप्त सिर, खट्टे प्रमुख गेहूं के स्वाद और तेज कार्बोनेशन के साथ, अमेरिकी संस्करण अक्सर पारंपरिक यूरोपीय शैली लेते हैं और अपने स्वयं के ट्विस्ट जोड़ते हैं: एक अद्वितीय मसाला, एक असामान्य हॉप, एक विशेष पक तकनीक।

क्योंकि कई गेहूं बियर की बोतलें वातानुकूलित हैं, यह बोतल के नीचे कुछ तलछट खोजने के लिए आम है। एक उचित डालना के लिए, एक गिलास में बीयर का आधा खाली करें और फिर अवशेषों को खाली करने से पहले बोतल में शेष तरल को घुमाएं।

इस तरह, किसी भी स्वादिष्ट खमीर के तलछट जो बोतल के नीचे बसे हो सकते हैं, पूरी तरह से आनंद ले सकते हैं। जैसे कि नींबू की कड़ाही, जो अक्सर इन ब्रूज़ के साथ मिलती है, यह पूरी तरह से एक व्यक्तिगत पसंद है: कुछ लोगों को लगता है कि यह गहन गेहूं प्रोफ़ाइल को जीवंत करता है, जबकि अन्य शुद्धतावादियों का मानना ​​है कि यह बीयर के प्राकृतिक स्वाद को अभिभूत करता है। किसी भी तरह, गर्मियों के दौरान अपने पसंदीदा का आनंद लें - वे हल्के किराया, जैसे कि सलाद, ग्रील्ड चिकन या मछली के लिए एकदम सही साथी हैं।

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अनुशंसित बियर

ब्रुअरी अर्थी फ्रेडरिक एच। बर्लिन शैली टार्ट व्हीट बीयर (बर्लिनर वीस्बियर ब्रुअरी अर्थी, सीए) $ 8/750 मिली, 92 अंक। टेरीक्स के बहुत सारे बियर की तरह, यह पारंपरिक बीयर, एक बर्लिनर वेइसबीयर, बीवियों के ओक फेदरों में किण्वन के लिए एक और स्तर तक लात मारी जाती है, जो 'गृह संस्कृतियों' के साथ भरी हुई हैं। परिणामी काढ़ा वह सब कुछ है जिसकी आप बर्लिनर से मांग कर रहे हैं - तीखा, फंकी और ताज़ा - लेकिन इससे भी अधिक कायरतापूर्ण जटिलता और ओक की बारीकियों के साथ। गुलदस्ता सभी खट्टा दुर्गंध है, तीखा नींबू, हरे सेब और सफेद अंगूर के आगे सुगंध के साथ, जो मिट्टी, चमड़े से लथपथ ओक और एक जंगली, बरनार्ड चरित्र के मिट्टी के टन के साथ घुलमिल जाता है। उन नोटों को ज्यादातर चमकीले तालु के माध्यम से ले जाया जाता है, टार्ट, जंगली विशेषताओं को पूरी तरह से घूंघट से दूर रखने के लिए पटाखा माल्ट और गेहूं के बस-कोर के आधार पर। वहाँ एक सुस्पष्ट बनावट है अन्यथा चिकनी माउथफिल के साथ, एक लिरिंग एस्ट्रिंजेंसी है जो क्लोज़नेस को क्लोजर पर पूरक करता है। abv: 4.4%

बेल्जियम के गेहूं बियर और जर्मन वीज़ेन सबसे संतुलित और ताज़ा बियर हैं।

डॉगफ़िश हेड नमस्ते व्हाइट (विटिबियर डॉगफ़िश हेड क्राफ्ट ब्रेवरी, डीई) $ 12/12 ऑज़ 6 पैक, 91 अंक। इस वर्ष के दौर के चयन को सूखे कार्बनिक-नारंगी स्लाइस, ताजा कटे हुए लेमनग्रास और थोड़े धनिये के साथ पीसा जाता है। जब चमकीले पुतले और कम अल्कोहल के साथ संयुक्त, परिणाम एक जीवंत और ताज़ा बियर है, जो गर्म-मौसम के मनोरंजन के लिए एकदम सही है। यह एक चमकदार पीले रंग का रंग देता है, जिसमें एक शानदार सफेद सिर है जो शैली के लिए सच है। तीव्र नारंगी- और नींबू-ज़ेस्ट सुगंध, सफेद मिर्च, तिपतिया घास, धनिया के अतिरिक्त नोटों के साथ और ताजा गेहूं fleshing अनुभव का नेतृत्व करते हैं। कार्बोनेशन में किक मारने और खत्म होने से साइट्रस टोन को बढ़ाने से पहले यह आश्चर्यजनक रूप से चिकनी है। स्वच्छ और अच्छी तरह से संतुलित, इसे गर्मी के एक स्पर्श के साथ व्यंजन के साथ आज़माएं, जैसे भैंस के पंख, मसालेदार केकड़े या मसालेदार सुशी। abv: 4.8%

गेट्टी

Avery Brewing Co. लिलिको-केपोलो (Witbier Avery Brewing Co., CO) $ 12/12 oz 6 pack, 90 अंक। यह बेल्जियम शैली का गेहूँ का डिब्बा, जो कि डिब्बे में बेचा जाता है, एक चिकना और फलयुक्त चयन है। यह आवेशपूर्ण फल के साथ पीसा जाता है, जो निश्चित रूप से बीयर में एक आगे की विशेषता है। यह शैली के मीठे गेहूं, केले और उष्णकटिबंधीय फल टन के पारंपरिक नोटों को पूरक करता है, सभी जोड़ा गहराई और ब्याज के लिए खमीरयुक्त मसाले के नोटों से धूल जाता है। यह मध्यम आकार का है, जिसमें पर्याप्त कार्बोनेशन और फिनिश पर एक सूक्ष्म तीखा किक है जो तालु को उज्ज्वल और ताज़ा रखता है। कुल मिलाकर, यह आपके द्वारा खोजे जा सकने वाले सबसे स्वादिष्ट पत्तों में से एक है। abv: 5.4%

Smuttynose ब्लैकबेरी शॉर्ट वीज़ (बर्लिनर वीस्बियर स्मूटनोज़ ब्रूइंग कंपनी, NH) $ 12/12 oz 6 पैक। ब्रुअरी की स्मोक्ड चेरी, स्मोक्ड पीच और ब्लूबेरी शॉर्ट वीज़ सलेक्शंस की सफलता के बाद, ब्लैकबेरी अलमारियों को हिट करने के लिए नवीनतम शॉर्ट वीज़ है, और यह गर्म मौसम के मौसम को किक-ऑफ करने के लिए एकदम सही है। कैन में उपलब्ध है, यह दो-भाग किण्वन प्रक्रिया के माध्यम से पीसा जाता है जिसमें खट्टा और जर्मन शैली के हेफ़ेविज़न दोनों प्रकार के खमीर शामिल हैं, जो प्रत्येक से तीखा और मसालेदार विशेषताओं को प्रदान करते हैं। यह तब ब्लैकबेरी पर वृद्ध होता है, जो आगे के प्राकृतिक-ब्लैकबेरी नोट को नाक और मुंह पर उधार देता है, जो कि टेंगी गेहूं, साल्टाइन क्रैकर और लिमन एसिडिटी के टन द्वारा पूरक होता है। यह हल्का, तीखा और बेहद ताज़ा है। abv: 5.2%

सैमुअल एडम्स होपस्केप (अमेरिकन पेल व्हीट एले द बोस्टन बियर कंपनी, एमए) $ 10/12 ऑउंस 6 पैक, 88 अंक। इस गेहूँ के छिलके को चार तरह के वेस्ट कोस्ट हॉप्स-सेंटेनियल, चिनूक, सिट्रा और ज़ीस के साथ पीसा जाता है, इसलिए यह सबसे अधिक पसंद की जाने वाली गेहूँ की बियर है। लेकिन, अगर हॉप्स आपकी चीज हैं, तो यह आपके लिए हो सकता है, क्योंकि यह रसदार अंगूर और ताजे छिलके के मुखर नोटों को समेटे हुए है, जो बेस स्टाइल की गोल्डन गेहूं की रोटी, मिट्टी के मसाले और उष्णकटिबंधीय फल की अधिक पारंपरिक विशेषताओं में से एक है। नाक पर हॉप की उपस्थिति के बावजूद, तालू अधिक कोमलता वाला स्वाद प्रदान करता है, केवल हल्के कड़वाहट के साथ जो कोर क्रैकर गेहूं, खमीर और साइट्रस फलों के स्वादों को प्राप्त करता है। यह मध्यम आकार का है, जिसमें कुरकुरा कार्बोनेशन और एक सुखद सूखा, तीखा फिनिश है। abv: 5.5%

शॉफरहोफर हेफ़ेविज़न ग्रेपफ्रूट बीयर (रेडलर राडबर्गर ग्रुप, जर्मनी) $ 9/16 ऑज़ 4 पैक, 87 अंक। इस रेडर को हेफ़ेविज़न और कार्बोनेटेड अंगूर के रस के 50-50 मिश्रण से बनाया गया है। यह पारंपरिक रेडर (जो नींबू सोडा का उपयोग करता है) पर एक अद्वितीय स्पिन है, और यह कम शराब, तेज कार्बोनेटेशन और अनुकूल, फल सुगंध और स्वाद के लिए एक निर्विवाद रूप से ताज़ा और आसान पेय है। यह लगभग एक फ्रेश्का पीना पसंद करता है, जिसमें चमकदार और मीठे सिट्रस टोन होते हैं, जो फली माल्ट और ताजा गेहूं के बेहोश संकेत को पूरा करते हैं। यह आपके द्वारा खरीदी जा सकने वाली जाइकेस्ट बीयर नहीं है, लेकिन यह समुद्र तट पर दिनों के लिए एक स्वादिष्ट शेंडी परफेक्ट है (विशेषकर 16-औंस के डिब्बे, हालांकि यह 6-पैक बोतलों में भी उपलब्ध है)। abv: 2.5%