जब मैं सेंट्रल कोस्ट के विजेताओं को बताता हूं कि मैं दक्षिण सहित आगे की वाइन का भी स्वाद लेता हूं टेमुला घाटी दक्षिणी रिवरसाइड काउंटी में पहाड़ियों को रोल करने का क्षेत्र जहाँ 1960 के बाद से अंगूर उगाए जाते हैं - वे लगभग हमेशा कहते हैं, 'ओह, मुझे खेद है।'

आप क्षमाप्रार्थी विजेताओं को दोष नहीं दे सकते, क्योंकि मैं आमतौर पर उस जानकारी को थोड़ा नकारात्मक स्वर में पेश करता हूं। यहां तक ​​कि मुझे दक्षिण में स्थानों को खारिज करने के लिए भी प्रशिक्षित किया गया है, इसलिए मुझे दोष देने के लिए बहुत अधिक है। लेकिन उनकी प्रतिक्रियाओं ने मुझे आश्चर्यचकित किया कि वाइन उद्योग का झुकाव टेम्कुला जैसे उभरते हुए क्षेत्रों को बदनाम करने में क्यों है, या उस मामले के लिए, मिशिगन, टेक्सास और वर्जीनिया जैसी जगहों पर, आमतौर पर कभी-कभी वाइन को चखने के बिना भी। निश्चित रूप से, नापा ने एक बार पासो रॉबल्स और सोनोमा को सांता बारबरा वगैरह वगैरह के लिए किया।

अब दो साल से अधिक समय तक मेरे वर्तमान काम में रहा, मैंने टेम्चुला वाइन का भरपूर स्वाद लिया। मेरी समीक्षा के सभी स्थानों की तरह, प्रत्येक वाइन महान नहीं है, लेकिन मैं बहुत से बहुत खुश हूं, जैसे कि कुरकुरा सफेद से पलुम्बो परिवार हार्दिक लेकिन संतुलित रेड्स जैसे ग्रेनेक ब्लैंक द्वारा निर्मित लियोनेस , लोरेंजी , तथा गेर्शोन बाचुस । यह स्पष्ट है कि कई वाइनरी गुणवत्ता पर दोगुनी हो रही हैं, जो कि अपने अंगूर के बागों पर ध्यान केंद्रित कर रही हैं और कैलिफोर्निया के अधिक स्थापित क्षेत्रों के खिलाफ अपने स्वयं के स्टैंडआउट बॉटलिंग का उत्पादन कर सकती हैं।

कुछ हफ्ते पहले, बारिश के बाद सोमवार की सुबह पिनोट नूर की दुनिया सांता बारबरा में घटना-जहाँ मुझे इस तरह के खेद का सामना करना पड़ा - मैंने इस क्षेत्र की अपनी पहली यात्रा की और आधा दर्जन विजेताओं का दौरा किया जिनकी बोतलों ने मुझे प्रभावित किया। यह यात्रा कई मोर्चों पर आंखें खोल रही थी, जैसा कि मैंने इस क्षेत्र की जलवायु के बारे में जाना (प्रत्येक दिन इंद्रधनुष गैप के माध्यम से चलने वाली समुद्र की हवा से ठंडा होता है) और इसके इतिहास, जिसमें 20-एकड़ रैन्चेट शौकीन विजेताओं से पहले घर बन गए थे कॉलवे वाइनरी 1970 के दशक के मध्य में दृश्य पर हावी होना शुरू हुआ।

रेनजोनी में चारकोटी प्लेट, फोटो सौजन्य जस्टिन हुल्स

विकास आज 35 से अधिक वाइनरी के लिए स्थिर था, लेकिन टेम्कुला के प्रक्षेपवक्र ने 1990 के दशक के उत्तरार्ध में एक हिट ले ली जब पियर्स की बीमारी ने उनके अंगूर के बागों को नष्ट कर दिया। यह सिल्वर लाइनिंग के साथ आया, हालांकि: 2000 के बाद से, देखभाल करने वाले विंटर्स ने अंगूरों और क्लोनों के साथ दाख की बारियां दोहराने पर ध्यान केंद्रित किया है जो इस क्षेत्र की गर्म गर्मी और कम बारिश में अच्छा करते हैं। आम के अलावा रौन तथा BORDEAUX varietals, कुछ, जैसे रॉबर्ट रेनजोनी वाइनरी के साथ स्वादिष्ट सफलता पा रहे हैं संघी , मोंटेपुलसियानो और इटालियन अंगूर मिश्रित है, जो समझ में आता है क्योंकि पहाड़ी इलाके बहुत पसंद हैं टस्कनी । (Renzoni भी एक उत्कृष्ट दोपहर के भोजन के रूप में कार्य करता है फॉकनर वाइनरी वास्तव में, खाद्य सेवा राज्य के आसपास के कई अन्य क्षेत्रों के विपरीत काफी सामान्य है, जहां इसे नियंत्रित किया जाता है।)

लेकिन मैं झूठ नहीं बोलूंगा यदि मैंने स्वीकार नहीं किया है कि 'मुझे खेद है' रूढ़ियों के लिए थोड़ी सच्चाई है। दक्षिणी हिस्से में रहने वाले 23 मिलियन लोगों से 90 मिनट से भी कम दूर होने के कारण, विजेता हमेशा उन सभी चीज़ों से बाहर हो जाते हैं जो वे बनाते हैं, इसलिए कभी भी उच्च गुणवत्ता के लिए एक वास्तविक वित्तीय प्रोत्साहन नहीं मिला है। यह केवल मात्रा और यथास्थिति पर ध्यान केंद्रित करने के लिए कई छोड़ दिया है। इसका अर्थ यह भी है कि इनमें से कई वाइन वितरित नहीं की जाती हैं, इसलिए जब तक आप नहीं जाते हैं, तब तक आप उन्हें कहीं भी चखने नहीं जाएंगे।

फ्रेंकी सिनात्रा, गेर्शोन बाचस में वाइनरी डॉग, फोटो सौजन्य टेमुला घाटी की यात्रा करें

साथ ही, कई वाइनरीज़ - जिनमें से कुछ सेंट्रल कोस्ट के अधिक मामूली मानकों से थोड़ी भड़कीली हैं - वाइन कंट्री शादियों के लिए एक शीर्ष गंतव्य बनने में सफल रही हैं और हां, उन कुख्यात कुंवारे दलों ने। SoCal की भीड़ हर सप्ताह के अंत में चखने वाले कमरों में जा रही है और काफी लोकप्रिय बादाम-स्वाद स्पार्कलिंग वाइन पर छींटे मार रही है, ज्यादातर वाइनमेकर मैंने खुले तौर पर स्वीकार किया कि गंभीर शराब पीने वालों को केवल मिडवाइक आना चाहिए।

उन ईमानदार सर्दियों में से एक था फिल बेली । उनकी एकमात्र ऐसी वाइनरी थी जिसका मैंने दौरा किया था कि मैं पहले से नहीं चखा था लेकिन इसकी अत्यधिक सिफारिश की गई थी, और यह जल्दी स्पष्ट हो गया था कि क्यों। 1986 के बाद से टेमकुला में एक विंटनर, बेली ने उनकी एक ऊर्ध्वाधर उड़ान साझा की कबर्नेट सौविगणों आधारित मेधावी 2005-2011 तक ब्लेंड स्ट्रेचिंग। मैंने कई ऊर्ध्वाधर अनुभव किए हैं, लेकिन बेली की वाइन की स्थिरता आश्चर्यजनक थी।

'वहाँ कोई नहीं है जो बाहर खड़ा है, और जो मुझे गर्व करता है,' बेली ने कहा, जो भी ईमानदार है कि टेम्कुला की मदिरा एक लंबा सफर तय कर चुकी है, बाकी कैलिफोर्निया की शराब की दुनिया को पता है या नहीं। 'हमारे सीखने के चरण में, हम असंगत थे,' उन्होंने स्वीकार किया। 'लेकिन यह रात और दिन की तरह है जब हमने शुरू किया था। अब हम एक स्थापित अपीलीय हैं। '

कहने का मतलब है कि नफरत करने से पहले हमें इसका स्वाद चखने दीजिए।