के दिल में नापा घाटी , ओकविले कैलिफोर्निया केबरनेट सॉविनन के लिए जाने के लिए जाना जाता है, जहां लक्ज़री वाइन के शीर्ष निर्माता अपनी लताओं का उपयोग करते हैं। यह दिग्गजों के घर की तरह है हरलान एस्टेट , कुछ मत करो , घाटी से , रॉबर्ट मोंडवी , ओपस वन , ग्रोथ , रुड , प्लंपजैक वाइनरी तथा चीखना ईगल , एक शक्तिशाली कुछ नाम करने के लिए।

प्रसिद्ध दाख की बारी वाली साइटें कोई कम महाकाव्य नहीं हैं, टू कलोन से मार्था के वाइनयार्ड तक, बेल पहाड़ी रंच , ओकविले रेंच , बोनी विनयार्ड और मनी रोड रेंच । अपीलीय से अंगूर की कीमत औसतन $ 10,000 प्रति टन है।

ग्रोथ में वाइनग्रोइंग के निदेशक कैमरन पैरी कहते हैं, 'यहां अच्छी हवा की आवाजाही और प्रचुर धूप है।' 'आपको लाल और काले रंग के फल, आलीशान, मुलायम टैनिन मिलते हैं - यह इतने सारे स्तरों पर एक सुंदर टिपिंग पॉइंट है।'

यह अद्भुत मार्था का वाइनयार्ड था जो 1966 में कैलिफोर्निया के सौजन्य से पहली दाख की बारी का स्थान बन गया Heitz Cellars । Heitz एक बनाने के लिए जारी है मार्था का वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन आज तक।

2000 में आयोजित नपा वैली वाइन नीलामी में, 1992 में छह-लीटर चिल्ला ईगल $ 500,000 में बेची गई, एक आंख खोलने वाला रिकॉर्ड जो अधिक ध्यान आकर्षित करेगा और ओकविले-कैबर्ननेट के लिए इच्छा पैदा करेगा।

उसी वर्ष रॉबर्ट मोंडवी ने प्रतिबन्ध के बाद खुलने वाली घाटी का पहला ऑपरेशन टू कलन वाइनयार्ड पर अपनी प्रतिष्ठित वाइनरी का निर्माण किया। लगभग एक दशक बाद, सुदूर नियांटे और ओपस वन दोनों अपने दरवाजे खोलेंगे, बाद वाला बोर्डो और मोंडवी के बैरन फिलिप डी रोथ्सचाइल्ड के साथ एक ऐतिहासिक संयुक्त उद्यम होगा। ग्रोथ जल्द ही पालन करेंगे, 1981 में, दाख की बारियां खरीदकर सिल्वर ओक सह-संस्थापक जस्टिन मेयर।

यह ग्रोथ 1985 की रिजर्व कैब होगी जो अधिकांश वाइन प्रकाशनों में रिकॉर्ड-सेटिंग स्कोर पर कब्जा करेगी। उसी वर्ष, बिल हरलान ने अपीलीय के पश्चिमी किनारे पर एक एस्टेट वाइनयार्ड लगाना शुरू किया, जो पहले रिलीज हुआ हरलान 1990 की विंटेज से 1996 में शराब।

नाल्ला दल्ला वैले की बेटी के लिए नामित दल्ला वैले 1992 माया को भी महत्वपूर्ण प्रशंसा के लिए जारी किया गया था। डल्ला वेले वाइनयार्ड 1982 में प्रिचार्ड हिल के नीचे ओकविले के पूर्वी किनारे पर बनाया गया था, और 1986 में अपनी पहली शराब जारी की। एक पश्चिम की ओर, खनिज युक्त पहाड़ी पर स्थित, इसमें 14 एकड़ में सेबरनेट के 18 विशिष्ट ब्लॉक हैं। सॉविनन, छह एकड़ काबर्नेट फ्रेंक और आधा एकड़ पेटिट वर्दोट।

नापा घाटी की नई लक्जरी वाइनरी अनुभव

ओकविले के लिए प्रशंसा जारी रही। पर नपा वैली वाइन ऑक्शन 2000 में आयोजित, 1992 में छह-लीटर चिल्ला ईगल ने $ 500,000 में बेच दिया, एक आंख खोलने वाला रिकॉर्ड जो ओकविले-कैबर्ननेट के लिए अधिक ध्यान और इच्छा को आकर्षित करेगा।

1993 में ओकविले के अपीलीय बनने से पहले इनमें से कई उल्लेखनीय मदिराएं बनाई गई थीं। नए अमेरिकी विटीकल्चरल क्षेत्र को हाईवे 29 में याउंटविले में वाशिंगटन स्ट्रीट के ठीक उत्तर में स्थापित किया गया था और स्केलेन्जर लेन तक दो मील तक फैला हुआ है। यह पश्चिमी मायाकामा में 500 फीट की ऊंचाई से लेकर 1,006 फीट तक पूर्वी वाका रेंज तक है।

टैनिन में मांसल और प्रशस्त, ओकविले कैब्स आम तौर पर नरम, कोमल फल, काली चेरी, कैसिस और यहां तक ​​कि चेरी सौहार्द के साथ, साथ ही कुचल पत्थर, चकमक पत्थर और हौसले से भरी हुई पृथ्वी के साथ, विशेष रूप से पहाड़ियों से आने वाली मदिरा से।

यहां उन बोतलों की सिफारिश की गई है जो दिखाती हैं कि क्यों ओकविले अभी भी अपने खेल के शीर्ष पर है।

अनुशंसित ओकविले कैबरनेट सॉविनन

अल्फा ओमेगा 2014 बेकस्टोफर मिसौरी हॉपर कैबरनेट सॉविनन (ओकविले) $ 250, 95 अंक। वेनिला कोला, लौंग और पके हुए आलूबुखारे और काली चेरी की समृद्धता से तैयार, यह विविधता का एक शानदार, विस्तृत अभिव्यक्ति है, फल और मसाले की संतुलित प्रकृति का प्रदर्शन करने के लिए इसकी संपूर्णता में बैरल-किण्वित और अच्छी तरह से निकाला जाता है। खत्म लंबाई और बहुत शक्ति प्रदान करता है। यह बोल्ड शराब तहखाने में अच्छा करेगी। सर्वश्रेष्ठ 2024–2030। तहखाने का चयन।

सुदूर नियांटे 2015 एस्टेट बोतलबंद कैबेरनेट सॉविनन (ओकविले) $ 170, 95 अंक। इस वाइन में सिर्फ पेटिट वर्दोट का एक पानी का छींटा डाला गया है, जिसमें कैबर्नेट सॉविगॉन मार्टिन स्टेलिंग वाइनयार्ड से आता है जो वाइनरी के पीछे नियमित रूप से खड़ा है। यह कैसिस और लाल चेरी की नरम सुगंध के साथ शुरू होता है, जो तालु और बनावट से निर्मित तालू पर दिखाई देता है। डार्क चॉकलेट में अमीरी को परिभाषित किया गया है, जिसमें केवल पर्याप्त अम्लता के साथ माउथफिल को रसीला और रसीला रखा जाता है। संपादकों की पसंद।

टर्नबुल 2015 एस्टेट ग्रोइन रिजर्व कैबर्नेट सॉविनन (ओकविले) $ 85, 95 अंक। यह एक दानेदार, हर्बल रेड वाइन, साहसपूर्वक टैनिक और मुलायम बनावट में चिकनी है। यह ऋषि, लौंग और तम्बाकू के पहाड़ की हवा को ग्रहण करता है, जिसमें एक दानेदारपन होता है जो जटिलता और साज़िश को जोड़ता है। ब्लैकबेरी, काली चेरी और करंट स्वाद के लिए एक तीखा फल देते हैं।

Tierra Roja 2014 Cabernet Sauvignon (Oakville) $ 155, 94 अंक। यह निर्माता की घरेलू संपत्ति से एक अच्छी तरह से निर्मित, छोटे-उत्पादन वाली शराब है। सुगंधित ओक, पेंसिल और देवदार में आमंत्रित करते हुए, इसमें ब्रावनी शक्ति होती है जो ग्लास में सुरुचिपूर्ण रहती है, जिसमें लगातार अम्लता और कासनी और दालचीनी की परतें होती हैं।

निकेल और निकेल 2015 जॉन सी। सलेंगर वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन (ओकविले) $ 120, 90 अंक। यह अपीयरेंस के केंद्र में एक साइट से उच्च-टन वाली शराब है। सूखे जड़ी बूटी और तंबाकू काले जैतून के संकेत के साथ नाक पर दिखाई देते हैं। काले चेरी और काले नद्यपान के घने पैक में अमीर, सहायक टैनिन और एक रसीला खत्म होता है।