Malbec उन्माद से बग़ल में उन्माद और उससे आगे, शराब के शौकीन पिछले 25 वर्षों में हर बड़ी शराब की कहानी के लिए जमीन पर और गंदगी में रहा है। यहाँ शीर्ष कहानियाँ हैं जो हमने तब पिया, और अब नई शराब संस्कृति का मार्ग प्रशस्त कर रही हैं।

जैसा शराब के शौकीन अपनी दूसरी तिमाही के अंत से पहले, हम अपने पाठकों पर नाभि टकटकी लगाने या इतिहास के एक पाठ को पढ़ने के लिए प्रेरित करते हैं और साथ ही साथ यह भी कि यह कैसे हुआ, इस बात की एक स्वस्थ खुराक प्रदान करता है कि यह आपके वाइन सेल में क्या प्रभावित करता है। आप एक छोटी सी जगह के बारे में जानेंगे जहाँ हम एक पत्रिका के रूप में हैं, और शराब पीने वाले सार्वजनिक हैं, पिछले 25 वर्षों में आए हैं, लेकिन आप प्रासंगिक और वर्तमान शराब की सिफारिशों के साथ शराब के हमारे विशेषज्ञ दल के रुझानों में बांधकर चलेंगे। समीक्षक।

यहाँ ग्लास में उत्कृष्ट शराब के 25 से अधिक वर्ष हैं। चियर्स!

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टॉप स्टोरी 1991: वंस किंग, नाउ जस्ट ए प्रिंस

आराम करें, पदानुक्रम में मेरलॉट का स्थान सुरक्षित है।

मर्लोट के पोस्ट-सिड्यूज़ ब्लूज़ को देखते हुए, जब सार्वजनिक रूप से इसे भंग करने के लिए लगभग फैशनेबल था, तो यह विश्वास करना मुश्किल था कि 1980 के दशक के अंत में और 90 के दशक की शुरुआत में मर्लोट 'यह' किस्म थी।

आलोचकों ने इसे 'सॉफ्ट कैबरनेट' कहा, जिस रेड वाइन का आपको आनंद लेने के लिए तहखाने में नहीं जाना था। यह भी रोमांटिक लग रहा था फ्रेंच शायद अपनी छवि को बढ़ावा देने में मदद की।

मेरलॉट इतनी हॉट थीं, अमेरिका की पहली महिला मास्टर ऑफ वाइन, मैरी इविंग-मुलिगन ने मार्च 1991 के अंक में 'मेरल्ट विंटर्स के अंतर्राष्ट्रीय पंथ' के बारे में लिखा।

लेकिन कुछ साल बाद ही आलोचकों और उपभोक्ताओं को यह समस्या लगने लगी कि यह समस्या खुद मदिरा के साथ है। कई लोग अभावग्रस्त थे, जिसमें अविवेकी स्वाद थे। वे निश्चित रूप से पोमेरोल के महान समृद्ध वाइन के साथ बहुत कम थे।
1990 के दशक के मध्य तक, अधिकांश विशेषज्ञों ने मर्ल्ट को उबाऊ पाया, जिससे 2004 की फिल्म में मील्स की प्रसिद्ध हसी फिट हुई बग़ल में , 'मैं कोई @ $% और * # मर्लोट नहीं पी रहा हूँ!'

आज, विविधता एक वापसी का आनंद ले रही है, हालांकि यह कहना भी उचित है कि उपभोक्ताओं ने वास्तव में मेरलोट को नहीं छोड़ा। बिक्री हमेशा तेज रही है, खासकर जब रेस्तरां शराब की सूची और स्टोर अलमारियों पर मामूली रूप से कीमत होती है।

सबसे अच्छे मर्लोट्स महंगे हैं, हालांकि जब सबसे अच्छे कैबरनेट्स से तुलना की जाती है, तो वे सापेक्ष मोलभाव करते हैं। जबकि सोनोमा काउंटी और सांता येज़ घाटी प्रभावित कर सकते हैं, नपा घाटी के पहाड़ों और मानक बियरर्स के लिए बेंच देखें, जो रसीला, नरम और पतले हैं - बिल्कुल वही जो मेरलोट माना जाता है।

ट्रेंड को चखें

ये वेस्ट कोस्ट मर्लोट्स वास्तविक सौदा हैं - और वास्तविक कीमत हैं।

90 Sbragia 2010 होम Ranch Merlot (सूखी क्रीक घाटी)। एक प्रभावशाली शराब। एड स्राबागिया कुश्ती जो सूखी क्रीक जंग को जमीन पर गिराता है, इसे परिष्कृत लालित्य में मजबूर करता है। सीधे ब्लैकबेरी, चेरी, मोचा और देवदार के स्वाद के साथ, यह अब पीने के लिए स्वादिष्ट है। संपादकों की पसंद। —एस.एच.
abv: 14.5% कीमत: $ 25

90 चेटू एसटी। मिशेल 2010 कैनो रिज एस्टेट मेरलोट (हॉर्स हेवन हिल्स)। काफी मामूली मात्रा में निर्मित, यह मर्लोट गहरे रंग का फल देता है जो एक सुखदायक, धूल भरी गुणवत्ता को दर्शाता है। इस मिश्रण में 11% कैबरनेट सॉविनन शामिल है, जो इसे बोर्डो-शैली के शिविर में रखता है। फर्म और केंद्रित है, यह कोको, कॉफी के मैदान और एशियाई मसालों के स्वादिष्ट मिश्रण के साथ समाप्त होता है। संपादकों की पसंद। —पी.जी.
abv: 14.5% कीमत: $ 25

89 जे लोहर 2010 लॉस ओसोस मर्लोट (पासो रॉबल्स)। एक सुंदर रेड वाइन अपने समृद्ध, पके स्वाद और समग्र संतुलन के लिए अब पीने के लिए। यह एसिड में नरम है और टैनिन में ठीक है, काली चेरी, करंट और चॉकलेट की मादक लहरों की पेशकश करता है। खोजने में आसान, लगभग 75,000 मामलों का उत्पादन हुआ। संपादकों की पसंद। —एस.एच.
abv: 13.5% कीमत: $ 15

1989	1990	1991
बैरनस फिलीपीन डी रोथ्सचाइल्ड और रॉबर्ट मोंडवी ने फ्रांको-अमेरिकी शब्द को नया अर्थ दिया जब उन्होंने नापा घाटी के राजमार्ग 29 के पूर्व में अपने ओपस वन वाइनरी पर जमीन तोड़ी।	अगर आपको लगता है कि विंचस बेस्ट ब्यूज़ का पीछा करना एक मुद्रास्फीति-पश्चात, मंदी के बाद का चरण है, तो हमारा पहला वैल्यू इश्यू 1990 में सामने आया, जब गैस की कीमत 1 डॉलर प्रति गैलन से कम थी और बेरोजगारी 6% से कम थी। हमारे पाठकों ने हमेशा अच्छे सौदे करना पसंद किया है।	कैलिफोर्निया के अंगूर उत्पादकों को राज्य के अंगूर के बागों में फ़ाइलोक्सेरा के पुनरुत्थान द्वारा उथल-पुथल में फेंक दिया गया था। वास्तव में प्रतिरोधी रूटस्टॉक्स पर प्रतिकृति के भारी खर्च के बावजूद, नए दाख की बारियों ने आज के कैलिफ़ोर्निया वाइन के सुनहरे युग के लिए मंच निर्धारित किया है।

टॉप स्टोरी 1992: रेड, रेड वाइन

जब 60 मिनट्स ने पहली बार 'द फ्रेंच पैराडॉक्स' पर सूचना दी, तो अमेरिका ने रेड वाइन को फिर से खोजा।

यद्यपि 'द फ्रेंच पैराडॉक्स' पर मूल 60 मिनट का सेगमेंट 17 नवंबर, 1991 को प्रसारित किया गया था, इसके बाद इसे अमेरिकी चेतना में भेजा गया था (अगले महीने में रेड वाइन की बिक्री 40% बढ़ गई) अगले वर्ष तक जारी रही और वर्तमान में बनी रही।

यह विचार कि रेड वाइन के मध्यम सेवन से स्वास्थ्य लाभ हो सकता है, उस समय कई लोगों के लिए यह रहस्योद्घाटन था। कहानी सुनाने वाले संवाददाता मॉर्ले सेफ ने बताया शराब के शौकीन 60 मिनट के उस प्रसारण के लिए 40 मिलियन दर्शकों ने भाग लिया।

ग्राउंडब्रेकिंग रिपोर्ट के बाद से कई चिकित्सा अध्ययनों ने मध्यम शराब की खपत और हृदय रोग के कम जोखिम के बीच एक संबंध की पुष्टि की है।

विशेष रूप से वाइन- रेड वाइन- में सैकड़ों रासायनिक यौगिक होते हैं, जिनमें रोग से लड़ने के गुण पाए जाते हैं। यह एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है, और विशेष रूप से यौगिक रेसवेराट्रॉल पर ध्यान केंद्रित किया गया है, इसके संभावित स्वास्थ्य लाभों के बारे में कई अध्ययनों का विषय।

हालाँकि शराब के उफान के अन्य कारण हो सकते हैं, लेकिन इस बात में कोई शक नहीं है कि रेड वाइन अमेरिकियों के पीने से स्वास्थ्य पर व्यापक प्रभाव पड़ता है।

ट्रेंड को चखें

कॉर्नेल विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं के अनुसार, शांत, नम जलवायु से पिनाट नॉयर्स में रेसवेराट्रॉल का उच्चतम स्तर होता है।

90 बर्गस्ट्रॉम 2010 कंबरलैंड रिजर्व पिनोट नायर (विलेमेट वैली)। पिनगॉट नायर के बर्गस्ट्रॉम की लाइनअप शुरू होती है जहां कई अन्य जीत खत्म होती हैं। यह जटिल, मिट्टी की शराब जड़ी बूटी और यहां तक ​​कि तने का एक अच्छा हिस्सा है, लेकिन क्रैनबेरी, चेरी और मसाले के कुरकुरा, अच्छी तरह से परिभाषित स्वाद द्वारा ऑफसेट हैं। इस वाइनरी की घर शैली का एक बढ़िया उदाहरण है। —पी.जी.
abv: 13.5% कीमत: $ 42

90 मूविया 2007 ब्लू ब्रिक पिनोट नोइर (हिल्स)। Movia के सभी रेड वाइन की तरह, Modri ​​Ceglo नाक और तालु पर गहरी जडीबुटी है, जिसमें मेन्थॉल और ब्रैमबल के संकेत हैं, जो सुरुचिपूर्ण, कुरकुरा लाल-फल के स्वादों में जटिलता जोड़ती है। तालू पका हुआ और सिकुड़ा हुआ है, लेकिन सुरुचिपूर्ण ढंग से तेज अम्लता और ग्रेफाइट, सोया और नमकीन की फुसफुसा के साथ संरचित है जो खत्म होने पर लंबे समय तक रहता है। डोमिनिन सिलेक्ट वाइन एस्टेट्स। ——आय।
abv: 13% कीमत: $ 40

89 हेरोन हिल 2009 ईंगल विनेयार्ड पिनोट नायर (फिंगर लेक्स)। बेर, बेर और मेन्थॉल की सुगंधित सुगंधित, यह एक तेज, सुरुचिपूर्ण पिंट नूर है, जिसमें केंद्रित लेकिन कुरकुरा लाल-फल स्वाद है। ग्रेनाइट और मर्मज्ञ के स्वर, मखमली टैनिन संरचना और शैली को जोड़ते हैं। ——आय।
abv: 12.5% कीमत: $ 20

1992	1993	1994
CBS News के संवाददाता मॉर्ले सेफ ने 'द फ्रेंच पैराडॉक्स' और मई / जून 1992 के अंक में कुछ व्यक्तिगत शराब रहस्यों पर अपने विचार साझा किए, जहां उन्होंने अपनी बेटी के जन्म वर्ष, 1970 से बोर्डो, विशेष रूप से चेट्टू पामर के लिए अपनी प्राथमिकता बताई।	1991 में रंगभेद के निरसन के बाद, दक्षिण अफ्रीकी मदिरा धीरे-धीरे अमेरिका में प्रवेश करने लगी, जिससे हम उस देश के 'हमारे लिए नया' शराब के दृश्य पर एक व्यापक रूप प्रदान कर सके।	इस साल पहली बार हमने अपने 'बेस्ट ऑफ़ ईयर' वाइन का ताज पहनाया, एक ऐसी प्रक्रिया जो हमारे वार्षिक वाइन स्टार अवार्ड्स कार्यक्रम में बढ़ी है, जिसमें वाइनमेकर, वाइनरी, वाइन रीजन, सोममाइज़र और बहुत कुछ शामिल हैं।

शीर्ष कहानी 1997: ऑस्ट्रेलिया की चढ़ाई

डाउन अंडर से आयात का अमेरिकी शराब पीने वालों पर स्थायी प्रभाव पड़ा है।

1996 में, संयुक्त राज्य अमेरिका में ऑस्ट्रेलियाई वाइन उतारना शुरू कर दिया गया था। सबसे बड़ा ब्रांड लिंडमैन था, जिसका आयात ऑस्ट्रेलियाई शराब के 2 मिलियन मामलों में से 700,000 से अधिक था।

इनमें से अधिकांश कंपनी के प्रतिष्ठित बिन 65 शारदोन्नय थे, जो प्रत्येक आलोचक की महान मूल्यों की सूची में एक बारहमासी थे। प्रबंधन परिवर्तन की एक श्रृंखला से पहले यह एक लाख मामला ब्रांड बन जाएगा।

जुलाई 1997 में, शराब के शौकीन युग के प्रमुख ब्रांडों से परे देखना शुरू कर दिया, पाठकों को विदेशी आवाज वाले शराब क्षेत्रों जैसे बैरोसा वैली, कोनोरावरा और यारा वैली से परिचित कराया।

आज, जेकब के क्रीक, पेनफोल्ड्स और विशेष रूप से येलो टेल (2011 में आयात किए गए 8 मिलियन मामले) जैसे बड़े ब्रांड सर्वव्यापी हैं। रंगीन, ग्राफिक लेबल्स ने स्टैड की पंक्तियों को बदल दिया है, पुरानी दुनिया की पैकेजिंग, क्रांतिकारी है कि कैसे सस्ती वाइन का विपणन किया जाता है।

और उन क्षेत्रीय ऑस्ट्रेलियाई वाइन जिन्हें हमने एक दशक से अधिक समय पहले तैयार किया था, वे तेजी से अपकमिंग वाइन की सूची में बदल रहे हैं। आस्ट्रेलियाई मदिरा में पहले से कहीं अधिक विविधता है, सूखी क्ले वैली रिस्लीन्ग से लेकर दिलकश विक्टोरियन शिराज और सेडरी कोनावारा कैबर्नेट्स तक।

ये बड़े, भारी मधुमक्खी के बच्चे नहीं हैं जिन्होंने 2000 के दशक की शुरुआत में तेजी से शोर मचाना शुरू किया था, लेकिन संतुलित स्वाद वाले ऑस्ट्रेलियाई वाइन की एक नई लहर थी। यदि आपको लगता है कि आप ऑस्ट्रेलियाई मदिरा जानते हैं, तो ये आपको दिखाएंगे कि आप कितने गलत हैं।

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ये तीन वाइन ऐतिहासिक उत्पादकों से प्राप्त हो सकती हैं, लेकिन वे आज के ऑस्ट्रेलियाई वाइन में स्पष्टता और संतुलन के पुनरुत्थान विषयों को उजागर करते हैं।

91 पेटलुमा 2012 हनलिन हिल रिस्लिंग (क्लेयर वैली)। यह नाक पर पुष्प है, तालक पाउडर और संयमित फल के संकेत देता है। फिर भी सेब, दालचीनी और चूने का स्वाद एक लंबे, शक्तिशाली, खट्टे खत्म में समाप्त होने से पहले तालू पर फोड़ देता है। अभी पियो या 10 साल तक पकड़ो। प्रतिष्ठित वाइनयार्ड और वाइन पार्टनर्स। संपादकों की पसंद। - जे.सी.
abv: 13% कीमत: $ 22

91 यारा येरिंग 2009 सूखी रेड वाइन नंबर 2 (यारा वैली)। यारा की अपेक्षाकृत शांत जलवायु इस शराब को ब्लूबेरी फल और दिलकश एस्प्रेसो और काले जैतून का अनूठा संतुलन प्रदान करती है। यह पर्याप्त और खुरदरा होने के लिए पका हुआ है, फिर भी जीवंत और ताजा रहने के लिए पर्याप्त कुरकुरा है, एक सुस्त खत्म के साथ। पुराने ब्रिज सेलर। - जे.सी.
abv: 13.5% कीमत: $ 95

90 यालुम्बा 2010 मेन्जिस द सिगार कैबरनेट सॉविनन (कुंवारा)। कूनवारा कैबर्नेट का यह पाठ्यपुस्तक उदाहरण क्षेत्र के मिन्टी इत्र विशेषता के संकेत दिखाता है, साथ ही बोल्ड कैसिस फल और पर्याप्त ओक। टैनिन कोमल होते हैं, अम्ल उज्ज्वल होते हैं, जिससे अब और अगले 7-10 वर्षों में पीने में आसानी होती है। संयुक्त राज्य अमेरिका, इंक। जे.सी.
abv: 14.2% कीमत: $ 25

उनीस सौ पचानवे	उन्नीस सौ छियानबे	1997
फिल्म निर्देशक फ्रांसिस फोर्ड कोपोला नप के गॉडफादर बन गए, उन्होंने ऐतिहासिक इंग्लेनुक वाइनरी और संपत्ति को $ 9 मिलियन में खरीदा। तब से, उन्होंने एक के बाद एक शराब की अगली कड़ी डाली।	बेसबॉल, हॉट डॉग, सेब पाई और… वाइन? यैंकीज़ के कप्तान जो टोरे ने अक्टूबर के अंक के कवर पर दिखाया कि शराब हमारी संस्कृति का शेवरलेट के रूप में सिर्फ एक हिस्सा था।	वर्ल्ड वाइड वेब ने वर्ल्ड वाइन वेब बनना शुरू कर दिया, क्योंकि वाइनरी ने अपनी पहली वेब साइट्स बनाने के लिए हाथापाई की और खुदरा विक्रेताओं ने ऑनलाइन बिक्री की वादा की गई भूमि में निवेश किया।

टॉप स्टोरी 1998: द राइज़ ऑफ़ द सेलिब्रिटी शेफ

हाउते पेटू से लेकर घर के नाम तक, कुक आज के रॉक स्टार हैं।

शेफ-ए-सेलेब्रिटी घटना की उत्पत्ति जूलिया चाइल्ड के साथ काले और सफेद रंग में हो सकती है, लेकिन एमरिल लाग्से ने निश्चित रूप से 90 के दशक के उत्तरार्ध में, रसोई से बाहर निकलकर और बोल्ड फ्लेवर के रास्ते हमारे लिविंग रूम में 'एक पायदान पर लात मारी' और एक रंगीन व्यक्तित्व।

जैसा शराब के शौकीन 1998 की कहानी, 'स्पार्कलिंग एमरिल' में रिपोर्ट किया गया, लैगास ने अपने हिट फूड नेटवर्क शो एमरिल लाइव पर हजारों दर्शकों के लिए घर पर खाना पकाने का पंथ लाया। इसने खाद्य संस्कृति में एक महत्वपूर्ण मोड़ चिह्नित किया, क्योंकि लैगास पुरस्कार जीतने वाले रेस्तरां, कुकबुक और निश्चित रूप से, एक-लाइनर के साथ खुद को ब्रांड बनाने वाले पहले शेफ में से एक बन गया। 'बाम!'

तो आज सेलिब्रिटी शेफडोम का नुस्खा क्या है? यह व्यक्तित्व का एक हिस्सा है, एक हिस्सा हस्ताक्षर खाना पकाने की शैली और एक हिस्सा साम्राज्य निर्माण है। रनिंग रेस्तरां से लेकर टीवी शो की शूटिंग के लिए 'किचन स्टेडियम' में शेफिंग करते हैं, शेफ हमारे समय के रॉक स्टार्स और अभिनेताओं के साथ हैं, ऐसे ब्रांड का निर्माण करते हैं जो प्लेटफॉर्म तक पहुंचते-पहुंचते हमें भावुक कर देते हैं- यहां तक ​​कि खाने को लेकर भी।

मारियो बैटलि, एलेन डुकासे और गॉर्डन राम्सी ने सभी को चित्रित किया है शराब के शौकीन 2010 के बाद से कवर, सेलिब्रिटी शेफ के उदय को एक निरंतर प्रवृत्ति के रूप में चिह्नित कर रहा है, न कि एक गुजरती सनक।

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माइकल चिएरेलो, टायलर फ्लोरेंस और लिडिया बस्तियानिच सभी शेफ हैं जिनकी पहुंच प्लेट से कहीं आगे तक है-अब तीनों के पास देखने के लिए वाइन प्रोजेक्ट हैं।

93 चिएरेलो परिवार के वाइनयार्ड 2008 रूक्स ओल्ड वाइन पेटाइट सिराह (सेंट हेलेना)। एक सुंदर शराब, सिर्फ एक नापा पेटाइट सिराह क्या होना चाहिए: डार्क, ड्राई, टैनिक और मांसल, दिखा रहा है कि इसमें ब्लूबेरी, चॉकलेट और वायलेट्स, और काली मिर्च के छिड़काव के साथ चमड़े, मांसयुक्त स्वाद हैं। अपनी पूर्ण-समृद्ध समृद्धि के लिए अब बहुत अच्छा है, और अगले दशक में दिलचस्प रूप से विकसित होना चाहिए। —एस.एच.
abv: 14.9% कीमत: $ 50

91 टायलर फ्लोरेंस 2008 टीएफ कैब कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी)। यह मजबूत, जंगली शराब टैनिन और जंगली ब्लैकबेरी और कैसिस के स्वाद में बहुत ही स्वादिष्ट है। इसमें एक मिठास है जो लिकर का सुझाव देती है, हालांकि खत्म सूखी है। नई ओक मजबूत है, लेकिन शराब की अंतर्निहित मात्रा के अनुपात में है। ग्रील्ड स्टेक के साथ अब पूरी तरह से पीने योग्य है, लेकिन अगर आपके पास एक तहखाना है, तो कुछ को छह साल तक नष्ट करने का प्रयास करें। —एस.एच.
abv: 14.4% कीमत: $ 65

87 बस्तियनिच 2010 एड्रियाटिक इस्ट्रियन माल्विसिया (इस्त्रिया)। हालांकि खुशबूदार तरीके से वश में है, इस सूखी, दुर्भावनापूर्ण माल्वेशिया में कीनू और चूने के ज़ेस्ट के स्वाद की तीव्रता है। मध्य-बिंदु सुरुचिपूर्ण सफेद-फूलों के नोटों से चिह्नित होता है जो थोड़ा कसैले चूने-पिथ खत्म होने पर चमकते हैं। डार्क स्टार आयात। —एम.एल.
abv: 12.5% कीमत: $ 16

1998	1999	2000
हमारे दिसंबर के अंक में, हमने अपने भोजन और भोजन की कवरेज ली और 'इसे एक पायदान ऊपर चूसा!' हमारे नियमित कवरेज मिश्रण में सेलिब्रिटी शेफ को जोड़ना।	सितंबर का अंक पहला ऐसा था जिसमें सभी वाइन रेटिंग और रिव्यूइंग गाइड्स की समीक्षा हमारे अपने लेखकों द्वारा की गई थी। रेटिंग की तरह या नहीं, हम उस निर्णय को 100 अंक देते हैं।	कवर सर्म राल्फ हर्सम ऑफ ले सिर्के ने अपने कुछ व्यापारिक रहस्यों को साझा किया, जिससे लोगों को अपने गले के आसपास के स्वाद वाले लोगों को कम डरावना बनाने में मदद मिली।

टॉप स्टोरी 2003: बॉन्डेड वाइनरी सभी 50 राज्यों तक पहुंचती है

अमेरिका शराब बनाने वाला देश बन गया।

2002 में, जब पोइंटे ऑफ़ व्यू को उत्तरी डकोटा में बांधा गया था, तो हर अमेरिकी राज्य ने आधिकारिक तौर पर शराब का उत्पादन किया था। प्रत्येक वाइनरी ने अपने स्वयं के अंगूर नहीं उगाये - कुछ ने उन्हें राज्य से बाहर कर दिया - लेकिन वाइनमेकिंग की भावना अमेरिका में जीवित और अच्छी तरह से थी।

जश्न मनाने के लिए, शराब के शौकीन अगस्त 2003 के अंक में देश के कुछ अनछुए शराब क्षेत्रों का एक राउंडअप प्रकाशित किया। मिशिगन, मिसौरी, ओहियो और पेंसिल्वेनिया जैसे न्यू यॉर्क की हडसन वैली से लेकर पूरे राज्यों के व्यापक साक्षात्कारों तक, यह उन अग्रणी अग्रदूतों के लिए एक श्रद्धांजलि थी जिन्होंने इस रास्ते का नेतृत्व किया।

कम से कम 10 साल बाद, उन क्षेत्रों में से कई खिल गए हैं। वर्जीनिया ने हमारे मार्च 2013 के अंक में फीचर कवरेज अर्जित किया, और हम दूसरों से अनुसरण करने की उम्मीद करते हैं। एरिज़ोना, कोलोराडो और टेक्सास सभी काफी क्षमता दिखाते हैं और वाइन पर्यटन के अवसरों को विकसित कर रहे हैं।

मिनेसोटा दुनिया की सबसे ठंडी-जलवायु वाली विटामिस्क अनुसंधान सुविधाओं में से एक है, जो लगातार कठोर परिस्थितियों को झेलने के लिए अंगूर की किस्मों को लगातार विकसित कर रही है।

चूंकि अमेरिकियों की रूचि शराब में बढ़ गई है, इसलिए वाइनरी की संख्या बढ़ गई है, जिससे उपभोक्ताओं को स्थानीय रूप से उत्पादित विकल्पों की संख्या बढ़ रही है। यह एक ऐसा विकास है जो लोकवार्ता आंदोलन के साथ हाथ से चला गया है, और जो आगे आने वाले वर्षों में फल देना जारी रखने के लिए निश्चित है।

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सुरुचिपूर्ण लाल से लेकर आकर्षक गोरे और यहां तक ​​कि वृद्ध किलेदार, हम 50 राज्यों में से कई से निकलने वाली मदिरा से आश्चर्यचकित हैं।

90 बार्बर्सविले 2009 ऑक्टागन (वर्जीनिया)। यह ऑक्टागन डार्क और चार्ज्ड महक वाला है, जिसमें ब्लैकबेरी, कोको, सेवरी मसाला और चेरी की सुगंध है। तालू अभी तक चुस्त है, जोरदार अभी तक प्रबंधनीय टैनिन है कि अंततः एक आकर्षक शराब प्रकट करने के लिए समय के साथ फीका होना चाहिए। ग्रेफाइट, बढ़िया जड़ी-बूटियों और कॉफी के मैदानों के स्वाद खत्म करने के लिए रुचि जोड़ते हैं। - ए.एच.
abv: 13.5% कीमत: $ 50

90 सवाटो 2011 रिस्लीन्ग (स्नेक रिवर वैली)। मसालेदार और पर्याप्त, यह आधिकारिक इडाहो रिस्लीन्ग सेब और तरबूज के स्वाद के चारों ओर तंग ध्यान केंद्रित करता है। लौंग और अदरक के संकेत जटिलता को जोड़ते हैं। सर्वश्रेष्ठ खरीद। —पी.जी.
abv: 13% कीमत: $ 11

87 माउंट प्लीसेंट वाइनरी एनवी टैनी लाइब्रेरी वॉल्यूम। XIV पोर्ट (अगस्टा)। मसालेदार फ्रूटकेक, कोको और भुना हुआ अखरोट की जटिल जटिलताओं के साथ नाक भूरे मक्खन और हर्बल लिकर लहजे के साथ टपकता है। स्वाद में भारी, तालु चॉकलेटी और पौष्टिक है, जिसमें सालोरोसा जैसी गुणवत्ता है। यह एक गंदे टोस्टेड-बादाम के नोट पर खत्म होता है। - ए.एच.
abv: बीस% कीमत: $ 55

2001	2002	2003
हमारे विश्व के सर्वश्रेष्ठ विंटेज चार्ट फरवरी के अंक में अपने स्थायी घर में चले गए। अब यह दुनिया के कई क्षेत्रों से दोगुने से अधिक का प्रतिनिधित्व करता है, यह www.winemag.com/vlifechart पर भी उपलब्ध है	सिर्फ सुंदर चेहरों की तुलना में, Colgin, Dalla Valle और Viader की प्रभावशाली वाइन ने हमारे जून 2002 के अंक के कवर पर नपा की अग्रणी महिलाओं को उतारा।	इराक पर आक्रमण के लिए फ्रांसीसी समर्थन की कमी अमेरिका में एक अल्पकालिक लेकिन भावनात्मक रूप से चार्ज की गई फ्रांसीसी-विरोधी भावना पैदा करती है। 'फ्रीडम' फ्राइज़ शासन किया और बोर्डो को भगा दिया गया। हम आगे बढ़ गए हैं

टॉप स्टोरी 2004: ins टिनसैलटाउन ’और वाइन

Pinot Noir 2004 की फिल्म के बाद लोकप्रियता में विस्फोट हो गया।

जो पहले आया था, कैलिफोर्निया पिनोट नोयर की लोकप्रियता, या हिट फिल्म बग़ल में , जिसने इसे दुनिया के ध्यान में लाया? हालाँकि आप इसे देखते हैं, यह फिल्म गोल्डन स्टेट में बरगंडी के महान उत्थान से जुड़ी है।

जैसा कि हाल ही में 1980 के दशक में, आलोचकों ने तर्क दिया कि कैलिफोर्निया पिनोट नोयर के लिए बहुत गर्म था। उन्होंने इसे सरल, पतला, देहाती के रूप में नापसंद किया था और इसका अधिकांश हिस्सा था। उन क्षेत्रों में लगाए गए जो बहुत अधिक गर्म और अति-व्यस्त थे, इसमें उदासीन वाइन की पैदावार हुई।

हालांकि, कुछ दूरदर्शी लोगों ने संभावनाएं देखीं। उत्तर में एंडरसन घाटी से, सोनोमा तट, कार्नोरोस, सांताक्रूज पर्वत, सैन लुइस ओबिस्पो की घाटियों और सांता रीटा हिल्स के माध्यम से नीचे, उन्होंने पारंपरिक ज्ञान को परिभाषित किया और पिनोट पेरिल को समुद्र के करीब लगाया, जो उन स्थानों में होगा कैबरनेट सॉविनन के लिए एंथेमा बनें।

परिणाम 'कैलिफोर्निया में पिनोट सफल नहीं हो सकता' थीसिस को ध्वस्त करने के लिए किया गया है।

सभी संभावना में, राज्य का पिनोट नायर फिल्म के बिना प्रसिद्ध हो गया होगा, हालांकि इसमें थोड़ा अधिक समय लग सकता है। लेकिन फिल्म मजेदार थी, और इसने पर्यटकों को सांता बारबरा के शराब के देश में लाया। Pinot Noir अब कैबर्नेट सॉविनन को कैलिफोर्निया की सबसे बड़ी रेड वाइन के रूप में पेश करता है।

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यहाँ राज्य के तीन अलग-अलग हिस्सों से तीन टॉप रेटेड कैलिफ़ोर्निया पिनोट नायर हैं। हमें यकीन है कि मीलों को उनमें से किसी को आज़माने में खुशी होगी।

99 विलियम्स Selyem 2010 Hirsch वाइनयार्ड Pinot Noir (सोनोमा तट)। यह रास्पबेरी और चेरी पाई जायके की लहर के बाद लहर की पेशकश, लाल currant, मिठाई नद्यपान, मसालेदार डॉ। काली मिर्च और धुएँ के रंग का चंदन की लकड़ी के बाद अपने विंटेज और दाख की बारी की महानता व्यक्त करता है। वहाँ भी है कुछ विदेशी और जंगली कि साज़िश। इससे भी अधिक उल्लेखनीय बनावट, एसिड और टैनिन का एक मिश्रण है जो कभी भी कैलिफोर्निया में निर्मित किसी भी Pinot Noir को टक्कर देता है। इसकी उम्र 20 साल तक होनी चाहिए। तहखाने का चयन। —एस.एच.
abv: 14.3% कीमत: $ 75

96 टैली 2010 रोज़मेरी का विनयार्ड पिनोट नायर (अरोयो ग्रांडे वैली)। असाधारण रूप से स्वादिष्ट अब पीने के लिए, यह समृद्ध, जीवंत और जटिल है। यह रास्पबेरी और चेरी पाई भरने की लहर के बाद लहर प्रदान करता है, गुलाब की चाय, खनिज और धुएँ के रंग का चंदन का स्वाद, जो सभी जटिल टैनिन और जीवंत एसिड की एक अविश्वसनीय रूप से ठीक बनावट में लिपटे हैं। खत्म सूखी और सुंदर है। अपने हाथों को इस शराब से दूर रखना कठिन है, लेकिन इसे बोतल में 6-8 वर्षों तक रखना चाहिए, धीरे-धीरे फल खोना और मिट्टी, मशरूम की जटिलताएं प्राप्त करना चाहिए। —एस.एच.
abv: NA% कीमत: $ 70

95 कैसिओपिया 2010 वेन्टज़ेल वाइनयार्ड क्लोन 667 पिनोट नोइर (एंडरसन वैली)। शॉन थाकेरे के कैसिओपिया क्लोनल प्रयोग की एक बहुत ही सुंदर अभिव्यक्ति, यह मसाले के हल्के लेयरिंग के साथ चेरी के उज्ज्वल, केंद्रित रसीला स्वाद के साथ भव्य रूप से पुष्प और अच्छी तरह गोल है। अच्छी तरह से एकीकृत, यह स्टैंडआउट के बीच एक स्टैंडआउट है। —वी.बी.
abv: 14.3% कीमत: $ 45

2004	2005	2006
ग्लासलेस निर्माता Riedel के नेतृत्व में स्टेमलेस 'O' वाइन ग्लास जारी किया गया है, जिससे यह आधिकारिक रूप से O.K. शराब प्रेमियों के लिए आकस्मिक जाने के लिए।	फिर भी एक अखबार रेस्तरां की समीक्षा को पढ़ने के लिए जो शराब को गंभीरता से लेता है, हम लॉन्च करते हैं शराब उत्साही ' खुद के रेस्तरां पुरस्कार कार्यक्रम। अब यह हमारे अगस्त के अंक में अमेरिका के 100 सर्वश्रेष्ठ वाइन रेस्तरां के रूप में दिखाई देता है।	इवेंट सिटीज के हमारे रोस्टर में शिकागो को शामिल करने के साथ, हम आधिकारिक तौर पर देश को सिग्नेचर कंज्यूमर टेस्टिंग इवेंट्स से कवर करते हैं। इस साल एक रंगीन नए मोड़ की तलाश करें क्योंकि हम रेड और व्हाइट बैश लॉन्च करते हैं।

टॉप स्टोरी 2008: मैलबेक मेनिया

इस तीन साल की अवधि के दौरान, संयुक्त राज्य अमेरिका में कोई भी शराब अधिक लोकप्रिय नहीं थी और अर्जेंटीना से मैलबेक की तुलना में तेजी से बढ़ी।

2007-2009 तक, केवल एक उपभोक्ता उत्पाद हो सकता था जिसे अमेरिकियों ने अर्जेंटीना के मलबे से अधिक गले लगाया था, और वह ऐप्पल का आईफोन था - जो एक प्रमुख कंपनी थी।

2006 में, अर्जेंटीना वाइन उद्योग ने संयुक्त राज्य अमेरिका में माल्बेक के केवल 900,000 से अधिक मामलों में भेज दिया था। तीन साल बाद, यह संख्या लगभग 4.2 मिलियन मामलों में फैल गई थी। जिस तरह से, अर्जेंटीना व्यापार समूह की वाइन के अनुसार, 2007 में यू.एस. में अर्जेंटीना के मैलबेक की वार्षिक वृद्धि 45% से अधिक, 2008 में 60% और 2009 में लगभग 50% थी।

जबकि अर्जेंटीना के सिग्नेचर वाइन की बिक्री में वृद्धि हाल के वर्षों में धीमी हो गई है (2012 से 2009 के बीच कुल वृद्धि 10% थी), 2013 के अंत तक अर्जेंटीना मैलबेक के लगभग पांच मिलियन मामले शराब पीने वालों के ताल पर गुजरेंगे। दुनिया के सबसे पुराने, सबसे अधिक मूल्य-संपन्न, पूर्ण लाल।

पॉल हॉब्स, जो कैलिफोर्निया के एक प्रमुख विजेता हैं, जिन्होंने 1990 के दशक से अर्जेंटीना में शराब बनाई है, आकर्षक मूल्य निर्धारण, 'खोज' कारक और बोतल में क्या है, के लिए माल्ब विस्फोट की विशेषता है।

'Malbec एक गिलास अनुभव में एक स्वादिष्ट, लगभग अनूठा ब्लूबेरी चीज़केक परोसता है,' हॉब्स कहते हैं। 'उपभोक्ता $ 10 या 100 डॉलर प्रति बोतल से अधिक खर्च कर सकते हैं और आश्वस्त रहें कि उन्हें अपने हिरन के लिए बहुत सारे धमाके मिलेंगे।'

ट्रेंड को चखें

मालबेक के ये शीर्ष उदाहरण इस साल की सबसे अच्छी समीक्षा में से एक हैं, और सस्ते नहीं होने के बावजूद, कोई भी बैंक को नहीं तोड़ देगा।

94 वियना कोबोस 2010 ब्रैमारे मालबेक (लुजैन डी क्यूयो)। यह सुंदर, रसीला, आधुनिक मालबेक शक्ति के साथ विस्फोट करता है फिर जटिलताओं के साथ सिमर करता है। रंग अपारदर्शी है और गुलदस्ता तीव्र ब्लैकबेरी, नींबू छील, ग्रेफाइट और टोस्ट सुगंध जारी करता है। मुंह में, यह भरा हुआ है, लेकिन फूला हुआ नहीं है, और फिर मसाले के केक, गुड़, काली मिर्च और मोचा के नोटों से मेल खाते हुए काले-फलों के स्वाद का एक हिमस्खलन आता है। यह खत्म होने पर गर्म, स्वादिष्ट और नद्यपान से भरा होता है। 2018 के माध्यम से पीने के लिए एक शानदार शराब। पॉल हॉब्स वाइन। संपादकों की पसंद। -एमएस।
abv: 15.2% कीमत: $ 44

92 कैटेना जैपटाटा वाइनरी 2009 कैटेना अल्टा मालबेक (मेंडोज़ा)। यह गुलदस्ता पर भव्य है, पृथ्वी, फूलों के फूल, नद्यपान और चंदन की सुगंध के साथ। यह रसीला और स्तरित महसूस करता है, पका हुआ, उमस भरे काले फल और कैसिस के खुश स्वाद के साथ। फल, लंबे और खत्म पर स्वादिष्ट, यह अब और 2015 तक शराब खोदने के लिए एक बहुत ही आसान मैलबेक है। -एमएस।
abv: 14% कीमत: $ 55

92 मिशेल टोरिनो 2011 डॉन डेविड फिनका ला मारविला # 6 मालबेक (कैफ़े)। डॉन डेविड मलबे को चखने के वर्षों बाद, यहाँ एक है जो बाकी हिस्सों से ऊपर उठता है। यह जामनी है और ब्रॉनी ब्लैक-फ्रूट अरोमा के साथ खड़ी है। मुंह भारी और तेज है, लेकिन संतुलित है, ब्लैकबेरी फ्लेवर के साथ जो प्रचुर ओक के साथ लेपित हैं और कॉफी, मोचा, टकसाल और ओक के एक बवंडर में समाप्त होते हैं। अब 2016 के माध्यम से पियो। फ्रेडरिक वाइल्डमैन एंड संस, लिमिटेड —एम.एस.
abv: 13.9% कीमत: $ 25

2007	2008	2009
अमेरिकियों ने सूखी रोज़े की उम्र में रिंग की, शैली के लिए अभूतपूर्व विकास का युग शुरू किया। आज, प्रीमियम ड्राई रोजेज की खपत में लगातार उछाल आ रहा है।	टस्कन के अधिकारियों ने कई उत्पादकों पर आरोप लगाया कि वे अनियंत्रित अंगूरों का उपयोग करके ब्रुनेलो डि मॉन्टेलिनो डीओसीजी उत्पादन कानूनों का उल्लंघन करते हैं। लेकिन सच्ची इतालवी शैली में, ब्रूनेलॉगेट कांड धीमी बिक्री के लिए प्रकट नहीं होता है।	आर्थिक अनिश्चितता के सामने, हमने और कई अन्य अमेरिकियों ने बड़ी रातों से अधिक मनोरंजक घर पर जोर दिया। पार्टी टिप्स, सजावट, मेनू और निश्चित रूप से क्या पीना है।

टॉप स्टोरी 2012: चाइना गोल्स रेड (और व्हाइट)

जैसे-जैसे विशाल देश का मध्य वर्ग बढ़ता है, वैसे-वैसे वाइन और उससे जुड़ी जीवनशैली की माँग बढ़ती है।

मई 2012 के अंक में शराब के शौकीन , बीजिंग संवाददाता जिम बोयस ने शराब के लिए एक उभरते और संभावित रूप से अतृप्त चीनी प्यास पर सूचना दी, विशेष रूप से बीजिंग और शंघाई के महानगरीय शहरों में।

चीन में 2011 में 1.6 बिलियन से अधिक शराब की बोतलें बेची गईं, मुख्य रूप से फ्रांस से प्रतिष्ठा की बोतलें अक्सर सम्मान के संकेत के रूप में उपहार के लिए उपयोग की जाती हैं। उस संख्या को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है।

हमने 2012 में शराब के शौकीन बास्केटबॉल स्टार और नापा वाइनरी के मालिक याओ मिंग के साथ हमारे उद्घाटन कवर स्टोरी के रूप में एक मंदारिन चीनी संस्करण लॉन्च करते हुए कॉल को सुना।

वाइन बार, कार्यक्रम और स्वाद चीन के प्रमुख शहरों में व्यापक हैं। घरेलू विजेता रेड्स के लिए अंतर्राष्ट्रीय पुरस्कार जीत रहे हैं जो देश के स्वाद को सुचारू और सुगम बनाने वाली बोतलों के लिए मिलते हैं। थोक शराब का चलन जो सिर्फ 2-3 साल पहले प्रचलित था, वह काफी हद तक अतीत में चला गया है।

मूल्य वाइन, अप और आने वाले क्षेत्रों और शराब यात्रा और जीवन शैली के रुझानों की जानकारी के लिए उपभोक्ताओं की एक तेजी से बढ़ती संख्या प्यासे हैं।

शराब के शौकीन वाइन एजुकेशन, लाइफस्टाइल, मनोरंजक और अधिक पर ध्यान केंद्रित करते हुए, एक साल में सात मुद्दों का विमोचन करते हुए लगातार बढ़ते बाजार में अपने पदचिह्न का विस्तार जारी है।

ट्रेंड को चखें

बॉरदॉ पर चीन की शराब की खपत के प्रभावों के बारे में बहुत प्रचार करने के बावजूद, वहां के उपभोक्ता पूरे यूरोप से अच्छी-खासी वाइन की खोज कर रहे हैं।

88 लेस ड्यूक्स राइव्स 2010 रेड (कोरिबेरेस)। उज्ज्वल नाक कुचल ग्रेनाइट, नम वन फ़्लोर और बेक्ड बॉयसेनबेरी मोची की सुगंध के साथ कैसिस लिकर से टपकती है। यह मध्यम शराब है, जिसमें एकीकृत शराब और बहुत कम ग्लिसरॉल है। इस मजबूत लाल ने अम्लता और सुखद रूप से tugging, व्यापक टैनिन पर ध्यान केंद्रित किया है। स्क्वैकी-क्लीन फ्रूट और स्मार्ट वाइनमेकिंग इसको एक उत्सुकता से भरपूर लेकिन अभी तक पॉलिश की गई शराब बनाते हैं। पास्टर्नक वाइन आयात। सर्वश्रेष्ठ खरीद। -LB।
abv: 13.5% कीमत: $ 12

87 बेरोनिया 2009 क्रिंजा (रियोजा)। यह रंग में हल्का है, लेकिन पंच और गुणवत्ता पैक करता है। नाक हल्की लेकिन मसालेदार होती है, जिसमें लाल बेर और चेरी की सुगंध होती है। यह रसदार, ताजा और मध्यम आकार का है, इसमें ओक से संचालित वेनिला के साथ बेर और रास्पबेरी के स्वाद हैं। एक तड़क शराब के लिए, यह सिर्फ एक पायदान ऊपर ले करने के लिए पर्याप्त भराई है। सैन फ्रांसिस्को वाइन एक्सचेंज। सर्वश्रेष्ठ खरीद। -एमएस।
abv: 13.5% कीमत: $ 15

89 लूज ब्रोस 2011 डॉ। एल रिस्लीन्ग (मोसेल)। तीव्र नींबू और चूने की त्वचा की सुगंध इस बंद शुष्क रिस्लीन्ग में पके, रसदार खट्टे, आड़ू और शहद के स्वाद के लिए शीन को जोड़ते हैं। तालू पर रस्मी और कुरकुरा, यह जीवंत और सूखा-कुचल खनिज स्लेट के साथ समाप्त होता है। इस तरह की एक ठोस शराब के लिए एक शानदार सौदा। लोसन ब्रॉज़ यूएसए। सर्वश्रेष्ठ खरीद। ——आय।
abv: 8.5% कीमत: $ 12

2010	2011	2012
रात भर में, कॉकटेल संस्कृति को हटा दिया गया। अमेरिका में कुछ मिक्सोलॉजिस्ट के हजारों होने से गया, और प्रॉप पॉजिटिव के पन्नों के माध्यम से, हम ट्रेंड, ड्रिंक्स और पर्सनैलिटी को घर में लाते रहे।	आप जैसा सोचते हैं, उसके विपरीत, वाइन के बारे में जानने का सबसे अच्छा तरीका यह नहीं है कि इसके बारे में यहां पढ़कर। यह उस स्थान पर जा रहा है जहाँ इसकी उत्पत्ति हुई है - और 2011 में हमने आपकी यात्रा का विस्तार करते हुए आपकी यात्रा को और अधिक बढ़ाने में आपकी सहायता की।	ट्विटर, फेसबुक, पिंटरेस्ट और इंस्टाग्राम जैसी तकनीकें शराब की सराहना के लिए नए सामाजिक पहलुओं को जोड़ती हैं जो वैश्विक अनुपात तक पहुंचते हैं। अब हर कोई उन शानदार बोतलों को दिखा सकता है जिनका वे आनंद ले रहे हैं।

सिड्यूव्स ने कैलिफोर्निया पिनोट नोयर को लोकप्रियता के लिए प्रेरित किया हो सकता है, लेकिन हिप-हॉप सितारों ड्रेक और ट्रे सोंज़ ने मॉस्कैटो को मानचित्र पर रखा। अन्य पॉप कल्चर शराब संदर्भ और सामान्य ज्ञान यहां देखें >>>