फिलाडेल्फिया, सिटी ऑफ ब्रदरली लव, 25–28 जुलाई से डेमोक्रेटिक नेशनल कन्वेंशन की मेजबानी कर रहा है। हालांकि यह लंबे समय से नरम प्रेट्ज़ेल, चीज़ेस्टिक्स और रोस्ट पोर्क सैंडविच के लिए जाना जाता है, फ़िलि के जल्दी परिष्कृत और अभिनव व्यंजनों के लिए एक हॉटबेड बन गया है।

पहली बार कॉन्टिनेंटल कांग्रेस के साथ 1774 में आयोजित होने वाले राजनीतिक समारोहों में फिली का पुराना हाथ है। शहर में एक रोमांचक शिल्प बियर दृश्य भी है। प्रतिष्ठित स्थानीय संस्था विक्ट्री ब्रूइंग कंपनी का वेल्स फ़ार्गो सेंटर के बाहर एक बियर गार्डन होगा, जहाँ सम्मेलन आयोजित किया जाएगा।

गली में

शेफ रिक लैंडौ और उनकी पत्नी, केट जैकोबी, वेज चलाते हैं, जिनमें से एक के रूप में चयनित सुरुचिपूर्ण शाकाहारी रेस्तरां है अमेरिका के 100 सर्वश्रेष्ठ शराब रेस्तरां इस साल द्वारा शराब के शौकीन । दंपति ने तब से एक आकस्मिक स्थल वी स्ट्रीट खोला है। फूलगोभी '65', व्हिपड दाल और गर्म सॉस के साथ एक भारतीय करी के साथ-साथ ज़ुन्चीनी, मशरूम और लाल मिर्च-तिल सॉस के साथ डैन नूडल्स का आनंद लें। वाइन की सूची प्राकृतिक चयनों और जानवरों पर आधारित फ़ाइनिंग एजेंटों के बिना उत्पादित पर केंद्रित है। जीन-पॉल ब्रून रोसे डी'फोली, ब्यूजोलिस से एक रसीला अभी तक नाजुक गुलाबी शराब की कोशिश करें। कुछ और मजबूत करने के लिए, सर हिलेरी की चढ़ाई, सूखे कुराकाओ और अंगूर-चूने के झाड़ी के साथ एक घर का बना राक्सी का प्रयास करें।

जेसन वर्नी द्वारा मार्केट / फोटो पर हाई स्ट्रीट

बाजार पर हाई स्ट्रीट

फिलाडेल्फिया में डेमोक्रेटिक कन्वेंशन आयोजित करने के निर्णय को स्पेगेटी पर यहां सील कर दिया गया था: ओल्ड बे-स्पाइक्ड पास्ता में पीकियोटे केकड़े और हबनरो तेल की एक बूंदा बांदी थी। पास्ता इतना लोकप्रिय था कि प्रतिनिधिमंडल ने दूसरे दौर का आदेश दिया। एलेन यिन और शेफ एली कुलप (जो भी अगले दरवाजे के मालिक हैं) एक मेनू पेश करते हैं जिसमें खस्ता ब्रोकोली, चाउ-चाउ (एक मसालेदार स्वाद) और बतख के स्तन के साथ गाल, खट्टे जई और राई बेरीज शामिल हैं।

आपका रेस्तरां रोड मैप रिपब्लिकन नेशनल कन्वेंशन के लिए

प्रतिनिधिमंडल के लिए 10-कोर्स चखने का मेनू तैयार करने वाले कुलप ने पेन्सिलवेनिया गॉव। एड रेंडेल और फिलाडेल्फिया के पूर्व मेयर माइकल नट्टर को प्रसन्न किया कि समूह ने उनके अभिनव भोजन का आनंद लिया। उन्होंने समाचार आउटलेट बिली पेन से कहा कि 'वे निश्चित रूप से नहीं थे अपरिवर्तनवादी खाने वाले। ”

एक प्री-कन्वेंशन ब्रेकफास्ट के लिए, द फोरेजर, सेज़र्ड किंग ऑइस्टर मशरूम, ब्रेज़्ड केल, पॉइज्ड एग, स्विस चीज़ और ब्लैक ट्रम्पेट मशरूम मेयोनेज़ का सैंडविच आज़माएँ।

कारमेन के प्रसिद्ध इतालवी Hoagies और Cheesesteaks / फोटो रे द्वारा, फ़्लिकर

कारमेन ' प्रसिद्ध इतालवी Hoagies और Cheesesteaks, पढ़ना टर्मिनल बाजार

दिग्गज पैट बनाम जेनो की चीज़ेस्टेक प्रतिद्वंद्विता में पक्षों को चुनकर अलग-थलग पड़ने वाले जोखिमों को दूर न करें। इसके बजाय, राष्ट्रपति ओबामा के नेतृत्व का पालन करें: ऐतिहासिक रीडिंग टर्मिनल मार्केट में कारमेन के प्रसिद्ध इतालवी Hoagies & Cheesesteaks के प्रमुख। राष्ट्रपति ने कथित तौर पर कई चीएस्टेट्स को जाने का आदेश दिया, जो चीज व्हिज़, मशरूम और मीठे मिर्च के साथ सबसे ऊपर थे।

मूल निवासी जानते हैं कि आप एक चीज़ 'व्हिज़ बुद्धि' का आदेश देते हैं, जिसका अर्थ है कि चेज़ व्हिज़ और ग्रील्ड प्याज के साथ सबसे ऊपर। ('विट-आउट' का अर्थ है कि आप अपने सैंडविच 'बुद्धि' प्याज चाहते हैं।) पूर्व राष्ट्रपति जॉर्ज डब्ल्यू। बुश इस अभियान निशान पर कूल्हे थे, लेकिन उनके 2004 के डेमोक्रेटिक प्रतिद्वंद्वी, राज्य के वर्तमान सचिव जॉन केरी ने उनसे पूछा। स्विस पनीर के साथ। इस स्मारकीय गफ़ ने उन्हें फिलाडेल्फिया का हंसी का पात्र बना दिया।

द रिटनहाउस होटल में लाइब्रेरी बार

द रिटनहाउस होटल में लाइब्रेरी बार

ओबामा के नक्शेकदम पर चलना जारी रखने के लिए, द रिटनहाउस होटल में पहुंचे, जहां राष्ट्रपति ने पिछले साल डेमोक्रेटिक नेशनल कमेटी के लिए $ 33,000 का एक टिकट फंडराइज़र रखा। लाइब्रेरी बार में, मिक्सोलॉजिस्ट पाब्लो 'पापी' हर्टाडो ने विशेष रूप से उपस्थित लोगों के लिए कॉकटेल का निर्माण किया है, जैसे लीनिंग टू द लेफ्ट टू लेफ्ट विद कौर्विसियर वीएस, व्हाइट क्रैनबेरी जूस, बरगमोट और स्पार्कलिंग वाइन।

हमवस में ज़हाव / फोटो सौजन्य क्रिस्टा, फ़्लिकर

ज़हाव

इजरायल में जन्मे, पिट्सबर्ग-निर्मित शेफ माइकल सोलोमोनोव का रेस्तरां कोब्लेस्टोनड सोसायटी हिल पड़ोस में स्थित है, ज़हाव मध्य पूर्वी विशिष्टताओं के चयन का कार्य करता है। तुर्की बटर और ग्रील्ड लहसुन भिन्नता जैसे ह्यूमस का इसका चयन, सभी इराकी के साथ आते हैं लफ़्फ़ाज़ , खुली रसोई में एक पाव जैसी रोटी। ज़ाहव के पास संयुक्त राज्य अमेरिका में इजरायल और फिलिस्तीनी शराब का सबसे अच्छा संग्रह है।

रयान स्कॉट द्वारा बड और मर्लिन की फोटो

बड और मर्लिन ' रों

फिलाडेल्फिया की 13 वीं स्ट्रीट के पुनर्जागरण के पीछे मार्की टर्न और उनके साथी, वैलेरी सफरान हैं। टर्नी कई बेशकीमती फिल्ली रेस्तरां के कार्यकारी शेफ हैं, जिनमें बारबुज़ो, लोलिता, लिटिल नन्ना और जमोनेरा शामिल हैं। बड और मर्लिन को टर्न के दादा दादी के सम्मान में नामित किया गया है, और यह मिडवेस्टर्न आराम भोजन की समकालीन व्याख्याओं में माहिर है। स्मोक्ड गुआजिलो चिली साल्सा के साथ पनीर दही के लिए देखें, मर्लिन की तली हुई चिकन गर्म बिस्कुट, नमकीन शहद मक्खन और घर का बना गर्म सॉस के साथ परोसा जाता है, साथ ही साथ फोंटिना- और चार्ड-भरवां मांसाहार।